Il sera utile que chaque femme au foyer sache cuisiner des gâteaux au fromage. Après tout, ce plat est une vraie bouée de sauvetage. Il peut être servi au petit-déjeuner, au déjeuner ou même au dîner, allégeant légèrement la composition. Les gâteaux au fromage seront une option de collation utile et satisfaisante ou une collation de travail.

Cheesecake classique au lait caillé dans une casserole

Ingrédients: 320-420 g de fromage cottage, 1 œuf de poule, 3 c. sucre cristallisé, une pincée de sel, 0,5 tasse de farine de qualité supérieure à facettes, du sucre vanillé au goût.

  1. Tout d'abord, la protéine est fouettée séparément du jaune jusqu'à l'apparition de la mousse. Cela est nécessaire pour la splendeur et la tendresse du plat fini. Ensuite, la protéine interfère avec le caillé.
  2. D'autres composants en vrac sont ajoutés à la base pour les futurs syrniki. Il reste à mélanger tous les composants et à sculpter des billettes rondes miniatures. Pour cela, il est pratique d’utiliser une cuillère à soupe.

Les crêpes au fromage cottage dans une casserole sont cuites jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse.

Comment faire cuire au four?

Ingrédients: 320 g de fromage cottage, 2-3 c. sucre en poudre, œuf de poule, 0,5 c. poudre à pâte, 3-4 c. farine de haute qualité.

  1. Sortez l'œuf du réfrigérateur à l'avance. Le produit est légèrement fouetté avec du sucre en poudre. Vous pouvez utiliser une prise conventionnelle ou un mélangeur pour cela.
  2. Le mélange d'œufs sucrés est bien combiné au fromage cottage.
  3. La farine est tamisée plusieurs fois avec une levure chimique et versée dans la masse préparée à l'étape précédente.
  4. Les boulettes miniatures sont formées à partir du mélange, crumble en farine et étalées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier alimentaire huilé.

Les gâteaux au fromage sont cuits au four pendant 15-17 minutes à 180 degrés. Leur aptitude est vérifiée avec un cure-dent sec.

Dans une cocotte

Ingrédients: une livre de fromage cottage gras, 60 g de sucre cristallisé, 2 œufs de poule, une poignée de raisins secs, un sac standard de sucre vanillé, 4 à 6 c. farine de haute qualité, semoule pour la formation de gâteaux au fromage.

Plus de matériaux:gâteaux au fromage à la mijoteuse

  1. Dans un bol profond, le caillé est écrasé avec une large cuillère.
  2. Le sucre vanillé est ajouté à la masse. Pour goûter, vous pouvez ajuster sa quantité ou exclure complètement ce produit.
  3. Les œufs sont entraînés dans d'autres composants, du sable, de la farine et des raisins secs sont ajoutés. Les fruits séchés sont préalablement trempés dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes pour se ramollir. Il est également conseillé de tamiser la farine une ou deux fois à travers le plus petit tamis.
  4. Des gâteaux au fromage minces sont formés avec les mains mouillées à partir de la pâte dense résultante. Chacun d'eux est en train de s'effondrer dans la semoule.

La nourriture est frite dans un bol de «pot intelligent» dans un programme conçu pour la cuisson. Au lieu de cela, vous pouvez utiliser "Friture".

Cheesecakes à la semoule - une recette traditionnelle

Ingrédients: 730-760 g de fromage cottage mi-gras, 3 œufs de poule, 5 à 6 c. sucre granulé, 4 c. semoule, 2 cuillères à soupe farine de haute qualité et autant de graines de pavot sèches, sur une pincée de sel et de vanille.

  1. Tous les œufs de poulet crus sont versés dans un récipient approprié. Tout le sucre, le sel et la vanilline y sont ajoutés en même temps. Le dernier ingrédient peut être remplacé par un peu de sucre vanillé.
  2. Tous les ingrédients sont fouettés avec un mélangeur. Le sucre pendant ce temps devrait se dissoudre partiellement.
  3. Si le caillé est constitué de grains, il est passé dans un hachoir à viande ou bien passé dans un tamis fin. Le produit laitier est également expédié à tous les ingrédients précédemment mélangés. La semoule et le pavot y dorment suffisamment.
  4. Il est nécessaire de mélanger la pâte de manière à ce que les graines de pavot y soient réparties uniformément. Au toucher, la masse se transformera en pâte à modeler molle. Il est souhaitable qu'elle reste debout avant la formation des gâteaux au fromage pendant encore 12-15 minutes.
  5. Les blocs aux mains mouillées sont panés dans de la farine de blé et frits dans une casserole.

Il en résulte environ 14-16 gâteaux au fromage délicieux, qui peuvent être servis avec toutes les sauces sucrées.

Aucun oeuf ajouté

Ingrédients: 430 g de fromage cottage gras et fait maison, 1 c. sucre cristallisé, une pincée de vanilline et de sel, 130 g de farine de haute qualité, 80 g d’abricots secs.

  1. Le fromage cottage est pétri dans une cuvette spacieuse et pratique directement avec les mains. Tous les composants secs y sont envoyés. Il est préférable d’ajouter de la farine après le tamisage préliminaire et par portions minimales. Cela peut nécessiter un peu moins ou un peu plus que le montant déclaré. La pâte ne doit pas être trop raide, sinon les produits deviendront raides.
  2. Avec la dernière portion de farine, les abricots secs bien lavés et finement hachés sont envoyés à la masse à l'avance. Vous pouvez le remplacer par n'importe quel autre fruit séché au goût.
  3. La masse de caillé est divisée en morceaux. Avec les mains mouillées, de petites boules en sortent, qui sont ensuite pressées par la paume de la main et croulent dans la farine.

Les Syrniki sont frits dans de l'huile chaude à feu modéré des deux côtés.

Avec des raisins

Ingrédients: une livre de fromage cottage mi-gras, 3 jaunes de poulet, 120 g de farine de haute qualité, 5 c. sucre granulé, une pincée de sel, 70 g de raisins secs noirs.

  1. Tout d'abord, les raisins secs sont bien lavés à l'eau courante et versés à l'eau bouillante pendant 6-7 minutes. Après cela, les fruits secs sont lavés à nouveau.
  2. Les jaunes d'oeufs se combinent avec du sucre cristallisé et du sel de table. Il est nécessaire de prendre en compte l'acide caillé. En raison de ce paramètre, il peut être nécessaire d’augmenter la quantité de sucre.
  3. Le fromage cottage, les raisins secs sont disposés dans un mélange d'œufs sucrés et la farine tamisée est versée. Tous les composants sont bien mélangés.
  4. Les gâteaux au fromage aveuglés s'émiettent aussi légèrement dans la farine, après quoi ils sont frits dans l'huile chaude. Vous devez essayer de faire tous les gâteaux de la même taille.

Des crêpes au fromage cottage rosées avec des raisins secs et du miel d’abeille naturel sont servies. Au lieu de ce produit apicole, vous pouvez prendre du lait concentré non digéré ou du chocolat fondu.

Cheesecake délicieux et magnifique

Ingrédients: 320 g de fromage cottage, œuf de poule, 120 g de farine, une pincée de sel, 3 c. sucre granulé, 1 c. vanilline.

  1. Le fromage cottage est disposé dans un bol pour faciliter le pétrissage de la pâte. La farine et le sel y sont immédiatement filtrés.
  2. Les solides en vrac restants sont ajoutés. Un œuf de poule est introduit
  3. Vous pouvez pétrir la pâte avec une cuillère puis, dans le plat fini, vous sentirez de petits morceaux de caillé. Si vous utilisez un mixeur, la masse deviendra homogène.
  4. À ce stade, vous pouvez prendre soin de n'importe quelle farce pour les gâteaux au fromage. Par exemple, confiture de chocolat ou de fraise. L'essentiel est que le remplissage choisi soit doux.
  5. De petites masses rondes sont moulées dans la masse et frites dans du beurre préchauffé. Si elles sont trop collantes, vous pouvez saupoudrer les tortillas de farine de blé.

Les gâteaux au fromage prêts sont servis chauds avec du thé parfumé ou de la compote maison.

Avec des pommes

Ingrédients: 320 g de fromage cottage, quelle qu’en soit la teneur en matières grasses, œuf de poule, grosse pomme, 2-3 c. sucre cristallisé, une pincée de vanilline, 3 c. farine de blé de haute qualité.

  1. Si vous prenez un produit laitier fait maison, vous devez d’abord bien le presser du lactosérum. Un tel fromage cottage peut nécessiter plus de sucre.
  2. La pomme est frottée sur une râpe grossière ou coupée en cubes. Avec l'œuf, il passe au caillé.
  3. Tous les composants secs restants sont versés dans la masse. Vous pouvez ajouter de la noix de muscade ou de la cannelle pour la saveur.

Il reste à façonner les gâteaux au fromage et à les faire frire des deux côtés dans un mélange de tournesol et de beurre.

De la masse de caillé

Ingrédients: une livre de fromage cottage, 2 œufs de poule, 120-140 g de farine de haute qualité, 2,5-3,5 c. sucre granulé, une pincée de vanilline et du sel au goût.

  1. Le lait caillé est disposé dans un bol en verre. Vous pouvez le prendre simplement à la vanille ou utiliser des options avec n'importe quel additif, par exemple des raisins secs et / ou des abricots secs.
  2. Les œufs de poule interfèrent un à la fois.
  3. Le sucre est versé dans le bol, puis le reste des ingrédients secs.
  4. Une cuillère en plastique est pétrie avec une large cuillère. Tous ses composants doivent bien se connecter les uns aux autres.
  5. De petites masses rondes sont moulées à partir de la masse résultante, qui doivent être frites à la chaleur dans de l'huile chaude.

À partir du nombre déclaré de produits, il sera possible de préparer 10 à 12 produits de taille moyenne.

Avec des flocons d'avoine

Ingrédients: 670 à 690 g de fromage cottage faible en gras, 2 œufs de poule, 5 c. flocons d'avoine, 2 cuillères à soupe miel, un peu de farine d'avoine pour la panure.

  1. Selon cette recette, il sera possible de cuisiner non seulement des plats savoureux, mais également sains et faibles en calories. Tout d'abord, la farine d'avoine interfère avec le caillé, puis les œufs sont ajoutés.
  2. Le miel d'abeille naturel est ajouté à la masse.
  3. Le contenu du bol est mélangé jusqu'à consistance lisse. Ensuite, la masse est laissée environ 1,5 heure à température ambiante.
  4. Les gâteaux sont formés à partir de la masse de caillé qui tombe dans la farine d'avoine.

Les gâteaux au fromage sont cuits dans une poêle sans huile ou cuits au four. Vous pouvez les mettre avant la cuisson et dans tous les moules en silicone.

Avec des bananes

Ingrédients: 420 g de fromage cottage friable, un très gros œuf de poule, une pincée de sel, 2 c. sucre granulé, 2 bananes molles mûres, une pincée de levure chimique, 3-4 c. farine de haute qualité.

  1. Le fromage cottage est effiloché à la fourchette. Il brise toutes les bosses.
  2. Les œufs, le sel de table et le sucre cristallisé sont ajoutés à la masse.
  3. Les bananes sont pelées et réduites en purée à la fourchette. Si les fruits sont gros, alors un suffit.
  4. Le mélange d'oeufs est combiné avec des bananes, la farine tamisée avec la levure chimique y tombe.
  5. La pâte ne doit pas devenir trop épaisse.
  6. De petits gâteaux sont formés à partir de la masse, ils sont panés dans de la farine et frits dans une poêle bien huilée. Il suffit de faire cuire des gâteaux au fromage pendant 2 à 2,5 minutes de chaque côté.

Il est bon de manger un tel plat avec une portion supplémentaire de purée de fruits.

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