Si vous n'avez pas le temps de préparer des desserts complexes et complexes, mais que vous souhaitez tout de même offrir à vos proches quelque chose de délicieux, nous vous suggérons de préparer de la gelée maison à partir de gélatine en utilisant diverses variations de cuisson. Beaucoup d’entre nous ont appris le goût d’une telle friandise dans l’enfance, lorsque le choix des bonbons n’était pas si vaste. Mais même aujourd’hui, ce dessert ne perd pas de sa pertinence, car toute hôtesse, même débutante, peut faire de la gélatine à partir de gélatine.

Comment bien planter de la gélatine pour la gelée

La gelée est un dessert simple et abordable, dont les adultes et les plus petits gâteaux adorent le goût. Afin que le plat fini acquière une structure gélatineuse uniforme qui conserve sa forme, de la gélatine est ajoutée à la gelée.

La densité et la densité des gâteries futures dépendent de la quantité d'ingrédient ajouté. Si l'hôtesse souhaite finalement obtenir une consistance «tremblante» de la masse solidifiée, il convient d'utiliser 20 g de gélatine par litre de liquide. Pour obtenir une texture plus dense pouvant être coupée au couteau, vous devez prendre 2,5 fois plus de poudre pour la même quantité de liquide.

Important! S'il n'y a pas assez de gélatine dans le dessert, il ne recevra tout simplement pas la forme congelée nécessaire.

La poudre diluée dans de l'eau est mise à feu doux, en remuant constamment le mélange pendant le chauffage. Il est préférable d'utiliser un bain d'eau à cette fin. Le feu est éteint dès que la masse acquiert une structure homogène.Ensuite, la composition résultante est refroidie à la température ambiante, après quoi elle est envoyée au réfrigérateur pendant 4 à 5 heures.

Pour obtenir une délicieuse gelée maison, les ménagères devraient profiter de plusieurs astuces efficaces:

  1. La gélatine inondée d'eau ne doit pas être portée à ébullition, sinon la masse ne s'épaissira pas.
  2. Il est interdit de chauffer les ingrédients dans un bol en métal, sinon le dessert fini noircira et prendra un arrière-goût amer.
  3. Si vous mélangez tous les ingrédients dans un récipient légèrement chauffé, vous obtiendrez une consistance homogène et visqueuse sans grumeaux.
  4. Pour durcir, il suffit de mettre la masse cuite au réfrigérateur. Si vous mettez le dessert au congélateur, le liquide subira un processus de cristallisation.

Recette classique de gelée maison

Vous aurez besoin de:

  • gélatine - 40 g;
  • eau - 4 c.

Cuisson:

  1. Versez la poudre dans un récipient approprié, mélangez-la avec de l'eau et retirez le mélange pendant une demi-heure. Remuer la masse périodiquement.
  2. Dès que la poudre gonfle, versez le liquide dans la casserole et chauffez les composants à feu doux. Suivez le processus de chauffage tout le temps et remuez la consistance.
  3. Retirez la gélatine dissoute du feu et laissez le mélange refroidir à la température ambiante.
  4. Au stade final, versez la masse dans un bol, puis envoyez la gelée au réfrigérateur. Pour un épaississement complet, il est préférable de laisser le dessert refroidir toute la nuit.

Cuisson du jus

Une telle gâterie aux fruits, comme de la gelée de jus de fruit, plaira particulièrement à tous ceux qui craignent de récupérer au moins un kilo supplémentaire. Pour les hôtesses, la rapidité et la facilité de cuisson de ce plat sont un gros bonus.

Comme base, vous pouvez choisir n'importe quelle boisson, que ce soit du jus d'orange, de pomme ou de raisin.

Produits:

  • gelée - 3 c. l.
  • jus d'orange - 500 ml;
  • sucre - 1 c.

Processus de cuisson:

  1. Dans un bol, diluez la gélatine avec le jus, retirez les ingrédients mélangés pendant une demi-heure.
  2. Après la durée spécifiée, versez le sucre dans le mélange et faites-le chauffer à feu doux. Mélanger constamment les composants jusqu'à ce que la masse acquière une consistance épaisse sans grumeaux.
  3. Envoyez la masse versée dans les moules dans le réfrigérateur et laissez-la là jusqu'à ce qu'elle se solidifie.
  4. La gelée est décorée avec des fruits ou de la crème fouettée, après quoi ils servent un régal fini à la table.

Comment cuisiner avec des fruits

La façon la plus simple de préparer un tel dessert consiste à acheter une gelée de magasin ordinaire et à la préparer en quelques minutes, en suivant les instructions. Mais si vous souhaitez toujours surprendre vos proches avec un délicieux plat fait maison, nous vous recommandons de préparer vous-même une gelée aux fruits.

Quelques astuces pour l'hôtesse:

  1. Comme base pour la gelée, l’eau et les jus ordinaires ne conviennent pas seulement. Vous pouvez également utiliser de la crème sure, du yogourt ou de la purée de fruits dans la recette.
  2. Des cubes de fruits coupés grossièrement sont ajoutés à la gélatine diluée et chauffés à feu doux. Il peut s'agir de pommes, d'ananas, d'agrumes ou de baies diverses. Le choix de la garniture dépend de votre imagination et de vos préférences gustatives.
  3. Si vous décidez d'utiliser des fruits en conserve, vous devez les mouiller à fond pour éviter que l'excès de liquide ne gâche le plat fini. Https: //www.youtube.com/watch? V = -COtfOiMEa0

Confiture de confiture

Ingrédients

  • 30 g de gélatine;
  • ½ cuillère à soupe toute confiture;
  • 2 cuillères à soupe de l'eau;
  • 3 cuillères à soupe l le sucre.

Cuisson:

  1. Versez un peu d'eau dans la poudre. Laissez la masse résultante pendant une demi-heure.
  2. Versez le reste de l'eau dans la casserole et faites-la chauffer à 80 ° C.
  3. Versez le sucre, ajoutez la confiture et mélangez les ingrédients.
    La base est cuite pendant 5 à 10 minutes, puis refroidie à la température ambiante.
  4. La gélatine finie est chauffée au bain-marie jusqu'à l'obtention de la consistance nécessaire.
  5. Ensuite, la gélatine est mélangée à la base préalablement préparée et le mélange est versé dans des moules. La gelée de la confiture est placée dans le réfrigérateur et au bout d’une demi-heure, ils sortent le dessert fini des moules et le servent sur la table.

De la crème sure

Pour préparer la gelée de crème sure, il suffit de diluer la gélatine dans de l’eau, puis chauffez le mélange obtenu et combinez-le avec la crème sure fouettée.

Important! Un produit non gras sera le meilleur à fouetter, alors utilisez de la crème sure en magasin plutôt que maison.

Pour que la masse acquière une consistance de soufflé luxuriant, battez le produit laitier avec un mélangeur ou un mélangeur. Une agitation normale à la fourchette n’apportera pas l’effet recherché. Et plus important encore - n'ayez pas peur d'expérimenter. Ajoutez des morceaux de fruits, du cacao, du yogourt, de la vanilline à la recette et décorez la gelée finie de la crème sure avec des noix hachées, du chocolat ou de la confiture sucrée.

Recette de fromage cottage

Ce dont vous avez besoin:

  • 300 g de fromage cottage;
  • ½ cuillère à soupe le lait;
  • 2 cuillères à soupe l chérie;
  • 30 g de gélatine;
  • ½ cuillère à soupe crème sure.

Cuisson:

  1. Mélanger la crème sure avec du fromage cottage, ajouter le miel et battre les ingrédients au batteur.
  2. Diluer la gélatine avec du lait et laisser gonfler pendant 30 minutes.
  3. Chauffer la masse gonflée au micro-ondes. En conséquence, une consistance épaisse et visqueuse devrait se former en elle.
  4. Combinez le mélange de gélatine avec le caillé et mélangez les composants. Ajoutez éventuellement des fruits ou des baies à la gelée.
  5. Mettez le mélange fini, disposé dans des moules spéciaux, à refroidir pendant 2 heures. Servir un dessert au fromage blanc congelé avec de la confiture ou du lait concentré.

Gelée de lait à la maison

Produits:

  • 20 g de gélatine;
  • 4 jaunes d'oeuf;
  • 50 g de sucre;
  • 200 ml de lait;
  • une pincée de vanilline.

Cuisson:

  1. Battez les jaunes avec le sucre et la vanille, puis versez les ingrédients avec du lait tiède.
  2. Versez de la gélatine avec de l'eau et, dès que le composant gonfle, combinez-le avec la masse de lait préalablement préparée.
  3. A l'aide d'un bain-marie, chauffez le mélange et mélangez jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
  4. Versez la gelée obtenue dans des moules et placez le dessert au réfrigérateur pendant 4 heures.Https: //www.youtube.com/watch? V = _OJw3IG1qQs

Nous espérons que nos recettes vous aideront à créer un chef-d’oeuvre culinaire délicieux en utilisant un minimum de produits et de temps. Imaginez, n’ayez pas peur d’expérimenter et de ravir votre foyer avec des desserts maison étonnants. Bon appétit!

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