Les mets farcis sont un plat appétissant au goût et à l'arôme inhabituels, préparé simplement. Dans la version traditionnelle de la cuisine russe, un mélange de viande hachée et de riz est utilisé pour la farce. Mais vous pouvez faire cuire le remplissage de baies, champignons, poisson, chou, céréales, pâtes, en utilisant diverses sauces. Apprenez à cuisiner des poivrons farcis pour que ce soit délicieux, vous apprendrez dans la sélection présentée.

Poivrons farcis de viande hachée et de riz - une recette classique

Ceci est une option de cuisine familière et familière. Le poivre est cuit rapidement et il s'avère savoureux et aromatique.

Les poivrons de toutes les qualités et de toutes les tailles conviennent à la farce, mais il faut préférer les gros fruits charnus.

Les carottes râpées et les oignons hachés ajouteront une saveur particulière au plat. Les gruaux de riz doivent être bouillis à l'avance et ajoutés à la viande hachée. Si le riz est cru, il n'aura pas le temps d'entrer dans le processus de cuisson.

Ingrédients

  • assaisonnement;
  • Poivre bulgare - 7-8 pcs .;
  • le sel;
  • porc - 600 g;
  • Lavrushka
  • oignon - 2 têtes pour la viande hachée;
  • les verts;
  • pâte de tomate - 6 cuillères à café;
  • ail - 2 gousses pour la viande hachée;
  • carottes - 1 pc .;
  • oignon - 2 têtes;
  • riz - un verre;
  • oeuf - 1 pc .;
  • les verts.

Cuisson:

  1. Rincer le légume principal. Couper une tige avec un couteau tranchant dans un cercle. Enlevez les graines.
  2. Pelez les carottes. Râper.
  3. Hachez les oignons épluchés.
  4. Chauffer la poêle, placer les oignons avec les carottes. Frire à l'aide d'huile de tournesol.
  5. Faire bouillir le riz, il devrait être légèrement insuffisamment cuit.
  6. Cuisson de la viande hachée.
  7. Hacher la viande. Pelez l'oignon et l'ail. Côtelette
  8. Mettez l'oignon, la viande, l'ail dans un hachoir à viande. Twist.
  9. Verser l'œuf dans la masse obtenue.
  10. Mettre la photo
  11. Ajoutez le rôti.
  12. Saler.
  13. Saupoudrer d'épices. Tout se mélange.
  14. Mettez la garniture au poivre.
  15. Prenez un pot élevé.
  16. Versez de l'huile dans le fond.
  17. Placez les pois poivrons, lavrushka.
  18. Mettez le poivre. Versez de l'eau chaude avec de la pâte de tomate, le volume doit être la moitié de la hauteur des poivrons.
  19. Attendez que ça bout.
  20. Saler.
  21. Ajoutez des épices.
  22. Mettez une heure sous le couvercle.
  23. Garnir de verdure avant de servir.

Dans une cocotte

Les poivrons farcis dans une mijoteuse s'avèrent être un plat particulièrement tendre et parfaitement cuit.

Une recette similaire:poivrons farcis

Ingrédients

  • Poivre bulgare - 6-7 pcs .;
  • les épices
  • filet de poulet - 400 g;
  • poivre noir moulu;
  • riz - un verre;
  • le sel;
  • oignons - 2 navets;
  • poivron à la sauce - 1 pc .;
  • carottes - 2 pièces .;
  • oignons - pour la sauce;
  • ail - 2 gousses;
  • eau - 750 ml;
  • pâte de tomate - 6 cuillères à café.

Cuisson:

  1. Pelez les oignons, hachez-les.
  2. Épluchez et hachez les carottes.
  3. Hacher finement le filet. Il est conseillé de hacher la viande légèrement congelée, ce sera plus facile.
  4. Mettez la nourriture dans le bol.
  5. Versez l'huile de tournesol.
  6. Définissez le mode "Cuisson".
  7. Temps de choisir 20 minutes.
  8. Faire bouillir le riz.
  9. Mettez dans un bol, remuez.
  10. Saler. Ajoutez des épices.
  11. Couper le poivre au milieu, saupoudrer les graines.
  12. Farcir le légume avec la composition, placer dans le bol.
  13. Versez de l'eau dans le récipient, ajoutez de la pâte de tomate.
  14. Épluchez les gousses d'ail et d'oignon, hachez-les et mettez-les dans la sauce.
  15. Paprika pour se débarrasser des graines et de la tige, hachez.
  16. Saler. Poivre Mélangez.
  17. Ajoutez les légumes dans le bol au poivre.
  18. Fermez le couvercle du four.
  19. Définissez le mode "Extinction" pendant une heure.
  20. Garnir d'un brin de basilic frais avant de servir.

À la sauce tomate et à la crème sure

Chaque famille a sa propre variante de cuisson de ce plat copieux. Essayez de faire cuire des poivrons farcis avec de la viande et du riz en sauce. Vous aurez un magnifique, riche et riche goût crémeux.

Ingrédients

  • pâte de tomate - 6 cuillères à café;
  • viande hachée –900 g, toute composition peut être utilisée;
  • poivre moulu;
  • poivron doux - 900 g;
  • le sel;
  • oignon - 2 pcs oignon;
  • eau - 1000 ml;
  • carotte - 1 fruit;
  • riz - 0,5 tasse;
  • huile de tournesol - 4 c.
  • crème sure à teneur moyenne en matières grasses - 500 ml;
  • aneth - 30 g.

Cuisson:

  1. Retirez les balles des bulbes.
  2. Pelez les carottes.
  3. Couper les oignons en petits cubes.
  4. Râpez les carottes à l'aide d'une râpe de taille moyenne.
  5. Chauffer la poêle. verser dans l'huile.
  6. Placez les légumes, faites les frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  7. Farce farcie dans un bol, ajoutez la friture.
  8. Lavez les gruaux de riz, ne faites pas cuire, combinez avec de la viande hachée.
  9. Saupoudrer de poivre. Saler. Mélangez.
  10. Enlevez les graines et la tige des poivrons.
  11. Placez le remplissage.
  12. Dans une casserole à bords hauts mettre du poivre.
  13. Préparez la sauce: mélangez la pâte de tomate et la crème sure. Versez de l'eau. Saler. Mélangez.
  14. Verser dans la casserole.
  15. Les poivrons doivent être complètement recouverts de liquide.
  16. Laisser mijoter une heure et demie sous le couvercle.
  17. S'endormir les verts.
  18. Passez cinq autres minutes.

Cuisiner avec des légumes et du riz

C'est une option de cuisson végétarienne juteuse et tendre. Les poivrons farcis au four sont beaucoup plus savoureux que dans la version traditionnelle. Les légumes sont cuits séparément, sans ajouter de sel. Idéal pour les repas à jeun.

Ingrédients

  • poivre - 11 pcs .;
  • l'huile de maïs;
  • chou - 0,5 tête;
  • jus de tomate - 250 ml;
  • carottes - 2 pièces .;
  • poivre - 2 pcs Bulgare pour les garnitures;
  • sel - 1,5 c. des cuillères;
  • le poivre;
  • riz grossier - un verre.

Cuisson:

  1. Cuire les grains de riz.
  2. Hache le chou.
  3. Verser l'huile de maïs dans la casserole, déplacer le légume, faire frire.
  4. Râpez les carottes, faites les cuire séparément.
  5. Moudre le poivre pour le remplissage, laisser mijoter.
  6. Cuire les légumes dans différentes casseroles.
  7. Remuez tous les légumes frits.
  8. Mettez du riz pour eux. Saler, poivrer.
  9. Couper le centre des poivrons avec la jambe, enlever les pépins.
  10. Placez le remplissage à l'intérieur.
  11. Versez l'huile dans un plat approprié pour la cuisson.
  12. Placez les poivrons.
  13. Verser le jus de tomate.
  14. Le four doit supporter 180 degrés.
  15. Mettez au four pendant une heure.

Poivre bouilli fourré à la viande

Un beau plat à l'origine décoré qui décorera n'importe quelle table de vacances.

Ingrédients

  • viande hachée - 220 g de composition de boeuf;
  • viande hachée - 220 g de porc;
  • riz - 210 g bouilli;
  • poivre - 8 pcs doux
  • beurre - 2 c. des cuillères;
  • oignon - 1 pc .;
  • fromage - 150 g dur;
  • carottes - 1 pc .;
  • le sel;
  • poivre

Cuisson:

  1. Couper les poivrons en deux.
  2. Frotter les graines.
  3. Couper la jambe.
  4. Hacher l'oignon.
  5. Râpez les carottes.
  6. Placez les oignons dans une poêle bien chaude avec du beurre et faites les frire.
  7. Ajouter les carottes.
  8. Mettez la friture dans le récipient. Verser le riz cuit à l'avance.
  9. Placez la viande hachée.
  10. Saupoudrer de poivre. Saler. Mélangez.
  11. Râpez le fromage.
  12. Placez la viande hachée dans les bateaux.
  13. Saupoudrer de fromage.
  14. Mettez sur une plaque à pâtisserie.
  15. Placez au four (180 degrés) pendant 40 minutes.

Avec des légumes et des haricots

Essayez un plat diététique sain préparé sans addition de viande, mais cela ne perd pas son goût.

Ingrédients

  • pommes de terre - 5 pcs .;
  • tomates - 10 pcs .;
  • poivre - 11 pcs. Bulgare
  • Lavrushka
  • oignon - 3 têtes;
  • haricots blancs - 250 g;
  • huile de tournesol;
  • ail - 5 gousses;
  • carottes - 3 pièces .;
  • le poivre;
  • le sel

Cuisson:

  1. Hacher les oignons, après avoir enlevé la cosse.
  2. Hachez l'ail.
  3. Chauffer la poêle, ajouter de l'huile.
  4. Mettez les légumes, le ragoût.
  5. Épluchez les tubercules de pomme de terre à l'aide d'une râpe.
  6. Envoyer aux légumes.
  7. La pomme de terre devrait être à moitié préparée.
  8. Saler. Saupoudrer de poivre. Mélangez.
  9. Placez les haricots. Ce légume doit être bouilli à l'avance.
  10. Poivre exempt de partitions et de graines.
  11. Mettez à l'intérieur du remplissage de légumes.
  12. Ajouter lavrushka dans le récipient.
  13. Mettez les poivrons farcis.
  14. Retirez la pelure de la tomate, ébouillantez-les avec de l'eau bouillante. Battre la pulpe.
  15. Verser sur le poivre.
  16. Saupoudrer de sel.
  17. Pour assaisonner.
  18. Tendez pendant environ une heure à un niveau minimum de chauffage.

Poivrons farcis paresseux

Les boulettes de pâte et les rouleaux de chou peuvent être paresseux, mais aussi les poivrons. Il s'avère un plat spécial.

Ingrédients

  • oignon - 1 tête;
  • huile de tournesol - 6 cuillères à café;
  • viande hachée - 530 g;
  • de l'eau
  • riz - 270 g bouilli;
  • crème sure - 4 c. à thé;
  • lecho - 470 g;
  • les épices
  • carottes - 1 pc.

Cuisson:

  1. Avec le lecho, égouttez la sauce dans le bol.
  2. Couper le poivron.
  3. Couper la jambe et les graines.
  4. Côtelette
  5. Râpez finement les carottes.
  6. Hacher l'oignon.
  7. Chauffer la poêle.
  8. Versez de l'huile. Placez les carottes et les oignons.
  9. Toast.
  10. Prenez le conteneur.
  11. Placez la viande hachée. Ajouter une photo Saler, mélanger.
  12. Verser le poivre et faire frire. Remuer.
  13. Mettez de côté pendant un quart d'heure.
  14. Rouler les côtelettes.
  15. Mettez dans la forme.
  16. Verser la crème sure dans la sauce. Remuer.
  17. Ajoutez du poivre. Saler.
  18. Verser sur le poivre.
  19. Nettoyer au four.
  20. Sélectionnez le mode 170 degrés.

Avec du poulet émincé et du riz

Avec la viande de poulet hachée, ce plat est particulièrement tendre et juteux.

Ingrédients

  • viande hachée - 650 g de poulet;
  • riz - 200 g bouilli;
  • Poivre bulgare - 8 pcs .;
  • carotte - 2 pcs .;
  • oignon - 1 pc .;
  • poivre moulu;
  • le sel

Sauce:

  • Lavrushka - 2 feuilles;
  • le sel;
  • huile de tournesol - 6 c. des cuillères;
  • oignon - 1 pc .;
  • sucre - 4 c. à thé;
  • carottes - 1 pc .;
  • poivre - 3 pois;
  • jus de tomate - 0,5 litres.

Cuisson:

  1. Couper le centre des poivrons.
  2. Lavez les graines.
  3. Pelez les carottes.
  4. Épluchez et hachez l'oignon.
  5. Faites chauffer une poêle, faites frire les légumes.
  6. Dans le bassin, mélanger la viande hachée avec du riz.
  7. Ajoutez le rôti.
  8. Saupoudrer de poivre.
  9. Saler.
  10. Mélangez.
  11. Transférer le remplissage dans des pièces préparées.
  12. Mettez le poivre dans un chaudron.
  13. Cuire la sauce.
  14. Hacher finement l'oignon, râper les carottes.
  15. Frire.
  16. Verser le jus de tomate. Versez le sucre et le sel.
  17. Placez le persil et les grains de poivre.
  18. Versez les poivrons.
  19. Couvrir avec un couvercle.
  20. Laisser mijoter environ une heure.

Poivrons farcis aux champignons et aux pâtes

C'est un plat peu connu et assez inhabituel. Après avoir préparé, vous pouvez toujours surprendre les invités. Pour la cuisson, il est préférable d'utiliser des spirales de pâtes.

Ingrédients

  • carottes - 2 pièces .;
  • le sel;
  • poivre moulu;
  • pâtes alimentaires - 170 g;
  • poivron - 9 fruits;
  • oeuf - 2 pcs .;
  • sauce de soja;
  • ampoules - 2 pcs .;
  • champignons - 320 g frais;
  • tomates - 2 pcs .;
  • fromage - 220 g dur.

Cuisson:

  1. Retirez les balles des bulbes, coupez-les en demi-anneaux.
  2. Râper les carottes pelées et lavées.
  3. Couper les tomates en dés.
  4. Chauffer la poêle.
  5. Mettez des légumes.
  6. Verser la sauce soja. Frire.
  7. Cuire les pâtes et les champignons. Laissez les pâtes légèrement insuffisamment cuites.
  8. Couper la tige des poivrons. Lavez les graines.
  9. Versez les œufs dans le bol. Mélangez.
  10. Râpez le fromage.
  11. Dans une casserole, mélanger les champignons, le fromage, les œufs et les pâtes. Saler. Saupoudrer de poivre. Remuer.
  12. Mettez la garniture dans le poivre.
  13. Placez les poivrons dans un plat pratique résistant à la chaleur.
  14. Saupoudrer de friture.
  15. Versez la moitié des poivrons avec de l'eau.
  16. Mettez au four.
  17. Ragoût une heure.

Fourré aux crevettes

Par rapport aux autres options de cuisson, le remplissage aux crevettes est plus coûteux. Le plat est préparé simplement, il s'avère que le goût original et l'arôme unique.

Ingrédients

  • tomates cerises - 12 pcs .;
  • crevettes - 15 pcs .;
  • oignon - 1 pc .;
  • Parmesan - 125 g;
  • ail - 2 gousses;
  • œufs de poule - 2 pcs .;
  • sauce de soja - 2 c.
  • huile d'olive - 2 c. des cuillères;
  • poivron - 2 pcs

Cuisson:

  1. Hachez l'ail et l'oignon en petits morceaux.
  2. Chauffer la poêle, verser de l'huile.
  3. Placez les légumes, faites les frire.
  4. Rincez et épluchez les crevettes.
  5. Hachez, faites frire, laissez mijoter.
  6. Coupez le poivron, retirez l'intérieur.
  7. Mettez la friture dans le bol, versez la sauce soja et les œufs.
  8. Tomates coupées en deux parties, ajouter à la friture.
  9. Remuer. Placez la composition dans des moitiés de poivre.
  10. Râpez le parmesan, saupoudrez de poivre.
  11. Mettez le poivre sur une plaque à pâtisserie.
  12. Mettez au four, chauffé à 180 degrés.
  13. Temps de cuisson - une demi-heure.

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