Le fromage cottage est non seulement sain, mais aussi délicieux. Par conséquent, vous devez l'inclure dans le régime alimentaire, en préparant divers plats. Nous allons vous dire comment faire des gâteaux au fromage.
Contenu matériel:
Recette Jaune
Pour cette option, il est préférable d’acheter du fromage cottage à faible teneur en matière grasse, car il contiendra beaucoup moins de liquide inutile.
Ingrédients
- sucre granulé - 0,1 kg;
- fromage cottage - 0,6 kg;
- jaunes d'oeuf - 2 pcs .;
- Huile raffinée - pour la friture;
- farine (blé) - 0,2 kg.
Cuisson:
- Mettez le fromage cottage, le sucre dans un bol profond, mélangez le tout.
- Ajoutez les jaunes. Mélanger le tout à la main jusqu'à consistance lisse. Si vous aimez une texture plus délicate, battez le tout avec un mixeur.
- Maintenant, ne versez que 100 grammes de farine dans la pâte. Tout se mélange.
- Commencez la modélisation: 1) Faites un petit pain. Son diamètre devrait être d'environ 3-4 centimètres. 2) Aplatissez le produit avec l’autre main. Sa hauteur devrait être légèrement inférieure à un centimètre. 3) Rouler les cercles de fromage dans la farine. Il faudra environ 100 grammes. 4) Si vous le souhaitez, vous pouvez créer un motif. Passez chaque gâteau au fromage avec une fourchette des deux côtés pour former un treillis. Vous pouvez toujours utiliser un couteau. 5) Maintenant, les gâteaux au fromage sont prêts à être rôtis.
- Chauffer l'huile raffinée dans une casserole.
- Mettez les gâteaux au fromage sur une casserole bien chaude.
- Mettre à feu moyen et faire frire le fromage cottage jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Placez les gâteaux au fromage finis sur des serviettes pour qu’ils absorbent la graisse. Ensuite, vous pouvez les servir à la table.
Au four
Si vous êtes fatigué des gâteaux au fromage ordinaires, faites-les cuire au four. Un tel plat aura un goût complètement différent. De plus, cette recette n'inclut pas l'huile de tournesol, ce qui signifie que le plat sera plus léger.
La composition comprend:
- fromage cottage - 0,5 kg;
- levure chimique - 1,5 cuillerée à thé;
- farine - 0,15 kg;
- orange - 1 pc .;
- oeuf - 1 pc .;
- sucre granulé - 0,1 kg;
- raisins secs - 0,1 kg.
Actions:
- Rincer les raisins secs et le remplir avec de l'eau chaude pendant une demi-heure.
- Rincer l'orange et frotter sa peau sur une râpe fine.
- Casser l'œuf au zeste. Versez la majeure partie du sucre (environ 60 à 70 grammes) dans un bol.
- Ajoutez la levure chimique au mélange et battez le tout avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
- Moudre le fromage cottage dans un récipient séparé avec un mélangeur à main. Ajoutez-le au zeste d'orange.
- Tamiser 100 g de farine et l'ajouter à la masse de lait caillé. Tout se mélange.
- Ajoutez maintenant les raisins secs gonflés et le sable restant au caillé. Laissez la pâte pendant 15-20 minutes.
- Allumez le four à 180 g.
- Versez le reste de la farine sur une planche à découper.
- Mouiller les gâteaux au fromage avec les mains mouillées. Maintenant roulez-les dans la farine.
- Couvrir la plaque de cuisson avec du parchemin et y déposer les produits.
- Temps de cuisson - 25 minutes. Ce n'est qu'une ligne directrice approximative, car tout le monde a une puissance de four différente.
- Après 15-20 minutes, retournez les gâteaux au fromage de l'autre côté.
- Lorsque les produits virent au brun, ils peuvent être enlevés.
- Les gâteaux au fromage au four sont prêts. Servir avec du lait concentré.
Friandise au chocolat
Ingrédients
- cacao en poudre - 2 cuillères à café;
- sel - sur la pointe d'un couteau;
- fromage cottage - 0,4 kg;
- oeufs - 1 pc .;
- sucre au goût;
- huile non aromatique - pour la friture de syrniki;
- chocolat noir - 50 grammes;
- farine - 2 c. cuillères.
Actions:
- Moudre le fromage cottage au tamis.
- Casser l'œuf
- Mélanger la farine avec le sucre et le sel. Saupoudrer ces ingrédients sur le caillé.
- Ajouter le cacao et mélanger le caillé.
- Broyer le chocolat noir dans un mélangeur ou râper sur une râpe fine. Versez-le à l'épreuve.
- Former des boulettes de fromage avec les mains mouillées, les aplatir et saupoudrer de farine.
- Faites chauffer la poêle et versez-y de l'huile. Le feu devrait être petit.
- Maintenant, mettez les gâteaux au fromage. Les faire frire pendant 2 minutes de chaque côté.
- Les gâteaux au fromage prêts peuvent être servis avec de la crème au chocolat ou des fruits frais.
Faire cuire les gâteaux au fromage à la vapeur dans une mijoteuse
Avec cet appareil, vous pouvez cuisiner des machines à cuire à la vapeur. Ils se révéleront magnifiques et juteux. De plus, c'est beaucoup plus facile que de faire frire dans une poêle.
Plus de matériaux:gâteaux au fromage à la mijoteuse - recette
La composition comprend:
- fromage cottage - 0,4 kg;
- eau - 2 c. des cuillères;
- farine de blé - 0,1 kg;
- baies de framboise (congelées peuvent être utilisées) - 50 grammes;
- huile végétale - 1 c. une cuillère;
- œufs de poule - 2 pcs .;
- sucre granulé - 3 c. cuillères.
Actions:
- Versez le fromage cottage dans de grands plats, ajoutez-y des œufs. Mélangez le tout avec une fourchette.
- Ajouter la farine et 2 cuillères à soupe de sable.
- Maintenant, avec un mixeur, amenez la pâte à la consistance désirée. D'abord, réglez-le au minimum, augmentez constamment la vitesse. Jusqu'à ce que la masse de caillé devienne homogène.
- Prenez les moules en silicone et huilez-les.
- Disposez la pâte au lait caillé dans des moules. Remplissez-les incomplètement, car la taille des gâteaux au fromage augmentera. Si vous n'avez pas de dispositifs en silicone, formez des gâteaux au fromage ordinaires.
- Faire bouillir de l'eau dans une bouilloire. Versez-le dans la mijoteuse, il devrait occuper 1/3 de l'espace total.
- Maintenant, placez le panier cuit à la vapeur et placez les boîtes sur celui-ci.
- Sélectionnez un programme de cuisson à la vapeur pendant 30 minutes.
- Pendant que les gâteaux au fromage sont préparés, vous pouvez préparer une sauce à la framboise. Pour ce faire, rincez les framboises et mettez-les dans le plat multicuiseur. Ajoutez du sucre et deux cuillères à soupe d'eau là-bas. Tout se mélange.
- Micro-ondes le mélange de framboises pendant 5 minutes. Si vous n'avez pas de micro-ondes, préparez la sauce au bain-marie.
- Mettez du fromage cottage tout préparé sur un beau plat. Garnir de sauce. C'est tout - les délicieux pancakes au fromage blanc sont prêts.
Aucun oeuf ajouté
Les gâteaux au fromage se révéleront magnifiques et beaux.
Ingrédients
- fromage cottage - 0,5 kg;
- farine - 1 cuillère à soupe. une cuillère à gâteaux au fromage + 3 cuillères à désosser;
- sel - sur la pointe d'un couteau;
- huile raffinée - pour la friture;
- sucre granulé - 2 c.
Cuisson:
- Broyer le fromage cottage avec un mixeur à main et y ajouter du sucre.
- Maintenant, ajoutez du sel et une cuillerée de farine. Mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez à nouveau utiliser le mélangeur à main.
- Rouler une large saucisse sur du fromage cottage.
- Maintenant, avec un couteau tranchant, coupez les gâteaux au fromage en morceaux identiques.Leur hauteur devrait être d'environ 1-1,5 centimètres.
- Saupoudrer chaque morceau de farine.
- Versez l'huile raffinée dans la casserole et faites-la bien chauffer.
- Étaler les gâteaux au fromage et les faire frire sous le couvercle.
- Lorsque les gâteaux au fromage sont légèrement dorés, retournez-les et faites-les frire de l'autre côté sans couvercle.
- Placez les gâteaux au fromage finis sans œufs dans un plat de service et décorez-les de votre sauce préférée.
Cuisson pas à pas avec de la semoule
Ingrédients
- fromage cottage - 0,6 kg;
- sucre - 50-60 grammes;
- raisins secs ou abricots secs - 50 grammes;
- semoule - 0,18 kg;
- oeufs - 3 pcs .;
- sel - 1 pincée;
- huile non aromatique.
Actions:
- Versez de l'eau bouillie avec des abricots secs.
- Rincer le fromage cottage à la fourchette, y ajouter les œufs et bien mélanger le tout.
- Ajoutez le sucre, la semoule (seulement 80 grammes) et le sel. Mélangez le tout et laissez ce mélange pendant 15-20 minutes. Pendant ce temps, la semoule grossira et vous obtiendrez des gâteaux au fromage luxuriants.
- Transférer les abricots secs sur du papier absorbant et les sécher. Coupez-le en petits cubes. Maintenant, vous pouvez ajouter des abricots secs dans la pâte. Après tout, les fruits secs et mouillés peuvent perturber la structure du syrniki.
- Prenez un peu de pâte dans votre main, roulez-le dans la semoule. Maintenant, formez les gâteaux au fromage.
- Faites cuire les gâteaux au fromage dans une poêle chaude des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Servez-les avec votre confiture préférée.
Apple Cottage Cheese
La composition comprend:
- fromage cottage - 0,36 kg;
- semoule - 4 c. des cuillères;
- oeufs - 2 pcs .;
- sucre vanillé - ½ cuillère à café;
- farine - 2 c. des cuillères;
- pomme - 2 pcs .;
- huile végétale;
- soude - sur la pointe d'un couteau;
- sucre granulé - 3 c. cuillères.
Actions:
- Battez les oeufs. Ajoutez-leur du fromage cottage. Mélangez le tout avec une fourchette.
- Maintenant, prenez un mixeur à main et broyez la masse de caillé jusqu'à ce qu'elle devienne homogène.
- Ajouter le sucre nature et le sucre vanillé. Si vous voulez, vous pouvez le mettre un peu plus.
- Versez la semoule et mélangez le tout.
- Tamiser la farine et l'ajouter à la masse de caillé. Ajouter le soda. Mélangez tout.
- Enlevez la peau des pommes et enlevez la boîte à graines. Coupez-les en petits cubes. Versez-les dans la pâte. Choisissez votre propre variété de pomme, en tenant compte de vos préférences gustatives. Mais beaucoup recommandent de combiner des pommes acides et sucrées.
- Chauffer une poêle avec de l'huile.
- Placez les produits de caillé sur une surface chaude. Rassemblez la pâte avec une cuillère à soupe et étalez-la à faible distance les unes des autres.
- Faites cuire le fromage cottage des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré. Temps de cuisson approximatif - 2 minutes, de chaque côté.
- Disposez le fromage blanc caillé dans des assiettes en portions et garnissez-les de sucre à glacer. Servir avec de la compote de pommes. Bon appétit!
Option diététique sans farine, avec amidon
Ingrédients
- sucre granulé au goût;
- fromage cottage - 0,25 kg;
- amidon - 3 c. des cuillères;
- oeufs - 2 pcs .;
- semoule - 3 c. cuillères.
Actions:
- Moudre du fromage cottage avec du sucre.
- Battez 2 oeufs au caillé.
- Versez la semoule et l'amidon dans la pâte, mélangez le tout.
- Former des gâteaux au fromage.
- Posez le parchemin sur une plaque à pâtisserie, mettez les gâteaux au fromage.
- Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, à une température de 180 gr. Si vous le souhaitez, à la fin de la cuisson, vous pouvez les verser avec de la crème sure et laisser mijoter un peu (environ 5 à 10 minutes).
- Saupoudrer les galettes de fromage blanc finies avec de la cannelle et servir.
