La carpe est un poisson incroyablement savoureux, saturé d'une masse d'oligo-éléments utiles. En consommant régulièrement de tels aliments, vous pouvez saturer le corps avec les substances nécessaires à son fonctionnement normal. Le poisson est cuit, frit ou cuit au four, mais cet article expliquera comment cuire la carpe au four dans son ensemble.

Carpe cuite au four en papillote

C'est la méthode la plus simple, ne nécessitant pas un grand nombre d'ingrédients, permettant de cuire délicieusement la carpe.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de ces produits:

  • carcasse de poisson;
  • le sel;
  • assaisonnements pour poissons;
  • crème sure grasse;
  • feuille de cuisson.

Comment faire cuire du poisson en papillote:

  1. Couper les ailerons de la carpe, nettoyer, enlever les intérieurs et les miens.
  2. Nous mélangeons la crème sure avec le sel et les assaisonnements de poisson dans un bol, puis nous frottons la carcasse obtenue avec la masse résultante.
  3. Nous étalons le papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie, posons la carpe, l'enveloppons et l'envoyons au four.

Astuce Pour que le poisson se recouvre d'une agréable croûte environ 20 minutes avant de le sortir du four, il faudra étendre la feuille.

Comment faire cuire du poisson et des pommes de terre

Pour ne pas penser à préparer un plat d'accompagnement, vous pouvez faire cuire du poisson dans un papier d'aluminium avec des pommes de terre.

Vous aurez besoin de ces ingrédients:

  • carcasse d'une carpe;
  • 5 à 7 tubercules de pommes de terre;
  • gousses d'ail;
  • aneth séché;
  • un demi citron;
  • le sel;
  • huile végétale;
  • assaisonner le poisson;
  • feuille de cuisson.

Comment faire cuire un plat:

  1. Nous nettoyons et lavons la carpe, nous versons avec du jus de citron, nous frottons avec du sel et des assaisonnements de poisson.
  2. Couper les pommes de terre en tranches, saupoudrer de sel, d'aneth séché et d'ail pilé, verser un peu d'huile et mélanger.
  3. Nous mettons le poisson dans les plats recouverts de papier d'aluminium, et autour de lui, nous plaçons les morceaux de pommes de terre et mettons le plat au four.

La cuisson de la carpe selon une telle recette ne prendra pas beaucoup de temps et le résultat sera incroyable.

Cuisiner avec des légumes

Pour éviter que les carpes ne brûlent pendant la cuisson, vous pouvez les faire cuire sur un «oreiller» de légumes.

Pour ce faire, vous avez besoin de tels composants:

  • carcasse de poisson;
  • plusieurs oignons;
  • 2-3 carottes;
  • tomates juteuses;
  • du vinaigre de table;
  • sauce de soja;
  • assaisonner le poisson;
  • paprika et sel.

Comment faire des carpes avec des légumes au four:

  1. La carcasse de poisson lavée et brossée est versée avec de la sauce soja, parsemée d’épices et laissée mariner un peu.
  2. Faire frire les oignons hachés avec les carottes, saupoudrer de sel et de paprika, et à la fin de la préparation ajouter un peu de vinaigre de table, mélanger et retirer du feu.
  3. Nous lavons les tomates sous le robinet et coupons en cercles. Si les fruits sont trop gros, vous pouvez les couper en tranches semi-circulaires.
  4. Mettez le mélange oignon-carotte dans les plats réfractaires, posez les tasses de tomates sur le dessus, puis pêchez.
  5. Nous envoyons le plat dans le four et cuisons jusqu'à ce que la carpe soit prête.

Au moment de servir, vous pouvez saupoudrer le poisson d'aneth ou garnir de plumes d'oignon vert.

Cuisson pas à pas de carpes aux tomates et aux olives

Les tomates en combinaison avec les olives seront un excellent ajout au poisson. La carpe cuite au four avec une telle garniture peut être servie non seulement pour le déjeuner ou le dîner, mais également pour la table de fête.

Pour un plat vous avez besoin de tels produits:

  • carcasse de poisson;
  • tomates cerises;
  • olives dénoyautées;
  • gousses d'ail;
  • un demi citron;
  • assaisonner le poisson;
  • poivron rouge;
  • le sel;
  • papier calque ou feuille.

Comment faire cuire un plat:

  1. Arrosez la carcasse avec du jus de citron, frottez avec du sel et des épices, réservez.
  2. Nous coupons les tomates cerises en moitiés ou en quartiers, nous les mélangeons avec de l'ail pilé et des olives entières.
  3. Nous remplissons la farce de sel et de poivron rouge, puis de l'abdomen du poisson.
  4. Nous fixons les bords avec des cure-dents ou des allumettes pointées à plusieurs endroits et envoyons la carpe cuire au four, en recouvrant la plaque de cuisson de papier d'aluminium ou de papier calque.

En accompagnement d'un tel plat, vous pouvez servir des salades de pommes de terre, de riz ou de légumes.

Poisson juteux au citron

Traditionnellement, le poisson est servi avec des tranches de citron, mais vous pouvez utiliser cet agrume pour cuire du poisson. Son arôme vif et son goût prononcé donneront au plat de nouvelles notes fraîches.

Pour travailler, vous avez besoin des ingrédients suivants:

  • carpe de taille moyenne;
  • citron
  • la mayonnaise;
  • basilic séché;
  • assaisonnements pour plats de poisson;
  • morceau de papier calque ou de papier d'aluminium.

Comment faire cuire du poisson au citron:

  1. Frottez la carpe pelée et lavée avec les assaisonnements, puis appliquez un mélange de mayonnaise et de basilic séché.
  2. Coupez le citron en fines tranches et remplissez-les de l'abdomen du poisson.
  3. Nous fixons les bords à l'aide de cure-dents, posons la carpe sur un morceau de papier d'aluminium ou de papier calque, sur une plaque à pâtisserie, puis l'envoyons au four.

La cuisson de ce plat prendra environ 35 à 40 minutes, selon la taille du poisson.

Recette insolite au miel

À première vue, le miel et le poisson semblent être des produits qui ne peuvent être combinés dans un seul plat. Mais, malgré le fait qu'un tel repas soit très inhabituel, beaucoup l'ont aimé.

Pour vous préparer, vous aurez besoin de ces produits:

  • carcasse de poisson;
  • miel liquide;
  • sauce de soja;
  • plusieurs oignons;
  • poivre noir;
  • vinaigre
  • le sel

Comment faire cuire des carpes avec du miel:

  1. Nous mélangeons le miel avec la sauce soja et appliquons la masse au poisson, sans oublier l’intérieur de l’abdomen.
  2. Nous coupons l'oignon en demi-rondelles, versons du vinaigre et partons un quart d'heure.
  3. Faites frire les tranches d'oignon dans une casserole, saupoudrées de sel et de poivre noir jusqu'à ce qu'elles ramollissent.
  4. Nous farcissons la carpe et faisons cuire le plat au four.

Les amateurs d'épices peuvent non seulement graisser le poisson avec du miel et de la sauce soja, mais aussi saupoudrer généreusement de poivre moulu.

Carpe farcie au four

Il existe de nombreuses façons de cuisiner la carpe en peluche. Une grande variété d'ingrédients est utilisée comme garniture. Dans cette recette, nous verrons comment préparer ce plat avec des champignons.

Pour travailler, vous aurez besoin des produits suivants:

  • carcasse de poisson;
  • champignons frais de toute nature;
  • les oignons;
  • crème sure;
  • poivre noir et sel;
  • feuille ou papier calque.

Comment faire des carpes farcies aux champignons:

  1. Nous lavons la carcasse, la graisse avec du sel et de la crème sure, réservée.
  2. Faire revenir les champignons avec les oignons, ne pas oublier de saupoudrer de sel et de poivre noir, puis laisser refroidir légèrement.
  3. Nous remplissons le ventre du poisson de remplissage, fixons les bords avec des allumettes ou des cure-dents aiguisés au couteau.
  4. Nous stèle le papier calque stèle ou un morceau de papier d'aluminium dans un plat ignifuge, mettons le poisson et l'envoyons au four.

Pour une note. Certaines ménagères remplacent les champignons par du poulet bouilli haché. Malgré une combinaison très inattendue, il s'avère très savoureux.

Les recettes ci-dessus sont simples à mettre en œuvre et ne nécessitent pas de produits coûteux ou rares. Même une personne qui n'a pas beaucoup d'expérience en cuisine peut cuisiner n'importe lequel de ces plats.

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