Comment faire cuire un filet de dinde - 12 délicieuses recettes de poitrine

Les maîtresses cuisinent de plus en plus de dinde, parce que dans de nombreux grands magasins, vous pouvez facilement acheter cet oiseau. Si vous envisagez de cuire un filet de dinde pour que la viande diététique reste non seulement savoureuse, mais également saine, cuisez-la au four.

Filet de dinde au four avec pommes de terre

Le filet de dinde au four est délicieux et pas sec. Bien sûr, dans la version classique, la carcasse entière est utilisée, mais sa cuisson prend beaucoup de temps. Le filet est une option idéale, il est cuit rapidement et son goût n’est pas inférieur à celui d’une dinde cuite.

Ingrédients

• filet de dinde - 1200 g;
• mayonnaise - 230 ml;
• le sel;
• oignons - 2-3 têtes;
• pommes de terre - 1200 g;
• les épices
• ail - 7 gousses.

Cuisson:

1. Rincer le filet, couper en tranches de la taille du lot.
2. Couper les tubercules de pommes de terre épluchées en quartiers et les oignons en demi-anneaux.
3. Pelez, puis ail à travers une presse.
4. Mettez tous les produits dans un bol.
5. Saupoudrer d'épices. Saler. Mélangez.
6. Verser la mayonnaise.
7. Mettez les produits dans la manche. À nouer.
8. Placez sur une plaque à pâtisserie.
9. Réglez le mode du four sur 180 degrés, l’heure indiquée sur la minuterie est d’une heure.

Sauce tomate et fromage

Si vous ne savez pas quoi cuisiner avec la poitrine, essayez de cuire de la viande en sauce. Le fromage aidera à ajouter de délicieuses notes au plat.

Recette savoureuse: sauce aux canneberges pour la viande et la volaille

Ingrédients

• poitrine de dinde - 270 g;
• crème - 35 ml;
• le poivre;
• huile d'olive - 1 c.
• fromage fondu - 120 g;
• adjika - 2 c. à thé;
• eau - 100 ml;
• tomates - 2 pcs

Cuisson:

1. Laver la poitrine préparée, laisser égoutter, diviser en portions.
2. Placez dans une casserole, ajoutez l'huile, chauffez.
3. Frire en poussant en morceaux.
4. Transférer le produit semi-fini dans un récipient résistant à la chaleur.
5. Hacher finement les tomates.
6. Placez à la viande.
7. Ajouter adjika. Saupoudrer de poivre et de sel.
8. Versez de l'eau, de la crème.
9. Fromage râpé saupoudrer la nourriture sur le dessus.
10. Envoyez au four en sélectionnant le mode 180 degrés.
11. Cuire au four pendant une demi-heure.

Salade de filet de dinde au concombre

Ce casse-croûte délicieux et satisfaisant peut facilement remplacer le dîner ou décorer la table pour les vacances.

Ingrédients

• filet de dinde - 220 g;
• concombre - 1 pc .;
• huile d'olive - 50 ml;
• menthe;
• vinaigre 3% - 10 ml;
• riz bouilli - 300 g;
• persil frais;
• yaourt - 300 g;
• poivron doux - 120 g;
• poivre noir;
• le sel;
• céleri - 1 racine.

Cuisson:

1. Poivron coupé en lanières.
2. Épluchez le céleri-rave et hachez-le en petits cubes.
3. Hacher finement la dinde et la faire frire à feu vif. Cool.
4. Couper le concombre en dés.
5. Placez les aliments préparés dans un récipient.
6. Mélanger le yaourt avec du vinaigre. Ajouter les verts hachés.
7. Ajouter de l'huile. Saler. Saupoudrer de poivre. Remuer.
8. Assaisonner la salade.

Recette de champignons

Les plats de dinde sont toujours nutritifs et nutritifs. Pour diversifier le goût de la viande, ajoutez des champignons et des pruneaux.

Ingrédients

• filet de dinde - 700 g;
• pruneaux - 120 g;
• huile de tournesol;
• agarics au miel - 170 g;
• thym
• ail - 3 gousses;
• le poivre;
• les épices
• le sel;
• oignon.

Cuisson:

1. Préparez et, si nécessaire, coupez les champignons.
2. Mettez dans une poêle, faites frire.
3. Hacher finement les gousses d'ail, ajouter aux champignons. Assombrir pendant trois minutes.
4. Versez le thym.
5. Ajouter les oignons coupés en rondelles. Frire pendant 5 minutes.
6. Moudre les pruneaux avec des pailles. Envoyer à la casserole.
7. Rincez la viande, séchez-la avec une serviette en papier.
8. Coche le long, pas complètement. Le filet devrait ressembler à la forme d'une poche.
9. Placez la farce frite dans la récréation.
10. Fixez avec un cure-dent.
11. Visser la viande dans du papier d'aluminium.
12. Mettez au four à 190 degrés.
13. Au bout d'un quart d'heure, retirez la feuille.
14. Restez debout pendant une demi-heure.

Poitrine de dinde à la sauce soja et miel

Un plat aux notes orientales agréables ravira les papilles. Il s'avère que la viande est juteuse et se prépare facilement.

Ingrédients

• dinde - 570 g;
• Poivre bulgare - 2 pcs .;
• huile de tournesol - 5 c. des cuillères;
• carottes - 1 pc .;
• oignon - 2 têtes;
• le sel

Sauce:

• paprika - 1 cuillère à café;
• sauce soja - 4 c. des cuillères;
• vinaigre balsamique - 1 cuillère à café;
• ail en poudre - 1 cuillère à café;
• poivre noir;
• miel - 2 c. des cuillères;
• gingembre - 1,5 cuillères à café;
• poivre blanc

Cuisson:

1. Rincer le filet, laisser sécher, vous pouvez vous mouiller avec une serviette en papier.
2. Couper en morceaux moyens.
3. Mélangez tous les produits pour la sauce.
4. Verser la dinde.
5. Résister quelques heures.
6. Couper l'oignon en demi-anneaux.
7. Couper le poivron en lanières.
8. Carottes - en cercles.
9. Chauffer la poêle.
10. Retirez la viande de la sauce.
11. Placez dans une poêle, faites frire.
12. Mettez dans une assiette.
13. Répétez le processus avec les légumes et faites-les frire pendant 5 à 7 minutes.
14. Versez la sauce laissée après le marinage. En remuant avec les légumes, versez la viande et associez-la sous le couvercle pendant encore un quart d’heure.

Filet juteux et moelleux dans une mijoteuse

Le filet de dinde dans une mijoteuse est doux et juteux.

Ingrédients

• filet de dinde - 1200 g;
• eau - 50 ml;
• sauce de soja - 5 c. des cuillères;
• huile végétale pour la friture;
• ail - 5 gousses;
• sel - 2 c. des cuillères;
• feuille de laurier - 2 pcs .;
• poivre noir au goût.

Cuisson:

1. Hachez les gousses d'ail, ajoutez la sauce soja.
2. Crumble dans le mélange résultant lavrushka.
3. Salez, saupoudrez de poivre. Mélangez.
4. Rincer le filet de dinde et râper avec la marinade obtenue.
5. Laissez au réfrigérateur pendant trois heures, autant que possible. Plus la viande reste longtemps dans la marinade, plus le plat sera savoureux et juteux.
6. Versez de l'huile dans le bol du multicuiseur, déplacez la viande.
7. Définissez le mode. À ce stade de la cuisson, vous devez utiliser le mode "Friture". Debout de chaque côté pendant cinq minutes. Ajouter de l'eau.
8. Passez à la fonction "Extinction".
9. Réglez la minuterie pour une heure.

Cuire une poitrine tranchante en papillote

La poitrine est moyennement forte. Le plat fini est délicieux pour manger non seulement chaud, mais aussi frais.

Ingrédients

• poitrine de dinde - 750 g;
• basilic séché;
• poivre noir;
• ail - 4 gousses;
• huile d'olive - 1 c.
• sel au goût;
• curry - 1 cuillère à café;
• coriandre dans les graines;
• eau - 3 litres pour la marinade;
• sel - 2 c. cuillères à marinade;
• romarin - une brindille.

Cuisson:

1. Mélangez de l'eau avec du sel.
2. Placez le filet dans la marinade obtenue.
3. Après quelques heures, égouttez la composition. Sécher la viande avec une serviette en papier.
4. Couper chaque gousse d'ail en 4 gousses.
5. Mettez les épices dans un mortier. Grind.
6. Mélanger avec de l'huile d'olive.
7. Viande de couteau dans des endroits différents. Placez l'ail dans les coupes.
8. Étendre le produit semi-fini avec des épices. Saler.
9. Réglez le four à 250 degrés.
10. Envelopper le composant de viande dans du papier d'aluminium, mettre sur une plaque à pâtisserie.
11. Cuire
12. Après une demi-heure, éteignez le feu.
13. Laissez au four pendant encore deux heures.

Ragoût de dinde aux légumes

Si vous voulez un ragoût délicieux, utilisez uniquement des légumes et de la viande frais.

Ingrédients

• filet de dinde - 350 g;
• carotte - 120 g;
• courgettes - 350 g;
• huile de tournesol - 35 ml;
• oignons - 120 g;
• champignons - 120 g;
• pommes de terre - 350 g;
• assaisonnements;
• eau - 50 ml;
• le sel

Cuisson:

1. Si la courgette est jeune, ne la nettoyez pas. Couper le légume en tranches.
2. Épluchez et coupez les pommes de terre.
3. Champignons - avec des assiettes.
4. Carottes - cercles.
5. Oignons - en cubes.
6. Couper le filet en morceaux.
7. Placez la viande dans une huile chaude dans une casserole, faites frire. Pour que les morceaux se révèlent plus rosés que bouillis, la viande est posée librement, éloignés les uns des autres, les plats ne sont pas recouverts d'un couvercle. Une croûte apparaîtra, ce qui préservera le jus à l'intérieur, la viande s'avérera particulièrement savoureuse.
8. Ajouter les pommes de terre, les champignons et les courgettes.
9. Éteint, en remuant constamment.
10. Endormez-vous des carottes et des oignons.
11. Versez de l'eau.
12. Saler. Saupoudrer d'épices.
13. Placez sur une plaque à pâtisserie.
14. Cuire au four pendant une demi-heure en mode 180 degrés.

Comment faire cuire des côtelettes?

Des côtelettes nutritives extraordinairement douces sont obtenues à partir de viande de dinde allégée. Meilleur fait de la poitrine. Après tout, cette partie est la plus tendre et c’est à partir de là qu’il est le plus facile de réaliser des côtelettes parfaites.

Ingrédients

• filet de dinde - 750 g;
• fromage - 75 g;
• le sel;
• les épices
• huile de tournesol;
• chapelure.

Cuisson:

1. Couper le filet en longues lanières, leur épaisseur ne doit pas dépasser 1 cm.
2. Abattez les lanières de chaque côté avec un marteau de cuisine.
3. Mélange de fromage râpé avec chapelure, sel. Ajoutez des épices. Mélangez.
4. Versez l'huile dans la casserole. Briller.
5. Rouler la viande de chaque côté dans le mélange au fromage.
6. Frire dans une poêle.
7. Pour éliminer les excès de graisse, placez le produit fini sur une serviette en papier.

Roulé de poitrine de dinde à l'ail

Viande de dinde délicieuse dans la portion originale. Le plat deviendra une décoration de table et on se souviendra de lui pour son goût incroyable.

Ingrédients

• poitrine de dinde - 1200 g;
• fromage cottage - 170 g;
• huile d'olive - 10 ml;
• le poivre;
• poivron - 1 pc .;
• citrouille - 350 g;
• le sel;
• eau bouillante - 200 ml;
• graines de moutarde - 2 cuillères à café;
• ail - 7 gousses;
• chapelure - 2 c. à thé;
• oignon.

Cuisson:

1. Hachez le poivron.
2. Broyer la citrouille en petits morceaux.
3. Les produits restants, à l'exception de la dinde, sont placés avec des légumes.
4. Saler. Versez de l'huile. Saupoudrer de poivre. Mélangez.
5. Battez la viande, utilisez un marteau de cuisine pour cela.
6. Saupoudrer de poivre. Ajoutez du sel. Grind.
7. Placez le remplissage sur le bord.
8. Rouler fermement la viande.
9. Nouez le rouleau obtenu avec un fil.
10. Placez dans une casserole. Frire.
11. Réglez le four à 160 degrés.
12. Prenez un plat allant au four.
13. Versez de l'eau bouillante.
14. Mettez la viande.
15. Couvrir avec un couvercle.
16. Cuire une heure.

Cuisiner sous une croûte de fromage

Grâce à la croûte, le jus de viande ne s'évaporera pas, le plat restera juteux.

Ingrédients

• dinde - 430 g de filet;
• fromage - 270 g;
• poivre blanc moulu;
• citron - moitié;
• huile de tournesol;
• oeuf - 2 pcs .;
• farine - 4 c. des cuillères;
• chapelure - 4 c. à thé;
• le sel;
• persil - 2 c. cuillères à soupe séchées.

Cuisson:

1. Dénudez la chair en lanières mais en largeur.
2. Saler. Ajoutez du poivre.
3. Verser le jus d'un demi citron. Mélangez.
4. Insister heure.
5. Versez les œufs dans le récipient. Mélangez.
6. Verser les biscuits dans le bol.
7. Râpez le fromage sur une râpe fine.
8. Envoyer à la chapelure. Ajouter le persil. Remuer.
9. Versez la farine dans une assiette, trempez la viande.
10. Placez dans le mélange d'oeufs.
11. Trempez-vous dans la masse de fromage.
12. Chauffer la poêle, ajouter de l'huile.
13. Faites frire la dinde.

Steak pan

Pour que la viande ne perde pas sa jutosité, surveillez la cuisson. Vous ne pouvez pas surexposer la dinde dans une casserole.

Ingrédients

• filet de dinde - 870 g;
• poivre noir;
• ail - 3 gousses;
• huile végétale - 2 c. des cuillères;
• le sel;
• beurre - 2 c. des cuillères;
• thym - 4 branches.

Cuisson:

1. Le filet lavé doit être séché. Une serviette en papier viendra à la rescousse.
2. Couper les steaks d'au moins 2 cm d'épaisseur.
3. Saupoudrer de poivre. Saler. Râper.
4. Préchauffez la casserole. Versez de l'huile. Placez les steaks.
5. Frire pendant deux minutes à chaleur maximale. Une croûte de couleur or devrait se former.
6. Passez au minimum. Debout de chaque côté pendant cinq minutes.
7. Écraser l'ail avec un couteau, ajouter à la casserole.
8. Mettez du beurre, du thym.
9. Cuire cinq minutes.
10. Mettez le plat.
11. Couvrir de papier d'aluminium. Pot huit minutes.