Comment faire cuire charlotte - 12 recettes simples et délicieuses

Charlotte est un biscuit moelleux et aéré rempli de fruits qui est souvent cuit au four dans de nombreuses familles. Le gâteau est remarquable pour son exécution plutôt simple, de sorte que même un cuisinier novice réussira. Pour apprendre à cuisiner la charlotte est particulièrement savoureuse, les recettes disponibles vous aideront. En suivant les recommandations, vous pouvez obtenir une gâterie chic, appropriée pour un thé régulier et festif.

Charlotte classique aux pommes

La charlotte aux pommes est populaire chez les enfants et les adultes du monde entier. Une tarte bien préparée s'avère être douce, luxuriante, avec un arôme rafraîchissant de fruit et contient très peu de calories par rapport aux autres types de cuisson.

Composants nécessaires:

• cinq pommes aigres;
• sucre granulé - 0,2 kg;
• farine de blé - 0,18 kg;
• quatre œufs;
• lait (entier) - 85 ml;
• soude - 10 g;
• vanille - 3 g.

Cuisson:

1. Casser les œufs de poule dans un récipient profond et bien battre avec un mélangeur jusqu'à ce que la mousse soit mousseuse. Ajoutez ensuite le sucre cristallisé et saupoudrez de vanille.
2. Ajouter la farine de blé au mélange d'oeufs, mettre le soda et bien mélanger.
3. Lavez les pommes, enlevez les noyaux et coupez-les en tranches de 5 mm. Saupoudrez les fruits de sucre et saupoudrez-les d'huile végétale (ils resteront ainsi intacts pendant la cuisson).
4. Maintenant, combinez les pommes avec la pâte et mélangez doucement.
5. Mettez la masse obtenue sous une forme recouverte de parchemin et graissée de graisse végétale.
6. Mettez la charlotte aux pommes au four, chauffée à 185 degrés, et faites cuire au four pendant trente minutes.

Placez la tarte cuite sur un grand plateau, recouvrez de sucre glace et servez-vous avec du thé chaud ou du café noir.

Cuisson au micro-ondes

Pour traiter des invités inattendus, vous pouvez rapidement faire cuire charlotte au micro-ondes. Il se distingue de celui cuit au four par l'absence de croûte croustillante, mais le goût du dessert reste tout aussi doux et très agréable.

Composants nécessaires:

• un verre de farine tamisée;
• trois œufs;
• sucre granulé - 0,17 kg;
• kéfir (2,5%) - 0,2 l;
• une pincée de cannelle;
• levure chimique - 8 g;
• deux grosses pommes.

Cuisson:

1. Versez le sucre dans un bol, puis ajoutez les œufs et battez bien jusqu'à ce que le mélange grossisse.
2. Versez le kéfir dans la masse broyée, ajoutez la cannelle, la poudre à pâte, puis mettez la farine et, en remuant, formez une pâte visqueuse.
3. Coupez la pelure des pommes, coupez-les en cubes et mélangez avec la base de farine.
4. Prenez un moule en verre résistant à la chaleur, couvrez-le d'huile et remplissez-le avec une billette de biscuit.
5. Envoyez le conteneur au micro-ondes et allumez-le à la puissance maximale.
6. Cuire le dessert pendant vingt minutes, puis retirer et laisser refroidir.

La tarte rapide et savoureuse est prête, il est recommandé de la recouvrir de confiture épaisse ou de la remplir de chocolat râpé, puis de la déguster maison.

Cuisiner avec du fromage cottage

Des fruits et du fromage cottage, on obtient une charlotte merveilleuse qui convient à un copieux petit-déjeuner. La délicatesse a une structure légère et légère et un goût magique. Elle contient de nombreux ingrédients utiles, ce qui en fait un délice pour les gourmands.

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Composants nécessaires:

• quatre œufs crus;
• trois pommes moyennes;
• farine - 65 g;
• fromage cottage (à teneur moyenne en matières grasses) - 0,26 kg;
• sucre - 0,27 kg;
• soude - 5 g;
• beurre de crème - 0,13 kg;
• vinaigre (pomme) - 10 ml.

Cuisson:

1. Couper le beurre en petits morceaux, faire fondre légèrement, puis broyer avec le sucre cristallisé (80 g).
2. Introduisez du fromage cottage dans le mélange sucré, versez plus de sucre (100 g) et mélangez bien.
3. Laisser refroidir les œufs, puis les casser dans un bol, retirer les protéines et fouetter avec le fouet avec le sucre restant. Après cela, broyez les jaunes dans un bol séparé et versez les deux solutions dans le mélange de caillé.
4. Ajoutez de la farine à la masse résultante, ajoutez du soda, du vinaigre, remuez.
5. Épluchez les pommes, coupez-les en petites tranches et mettez-les dans la pâte.
6. Mettez la base de farine sous une forme recouverte de papier sulfurisé, mettez au four.
7. Le biscuit cuit pendant 25 minutes à une température de 190 degrés, puis est enlevé, refroidi et transféré dans un plat intelligent.

Divisez la charlotte en portions et servez chaud, avec du thé parfumé, du miel et de la confiture maison.

Recette pas à pas pour un multicuiseur

Les amateurs de pâtisseries maison simples et délicieuses apprécieront sûrement la recette de charlotte à la mijoteuse. Le gâteau éponge fourré aux pommes ainsi fabriqué se révèle aéré, aromatique et possède un processus de cuisson rapide qui convient parfaitement aux femmes au foyer très occupées.

Composants nécessaires:

• farine de blé - 185 g;
• œufs de poule - 3 pièces .;
• pommes fraîches - 0,8 kg;
• soude - 5 g;
• sucre (brun) - 65 g;
• une tranche de beurre - 50 g.

Cuisson:

1. Lavez les pommes, épluchez-les et coupez-les en tranches.
2. Mettez de l'huile dans le bol de l'appareil et activez le mode chauffage. Quand il fond un peu, ajoutez 30 g de cassonade et dissolvez-le dans l'huile.
3. Placez les pommes hachées au fond du bol.
4. À l'aide d'un mélangeur, secouez les œufs avec le reste du sucre et de la soude, puis ajoutez la farine et rectifiez à nouveau. Le résultat devrait être une pâte élastique et légèrement liquide.
5. Versez la farine dans les fruits dans le multicuiseur, sélectionnez la fonction «Cuisson au four» et laissez cuire pendant quarante minutes.
6. Après une notification sonore, vérifiez l'état du biscuit avec un cure-dent et transférez-le dans un plat de service.

Il est conseillé de saupoudrer un dessert cuit au four d'une délicieuse croûte brunâtre avec des graines de sésame ou du sucre en poudre et de le mettre sur la table.

Comment cuisiner Charlotte avec du chou

Une recette similaire:tarte au chou - recette

La tourte au chou non sucrée est un plat juteux et nutritif préparé dans la tradition de la cuisine russe. Il est recommandé d’utiliser ici des légumes frais et jeunes, et pendant le processus, observez rigoureusement le rapport entre produits et épices afin que le produit fini soit tendre et modérément pointu.

Composants nécessaires:

• chou blanc - 0,45 kg;
• trois œufs crus;
• farine (premium) - 120 g;
• levure chimique - 6 g;
• une pincée de poivre moulu;
• une cuillère à café de sucre;
• oignon moyen;
• sel - 3 g.

Cuisson:

1. Rincer le chou avec de l'eau et hacher avec une paille fine. Ensuite, placez dans une poêle avec de l'huile végétale et ajoutez l'oignon haché en petits cubes.
2. Faites frire les légumes pendant environ sept minutes et éteignez le feu.
3. Mélanger le sel avec le poivre, puis ajouter le sucre et les œufs de poule. Bien broyer les produits avec un mélangeur, puis verser la levure chimique, introduire la farine et bien mélanger.
4. Mélanger la masse de farine avec le chou frit et verser dans un moule graissé à la margarine.
5. Couvrir le produit avec du papier d'aluminium et mettre au four chauffé à 210 degrés.
6. Cuire au four pendant trente-cinq minutes, puis retirer le papier d'aluminium et cuire encore un quart d'heure pour faire brunir le gâteau.
7. Saupoudrer la charlotte fraîche d'herbes hachées, les couper en triangles et les mettre sur des assiettes.

Il est préférable de manger de la tourte au chou piquante, en combinaison avec de la sauce à la crème sure, de la mayonnaise ou des boissons au lait aigre.

Tarte aux fraises

Afin de faire plaisir aux parents avec de délicieuses pâtisseries le week-end, vous pouvez préparer un gâteau parfumé, sain et très simple: une charlotte aux fraises. Une délicieuse gâterie vous remontera le moral et vous procurera un réel plaisir lors de votre goûter.

Composants nécessaires:

• cinq œufs;
• soude - 8 g;
• fraises (fraîches) - 0,3 kg;
• beurre de crème (82%) - 75 g;
• sucre blanc en poudre - 0,2 kg;
• un sac de vanille;
• sel fin - 2 g.

Cuisson:

1. Rincez les baies, retirez les tiges et coupez-les en deux.
2. Faire fondre le beurre sur la cuisinière, puis laisser refroidir.
3. Battre les blancs d'œufs avec le sucre en poudre (100 g) jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse. Puis agitez les jaunes séparément avec le reste du sucre et de la vanille.
4. Ajoutez de l'huile liquide à la masse de protéines, ajoutez de la farine et mettez du soda. Puis combiner avec le mélange de jaune et mélanger doucement.
5. Verser la pâte à biscuits dans un moule recouvert de parchemin, y déposer les fraises hachées.
6. Cuire le produit au four pendant environ cinquante minutes, puis le laisser refroidir et le démouler.

Servez le gâteau doit être sur un beau plateau, saupoudré de noix broyées et garni de feuilles de menthe.

À la cerise

La farce cerise est parfaitement associée à une base de biscuit et donne à la charlotte un goût aigre-doux unique. Le gâteau préparé selon cette recette est très beau et idéal pour un festin solennel.

Composants nécessaires:

• sucre court - 220 g;
• deux oeufs;
• margarine - 0,12 kg;
• soude - 12 g;
• cerise fraîche - 100 g;
• chocolat noir (sans additifs) - 95 g;
• farine - 210 g;
• crème (35%) - 40 ml.

Cuisson:

1. À l'aide d'un mélangeur, mélanger le sucre avec la farine tamisée et les œufs crus jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse. Puis mettez le soda dans le vinaigre, ajoutez-le à la pâte et mélangez.
2. Lavez les cerises à l'eau courante et versez du sucre dessus.
3. Dissoudre la margarine en chauffant et ajouter les baies dans un mélange de farine.
4. Graissez la surface intérieure de la forme ronde, saupoudrez-la de farine et remplissez-la de pâte.
5. Chauffez le four à 185 degrés, envoyez la tarte et laissez cuire pendant quarante minutes.
6. Maintenant, vous devez faire le glaçage. Pour ce faire, le chocolat concassé en carrés doit être placé dans un récipient résistant à la chaleur et dissous dans de l’eau bouillante. Puis versez la crème en remuant, faites bouillir pendant une minute à feu minimum.
7. Retirer le biscuit du four, laisser refroidir et verser du glaçage au chocolat sur le dessus.

Le dessert à la cerise doit être décoré avec des baies et des pépites de chocolat blanc, puis mis pendant plusieurs heures dans un endroit frais pour qu'il soit bien saturé.

Charlotte à la rhubarbe

De nombreuses femmes au foyer préfèrent cuisiner une génoise à la rhubarbe, un produit végétal riche en vitamines et rappelant les pommes mûres. Avec cet ingrédient, vous pouvez faire cuire une délicieuse charlotte au four, qui sera luxuriante, alléchante et très saine.

Composants nécessaires:

• rhubarbe - 0,4 kg;
• sucre granulé - 80 g;
• oeufs (gros) - 3 pièces;
• levure chimique - 1 sachet;
• une pincée de sel de table;
• vanilline - 12 g;
• farine de blé - au besoin.

Cuisson:

1. Rincez bien la rhubarbe, coupez toutes les feuilles et ne laissez que les tiges. Puis, à l'aide d'un couteau, épluchez des parties de la plante et coupez-les en petits morceaux.
2. Maintenant, mettez la rhubarbe dans une tasse, saupoudrez de sucre et laissez reposer une demi-heure.
3. Dans une assiette creuse, mélanger le sucre cristallisé avec les œufs de poule et bien agiter au fouet jusqu'à ce que la composition soit homogène.
4. Ajouter le sel et la vanille à la masse fouettée, verser la levure et mettre la farine. Puis mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte semi-liquide.
5. Traiter le plat de cuisson avec de la margarine et y verser le mélange de farine. Mettez la rhubarbe sur la surface de la pâte et mettez le produit au four.
6. Cuire le gâteau à 180 degrés pendant environ trente minutes.

Refroidissez la charlotte préparée avec de la rhubarbe, puis placez-la sur un plat de service, coupez-la en morceaux et traitez toutes les personnes présentes.

L'option la plus rapide du pan

Si vous n’avez pas le temps, mais que vous voulez vraiment déguster un biscuit aux pommes, il est recommandé d’utiliser la recette pour la fabrication de charlotte dans une casserole. Le goût de cette friandise n’est pratiquement pas différent d’une tarte cuite de façon classique. Cependant, ici, vous devriez utiliser beaucoup de pommes et moins de pâte, sinon cela ressemblera à une douce omelette.

Composants nécessaires:

• cinq œufs;
• farine - 170 g;
• sucre granulé - 175 g;
• une pincée de soda;
• quatre grosses pommes.

Cuisson:

1. Casser les œufs dans un bol, séparer les protéines et les broyer intensément avec du sucre. Puis combiner avec les jaunes, ajouter la farine, introduire le soda et bien mélanger.
2. Pelez les pommes, coupez-les en petits carrés et mettez-les dans la masse de farine.
3. Dans une grande poêle, versez 20 g d’huile végétale dans laquelle vous répartirez uniformément la pâte préparée.
4. Cuire le gâteau dans un récipient hermétique à feu doux pendant environ trente minutes. Lorsque le produit est recouvert d'une croûte dorée sur les côtés et sur le dessus, éteignez le brûleur.

Couper la charlotte dans une casserole en morceaux égaux et servir en portions avec du lait chaud, du jus de fruits ou du cacao chaud.

Avec des bananes

La charlotte à la banane s’avère être exceptionnellement aérienne, tendre, avec un goût exquis de fruits tropicaux, qui plaira même aux plus fins gourmets. La tarte originale est préparée assez rapidement à partir de produits simples et peu coûteux, que l'on peut trouver dans n'importe quel réfrigérateur.

Composants nécessaires:

• farine (premium) - 0,25 kg;
• trois œufs;
• deux bananes;
• sucre granulé - 0,23 kg;
• amidon - 43 g;
• une pincée de vanilline;
• une cuillère à café de levure chimique.

Cuisson:

1. Battez les œufs de poule dans un bol profond, ajoutez-y du sucre et battez au mixeur jusqu'à obtention de la consistance.
2. Tamisez la farine, puis combinez-la à la vanille, à la fécule de pomme de terre et à la levure chimique.
3. Ensuite, le mélange de produits secs est ajouté progressivement aux œufs battus et mélangé jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
4. Épluchez les bananes, coupez-les en rondelles et mettez-les dans la pâte.
5. Couvrir le moule avec une fine couche de graisse végétale, le remplir de pâte et lisser la surface du produit avec une spatule en bois.
6. Cuire le gâteau au four pendant quarante-cinq minutes à une température de 175 degrés.

Une magnifique charlotte est prête, il est recommandé d’utiliser un délice à la banane en combinaison avec une glace au chocolat et vos boissons préférées.

Délicieux gâteau poire charlotte

Une autre délicieuse recette de biscuit maison fourrée de poires mûres et parfumées. Cette délicatesse peut être appréciée pendant plusieurs jours - elle ne perdra pas sa forme, son arôme et son goût, car elle est cuite à la crème sure.

Composants nécessaires:

• quatre poires;
• deux oeufs;
• semoule - 85 g;
• sucre granulé - 0,21 kg;
• soude - 4 g;
• crème sure (25%) - 80 g;
• farine de blé - 95 g;
• cacahuètes (sucrées) - 70 g.

Cuisson:

1. Broyer la crème sure avec du sucre, puis introduire les œufs de poule, le soda et remuer. Ajouter la farine à la masse obtenue et bien agiter tous les produits avec un mélangeur.
2. Épluchez les poires, retirez-en le noyau et coupez-les en longues tranches.
3. Recouvrez le plat de cuisson de parchemin, puis versez la partie principale de la base de farine, versez les cacahuètes et déposez les poires. Ajouter le reste de la pâte et envoyer le produit dans le four chaud.
4. Cuire à 190 degrés pendant une demi-heure.

Mettez le dessert refroidi dans une grande et belle assiette, posez-le sur la table, faites une fouille pour le thé et commencez à goûter.

Pâtisserie insolite aux dattes

Un dessert intéressant aidera à surprendre agréablement les invités lors de vacances à la maison - une tarte aux pommes avec l'ajout de dates. Grâce à la combinaison harmonieuse de fruits et d'épices, le goût de la charlotte est particulier et unique.

Composants nécessaires:

• farine - 0,15 kg;
• 3 oeufs
• sucre blanc - 65 g;
• cinq petites pommes;
• levure chimique - 3 g;
• dates - 8 pcs .;
• vanille et cannelle - 3 g chacune.

Cuisson:

1. Battre le sucre avec les œufs crus activement à l'aide d'un fouet ou d'un mélangeur.
2. Ajoutez ensuite la levure chimique, les épices sèches, versez la farine et remuez bien.
3. Épluchez les pommes et coupez-les en tranches épaisses.
4. Lavez les dates, épluchez-les et divisez-les en deux.
5. Verser les fruits préparés dans une pâte à biscuits et mélanger doucement. Ensuite, mettez la masse dans un moule en silicone et placez dans un four chaud.
6. Cuire la tarte pendant une demi-heure à une température de 180 degrés.

Une incroyable charlotte bourrée de dattes et de pommes est prête. Tous les participants à un banquet familial se souviendront longtemps de son goût étonnant et de son arôme alléchant. Cuisinez avec plaisir!