Il s'agit d'une collation juteuse, colorée et saine, dont tout le monde a entendu parler. Ce sera la voie dans le régime, approprié pour un dîner de famille et même pour rencontrer des invités. Voyons comment préparer une salade grecque en respectant les traditions et en y ajoutant d'autres ingrédients.
Contenu matériel:
Salade grecque classique au fetax
La recette classique est la plus facile. Pour l'implémenter, vous n'avez besoin que des composants disponibles.
Produits requis:
- une salade d'oignon;
- tomates et concombres - deux chacun;
- deux cuillères à soupe d'huile d'olive;
- des épices à votre goût;
- 0,3 kg d'olives dénoyautées;
- environ 200 grammes de fromage fetax.
Processus de cuisson:
- Nous lavons les légumes de la liste, les coupons en petits morceaux et les envoyons dans le saladier.
- Mettez les rondelles d'oignon, les olives et ajoutez les cubes de Fetax.
- Saupoudrer les ingrédients avec les épices sélectionnées et verser sur l'huile. Maintenant, vous pouvez servir le plat aux serveurs, même sans remuer.
Les herbes provençales vont bien avec les légumes frais. Mais dans la saison où les jeunes verts sont disponibles, il est préférable de l'utiliser.
Recettes de brynza
Salade grecque à la feta - une option pour les cas où il n’ya pas de fromage, qui est utilisé dans une recette traditionnelle.
Préparer un ensemble de produits à l'avance:
- une demi-boîte d'olives;
- deux concombres et la même quantité de tomate;
- des épices à votre goût;
- deux grandes cuillères d'huile d'olive;
- 0,1 kg de fromage feta;
- un poivron.
Processus de cuisson:
- Les concombres et les tomates sont coupés en gros morceaux et répartis dans le récipient choisi. Nous retirons le chapeau et les graines du poivre, le coupons de taille moyenne et le mélangeons avec le reste des ingrédients.
- Ensuite, les olives et le fromage saumâtre sont envoyés dans le saladier, que nous broyons également en petits carrés bien nets.
- Versez la quantité spécifiée d'huile végétale et assaisonnez avec les épices souhaitées.
Avec du poulet et des craquelins
Ce type de préparation utilise des biscuits salés qui confèrent au plat un piquant spécial et une certaine ressemblance avec le populaire César.
Les biscottes peuvent être préparées seules dans le four et, si le temps ne le permet pas, les plats achetés peuvent également être utilisés sans compromettre le goût.
Préparez à l'avance un tel ensemble d'épicerie:
- 100 grammes d'olives;
- un petit oignon doux;
- des herbes et des épices au goût;
- deux concombres et la même quantité de tomate;
- 0,3 kg de poulet;
- la laitue;
- trois cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 0,1 kg de fétax;
- 50 grammes de biscuits blancs.
Processus de cuisson:
- Nous lavons la salade, la déchirons avec des tranches et la plaçons dans une assiette. Top ira tomates et concombres, coupés en morceaux de taille moyenne, ainsi que les oignons en demi-anneaux.
- Faire bouillir le poulet, hacher et ajouter au reste des ingrédients.
- Il ne reste plus qu'à couvrir le plat avec les olives, les cubes de fetaxa et les craquelins, assaisonner d'épices et verser de l'huile d'olive.
Comment faire une salade de haricots grecs
Ce n'est pas l'option la plus commune pour préparer le plat en question, mais assurez-vous de l'essayer. Peut-être l'aimerez-vous encore plus qu'une salade classique.
Produits requis:
- bouquet de feuilles de laitue;
- 40 millilitres d'huile d'olive;
- deux concombres et deux tomates denses;
- un verre de haricots;
- 100 grammes d'olives;
- un oignon bleu;
- 0,15 kg de fétax.
Processus de cuisson:
- Avant de commencer la cuisson, vous devez faire tremper les haricots, puis jusqu'au moment de les faire bouillir.
- Mettez les feuilles de laitue hachées sur le plat et placez les dés de légumes par-dessus. Vient ensuite le tour des demi-anneaux d'oignon, puis des haricots.
- Mélangez de l'huile d'olive avec diverses épices, par exemple, avec des herbes de Provence - un remplissage intéressant en sortira. Versez-le sur le plat.
- Il reste à ajouter des olives et du fromage, écrasés par des cubes de taille moyenne.
Avec de la feta
Une salade légère et brillante est parfaite pour tous les plats d'accompagnement et les plats de viande. Il peut également être préparé en utilisant non seulement les fromages déjà pris en compte, mais également le fromage Feta, fabriqué à partir de lait de chèvre.
Produits requis:
- tout mélange d'herbes fraîches;
- deux cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 0,2 kg de concombres;
- jusqu'à 200 grammes de feta;
- une demi-boîte d'olives;
- salade fraîche - un tas;
- une petite tête de laitue;
- gousse de poivron
Processus de cuisson:
- Préparez un grand plat sur lequel vous répartirez tous les ingrédients.
- Rincez les feuilles de laitue, déchirez-les avec vos mains et déposez-les dans une assiette.
- Ensuite, moudre les concombres, les tomates et les poivrons, qui doivent d'abord être débarrassés de leurs graines. Mettez le légume entier en tranches sur le dessus des feuilles.
- Ajouter l’oignon, les demi-rondelles, le fromage en dés et les olives. Nous assaisons le tout avec des épices sélectionnées, en fonction de vos goûts. Remplissez l'apéritif avec de l'huile d'olive et vous pourrez ensuite le servir.
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Avec du chou chinois
Préparez tous les produits nécessaires à l'avance:
- fromage de chèvre 200 grammes;
- autant de Pékin;
- gousse de piment;
- un couple de tomates et autant de concombres;
- huile d'olive - trois cuillères à soupe;
- assaisonner au goût;
- 0,1 kg d'olives.
Processus de cuisson:
- Tous les légumes énumérés dans la liste sont bien lavés et hachés: chou - en lanières, concombres et tomates - en petits morceaux. Libérez préalablement les graines des graines et transformez-les également en cubes ou en petites bandes.
- Nous répartissons tous les composants broyés dans le conteneur sélectionné, nous leur ajoutons du fromage de chèvre et des olives.
- Il ne reste plus qu'à remplir le plat avec de l'huile d'olive et à ajouter des épices.
Ne salez pas la salade avant de l'essayer. Le fromage est déjà assez salé, vous ne pouvez pas deviner et en faire trop avec la proportion habituelle.
Salade grecque au pain pita
Ce plat est plus un apéritif qu'une salade. Si vous utilisez un petit pain pita ou pita, vous pouvez le servir par portions.
Produits requis:
- 0,2 kg de n'importe quel fromage de chèvre;
- une paire de tomates charnues;
- une salade d'oignon;
- deux concombres;
- des épices à votre goût;
- deux pains pita;
- 30 millilitres d'huile d'olive;
- 100 grammes d'olives.
Processus de cuisson:
- Préparer une telle salade n’est pas plus difficile que d’habitude. Préparez tous les ingrédients énumérés: rincez les légumes, pelez les graines et coupez-les en petits morceaux en carrés ou en rayures. Les oignons peuvent être coupés en demi-rondelles - le plat sera encore plus beau. Mettez tout dans un bol en premier.
- Ajoutez-y le fromage haché sélectionné et les olives, versez l'huile d'olive et saupoudrez d'épices. Vous pouvez également mélanger l'huile et les herbes à l'avance et laisser reposer un peu, pour obtenir une sauce plus aromatique.
- Nous mélangeons la masse obtenue, l'envoyons au pain pita non plié et le tordons étroitement sous la forme d'un rouleau.
Options de sauce
Il n'est pas du tout nécessaire d'assaisonner ce plat avec uniquement de l'huile d'olive et des épices, car vous pouvez toujours préparer une sauce pour une salade grecque.
Vinaigrette classique
Produits requis:
- une cuillerée de jus de citron;
- huile d'olive - deux cuillères à soupe;
- sel, origan et poivre au goût.
Processus de cuisson:
- Tout d'abord, combinez le jus de citron et l'huile.
- Battez bien la composition avec un fouet ou une fourchette.
- Ensuite, nous mettons les épices indiquées, mélangez à nouveau et la sauce est prête.
À la sauce soja
Produits requis:
- deux cuillères à soupe de jus de citron et la même quantité de sauce de soja;
- une cuillère de miel;
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Processus de cuisson:
- Le miel doit être utilisé liquide. Si vous en avez une épaisse, dissolvez-la d'abord au micro-ondes ou autrement, puis mélangez-la ensuite avec la sauce soja.
- Verser le jus de citron dans la composition résultante en brassant constamment la masse. Sans cesser de faire cela, ajoutez de l'huile d'olive.
Avec du jaune bouilli
Produits requis:
- 0,1 litre d'huile d'olive;
- deux jaunes bouillis;
- trois cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne.
Processus de cuisson:
- Placez les jaunes dans un récipient à côtés hauts.
- À l'aide d'une fourchette, écrasez-les dans une purée de pommes de terre.
- Ajoutez le reste des ingrédients et battez bien avec un fouet ou, mieux encore, avec un mélangeur.
- Si vous voulez que les graines de moutarde conservent leur intégrité, interrompez la masse sans elles.
Il y a beaucoup de recettes pour la salade grecque. Par conséquent, chaque culinaire a la possibilité de changer le goût du plat en fonction de ses préférences. Mais l'une des meilleures options restera toujours le classique.
