En sachant cuisiner du poulet grillé à la maison, vous pourrez régulièrement surprendre votre famille et vos invités avec un délicieux dîner qui ne nécessite pas beaucoup d’effort. Cependant, certaines nuances affectent grandement le goût du plat final. Nous apprenons quelles recettes méritent l'attention et quels types de secrets chaque femme au foyer devrait savoir.

Comment faire cuire le poulet grillé

Plusieurs méthodes vous permettent de cuisiner le plat vous-même:

  1. Au four sur un support. Le poulet n'entre pas en contact avec la graisse et la forme. La plupart du temps, il est cuit à 180 degrés et, quelques minutes avant la fin, la fonction «Grill» est activée. Le rôle du stand peut être joué par un petit pot. Un poulet est planté dessus.
  2. À l'aide d'une broche. Le poulet est fixé dessus et cuit pendant une demi-heure, après quoi il est cuit sur la fonction "Haut-Bas", en abaissant légèrement la température. À la fin incluent le "Grill". Il est permis de cuisiner sur le même principe sur le gril. Certes, vous devrez retourner la carcasse plus souvent.
  3. Sur une plaque à pâtisserie. Si les deux premières options ne vous conviennent pas, vous pouvez faire cuire le poulet sous la forme.
  4. Sur le gril. Habituellement, ils font frire environ 5 minutes jusqu'à ce qu'une croûte se forme, puis réduisent le feu et mettent au four pour 15 minutes supplémentaires.
  5. Au micro-ondes. Préparez le poulet entier ou des tranches. Une carcasse décongelée est placée dans l'appareil et agit conformément aux instructions du four.

Il est important de connaître d'autres subtilités:

  1. Choisissez uniquement de la viande fraîche et réfrigérée.
  2. Vérifiez que la carcasse est prête à l'aide d'un thermomètre de cuisine. Sa silhouette à l'intérieur de la viande devrait atteindre 85 degrés.
  3. Retirer le poulet fini du four et servir. Si vous le laissez là, la viande deviendra sèche et la croûte deviendra molle.

Il n’ya rien de compliqué dans la cuisson des grillades de poulet, il vous suffit de choisir votre recette préférée.

Poulet grillé à l'ail

Pour une recette d'ail, vous aurez besoin de ces produits:

  • 1 carcasse de poulet;
  • 3 gousses d'ail;
  • poivre et sel;
  • des épices au goût;
  • piment rouge;
  • 1 cuillère à soupe de l'eau

Préparez le plat comme suit:

  1. La viande est lavée et séchée.
  2. Frottez la surface de l'oiseau avec du sel, du poivre et des épices.
  3. Placez le poulet au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
  4. Les piments et les gousses d'ail sont placés à l'intérieur de l'oiseau. Ils sont essentiels pour la saveur.
  5. Pour que les ailes ne dépassent pas et ne brûlent pas, elles sont enfoncées dans les entailles de la carcasse.
  6. Versez de l'eau dans un support spécial.
  7. Placez le poulet sur le dessus et placez-le dans le four chaud.
  8. Après environ 90 minutes, elle sera prête.

Le plat chaud est sorti du four et retiré du support.

Marinade au fromage grillé

Pour l'exécution de la recette, les ingrédients suivants sont utilisés:

  • 1 carcasse d'oiseau;
  • 1 cuillère à soupe l la mayonnaise;
  • 2-3 gousses d'ail en tête;
  • 120 g de fromage à la crème;
  • 1 cuillère à café chérie;
  • 15 ml de sauce de soja;
  • assaisonnements et sel comme vous le souhaitez.

Cuisine étape par étape:

  1. Faire fondre le fromage jusqu'à consistance lisse.
  2. Ajoutez du miel et de l'ail haché.
  3. La sauce de soja est versée, la mayonnaise est introduite. Assaisonner avec des épices et du sel.
  4. Tous sont mélangés.
  5. Faire mariner le poulet dans la sauce préparée pendant au moins 1 heure.
  6. Faites cuire dans une poêle à frire des deux côtés jusqu'à ce qu'une délicieuse croûte apparaisse pendant environ 20 minutes.

Les pièces finies sont immédiatement servies chaudes.

Recette au citron

Pour éviter que le poulet ne s'assèche, vous devez utiliser du jus de citron, qui vous permettra d'obtenir une pulpe croustillante et juteuse.

Pour préparer un plat, vous avez besoin d'ingrédients spécifiques:

  • 1,5 kg de poulet;
  • 100 g de ketchup à la tomate;
  • un demi citron;
  • 2 gousses d'ail;
  • sel et poivre au goût;
  • 100 g de mayonnaise.

 

La séquence d'actions:

  1. Le poulet réfrigéré est coupé en portions.
  2. Mettez les tranches dans un bol et ajoutez la mayonnaise au ketchup.
  3. Des quartiers de citron et de l'ail pressé y sont jetés.
  4. Saler, poivrer et bien mélanger. Les tranches d'agrumes sont bien pressées dans le processus.
  5. Réglez le mode "Grill" et une température de 200 degrés dans le four.
  6. Les morceaux sont disposés sur une grille et mis au four pour cuire.
  7. Au bout d'une demi-heure, le poulet est retourné et cuit jusqu'à l'apparition d'une croûte brune.

Servir la viande avec des légumes ou tout autre plat d'accompagnement.

À la broche dans tout le four

Il est préférable de conserver le plat suivant dans la marinade aussi longtemps que possible.

Pour le préparer, vous devez prendre les produits suivants:

  • 1,7 kg de poulet;
  • 1 cuillère à soupe l assaisonnement au poulet;
  • 1,5 c. À thé les sels;
  • 20 g de moutarde;
  • feuille de laurier.

Recette pas à pas:

  1. Les épices sont combinées avec du sel.
  2. Ajouter la moutarde et remuer.
  3. Laver la carcasse à l'extérieur et à l'intérieur, sécher.
  4. Frotter le poulet avec le mélange préparé, émietter le laurier sur le dessus.
  5. Mettez la viande dans une assiette et couvrez pour qu'elle soit marinée.
  6. Après quelques heures, la carcasse est montée sur une brochette afin que la viande ne se détache pas. Tirez la buse à travers le ventre et le cou, attachez les jambes et les ailes.
  7. Ils fixent la brochette avec la carcasse dans le four et mettent un récipient d'eau en dessous.
  8. Allumez le gril et faites cuire le poulet environ 60 minutes.

La volonté est vérifiée en perçant la cuisse. Si du jus léger en découle, le poulet grillé au four à la broche est prêt.

Sauce de soja chaude au micro-ondes

Pour cuire le poulet grillé au micro-ondes, prenez les éléments suivants:

  • 1,4 kg de poulet;
  • 3 gousses d'ail;
  • un peu de poivre noir et rouge;
  • sel et épices au goût;
  • 35 ml d'huile végétale.

Cuisine étape par étape:

  1. L'huile de tournesol, l'ail écrasé sont mélangés. Ajouter la marinade avec les poivrons, les épices et le sel.
  2. Frottez la carcasse. Laissez sous cette forme pendant au moins 30 minutes.
  3. Mettez la grille dans le four à micro-ondes, remplacez le réservoir par la cuve pour la récupération de graisse et réglez le mode souhaité pendant 15 à 20 minutes à une puissance de 800 watts.
  4. Ensuite, retournez la carcasse et suivez la même procédure.

Pour que le plat soit en parfait état, il est conseillé de le cuire pendant deux minutes en mode "Micro-ondes".

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