Boulettes de viande juteuses et savoureuses - un plat merveilleux aimé par de nombreux adultes et enfants. Ils sont fabriqués à partir de n'importe quelle viande et accompagnés de divers plats d'accompagnement, utilisés pour la cuisson de soupes, frits avec des légumes, cuits au four avec des pommes de terre ou du fromage. Comment cuisiner des boulettes de viande à la maison révélera des recettes abordables, et le résultat vous enchantera certainement avec son aspect luxueux et son goût riche.
Contenu matériel:
Boulettes de riz classiques
Les boulettes de viande appétissantes avec du riz sont la solution idéale pour un repas copieux.
Pour rendre le plat doux et tendre, il est recommandé d'utiliser un mélange de viande de porc et de boeuf haché.
Et pour lui donner un arôme agréable et crémeux, verser de la sauce à la crème sure aidera.
Composants requis:
- viande de porc hachée - 0,6 kg;
- boeuf haché - 0,4 kg;
- riz (rond) - 120 g;
- oignon - 2 pcs .;
- carotte - 1 fruit;
- crème sure (20%) - 200 g;
- poivre noir, gros sel - au besoin;
- gros oeuf - 1 pc .;
- persil (frais) - 40 g.
Cuisson:
- Lavez le riz, puis faites-le bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
- Combinez et mélangez les deux types de viande hachée.
- Peler les oignons, en broyer un sur une râpe et mélanger avec de la viande.
- Ajouter le riz cuit, l'oeuf à la viande hachée, saler et poivrer.
- Faire des boulettes de viande d'un diamètre de 3-4 cm et les placer dans une casserole avec de l'huile végétale.
- Épluchez les carottes, coupez-les en lanières, hachez le deuxième oignon en deux rondelles.
- Verser les préparations de viande dans les légumes hachés et laisser mijoter 12 minutes dans un récipient fermé.
- Verser les boulettes de viande hachées avec la crème sure de riz, couvrir et cuire encore huit minutes.
Rafraîchissement aromatique pour insister un peu sur un poêle chaud, puis mettre sur des assiettes, saupoudrer de persil haché et le goût.
Poulet haché dans une cocotte
À l'aide d'une mijoteuse, vous pouvez rapidement faire cuire des boulettes de viande élégantes avec du poulet et des légumes. Un tel plat contient très peu de calories, donc tous les partisans d’une bonne nutrition l’aimeront.
Composants requis:
- poulet émincé - 0,65 kg;
- pulpe de pain blanc - 150 g;
- tomates (petites) - 2 pcs .;
- oignon - 1 tête;
- oeuf - 1 pc. ;;
- pomme de terre - 4 pcs .;
- lait - 100 ml;
- eau - 210 ml;
- gousse d'ail;
- Poivre bulgare (vert) - 1 pc .;
- sel, épices préférées - à votre discrétion;
- farine - 23 g.
Cuisson:
- Broyez l'oignon dans un hachoir à viande et mélangez-le à la volaille émincée.
- Ajoutez du pain trempé dans du lait, une gousse d’ail hachée et un œuf cru à la viande.
- Saler la masse obtenue, traiter avec des épices et remuer.
- À partir de la viande hachée, formez de petites boulettes de viande, placez-les dans le bol de l'appareil et versez un peu d'huile végétale.
- Sélectionnez la fonction «Extinction» et laissez cuire pendant vingt-cinq minutes.
- Hacher les carottes en petits cubes, éplucher les poivrons des graines et les couper en lanières. Ébouillanter les tomates avec de l'eau bouillante, en retirer la peau, les couper en tranches.
- Ajouter les légumes hachés dans le bol de viande et poursuivre la cuisson dans le même mode pendant dix minutes.
- Après cela, mettez les pommes de terre coupées en cubes dans une mijoteuse, ajoutez de l’eau au contenu, ajoutez du sel et laissez mijoter le plat pendant encore une demi-heure en utilisant le programme «Ragoût».
Des boulettes de viande incroyablement savoureuses avec un accompagnement de légumes sont prêtes, elles devraient être servies chaudes pour le déjeuner ou le dîner.
À la sauce tomate
Les boulettes de viande cuites dans une sauce à la tomate parfumée sont très appétissantes et se révèlent incroyablement savoureuses. Il est préférable de les cuire à partir de dinde, de poulet ou de porc - le plat sera alors particulièrement tendre et juteux.
Composants requis:
- filet de dinde hachée - 0,42 kg;
- oeuf - 1 pc .;
- pâte de tomate - 20 g;
- adjika maison - 18 g;
- eau - 250 ml;
- farine - 15 g;
- oignon - 65 g;
- carotte - 50 g;
- thym, sel, coriandre, poivre - 4 g chacun
Cuisson:
- Combinez la viande de dinde hachée avec des oignons finement hachés, ajoutez l'oeuf, les assaisonnements, puis le sel et mélangez bien.
- Trancher les boulettes de viande hachée, les mettre dans une poêle avec la graisse de légume et les faire frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Carottes pelées finement hachées et parsemer de boulettes frites.
- Diluer la pâte de tomates avec de l’eau, ajouter du adjika, légèrement saler et verser le mélange avec le mélange obtenu.
- Porter les boulettes de viande avec la sauce dans une casserole à ébullition et laisser mijoter pendant 15 minutes sous un couvercle fermé.
Il est recommandé d'utiliser des rafraîchissements cuits avec un accompagnement de pommes de terre bouillies, de céréales ou de pâtes.
Comment faire cuire la viande hachée pour les premiers plats
Soupe nourrissante et riche en boulettes de viande - un plat chic qui ressemble à un dîner pour toute la famille. Il est préparé très simplement et en une demi-heure, son arôme séduisant réunira parents et amis autour d’une table commune.
Composants requis:
- boeuf haché - 0,38 kg;
- petit oignon;
- oeuf - 1 pc .;
- poivre noir, sel fin - au goût;
- feuilles de laurier - 2 pièces;
- pomme de terre - 3 pcs .;
- carottes - 1 pc .;
- persil et aneth - 45 g.
Cuisson:
- Couper la coque de l'oignon et hacher avec un couteau bien aiguisé.
- Pour faire cuire des boulettes de viande pour la soupe, vous devez combiner des tranches d’oignon avec de la viande hachée, ajouter un oeuf, du sel, du poivre et le mélange.
- Former des petites boules d'un diamètre de 2,5 cm à partir de la masse de viande.
- Épluchez les pommes de terre, coupez les en cubes. Hachez la carotte en rond.
- Placer les légumes dans une casserole d'eau salée (2 L) et laisser bouillir à moitié.
- Ensuite, mettez les boulettes de viande dans le liquide bouillant, ajoutez les feuilles de laurier, mélangez doucement et laissez cuire pendant environ huit minutes.
- Lavez les légumes verts, hachez-les finement, puis mettez-les dans la soupe et éteignez le brûleur deux minutes plus tard.
Servir une délicieuse soupe avec des boulettes de viande sous une forme chaude avec des légumes frais tranchés et du pain aux céréales.
Recette de boulettes de viande surgelées
Les boulettes de viande congelées peuvent être délicieusement cuites au four avec des tomates, des aubergines et du fromage.Le plat a un arôme chic et est très impressionnant, ce qui en fait un délice pour les vacances.
Composants requis:
- aubergines - 1 pc .;
- oignon - 1 tête ;;
- tomates (cerises) - 6 pcs .;
- boulettes de viande - 0,4 kg;
- fromage (néerlandais) - 130 g;
- gousses d'ail - 2 pcs .;
- épices pour la viande, sel de mer - à votre goût.
Cuisson:
- Épluchez et lavez les légumes, puis coupez les aubergines et l'oignon en tranches, passez l'ail dans une presse et coupez les tomates en deux.
- Traitez la forme résistante à la chaleur avec de l'huile végétale et placez l'aubergine tranchée sur le fond. Ensuite, salez, saupoudrez d'épices et mettez des rondelles d'oignon.
- Maintenant, vous devez mettre les tranches de tomates, répartir uniformément l'ail haché, saler et assaisonner.
- Sortez les boulettes de viande congelées et placez-les dans l'espace libre entre les légumes.
- Coupez le fromage en fines assiettes et couvrez-le d'aliments préparés.
- Placer la casserole dans le four, régler la température à 195 degrés et cuire au four pendant une demi-heure.
Lorsque la gâterie est recouverte d'une croûte brun clair, il faut la sortir du four, la disposer sur des assiettes de service et la laisser goûter.
Boulettes de viande à la sauce dans une casserole
La viande hachée avec du riz cuit à la sauce à la crème est une excellente idée pour un dîner sain. Un plat simple et original, d'apparence très appétissante, séduira tous les amateurs de bonne cuisine.
Composants requis:
- viande hachée - 0,75 kg;
- riz - 180 g;
- oeuf - 1 pc .;
- oignon - 2 pcs .;
- farine - 23 g;
- bouillon (légume ou viande) - 1,35 l;
- carottes - 45 g;
- crème (33%) - 220 ml;
- poivre, assaisonnements, gros sel - à votre goût.
Cuisson:
- Combinez la viande hachée avec un œuf, un oignon finement haché (1 unité) et du riz cuit. Ensuite, salez, poivrez et remuez.
- Formez des bûches rondes à partir de viande, placez-les dans une casserole.
- Épluchez et hachez les carottes et le deuxième oignon. Puis les faire frire dans une casserole sur la graisse végétale jusqu'à coloration dorée.
- Ajouter le bouillon aux légumes frits, ajouter la farine, la crème, assaisonner, saler et cuire encore 3 minutes à feu doux.
- Verser les boulettes de viande cuites dans une casserole avec la sauce et cuire environ vingt-cinq minutes à feu doux.
Les boulettes de viande douces et juteuses doivent être servies en portions, en combinaison avec votre plat d'accompagnement préféré.
Bon appétit!
