Comment faire cuire shawarma à la maison

En sachant cuisiner son shawarma seul à la maison, l’hôtesse pourra régulièrement dorloter sa famille avec un délicieux plat consistant. Dans une gâterie faite maison, il n'y aura certainement pas de composants bon marché, nocifs ou même périmés, dont l'utilisation est souvent un "péché" pour un café avec restauration rapide. Shawarma est préparé selon l'une des recettes ci-dessus très rapidement et simplement.

Préparation d'outils et de produits pour la fabrication de shawarma maison

Aucun outil spécial pour faire du shawarma fait maison ne sera nécessaire. Le couteau et la cuillère habituels suffisent. Si le pain pita est très large et qu'il faudra le couper en morceaux, il est alors plus pratique de le faire avec de grands ciseaux de cuisine.

• Le produit principal du shawarma est, bien sûr, sa base, dans laquelle le remplissage sera emballé. Habituellement, il s'agit d'un pain pita arménien mince, qu'il est préférable d'acheter déjà préparé.
• Vous pouvez utiliser une variété de composants dans vos garnitures: légumes frais et / ou marinés, haricots en conserve, poisson, viande, volaille et légumes verts.
• Pour rendre le shawarma particulièrement savoureux, une sauce spéciale aidera. Par exemple, à base de crème sure ou de kéfir.

Les légumes Shawarma sont simplement lavés et coupés en morceaux de taille moyenne. Mais la viande ou le poisson sélectionné doit subir un traitement thermique. Ils peuvent être bouillis, frits dans une casserole ou un grill, cuits au four. Ensuite, le produit est coupé en tranches ou déchiré en fibres.

Comment remplir et emballer correctement le shawarma?

Il est très important de bien remplir et emballer la collation. Ensuite, la sauce ne coulera pas et la garniture débordera.

1. Pour ce faire, la feuille de pâte à shawarma est étalée sur une surface plane et enduite de sauce.
2. En plus, le remplissage est distribué. Ce doit être sur le bord de la feuille. En même temps, une indentation impressionnante est faite sur tous les côtés du pain pita. Il peut y avoir beaucoup de remplissages, ce qui rend le dessin dense.
3. Tout d'abord, le reste du bord latéral est plié vers le remplissage. Ensuite, les bords supérieur et inférieur sont également emballés. C'est dans cette position que la pièce est tordue en un rouleau. Alors aucun trou ne sera laissé ni d'en haut ni d'en bas.

Avec du poulet

Plus de matériaux:recette de shawarma au poulet à la maison

Ingrédients: 380 g de filet de volaille, 2/3 c. mayonnaise, 3 tomates, 2 concombres aigres, 3 pita arménien, un demi-verre de crème sure, ail, 2 c. l sauce soja, une pincée de curry, des herbes fraîches.

1. Le poulet est coupé en petits morceaux, versé avec de la sauce soja et parsemé d'épices. Sous cette forme, il est mariné pendant 40 à 50 minutes au froid. Ensuite, la viande est frite.
2. Pour la sauce, on mélange la crème sure, la mayonnaise, les herbes hachées et l'ail finement râpé.
3. Les ingrédients restants sont coupés au hasard.
4. Le poulet, les légumes et la sauce sont disposés sur du pain pita.

Le shawarma au poulet est soigneusement emballé, frit dans une poêle à frire sèche pendant quelques minutes et servi au petit-déjeuner.

Il est nécessaire de commencer la friture à partir du bord de la couture pour la «sceller» immédiatement.

Avec du boeuf au pain pita

Ingrédients: 3 pita pains longs et minces, 230 g de chou blanc, 270 g de pulpe de bœuf, concombre frais, demi-poivron, sel, 2 tomates, 1 c. l citron frais, ketchup et sauce soja, un demi-oignon, 1 c. sucre, ail, 3 c. l mayonnaise

1. Pour la sauce, l'ail écrasé, la mayonnaise et le ketchup sont mélangés.
2. Les légumes sont finement hachés. Kale doit également être écrasé à la main.
3. Des bâtonnets de boeuf minces, ainsi que des oignons, sont frits jusqu'à tendreté dans une petite quantité d'huile. On y ajoute de la sauce, du citron frais, du sucre et du sel au goût.
4. Tout le pain pita est enduit de sauce. Légumes et rôtissage de viande d'oignon sont disposés dessus alternativement. Un peu de sauce est également versé sur le dessus.

Un shawarma dense et net dans du pain pita est emballé, après quoi il ne reste plus qu'à le faire dorer dans une poêle à frire sèche. Vous pouvez prendre un échantillon!

Comment faire cuire une collation de charbon de bois?

Ingrédients: Pain pita arménien, 1/4 oignon, un verre de poulet frit, une demi-tomate et un concombre, 30 g de carottes coréennes, quelques feuilles de chou chinois, de la mayonnaise, du ketchup et des épices pour barbecue.

1. Pour la sauce, le ketchup, la mayonnaise et les assaisonnements pour barbecue sont mélangés.
2. Les oignons, les concombres et les tomates sont finement hachés. Le chou est coupé en lanières.
3. Pain pita barbouillé de sauce. Poulet et légumes sont disposés dessus. Le reste de la sauce est distribué en fonction des ingrédients. La carotte coréenne sans marinade est ajoutée en dernier.
4. L'apéritif est soigneusement plié, posé sur le gril et frit pendant quelques minutes sur le gril avec des braises "grises".

Il ne faut pas réchauffer une gâterie pendant longtemps pour ne pas sécher le pain pita. Sinon, il perdra de l'élasticité et se fissurera.

Shawarma végétarien à la maison

Ingrédients: 4 pcs pain pita, 4 tomates, un bouquet de feuilles de salade, 2 poivrons, citron vert, 420 g de champignons, huile d'olive, 3 concombres aigres, 1 pomme de terre, ail, sel.

1. Les oignons sont coupés en demi-anneaux et les concombres en cercles.
2. Les légumes restants sont hachés au hasard.
3. Dans une poêle préchauffée, l'assiette de champignons est frite jusqu'à ce qu'elle soit rôtie et salée.
4. Les pommes de terre prêtes sont réduites en purée avec du jus de citron vert, du sel et de l'ail. Battre jusqu'à consistance lisse et crémeuse.
5. De l'huile d'olive est versée dans la purée. Cela devrait être suffisant pour que, dans le bol, il en résulte une sauce brillante liquide.
6. Les pains pita sont enduits du mélange de la dernière étape.
7. Une paire de feuilles de laitue, des champignons et des légumes sont disposés sur chaque pièce. Les meilleurs ingrédients sont également recouverts de sauce.

Une collation soignée et serrée est emballée et servie à table.

Avec du porc

Ingrédients: grand pain pita mince, 70 g chacun de poivron, concombre frais et chou de Beijing, 130 g de viande de porc bouillie, herbes fraîches - oignons et aneth, mayonnaise, sel.

1. La viande refroidie est coupée en fines lanières. S'il n'est pas nécessaire de compter les calories, le porc ne peut pas être bouilli mais frit. En outre, il est également déchiqueté.
2. Tous les légumes déclarés sont également écrasés. Des pailles de chou haché se pétrissent les mains. Tous les verts sont hachés très finement.
3. Lavash se répand avec de la mayonnaise salée. La viande, les légumes, les légumes verts et le reste de la sauce sont disposés dessus.

La pièce est roulée, coupée en deux et servie sur la table.

Avec du canard

Ingrédients: 230 g de viande de canard bouillie, 220 g de champignons marinés, un gros concombre frais, 40 g de carottes coréennes, 3 c. À soupe chacune. l mayonnaise et ketchup, 2 pains pita fins.

1. Le concombre et les champignons sont coupés en fines tranches.
2. La viande est divisée en fibres.
3. La mayonnaise et le ketchup sont mélangés pour la sauce. Vous pouvez leur ajouter n'importe quel assaisonnement.
4. Le pain pita commence avec de la viande de canard, tous les légumes déclarés, des champignons marinés et des carottes épicées. Une grande partie de la sauce est disposée au-dessus des ingrédients.

Les flans sont soigneusement pliés et immédiatement servis sur la table comme collation ou même comme plat principal.

Apéritif avec du fromage, de la viande et des légumes.

Ingrédients: 2 pains pita, une demi-volaille de poulet, 230 g de fromage à la crème, un concombre et une tomate chacun, un bouquet de feuilles de laitue, 3 c. À soupe. l ketchup sucré et mayonnaise aux olives, ail sec.

1. La tomate, le concombre et le poulet sont coupés en tranches moyennes. Ce dernier est frit jusqu'à ce qu'il soit doré.
2. Pour la sauce, la mayonnaise, l'ail sec et le ketchup sucré sont mélangés.
3. Lavash est enduit de fromage à pâte molle. Les feuilles de laitue sont empilées sur le dessus. Ensuite, les légumes sont distribués.
4. Il reste à placer le poulet sur la pièce et à tout recouvrir de sauce.

La pita roule et la collation est laissée à brasser pendant 10 minutes.

Une version simple de shawarma avec des saucisses

Ingrédients: 2 pains pita minces, 2 feuilles de chou chinois, 60 g de fromage, 130 g de saucisse fumée, tomates fraîches, 4 c. l les grains de maïs en conserve, la moitié de l'oignon, la mayonnaise, le sel.

1. Les tomates, les oignons et les saucisses sont coupés en tranches moyennes, après quoi ils sont frits avec les grains de maïs pendant quelques minutes.
2. Le chou chinois est haché finement.
3. Le fromage frotte grossièrement.
4. Sur les feuilles de lavash enduites de mayonnaise salée, tous les composants de la garniture sont disposés à tour de rôle.

La pièce est bien emballée.

Sauce Shawarma: recettes

Il est très important que non seulement la pâte (pain pita), mais aussi la sauce soient savoureuses. Vous trouverez ci-dessous les meilleures recettes de ce dernier.

Recette classique

Ingrédients: ½ c. mayonnaise classique et autant de crème sure, un bouquet d'aneth frais, 4 gousses d'ail.

1. La crème sure est mélangée à de la mayonnaise.
2. De l'ail râpé sur une râpe fine est ajouté à la sauce.
3. Il reste à verser des légumes verts hachés dans la masse.

Vous pouvez "jouer" avec le goût d'une telle sauce à l'aide de différentes épices.

Vraie sauce rouge

Ingrédients: 120 g de mayonnaise classique, 90 g de crème sure grasse, 2 gousses d’ail frais, ½ c. curry, 2 c. l ketchup sucré, paprika doux moulu et houblon sunli.

1. Toutes les épices se mélangent bien.
2. L'ail écrasé leur est ajouté.
3. La mayonnaise, le ketchup et la crème sure y vont.

Après avoir remué, la sauce doit être refroidie pendant quelques heures.

Cuisine à base de kéfir

Ingrédients: 1,5 cuillère à soupe. kéfir, 3 jaunes d'oeuf, 1 cuillère à soupe. l citron moutarde fraîche et douce, 4 gousses d'ail, sel, poivre noir, 1/3 c. huile végétale.

1. Versez les jaunes dans le bol du blender. Le pétrole leur est envoyé.
2. Tous les autres composants sont ajoutés, à l'exception du kéfir et de l'ail.
3. Les produits battent jusqu'à consistance lisse.
4. L'ail écrasé et le kéfir sont ajoutés à la masse résultante.

La sauce shawarma prête peut être utilisée immédiatement.

Sauce à l'ail Shawarma blanc

Ingrédients: 80 g de crème sure et de mayonnaise, ail frais au goût, une pincée de houblon, suneli et poivre noir, sel.

1. La mayonnaise et la crème sure sont combinés.
2. La sauce est du poivre et du sel.
3. L'ail y est passé par un béguin. Le montant de ce dernier est choisi à votre convenance.

La sauce à l'ail prête est bien refroidie avant utilisation.

Crème sure au basilic

Ingrédients: 90 g de crème sure très grasse, 3 c. l à la crème, une pincée de basilic en poudre, 1 c. citron vert frais, poivre, sel, ail sec.

1. La crème sure est associée à la crème. Il se révélera être un mélange pratique pour l’étalement sur la consistance du pita.
2. La base est ajoutée à tous les autres composants déclarés.
3. Les ingrédients se mélangent bien.

La sauce refroidit.

Recette De Yaourt

Ingrédients: 90 ml de yogourt non sucré, 1 c. moutarde, une pincée de coriandre et un mélange de poivrons, 6 olives.

1. La coriandre est broyée dans un mortier. Avec les poivrons, il interfère avec le yogourt.
2. De la moutarde est ajoutée à la sauce.
3. Les olives sans pépins sont hachées très finement et transférées au reste des ingrédients.

La sauce est infusée pendant 25 à 35 minutes à froid.

Comme vous pouvez le constater, la cuisson du shawarma à la maison ne présente aucune difficulté. À l'instar de la pizza, ce plat ouvre des perspectives incroyables en matière de farce, qui peut être diététique et très calorique, épicée et tendre, végétarienne et à base de viande - n'importe laquelle! Mais l'essentiel est toujours délicieux!