Samsa n'est pas seulement des pâtisseries, mais un plat de viande. Si vous voulez quelque chose de savoureux et de rapide, voyez comment cuisiner samsa à la maison.

Samsa de pâte feuilletée préparée avec de la viande

Après avoir décidé d’utiliser cette recette, vous n’aurez même pas à vous soucier de la farine, car vous pouvez utiliser de la pâte prête à l'emploi.

Produits requis:

  • toute viande hachée - environ 400 grammes;
  • deux oignons;
  • un peu de beurre;
  • sel et épices.
  • environ un kilo de pâte feuilletée finie.

Processus de cuisson:

  1. Samsa de pâte feuilletée est très simple à préparer. Pour ce faire, vous devez d’abord étaler la pâte sur la surface et la rouler finement, de sorte que l'épaisseur ne soit pas plus de deux millimètres.
  2. La pâte préparée doit être coupée en carrés d'environ 10 cm de chaque côté.
  3. Ensuite, la viande hachée est mélangée avec des oignons finement hachés et diverses épices afin d’obtenir une masse homogène.
  4. Dans les morceaux résultants, mettez une cuillerée de farce, c’est-à-dire toute farce choisie, sur le dessus, il y a un petit morceau de beurre bien congelé et tout cela est pincé au milieu. Bien sûr, vous pouvez ajouter ce que vous voulez, à votre goût.
  5. Les carrés résultants doivent être disposés sur la forme dans laquelle vous allez cuire et être mis au four pendant environ quarante minutes, tandis que la température de fonctionnement est de 180 degrés.

Recette savoureuse: Pâte feuilletée Samsa

Comment faire cuire avec du poulet au four?

Si vous n'aimez pas le porc ou le bœuf, vous aimerez sûrement samsa au poulet.

Produits nécessaires pour la cuisson:

  • 1-2 ampoules;
  • poivre noir, sel, mélange d'herbes - au goût;
  • un peu d'huile;
  • environ un kilo de poulet;
  • pâte feuilletée ou unie.

Processus de cuisson:

  1. Quelle que soit l'option de cuisson, la pâte pour samsa s'étale très finement - jusqu'à deux millimètres. Vous pouvez découper les carrés ou prendre des cercles.
  2. Après avoir préparé la pâte, mettez-la de côté pendant un moment et travaillez la viande. Le filet de poulet est coupé en petits carrés, mélangé avec de l'oignon, qui est également coupé en cubes. Tout cela est assaisonné avec des épices et mélangé.
  3. Sur une feuille de pâte roulée, mettez un peu de garniture cuite, un morceau de beurre et accrochez délicatement les bords au centre.
  4. Envoyer à cuire dans un four à 180 degrés, pendant environ 30 minutes.

Sur un test sans levure

La samsa ouzbek peut être cuite sur une pâte sans utiliser de levure. Si vous prenez du poulet comme garniture, vous obtiendrez des produits de boulangerie très hypocaloriques.

Produits requis:

  • un oeuf;
  • une grande cuillère de vinaigre et un demi-sel;
  • environ 200 millilitres d'eau;
  • 300 grammes de beurre;
  • environ une livre de farine;
  • rembourrage pour le remplissage - 500 grammes;
  • des épices, des herbes;
  • plusieurs oignons.

Processus de cuisson:

  1. Comme il est presque impossible d'acheter de la pâte sans levure dans le magasin, vous devrez la faire cuire vous-même. Pour ce faire, râpez le beurre bien congelé et mélangez-le dans un bol avec de la farine.
  2. Dans un autre récipient, l’eau est mélangée avec du vinaigre, du sel et des œufs. Ceci est mieux fait avec un mélangeur, de sorte que la masse soit homogène.
  3. Versez le mélange liquide dans la farine et amenez-le à l'état de test.
  4. Maintenant, il doit être roulé finement et divisé en plusieurs parties.
  5. À ce stade, l’oignon est haché finement, mélangé à de la viande, assaisonné avec diverses épices et assaisonnements à volonté, mélangé.
  6. La garniture obtenue doit être mise en morceaux roulés, bien les attacher pour ne pas se défaire et cuire au four pendant environ une demi-heure à une température d’au moins 180 degrés.

Pâte feuilletée samsa au fromage

Si vous êtes fatigué de samsa avec de la viande et que vous voulez quelque chose d'intéressant, essayez de changer la farce en fromage.

Produits requis:

  • pâte feuilletée finie - environ 500 grammes;
  • 200 grammes de n'importe quel fromage à pâte dure.

Processus de cuisson:

  1. Deux ingrédients peuvent faire un délicieux plat de cuisson. Tout ce qui reste à faire est d’étaler la pâte décongelée toute prête en une fine feuille. Coupez-le en morceaux de n'importe quelle forme et taille.
  2. Remplissez les formes obtenues avec du fromage râpé ou des assiettes simplement tranchées, fermez les bords et envoyez au four. La cuisson prendra au moins 25 minutes, à une température de 160 à 180 degrés.

Recette de viande hachée

Si à la maison il y a de la viande hachée ou des restes de viande pour la cuire et la pâte, alors vous aurez besoin d'un minimum de temps pour créer une cuisson.

Produits requis:

  • toute viande ou viande déjà préparée;
  • plusieurs oignons;
  • poivre, sel, autres épices;
  • un paquet de pâte finie.

Le processus de cuisson:

  1. Commencez par préparer les garnitures. Si vous avez de la viande, transformez-la en viande hachée à l'aide d'un mélangeur ou d'un hachoir à viande.
  2. Ajouter l'oignon préalablement coupé en petits morceaux et assaisonner le tout d'épices.
  3. Roulez bien la pâte, elle devrait être aussi fine que possible. La taille des formes ne doit pas dépasser 10 cm et peut être constituée de cercles, de carrés et de triangles.
  4. Mettez la farce dedans, attachez. Mettez la future samsa dans un plat allant au four et faites cuire pendant une demi-heure à 180 degrés.

Samsa ouzbek

Samsa classique est généralement fabriqué à partir d'agneau, Par conséquent, considérons une telle recette.

Ingrédients Essentiels:

  • environ 500 grammes de mouton, meilleure longe;
  • plusieurs oignons;
  • pâte feuilletée - 700 grammes. Vous pouvez le faire vous-même ou acheter.
  • des herbes et des épices à votre discrétion.

Processus de cuisson:

  1. Veuillez noter que l'agneau n'a pas besoin d'être haché. Il devrait être très finement haché, alors il se révélera plus juteux.
  2. Une fois la viande hachée, mélangez-la aux oignons transformés en cubes.
  3. Ajoutez-y des verts et diverses épices.
  4. Faire une fine couche de pâte et diviser en morceaux de n'importe quelle forme.
  5. Remplissez-les avec un peu de farce et mettez au four chaud. À 180 degrés, 25 minutes suffiront.

Cuisine samsa au boeuf

Le bœuf a un goût beaucoup plus familier que l'agneau, il est donc beaucoup plus utilisé pour la samsa.

Produits requis:

  • 500 grammes de viande de boeuf;
  • environ 700 grammes de pâte feuilletée;
  • les épices
  • deux oignons.

Processus de cuisson:

  1. À partir de la pâte, formez une fine couche, puis divisez-la en cercles de petit diamètre.
  2. Dans un bol, mélanger la viande tordue avec des oignons et des assaisonnements hachés.
  3. Mettez des plombages sur les cercles et pliez-les pour qu'ils forment des triangles.
  4. Placer sur une plaque à pâtisserie de sorte que les points de soudure soient au bas. Cuire environ 30 minutes dans un four chaud en réglant la température à 180 degrés.

Avec agneau

Pour cette recette, une longe ou une autre partie moins grasse est préférable.

Produits requis:

  • 2-3 oignons, le plus savoureux;
  • 500 grammes d'agneau;
  • un mélange de poivrons, sel, herbes;
  • pâte feuilletée - 600 grammes.

Processus de cuisson:

  1. La viande doit être hachée, mais pas à l'état de viande hachée, mais seulement coupée en petits morceaux.
  2. Ajouter l'oignon haché, les herbes aux morceaux obtenus, assaisonner avec les épices et bien mélanger.
  3. Abaisser toutes les formes de la pâte. L'essentiel est que l'épaisseur ne dépasse pas 2-3 millimètres.
  4. Remplissez les moules d'agneau, fermez les bords à l'aveuglette, mettez-les dans un plat à four et mettez au four. Cuire à une belle croûte, au moins 20 minutes à 180 degrés.

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