Comment faire des frites à la maison - 9 recettes

Combien d'entre vous n'aiment pas croquer de délicieuses frites parfumées? Cette collation est populaire dans le monde entier. Cependant, il y a une chose, mais il y a des substances dans le produit qui peuvent être nocives pour la santé: exhausteurs de goût, émulsifiants, colorants, arômes. Nous voulons partager comment faire des frites à la maison, les collations sont savoureuses et saines.

Chips de micro-ondes

Les frites au micro-ondes sont non seulement faciles à préparer, mais aussi assez rapides.

Le plus de la recette est que vous n'avez besoin que de 3 ingrédients:

• pommes de terre - 300 g Il est conseillé de ne pas utiliser de pommes de terre jeunes, les frites deviendront peu savoureuses, elles donneront de l'amidon;
• huile végétale - 60 g;
• des épices au goût.

Etapes de cuisson:

1. Couper la peau des pommes de terre, bien les laver et les mettre dans de l'eau bouillie froide pendant au moins 15 minutes. Dans ce cas, l'excès d'amidon partira.
2. Sécher les pommes de terre avec une serviette, couper en fines tranches. Si vous avez une râpe à découper, c'est parfait.
3. Lubrifiez la vaisselle avec de l'huile, mettez les pommes de terre de manière à ce que les futures croustilles ne se touchent pas.
4. Saupoudrer d'épices.
5. Placez le plat au micro-ondes à puissance maximale.

Le temps de cuisson total est de 4 minutes. Au bout de 2 minutes, arrêtez le chronomètre, retournez les jetons pour que leur deuxième face soit recouverte d’une croûte.

Une fois que le micro-ondes est terminé, le plat doit être retiré. Sinon, les frites vont rapidement s'humidifier et se transformer en pommes de terre frites sans goût.

De pommes de terre dans une casserole

Les croustilles peuvent facilement être préparées dans une casserole. Le seul moment - vous devez choisir le bon type de légume.

Idéal:

• Bouvreuil
• "Pouchkine";
• "Lady Rosetta."

Ces variétés ont été créées spécifiquement pour la préparation de chips.Ils sont denses, non aqueux, la teneur en amidon est minimale.

Pour préparer des croustilles dans une casserole, vous avez besoin des ingrédients suivants:

• pommes de terre - 0,3 kg;
• huile d'olive - 50 ml;
• des épices à votre discrétion;
• les verts (aneth, persil, basilic).

Cuisson:

1. Préparez les pommes de terre.
2. Couper en fines tranches, mettre sur un chiffon pour sécher un peu (15-25 minutes).
3. Faire chauffer l'huile dans une poêle, mettre les tranches. Idéalement, ils ne devraient pas se toucher.
4. Faites frire les pommes de terre de chaque côté pendant plusieurs minutes.
5. Après la cuisson, déposez les tranches sur du papier. Cela aidera à se débarrasser de l'excès de graisse;
6. Saupoudrer les chips avec des épices et des herbes.

Il est préférable de manger les frites dès qu'elles refroidissent. Ces collations sont parfaites pour un verre de bière froide.

Cuisine à partir de bananes

Les enfants adorent les puces, littéralement «lâches» après eux. Mais les grands pédiatres ne recommandent pas de donner ces produits aux bébés. La raison est leur composition. Une alternative est de délicieux chips de banane.

Pour cuisiner, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• bananes - 3 pcs .;
• jus de citron - 50 ml. Utilisez uniquement des produits fraîchement pressés. Le jus emballé ne fonctionnera pas.

Cuisson:

1. Pelez les bananes.
2. Coupez la chair en petits cercles ou en longs cubes.
3. Préchauffez le four (température 90-100 degrés).
4. Couvrir la plaque de cuisson avec du papier d'aluminium, mettre une banane, saupoudrer de jus de citron. Il donnera de la fraîcheur aux chips, un goût aigre, ne permettra pas au produit de noircir.
5. Mettez au four pendant 1,5 heure.

Si, après cette heure, les frites ne sont pas prêtes, mettez-les au four pendant un moment.

Ces chips de banane peuvent être emportées par les enfants, elles sont nutritives et savoureuses.

Comment faire des carottes

Les croustilles de carottes maison sont une excellente option pour ceux qui suivent un régime ou surveillent étroitement leur régime.

Nous aurons besoin des ingrédients:

• carottes - 200 g À bien des égards, le goût du plat dépendra de cet élément principal. Essayez d’acheter un jeune légume, sans signes de verdure ni de couleur jaune;
• huile végétale - 15 g;
• des épices au goût. Un mélange de poivrons et de basilic séché est idéal pour les carottes.

Processus de cuisson:

1. Épluchez les carottes, coupez les en tranches.
2. Mettez dans un bol profond, ajoutez l'huile et les épices, mélangez bien.
3. Couvrir le plat de cuisson avec du parchemin, mettre les carottes en 1 couche.
4. Mettez au four pendant 2 heures (température 80-100 degrés).

Pour éviter que les produits ne brûlent, laissez la porte du four entrouverte. Dans ce cas, le temps de cuisson augmentera, mais les snacks seront parfaits.

Chips de four

Les chips de pomme peuvent être offertes en toute sécurité même aux bébés. La friandise est modérément douce, a un arôme agréable. La cuisson prend en moyenne 2 à 2,5 heures.

Ingrédients

• pommes - 5 pcs Il est important de choisir des variétés denses afin que les copeaux ne s'effritent pas;
• sucre - 100 g;
• eau bouillie - 200 ml;
• acide citrique - 3 g. Peut être remplacé par du jus de citron (20 ml).

Etapes de cuisson:

1. Ajoutez du sucre et de l'acide citrique à l'eau, portez le liquide à ébullition. Vous devriez avoir un sirop aigre-doux.
2. Couper les pommes en deux, les couper en fines tranches. Le noyau ne peut pas être coupé à l'avance, seulement se débarrasser des os. Dans ce cas, au milieu des jetons, vous obtenez un bel astérisque.
3. Tranches de pommes dans un sirop refroidi, laisser insister 15 à 20 minutes.
4. Mettez une serviette en papier, laissez-le sécher un peu.
5. Placez les tranches de pomme dans un moule, placez dans un four préchauffé (température 100 degrés).
6. Laissez-les pendant au moins 1,5 heure.

Vous pouvez saupoudrer de pomme à la cannelle, de noix de coco, de sucre en poudre, verser sur le caramel ou le miel.

Recette de fromage

Puis-je faire des frites de fromage moi-même? Bien sûr, mais le produit laitier doit être sélectionné variétés dures afin qu'il puisse être facilement râpé.

Juste des morceaux de fromage se révèlent être gras et un peu frais. Les grands chefs proposent une recette inhabituelle au poulet. À propos de lui et sera discuté ci-dessous.

Ingrédients

• fromage - 200 g. Gouda, Maasdam, Blau sont idéales;
• filet de poulet bouilli (vous pouvez prendre fumé) - 60 g;
• ail - quelques gousses;
• épices et herbes - selon les préférences gustatives.

Cuisson:

1. Râpez le fromage sur une râpe grossière.
2. Couper le filet en fines lanières.
3. Combinez les ingrédients, ajoutez de l'ail et des épices hachés.
4. Mettez les frites sur un parchemin avec une cuillère à thé. Rappelez-vous que le fromage est "flou", il devrait donc y avoir un espace entre l'apéritif.
5. Mettez au four pendant 15 minutes (température 180 degrés).

Il est préférable de transférer ces chips dans le plat une fois qu'elles sont refroidies, sinon les en-cas ne conserveront pas leur forme.

L'apéritif va bien avec les boissons à la bière et le vin blanc.

De mince lavash arménien

Vous pouvez rapidement faire des frites avec du pain pita. Au four, les en-cas se révèlent croquants, leur goût n’est pas différent de celui des emballages.

Nous aurons besoin des ingrédients:

• pain pita finement acheté - 2 unités;
• huile - 100 ml;
• des épices et des herbes.

Cuisson:

1. Préchauffez le four.
2. Couper le pain pita en petits carrés.
3. Mettre sur une plaque à pâtisserie, graisser à l'huile, saupoudrer d'épices et d'herbes.
4. Envoyer au four pendant 10-15 minutes (température 200 degrés).

Les frites Lavash sont idéales pour les salades légères et les soupes de légumes.

Copeaux de four à basses calories

Pour ceux qui suivent un régime, mais veulent savourer de délicieuses collations, vous pouvez proposer une recette de chips de courgettes hypocaloriques.

Il est important de choisir un jeune légume, sans peau épaisse ni grosses graines.

Les ingrédients sont les suivants:

• courgettes - 3 pcs .;
• farine - 50 g;
• des épices au goût.

Cuisson:

1. Rincer les courgettes, couper en fines tranches.
2. Les rouler dans la farine. Pour cela, vous pouvez utiliser un sac en plastique.
3. Préchauffez le four (température 180-200 degrés).
4. Mettez les courgettes sur du parchemin graissé.
5. Mettez au four pendant 15 minutes.
6. Une fois les frites refroidies, saupoudrez d'épices.

L'avantage de ce plat est qu'il est faible en calories, qu'il cuit rapidement et qu'il ne nécessite pas l'utilisation de composants coûteux.

Purée De Copeaux D'ail

La purée de croustilles est assez inhabituelle. Ils se révèlent tendres, ont un goût sucré et crémeux, à l’aide d’une seringue à pâtisserie, on peut leur donner n'importe quelle forme.

Ingrédients

• pommes de terre - 0,5 kg;
• crème ou crème aigre douce maison - 20 g;
• beurre - 30 g;
• jaune de poulet - 1 pc. Peut être remplacé par 2 cailles;
• ail - 3 gousses.

Cuisson:

1. Faire bouillir les pommes de terre.
2. Ajouter la crème, bien écraser pour éviter les grumeaux. Vous pouvez utiliser un mélangeur à ces fins.
3. Ajouter l'huile et les épices, l'ail.
4. Incorporer le jaune à la toute fin.
5. Mettez la purée de pommes de terre dans un sac à pâtisserie, utilisez la buse pour faire de petits copeaux sous la forme de meringues.
6. Cuire au four pendant 15-20 minutes (température 200 degrés).

Ces collations peuvent être consommées froides et chaudes.

Les frites faites maison sont très populaires. L'apéritif s'avère savoureux, tout en étant inoffensif. Nos recettes aideront à montrer votre talent culinaire et à surprendre vos invités.