Tout le monde sait cuisiner la salade Mimosa dans la version classique. Mais quoi d’autre est-il permis d’ajouter à la recette? Il peut s'agir de pommes, de riz bouilli, de fromage à pâte dure et d'une variété de conserves de poisson à base de sardines, de suryine, de saumon rose ou de thon.

Salade de poisson classique "Mimosa"

Certaines ménagères utilisent des oignons frais pour leurs collations. Cependant, il est recommandé de le faire mariner un peu avant la pose. Sinon, il mettra beaucoup de jus, à cause duquel la salade de poisson classique Mimosa se révélera moche.

Ingrédients pour la cuisine:

  • huile de poisson en conserve - 200 g;
  • pommes de terre - 250 g;
  • oignons - 150 g;
  • vinaigre, sel et poivre pour la marinade;
  • œuf de poule - 4 pièces;
  • vinaigrette mayonnaise;
  • carottes - 150 g;
  • sel gemme au goût.

Instructions pas à pas pour la salade de mimosa:

  1. Une petite pomme de terre, qui, contrairement à une grosse, sera cuite plus rapidement, est bien lavée avec des carottes et des œufs de poule. Placez dans une casserole, ajoutez de l'eau et laissez à feu moyen.
  2. À ce moment-là, épluchez et hachez les oignons avec des assiettes, mettez-les dans un bol, ajoutez du sel et un peu de poivre. Versez le vinaigre. Mélanger. Partez pour le marinage.
  3. Après 40 minutes, égouttez l'eau chaude de la casserole. Refroidissez les ingrédients dans une assiette. Ensuite, retirez la pelure avec un couteau de pommes de terre et de carottes, et retirez également la coquille d'oeuf.
  4. Frottez finement les légumes, les protéines et le jaune dans quatre assiettes séparées. Également ouvrir un pot de poisson dans l'huile. Transférer le dernier ingrédient dans un bol, où moudre avec une fourchette. Égoutter la marinade de l'oignon.
  5. Essuyez le plat de service. Mettez la première couche de pommes de terre. Saupoudrer de sel si désiré. Graisser légèrement avec une portion de mayonnaise.
  6. Placez le poisson sur le dessus, qui est immédiatement recouvert d'oignons marinés. Recouvrez la couche d'un peu de mayonnaise.
  7. Présentez maintenant les carottes.Assaisonnez avec du sel gemme, puis ajoutez la protéine râpée. Coupez les bords pour obtenir une forme arrondie relativement uniforme.
  8. Enduisez la salade de poisson classique Mimosa de mayonnaise. À la toute fin, ajoutez du jaune haché à la surface. Conserver sur une étagère réfrigérée.

Il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel, car on utilise beaucoup de mayonnaise, qui contient déjà cette épice.

Au saumon rose en conserve

Dans la prochaine version de la salade, il y aura une croute à l'huile en conserve. Mais pour les oignons au lieu de vinaigre, il est recommandé de prendre du jus de citron.

Pour une salade au saumon rose, il vous faut:

  • saumon rose en conserve - 200 g;
  • pommes de terre bouillies - 245-250 g;
  • gros oignon;
  • jus de citron et sel de marinade;
  • mayonnaise en salade;
  • œufs crus - 4 pièces .;
  • carottes cuites - 145 g;
  • persil frais au goût.

Recette pas à pas pour la salade de poisson au saumon rose

  1. Épluchez un gros oignon. Puis laver et broyer sur une planche sèche. Après avoir versé dans un récipient, versez le jus de citron. Salez et mélangez. Mettez de côté pour le marinage.
  2. Lavez les œufs (de préférence dans une solution de soude). Faire bouillir pendant 20-25 minutes.
  3. Mettez également les pommes de terre et les carottes lavées à feu moyen. Temps de cuisson - au moins 30 minutes.
  4. Refroidissez et épluchez les ingrédients finis. Les œufs sont divisés en protéines et en jaunes. Frotter avec les pommes de terre et les carottes dans différentes assiettes.
  5. Mettez les pommes de terre sur le plat. Aligner en formant une base ronde. Presser légèrement et enduire de mayonnaise.
  6. Ensuite, faites à tour de rôle des couches de saumon rose en conserve, d'oignons marinés pressés et de carottes râpées. Pour la deuxième fois, enduisez de mayonnaise.
  7. À la fin, remplissez la surface avec des protéines. Couvrir la salade avec une fine couche de vinaigrette à la mayonnaise. Décorer de jaune et de persil hachés. Servir frais.

Lorsque vous hachez du saumon rose, il est recommandé de ne pas égoutter l'huile dans laquelle il se trouvait, mais assurez-vous de retirer les gros os, le cas échéant.

Cuisiner avec du fromage

Le fromage à pâte dure est souvent ajouté à la salade de poisson classique au mimosa, qui met parfaitement en valeur et complète le goût des ingrédients restants. Mais quelle sorte de variété à utiliser est l'affaire de chaque hôtesse.

Une recette similaire:mimosa au fromage

Pour un apéritif de poisson avec du fromage, vous devez prendre:

  • poisson en conserve dans l'huile - 1 boîte;
  • oignons marinés - 145 g;
  • fromage à pâte dure - 110 g;
  • pommes de terre "dans leur peau" - 245 g;
  • carottes cuites - 145 g;
  • oeufs moyens - 4 pcs .;
  • mayonnaise pour une couche.

Recette de salade étape par étape:

  1. Déchiqueté cornichons dans une marinade classique du sel et du vinaigre de vin pendant une demi-heure.
  2. Pendant ce temps, faites bouillir de petites pommes de terre et de grosses carottes dans de l'eau bouillante. Cuire également des œufs durs.
  3. Avant de commencer la formation de la salade avec du poisson en conserve et du fromage, pelez les légumes. Frottez-les séparément. Casser et enlever la coquille. Râpez finement dans un bol sec.
  4. Moulez du fromage à pâte dure à la fin du processus préparatoire.
  5. Placez les pommes de terre bouillies sur le fond plat de l'assiette. Aligner en formant la base d'une forme ronde appropriée.
  6. En recouvrant la première couche de mayonnaise, faites des couches de poisson broyé, d'oignons marinés et de carottes de même épaisseur.
  7. Posez la protéine râpée avec la cinquième couche. Couvrez généreusement mais pas trop épais l'apéritif de poisson en conserve et de mayonnaise au fromage.
  8. Recouvrez la salade de copeaux de fromage. Servir froid et ne pas stocker plus de 12 heures. Facile et facile à cuisiner avec du fromage!

Si l'apéritif ne sera pas servi immédiatement après la cuisson, il est recommandé de mélanger le fromage avec une petite quantité de mayonnaise ou d'huile d'olive. Sinon, cela finira par gâcher l'apparence de la salade.

Mimosa au riz et au saury

En plus des pommes de terre bouillies pour les salades de poisson, le riz est excellent. C'est avec cette céréale que sera préparée la prochaine version de Mimosa.

Pour la salade de riz avec du poisson, vous devez préparer:

  • riz rond - 1/2 tasse;
  • eau et sel pour la cuisson des céréales;
  • une boîte de sury;
  • oignons marinés - 145 g;
  • œuf de poule - 5 pièces;
  • carotte bouillie - 140 g;
  • mayonnaise classique - 4-5 cuillères à soupe

Instructions étape par étape:

  1. Verser le riz sec dans un tamis. Lavez à l'eau claire, ce qui prend environ une minute. Puis versez les gruaux dans le faitout. Faire bouillir dans de l'eau salée jusqu'à tendreté.
  2. Mariner également les oignons hachés dans du vinaigre ou du jus de citron avec du sel ajouté.
  3. Faire bouillir les carottes fraîches dans une pelure et des œufs de poule pendant une demi-heure. Vous pouvez le faire dans une casserole.
  4. Avant de commencer l'assemblage de la salade de mimosa avec du riz, broyez le sury en conserve avec une fourchette avec l'huile de la canette. Puis épluchez les oeufs. Séparez le jaune de la protéine. Frotter dans des récipients séparés.
  5. Égoutter le bouillon de dessous le riz en le plaçant dans un tamis. Il est facile de presser les oignons de la marinade. Épluchez et râpez les carottes molles cuites.
  6. Mélanger les céréales avec une cuillère de mayonnaise. Étaler le riz visqueux avec la première couche. Appuyez sur et lissez la base ronde.
  7. Placez un couteau haché avec une fourchette sur le dessus. Couvrir d'oignons et recouvrir de carottes cuites.
  8. Lubrifiez les surfaces supérieure et latérales de la salade de mimosa avec de la mayonnaise saury. Saupoudrer de protéines râpées. Mettez le jaune haché sous la forme de grappes de fleurs.

Plus de matériaux:salade de mimosa au saury - recette

Il est très important de ne pas faire bouillir le riz pour qu'il reste friable, sans transformer une plaque en un seul bloc de consistance étrange. Cela gâtera le mimosa avec du riz et du saury.

Avec conserves de sardine

La sardine en conserve est l'ingrédient le plus populaire pour les salades de poisson feuilletée. Par conséquent, ce poisson particulier sera utilisé dans cette recette. Mais il est recommandé de ne pas décaper les oignons, mais de les faire revenir au beurre.

Ingrédients pour Salade de Poisson:

  • pommes de terre - 255 g;
  • oeufs - 5 pcs .;
  • sardine à l'huile - 200 g;
  • mayonnaise légère - 4-5 cuillères à soupe;
  • oignons - 140 g;
  • beurre pour les oignons;
  • sel et épices pour les oignons;
  • Fromage russe - 95 g;
  • eau pour la cuisine.

Recette pas à pas pour la salade de poisson:

  1. Mettez les pommes de terre et les œufs à la coque à feu moyen. À ce stade, épluchez, lavez et hachez les oignons.
  2. Faites fondre le beurre dans une poêle appropriée et faites frire l'oignon préparé en ajoutant du sel et des épices préférées.
  3. Après quelques minutes, éteignez le brûleur. Laissez la torréfaction refroidir complètement en passant dans une assiette. Égoutter l'excès d'huile.
  4. Passez également la sardine avec une fourchette dans la rive. Bien frotter le fromage russe.
  5. Épluchez les pommes de terre et les carottes. Râpez chaque ingrédient séparément sur le côté fin de la râpe. Mélanger avec suffisamment de mayonnaise.
  6. Mettez la masse de pommes de terre sur le plat. Appuyez légèrement avec une cuillère pour former une couche ronde. Placez et alignez le poisson.
  7. Verser les oignons frits et les carottes bouillies râpées à tour de rôle. Ajouter une couche de fromage, qui est immédiatement recouverte de blanc d'oeuf.
  8. Sur tous les côtés, enduisez l'apéritif de sardine en conserve avec de la mayonnaise. Remplissez bien la salade avec le jaune restant.

Étant donné que les pommes de terre et les carottes seront mélangées à l'avance avec de la mayonnaise, les couches seront bien imbibées et le processus lui-même sera légèrement réduit dans le temps.

Recette de bâtonnets de crabe

Vous n'avez pas de poisson en conserve à portée de main? Vous pouvez remplacer cet ingrédient par des bâtonnets de crabe. En ce qui concerne les oignons, il vaut mieux ne pas prendre d'oignon, mais vert pour une telle salade.

Pour la salade de crabe, vous aurez besoin de:

  • riz blanc - 95 g;
  • bâtonnets de crabe - 180 g;
  • oignons verts - 5-6 flèches;
  • œufs de poule moyens - 4 pièces .;
  • eau et sel pour les céréales;
  • Mayonnaise facile - 4-5 cuillères à soupe;
  • Fromage russe - 95 g.

Étapes de préparation de la salade:

  1. Les œufs durs dans une solution de soude bouillent dans de l'eau bouillante. Lavez le riz en même temps. Mettez un brûleur adjacent dans une casserole d'eau. Cuire jusqu'à ce que le grain soit doux.
  2. Une fois le temps écoulé, égouttez le riz dans une passoire et secouez-le de toute humidité. Retirez également la coquille dure des œufs. Séparez la protéine et le jaune et frottez dans différents plats.
  3. Retirez les bâtons de l'emballage. Retirez le film protecteur transparent. Râper grossièrement.
  4. Moudre du fromage russe fort et des flèches d'oignons verts lavées.
  5. Versez une cuillerée de mayonnaise légère dans un bol de riz. Mélangez.Placez la masse sur le fond d'un plat. Alignez la base ronde avec une spatule de cuisson ou le dos d'une cuillère.
  6. Versez des bâtonnets de crabe légèrement graissés de mayonnaise et couvrez-les d'oignons verts. Ajouter uniformément les copeaux de fromage.
  7. Placez la protéine sur la surface pour recouvrir la salade de mimosa de riz de tous les côtés. Presser légèrement et enduire de mayonnaise.
  8. Garnissez l'apéritif avec le jaune râpé. Étagère le réfrigérateur avant de servir.

La recette présentée avec des bâtonnets de crabe est budgétaire, elle peut donc être préparée non seulement pour les vacances, mais aussi les jours ordinaires.

Comment cuisiner avec des pommes

On trouve souvent des pommes dans les recettes de salades de viande ou de poisson, car elles complètent parfaitement les collations avec une agréable nuance aigre-douce. La prochaine salade sera avec eux.

Pour préparer une salade de poisson, vous devez prendre:

  • pommes de terre fraîches - 255 g;
  • pomme aigre-douce - 140 g;
  • carotte moyenne - 100 g;
  • saumon rose à l'huile - 200 g;
  • œuf de poule cru - 5 pièces;
  • graisser la mayonnaise;
  • vinaigre, poivre et sel gemme pour le saumurage;
  • oignons - 110 g;
  • fromage à pâte dure - 105 g.

Instructions étape par étape:

  1. Couper la pelure de carottes, puis laver et râper finement. Broyer les oignons épluchés. Mélanger les deux légumes dans un bol approprié.
  2. Versez une cuillerée de vinaigre ou de jus de citron dans le récipient. Saler et assaisonner avec du poivre moulu. Mélanger les ingrédients. Laissez pour le marinage ultérieur.
  3. Faites cuire simultanément les pommes de terre dans une quantité d'eau suffisante. Quand il devient mou, refroidissez et retirez la peau. Big frotter.
  4. Faites également cuire les œufs, puis séparez les protéines bouillies et le jaune. Râpez dans différentes assiettes.
  5. À la fin de la préparation, moudre le fromage et la pomme aigre-douce sans pelure.
  6. Sur une assiette, déposer les pommes de terre, le poisson écrasé à la fourchette, les carottes et les oignons extraits de la marinade, du fromage, de la pomme et des protéines. Lubrifiez généreusement la première et la dernière couche avec de la mayonnaise.
  7. Garnissez une salade de jaune de saumon rose en conserve. Servez froid.

En plus du poisson spécifié, vous pouvez en utiliser un autre. L’essentiel est qu’il soit à l’huile et non dans une vinaigrette à la tomate. Nous avons donc compris comment préparer une délicieuse salade de poisson aux pommes!

Mimosa insolite au thon

Fatigué de la bouffée de Mimosa? Ensuite, il est recommandé de mélanger les ingrédients, d'assaisonner avec de la mayonnaise et de servir en façonnant avec un anneau en métal spécial.

Pour la salade composée, vous devrez préparer:

  • conserves de thon - 200 g;
  • œuf de poule frais - 5 pcs .;
  • oignons marinés - 110 g;
  • riz blanc bouilli - 200 g;
  • carottes préparées - 125 g;
  • mayonnaise classique - 4-5 cuillères à soupe;
  • maïs en conserve - 3 c.

Instructions étape par étape:

  1. Faire mariner les oignons hachés à l'avance. Faites également bouillir les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Frotter après refroidissement complet.
  2. Cuire simultanément le riz rond dans de l'eau salée. Au bout d'un quart d'heure, égouttez le bouillon chaud. Faire bouillir les œufs durs.
  3. Essuyez un grand bol. Versez les carottes râpées, les oignons marinés pressés, le maïs en conserve, le riz moelleux, les protéines hachées et le poisson, écrasés à la fourchette, à l'intérieur.
  4. Remuez avec quelques mouvements, puis introduisez la mayonnaise. Mélangez encore.
  5. Placez des anneaux métalliques sur les assiettes de service. Ajouter à parts égales des collations. Soulever et enlever les formulaires. Remplissez un mimosa inhabituel avec du thon avec le reste de jaune râpé.

Si l'apéritif doit être conservé pendant un certain temps, il est préférable de ne pas ajouter de mayonnaise. Il est important de mélanger et de façonner la salade immédiatement avant de la servir.

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