Saucisses à la croûte de pâte frite croustillante - un plat universel en termes de goût et de rapidité de préparation. Un goûter copieux et parfumé est apprécié des adultes et des enfants. Nous verrons ensuite comment faire des saucisses dans la pâte aussi savoureuses et simples que possible, en utilisant des additifs sous forme de fromage et d'herbes.

Saucisses dans la pâte feuilletée au four

Les saucisses fumées dans une pâte feuilletée, frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées au four, seront un excellent substitut aux sandwichs pour un pique-nique champêtre.

Ingrédients

  • saucisses fines fumées - 10 pcs .;
  • pâte feuilletée sans levure - 500 g;
  • oeuf - 1 pc .;
  • graines de sésame - une poignée pour la poudre.

Nous vous recommandons de ne pas économiser sur les saucisses, car les types bon marché rôtis peuvent se transformer en pâtes.

Cuisson:

  1. Décongeler acheté de la pâte feuilletée.
  2. Avec un rouleau à pâtisserie, nous le roulons dans une plaque d'environ 2-3 mm d'épaisseur.
  3. Ensuite, coupez la pâte en lanières de 2,5 cm de large.
  4. Nous sortons les saucisses de l'emballage et les enveloppons en lanières.
  5. Nous plaçons les billettes sur une plaque à pâtisserie graissée.
  6. Battre l'oeuf et enrober chaque saucisson de manière à ce que le pain soit recouvert d'un brun doré pendant la préparation.
  7. Saupoudrer la pièce sur le dessus avec des graines de sésame.
  8. Cuire les saucisses au four à 200 degrés pendant 20 minutes.
  9. Nous sortons la casserole dès que la pâte a une croûte croustillante.

Servir avec une sauce au fromage ou au ketchup, ainsi qu'une tasse de café.

Recette rapide dans la pâte dans une casserole

Une délicieuse pâte à saucisse cuite deviendra dorée et très croustillante.

Pour une collation panée, vous aurez besoin de:

  • Saucisses d'aloyau - 500 g;
  • lait - 100 ml;
  • huile raffinée - 100 ml;
  • miel - 1 cuillère à soupe. l.
  • farine de blé et de maïs - 100 g chacun;
  • bicarbonate de soude - 1 c.
  • sel et poivre noir fraîchement moulu - facultatif.

 

Processus de cuisson:

  1. Dans un récipient, mélanger les deux qualités de farine, sel, soude et piment en poudre.
  2. Nous élevons du miel dans le lait. Versez le liquide dans la farine et mélangez au mixeur jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène et sans grumeaux.
  3. Nous nettoyons les saucisses et les trempons tour à tour dans la pâte cuite.
  4. Nous chauffons la poêle et faisons frire les saucisses dans l'huile bouillante jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  5. Nous sortons les "tartes" finies sur une serviette en papier pour qu’elle absorbe le surplus de graisse.

Servez un mets délicat avec des tranches de légumes frais et des sauces dans des bols.

Option de fleur

Envelopper un saucisson dans la pâte est facile. Pour pouvoir non seulement aimer le fourrage, mais aussi surprendre le ménage, vous pouvez l'arranger sous la forme d'une fleur délicieuse et rougeâtre.

Ingrédients Essentiels:

  • levure en poudre - 10 g;
  • eau chauffée - 100 ml;
  • kéfir - 1 tasse;
  • farine de blé - environ 500 g;
  • oeuf - 1 pc .;
  • huile végétale - 4 c. l.
  • sucre granulé - 3 c. l.
  • sel - une pincée;
  • saucisses d'aloyau - 10 pcs .;
  • fromage à pâte demi-ferme - une grosse poignée;
  • ketchup avec un peu de netteté - 2 c. l

Cuisson:

  1. Nous élevons la levure en poudre dans de l'eau tiède avec du sucre jusqu'à dissolution. Il est important de ne pas en abuser avec la température de l'eau, sinon la levure ne fonctionnera pas, mais sera brassée.
  2. Nous la laissons au chaud et attendons que le «bonnet» se lève.
  3. Dans un récipient séparé, nous combinons la pâte, l'oeuf, le kéfir, le sel et l'huile. Nous mélangeons tout.
  4. Verser la farine tamisée et pétrir la pâte élastique non collante.
  5. Couvrir le récipient avec une serviette et laisser reposer pendant 1,5 heure. Au milieu du terme, on l'écrase et on lui permet de remonter.
  6. Nous divisons la pâte molle en petits morceaux et en déroulons les ovales.
  7. Nous mettons la saucisse pelée au centre de l'ovale, enveloppons et pincons les bords. Nous faisons 7 coupes, mais pas jusqu'à la fin.
  8. Nous tournons chaque morceau sur son côté, formant des pétales de fleurs.
  9. Nous étalons les fleurs sur une plaque à pâtisserie graissée et partons 20 minutes.
  10. Sur des tranches de saucisses, nous fabriquons des lanières avec du ketchup et nous distribuons du fromage râpé sur toute la surface des rouleaux.
  11. Cuire les "fleurs" à 180 degrés pendant environ 20 minutes pour rendre la surface dorée.

Servez les pâtisseries chaudes originales mieux pour le thé ou le café.

Comment faire une queue de cochon

Pour la cuisson sous forme de queue de cochon, vous avez besoin d’un minimum d’ingrédients.

Produits requis:

  • pâte sans levure feuilletée - 1 kg;
  • saucisses crémeuses - 10 pcs .;
  • huile - une tranche de 50 g.

 

Processus de cuisson:

  1. Décongeler les feuilles de pâte et les rouler jusqu'à obtenir une finesse (2 mm).
  2. Couper la pâte en lanières de 3 cm de large.
  3. Comme une boulette, enroulez le saucisson dans la pâte en pinçant les bords.
  4. Coupes transversales à la même distance, mais pas complètement.
  5. Nous tournons les morceaux sur le côté avec la tranche.
  6. Cuire au four sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé pendant 20 minutes à une température de 200 degrés.

Nous servons avec du ketchup sucré, des oignons verts ou des légumes grillés.

Délicieuses saucisses en pâte avec du fromage

Une recette simple et savoureuse vous permettra de préparer une collation copieuse pour le travail, l’école ou un pique-nique à la maison.

Vous aurez besoin de:

  • saucisses d'aloyau - 10 pcs .;
  • pâte feuilletée - emballage 1 kg;
  • oeuf - 1 pc .;
  • fromage à pâte dure - 100 g;
  • graines de sésame - une poignée.

Cuire une collation copieuse:

  1. Décongelez la pâte, roulez-la sur une épaisseur de 3-4 mm.
  2. Nous avons coupé la masse plastique en bandes de 1,5 cm de large.
  3. Le fromage est coupé en petits bâtons.
  4. La saucisse est libérée de la coque, coupée mais pas complètement.
  5. Mettez les barres de fromage dans l'encoche, comme si nous étions en train de farcir une saucisse.
  6. Envelopper soigneusement la pièce dans la pâte.
  7. Nous couvrons le plat de cuisson avec du parchemin. Nous y mettons les blancs, les graissons avec un œuf battu et les saupoudrons de graines de sésame.
  8. Nous envoyons le plat au four pendant 20 minutes à 200 degrés.

Retirez la friandise rosée de la plaque de cuisson et envoyez-la directement à la table.

Cuisson à la mijoteuse

La cuisson des saucisses dans une mijoteuse les rend plus utiles et permet également de gagner du temps et de la vigueur pour l'hôtesse.

Vous aurez besoin de:

  • saucisses fumées - 10 pcs .;
  • farine de blé - 500 g;
  • lait chauffé - 200 ml;
  • beurre - une tranche de 50 g;
  • levure en poudre sèche - 1 cuillère à soupe. l avec une diapositive;
  • sucre - 1 cuillère à soupe.l.
  • sel - 1 c. à thé;
  • oeuf - 1 pc.

Processus de cuisson étape par étape:

  1. Versez la levure, le sel et le sucre avec un œuf dans un bol de lait chauffé.
  2. Nous envoyons du beurre fondu à la masse.
  3. Dans la masse, ajouter la farine par portions et pétrir la pâte élastique.
  4. Nous envoyons la masse dans un endroit chaud pendant 30 minutes, broyons et laissons à nouveau pendant 30 minutes.
  5. Abaisser le rectangle de la pâte et le couper en lanières.
  6. Nous nettoyons les saucisses et tordons les bandes de pâte en spirale.
  7. Nous plaçons un cercle de parchemin au bas du bol multicuiseur. Nous avons étalé les flans dessus, en les lubrifiant avec un œuf battu.
  8. Nous faisons cuire des saucisses pendant 40 minutes, les retournons et les cuisons encore 20 minutes de l'autre côté.

Servir des petits pains frits avec du ketchup à la tomate, de la mayonnaise maison et de la moutarde française.

La cuisson des saucisses parfumées dans la pâte ne nécessite pas beaucoup de temps et d'effort. Une garniture de viande juteuse associée à une croûte croustillante de pâte et à un fromage à la crème qui s'étire sera un en-cas complet pour toute la famille.

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