Un gâteau au foie est l'un des snacks les plus insolites, savoureux, satisfaisants et tendres. Sur la table, il est très beau, mangé instantanément. Nous allons vous dire comment faire un gâteau au foie.

Comment faire cuire un gâteau au foie de boeuf?

Le gâteau consiste en une pile de pancakes au foie, entre lesquels se répartit une délicieuse garniture.

Nous aurons besoin de:

Pour le remplissage

  • aneth frais - un tas;
  • oignon - 3 pcs .;
  • gousses d'ail - 3 pcs .;
  • carottes - 4 pièces .;
  • sauce mayonnaise - 300 ml;
  • huile - 80 ml;

Pour les sablés:

  • lait - 150 ml;
  • oeuf - 4 pcs .;
  • huile de tournesol - 45 ml;
  • foie de boeuf - 1 kg;
  • oignon - 1 pc .;
  • crème 10% - 200 ml;
  • farine - 75 gr.

Instructions étape par étape:

  1. Nous traitons tous les légumes et le foie, pelons les pellicules, les cosses, les pelures et les laves sous le robinet.
  2. Couper le foie en petits morceaux et le broyer dans un mélangeur en ajoutant des tranches d'un oignon.
  3. Casser les œufs de poule dans un bol mélangeur, verser la crème, l’huile de tournesol, le lait, ajouter le sel, la farine et le poivre au goût. Allumez l'appareil de cuisine. Il s'est avéré être une sorte de pâte à crêpes.
  4. Nous le versons dans une casserole traitée à l'huile et faisons des pancakes minces. Cuire au four 2 minutes de chaque côté.
  5. Laissez les pancakes refroidir. Arriver au remplissage.
  6. Broyer les oignons avec les racines de carotte sur une râpe en petites miettes, les mettre dans une poêle à frire dans l'huile et laisser passer jusqu'à ce que les produits ramollissent.
  7. Hacher finement le bouquet lavé d'aneth, les gousses d'ail à travers une presse. Les produits transformés sont mélangés avec de la mayonnaise.
  8. Assembler le gâteau. Nous étalons le premier gâteau sur une assiette plate et large.
  9. Nous le recouvrons d'une couche de mayonnaise avec des herbes et de la masse d'ail et de carottes-oignons, nous recouvrons d'un deuxième pancake.
  10. Continuez donc jusqu'à ce que les ingrédients et les crêpes soient terminés.
  11. Si la garniture est encore laissée, ne la jetez pas, mais enduisez-la des côtés du gâteau.
  12. Saupoudrer d'herbes et fermer au réfrigérateur pendant 4 heures, puis couper en morceaux et traiter nous-même.

Du foie de poulet

Une option de repas plus diététique et plus facile.

Composants de recette:

  • sel au goût;
  • oeuf - 2 pcs .;
  • crème sure - 120 gr;
  • carottes - 1 pc .;
  • poivre moulu au goût;
  • foie de poulet - 0,5 kg;
  • oignon - 1 pc .;
  • farine - 60 gr;
  • aneth - 5 tiges;
  • beurre - 30 gr;
  • ail - 1 gousse;
  • huile liquide - 30 ml.

Comment faire un gâteau au foie de poulet:

  1. Examiner le foie de poulet. S'il y a des traînées, filmez-les.
  2. Nous passons le foie à travers un hachoir à viande.
  3. Versez les œufs dans la masse obtenue, versez le sel et le poivre noir. Pétrir.
  4. On étale la pâte obtenue avec une cuillère à soupe au fond de la casserole et on fait cuire des pancakes avec de l'huile de tournesol.
  5. Broyer les légumes sur une râpe ou avec un couteau.
  6. Faire frire dans le beurre fondu les premiers oignons, puis les carottes.
  7. Nous leur versons de la crème sure, versons de l'ail haché, des herbes et du sel.
  8. Nous recouvrons chaque crêpe avec la garniture obtenue et déposons une nouvelle crêpe sur le dessus.
  9. Nous traitons la masse de crème restante des côtés du gâteau.
  10. Retirez les aliments au réfrigérateur pendant 3 heures.

Avec du fromage

Liste de produits:

  • un oignon;
  • fromage - 90 gr;
  • sel au goût;
  • lait - 100 ml;
  • petites tomates cerises - 5 pcs .;
  • un oeuf;
  • deux gousses d'ail;
  • foie de boeuf - 0,6 kg;
  • une poignée d'herbes fraîches;
  • farine de blé - 150 g;
  • crème sure - 60 gr.

Comment faire un gâteau de foie de boeuf:

  1. Traitez le foie et passez ses tranches dans un hachoir à viande.
  2. Ensuite, laissez l'ail et les oignons pelés. Le résultat était de la viande hachée.
  3. Battre l'œuf séparément et verser dans la masse du foie, ajouter le sel, la farine et le lait. Nous formons une pâte dont la densité est semblable à celle de la crème sure.
  4. Dans une casserole, faites cuire des crêpes, des gâteaux.
  5. Broyer un morceau de fromage sur une râpe, le mélanger avec de la crème sure.
  6. On étale le premier pancake, on le graisse avec une masse crémeuse. Alors faites avec chaque couche. Nous formons un gâteau.
  7. Nous chauffons le four à une température de 18 degrés. Nous cuisons notre gâteau dedans pendant encore 15 minutes.
  8. Pendant ce temps, le fromage fondra et le gâteau sera pris. Nous le décorons avec des moitiés de tomates, d'herbes hachées et de fromage. Manger peut être chaud.

Gâteau appétissant et copieux au foie de porc

Ce que vous devez prendre:

Pour les sablés:

  • deux œufs de poule;
  • 30 ml d'huile de tournesol;
  • 10 grammes de sel;
  • 0,1 kg de farine;
  • 100 ml de lait;
  • 10 grammes de levure chimique;
  • 500 grammes de foie de porc;

Pour le remplissage:

  • deux carottes;
  • 8 grammes de poivre moulu;
  • 100 grammes de mayonnaise;
  • deux gousses d'ail;
  • deux oignons;
  • 60 ml d'huile.

Cuisine étape par étape:

  1. Broyer les morceaux de foie avec un mélangeur.
  2. Versez le lait et les œufs crus dans la viande hachée obtenue.
  3. Verser la farine combinée avec la levure.
  4. Bien mélanger avec l'ajout d'huile de tournesol.
  5. Faire frire les crêpes de la pâte au foie dans une casserole.
  6. Pendant que la pile de gâteaux refroidira, nous ferons le remplissage.
  7. Hacher finement les légumes cuits et les faire frire jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. N'oubliez pas de verser de l'huile végétale.
  8. Nous poussons l'ail à travers une presse et le hachons dans de la mayonnaise, versez du poivre noir.
  9. Graisser chaque gâteau avec ce mélange et étendre les légumes passivés sur la masse de mayonnaise. Nous formons un gâteau.
  10. Nous décorons la friandise avec des herbes hachées et la mettons au réfrigérateur.

Aux champignons

Les principales composantes de la recette:

  • deux fromages fondus;
  • oeuf - 4 pcs .;
  • champignons - 0,4 kg;
  • foie de porc - 1 kg;
  • cinq gousses d'ail;
  • lait - 0,1 l;
  • deux carottes;
  • sel au goût;
  • farine - 60 gr;
  • deux oignons;
  • mayonnaise - 100 gr;
  • huile de tournesol - 40 ml;
  • une pincée de poivre moulu.

Cuisine étape par étape:

  1. Faites défiler le foie et les tranches d'un oignon dans un hachoir à viande.
  2. Versez la farine dans la viande hachée, versez le lait et ajoutez les oeufs crus, vous pouvez verser le sel. Tout mélanger.
  3. À partir du test obtenu, faites cuire les crêpes pendant 2 minutes de chaque côté.
  4. Lorsque tous les gâteaux sont cuits, passez le reste de l'oignon haché dans l'huile.
  5. Nous y répandons des champignons, continuons à faire frire.
  6. Ensuite, versez les carottes râpées. Quand tout est prêt, refroidissez la masse.
  7. Mélanger l'ail haché avec la mayonnaise.
  8. Faites tremper chaque crêpe dans un mélange de mayonnaise, puis étalez les légumes et les champignons frits.L'un des gâteaux peut être recouvert de fromage à la crème.
  9. Et donc couche par couche.
  10. Pour la décoration, vous pouvez écraser des œufs à la coque hachés avec du persil. Fermer le plat au réfrigérateur pendant une heure et servir.

Similaire:Plus de l'auteur: