Comment faire cuire du riz avec des légumes - 7 recettes délicieuses

Le gruau de riz est le premier au monde en popularité. La préparation des plats à partir de ces céréales prend peu de temps, mais ils se révèlent satisfaisants et sains. Comment faire cuire du riz avec des légumes - suivez simplement la recette et ajoutez un peu d'imagination. Pour la cuisson, prenez la recette de base comme base et le reste dépend des préférences de chacun.

Riz aux légumes sur un plat dans une casserole

La simplicité de la recette et la rapidité de cuisson sont les avantages incontestables du plat.

Important! Tous les légumes doivent être coupés en morceaux de la même taille - ils sont ensuite cuits uniformément.

Vous aurez besoin de:

• gruau de riz - 1 cuillère à soupe;
• oignon - 3 pcs .;
• carottes - 3 pièces .;
• Poivre bulgare - 5 pcs .;
• tomates - 2 pcs .;
• courgettes - 1 pc .;
• sel au goût;
• huile de tournesol - 4 c. l.
• ail - 2 dents;
• piment fort - facultatif;
• eau - 2 verres.

Etapes de cuisson:

1. Verser le riz cru dans une passoire et rincer à l'eau.
2. Mettez dans une casserole, faites bouillir de l'eau froide salée. Verser 1 c. l huile végétale, en remuant cuire pendant 12 minutes.
3. Verser le riz cuit à moitié dans une passoire et rincer à l'eau bouillie.
4. Rincer les courgettes, peler, couper en lanières.
5. Lavez les poivrons, coupez-les en deux moitiés, retirez les pépins, coupez-les en lanières.
6. Épluchez, lavez et hachez les oignons.
7. Peler les carottes et les couper en lanières.
8. Faites chauffer la poêle, versez l'huile, versez les légumes. Remuez doucement, faites frire jusqu'à cuisson.
9. Versez le riz dans une poêle avec les légumes, le sel, ajoutez le piment (facultatif), ainsi que les gousses d'ail pelées et coupées en deux.
10. Nous mélangeons et nous vérifions périodiquement 10 minutes supplémentaires le degré de préparation (déterminé par le croup - quand il devient mou, la cuisson est terminée).

Il est préférable de faire cuire du riz avec des légumes dans un plat d'accompagnement dans une casserole à fond épais, ou wok.Parfumé, accrocheur avec des couleurs vives de légumes, le plat est parfait pour une table végétarienne et comme plat d’accompagnement pour le dîner pour toute la famille.

Avec des légumes surgelés

Beaucoup de gens choisissent un plat d'accompagnement, préfèrent le riz. Cuit avec des légumes surgelés, il diversifie le menu de toute la famille, se remplit de couleurs vives même pendant la saison froide et réduit le temps passé en cuisine.

Important! Pour rendre le riz friable, il est nécessaire de le rincer à l'eau jusqu'à ce qu'il devienne transparent.

Vous aurez besoin de:

• gruau de riz - 1 cuillère à soupe;
• eau - 2 cuillères à soupe;
• légumes surgelés - 500 g (le mélange peut être acheté au magasin ou préparé par vous-même);
• oignons - 2 pcs .;
• ail - 2 dents;
• huile végétale - 3 c. l;
• sel et épices à votre goût.

Etapes de cuisson:

1. Versez les céréales lavées dans la casserole, versez de l'eau et portez à ébullition jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
2. Épluchez l'oignon, hachez-le finement et faites-le frire avec de l'huile végétale.
3. Le mélange de légumes ne peut pas être décongelé. Ajoutez à l'oignon et faites frire à feu vif, en remuant de temps en temps.
4. Le riz préparé est tartiné sur des légumes et de l’ail finement haché. Saler, poivrer, mélanger et couvrir avec un couvercle et laisser mijoter 2 minutes à feu doux.

Quel est l'avantage du plat? Tous les composants peuvent être préparés à l'avance et ensuite mélangés dans une casserole - le goût du plat sera tout aussi bon.

Cuisiner en chinois

Les plats chinois ont un goût raffiné et souvent original. C'est le riz familier aux légumes de cette recette qui acquiert un arôme unique et une texture particulière et délicate.

Important! Plus de 10 000 variétés de riz sont connues, mais seule une petite partie d’entre elles se trouve dans les magasins. Pour bien cuire les grains de riz, vous devez suivre les recommandations de l'emballage.

Il faut:

• riz bouilli - 1 cuillère à soupe;
• œufs de poule - 2 pcs .;
• sauce soja - 3 c. l.
• courgettes - 1 pc. (jeune ou pelé);
• carottes - 1 pc .;
• oignons - 1 pc .;
• ail - 2 dents;
• graines de sésame - 2 c. (sans glissière);
• huile de sésame - 3 c. l.
• les oignons verts - 50 g;
• les épices.

Etapes de cuisson:

1. Mesurer la quantité requise de riz cuit.
2. Lavez et hachez les légumes.
3. Chauffer la poêle, verser l'huile de sésame, faire revenir les oignons. Introduire les carottes et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
4. Courgettes Courges coupées en cubes pendant 3 minutes.
5. Réglez le feu au minimum. Versez l'ail finement haché et le riz préparé dans la casserole, couvrez le riz et laissez mijoter pendant 3 minutes.
6. Casser les œufs dans un bol, ajouter les épices et la sauce soja. Incorporer la masse fouettée avec du riz et des légumes.
7. Remuez souvent en attendant que les œufs se «recourbent», puis saupoudrez de graines de sésame.
8. Servir chaud, garnir d'oignons verts finement hachés.

La cuisine chinoise a des traditions anciennes tout en permettant de s’exprimer. La recette présentée peut être appelée base. Guidée par ses propres préférences, chaque femme au foyer peut ajouter ou remplacer les produits nécessaires, créant ainsi un plat unique et nutritif.

Riz en vrac avec des légumes dans une mijoteuse

Les appareils ménagers remplissent de plus en plus la cuisine, facilitant ainsi la cuisson et permettant aux ménagères de gagner du temps. La cuisson à la mijoteuse est un aliment sain.

Important! Salez les gruaux de riz au début de la cuisson, sinon ils seront saturés en eau fraîche et le sel ne sera pas distribué de manière uniforme.

Il faut:

• gruau de riz - 1 cuillère à soupe;
• légumes - 500 g (préparation surgelée ou fraîche - cela dépend des préférences);
• eau - 2 cuillères à soupe;
• beurre - 15 g;
• des épices et du sel au goût.

Etapes de cuisson:

1. Activez le mode «Friture» et jetez de l'huile au fond du réservoir. Quand il fond, mettez les légumes hachés. Dans différents modèles de multicuiseurs, le temps de friture peut varier.
2. Rincez le riz et endormez-vous dans les légumes cuits. Versez de l'eau, ajoutez des épices et réglez le mode “Ragoût”. Le riz friable avec des légumes dans la mijoteuse mettra environ 15 minutes à cuire.

En raison de la grande quantité de légumes verts, la nuance du riz devient grisâtre - la situation peut être corrigée en ajoutant une pincée de curcuma aux épices. Dans tous les cas, la cuisson prend peu de temps et libère l’hôtesse du besoin d’être inséparablement près du four.

Avec du poulet

Cuire du riz avec des légumes avec du poulet est assez rapide et facile, mais il s'avère que ce plat n'est pas facile! Il est très satisfaisant et donnera une charge de vivacité pour toute la journée en raison de l’équilibre entre protéines, lipides, glucides et oligo-éléments.

Important! La cuisson du porridge à base de riz ne doit pas être perturbée, sinon l’amidon se détacherait et les grains de riz perdraient leur forme.

Il faut:

• riz bouilli - 2 c.
• poitrine de poulet - 1 pc .;
• oignon rouge - 1 pc .;
• Poivre bulgare - 1 pc .;
• ail - 2 dents;
• tomates - 2 pcs .;
• eau - 100 ml;
• huile végétale - 5 c. l.
• des épices et du sel au goût.

Etapes de cuisson:

1. Lavez et séchez le filet, coupez-le en cubes et mettez-le dans un bol. Mélanger avec des épices, du sel et de l'huile.
2. Hacher finement le poivron.
3. Versez l'huile dans une poêle chaude et versez le filet et le poivre. À feu moyen, en remuant de temps en temps, faites frire pendant 8 minutes. Verser dans une assiette.
4. Faire frire l'oignon. Ajouter le riz, l'ail haché et les tomates en dés dans la casserole.
5. Salez et saupoudrez d'épices, mettez le filet, ajoutez de l'eau. Remuer et laisser mijoter 5 minutes sous le couvercle.

Le plat est universel - son goût, son arôme et ses avantages ne sont pas perdus, même si vous le réchauffez le lendemain. Idéal pour le petit déjeuner au travail.

Recette de champignons

L'attrait de ce plat est qu'il n'y a pas de restrictions strictes - vous pouvez faire preuve d'imagination dans le choix des ingrédients et la recette deviendra unique.

Important! Lors de la cuisson de la bouillie de riz, n'ouvrez pas souvent le couvercle de la casserole.

Il faut:

• Gruau de riz - 250 g;
• carottes - 1 pc .;
• oignon blanc - 2 pcs .;
• champignons - 350 g (vous pouvez en prendre à votre goût);
• pois verts - 100 g;
• haricots asperges - 100 g;
• maïs - 100 g;
• huile de tournesol - 7 c. l.
• des épices et du sel au goût.

Etapes de cuisson:

1. Rincer les champignons, couper de taille moyenne et les faire frire, mettre dans une assiette.
2. Épluchez l'oignon, coupez-le en demi-rondelles, ajoutez les carottes râpées, faites frire pendant 3 minutes. Ne pas oublier de remuer.
3. Décongelez les pois, les haricots asperges et le maïs.
4. Rincez et faites bouillir jusqu'au riz cuit.
5. Versez le riz préparé dans la casserole pour les carottes et les oignons, ajoutez les champignons et les épices. Solim. Remuez et couvrez avec un couvercle et laissez sur feu doux pendant 5 minutes.
6. Ajouter les légumes et laisser mijoter, en remuant, 3 minutes.

Une recette simple et satisfaisante peut constituer un excellent accompagnement pour le poisson ou la volaille, ainsi qu'un plat indépendant.

Cuisson du riz blanc

Le riz friable blanc comme neige, cuit dans un plat d’accompagnement, constituera un excellent fond pour la viande et le poisson. En outre, du riz blanc friable peut être servi avec du lait en sauce - c'est une excellente option pour les enfants.

Important! Le rapport standard pour la préparation du riz est que 1 partie de céréales pour 2 parties d'eau peut varier de manière significative (tenez compte des recommandations sur l'emballage pour chaque variété).

Il faut:

• gruau de riz - 1 cuillère à soupe;
• eau - 400 ml;
• beurre - 50 g;
• sel - 1 c. (pas de diapositive)

Etapes de cuisson:

1. Verser le riz dans un bol et, en versant beaucoup d'eau, rincer. Répétez jusqu'à effacer.
2. Mettez le riz et l'eau froide dans un bol, mettez-les de côté pendant au moins 2 heures (mieux si toute la nuit) Grâce à cela, les grains sont saturés de liquide, la cuisson prend moins de temps et les vitamines sont préservées.
3. Une fois le temps écoulé, nous lavons le riz, le mettons dans la casserole et le remplissons d'eau. Porter à ébullition et cuire à feu vif pendant 3 minutes. Ensuite, nous salons et, en ajoutant du beurre, nous mélangeons. Couvrir avec un couvercle, retirer du feu.
4. Vous n’avez pas besoin d’envelopper la casserole - dans environ 30 minutes, le porridge lui-même sera prêt et se révélera très friable et blanc comme neige.

La recette est très simple à mettre en œuvre - il est important de tout préparer à l'avance.

Le riz fait référence aux aliments qui ne sont pas ennuyeux.Il est facile de préparer des plats de riz copieux, ils insistent sur le goût des légumes ou de la viande. Et ils vous invitent à faire preuve d'imagination et à créer une recette unique.