Si vous ne savez pas comment cuisiner un gâteau au fromage à la maison, consultez les recettes. Faire cela n'est pas aussi difficile qu'il y paraît.
Contenu matériel:
Cheesecake - une recette classique étape par étape
La recette de gâteau au fromage classique est un moyen facile de faire votre dessert préféré.
Produits requis:
- un petit paquet de beurre;
- fromage à la crème, "Philadelphia" est idéal, mais un autre est également possible - un peu plus d'une livre;
- 200 grammes de biscuits à votre goût;
- trois œufs;
- crème riche en matières grasses - environ 150 grammes;
- un peu de vanilline;
- environ 150 grammes de sucre en poudre.
Processus de cuisson:
- La recette classique du gâteau au fromage commence par la préparation de tous les produits laitiers. Ils ne devraient pas avoir froid.
- Ensuite, vous devez faire cuire le gâteau, pour cela avec vos mains ou en utilisant la technique, broyer le beurre avec les biscuits.
- Prenez le plat de cuisson. Étendez fermement le mélange résultant de biscuits et de beurre au fond.
- Préchauffez le four à une température de 160 degrés et envoyez des biscuits sous la forme pendant 10 minutes. Puis laissez-le refroidir et allez au remplissage.
- Dans un bol, mélanger le sucre glace et le fromage. Ne le faites pas trop intensément. Ajouter la vanille, les œufs et remuer à nouveau.
- Versez la crème dans le même bol et ramenez le tout à homogénéité.
- Versez le fond dans le moule et préparez un bain-marie.
- Mettez tout dans l'étape précédente dans le four pendant environ une heure à une température de 160 degrés.
- Une fois le temps de cuisson écoulé, ne vous précipitez pas pour aller chercher les pâtisseries. Ouvrez le four et laissez le dessert reposer pendant une heure. Puis, sans perdre sa forme, donnez-lui encore 4 heures au réfrigérateur.
Cuisiner sans cuire à la maison
Un gâteau au fromage sans cuisson est une option pour ceux qui ne veulent pas perdre leur temps et allumer le four.
Produits requis:
- tout biscuit sablé - environ 300 grammes;
- environ 150 grammes de sucre;
- un demi-kilo de fromage cottage faible en gras;
- un petit paquet d'huile;
- emballage de crème - 200 millilitres;
- 20 grammes de gélatine.
Processus de cuisson:
- Préparez la gélatine: versez-la avec un peu d'eau et laissez reposer pendant environ 60 minutes.
- Broyer les biscuits en chapelure dans un mélangeur ou un hachoir à viande. Mélangez-le avec l'huile, à l'état liquide, et remplissez le formulaire avec la masse obtenue. Mettez au réfrigérateur pendant un moment.
- Amener la gélatine à ébullition et immédiatement refroidir.
- Dans un récipient séparé, fouettez bien la crème, puis ajoutez-y le fromage cottage et mélangez jusqu'à ce que le mélange devienne homogène. Versez la gélatine ici.
- Retirez la casserole du réfrigérateur et placez la masse de fromage cottage sur le biscuit. Remettez-le au froid pendant environ 4 heures.
Dans une cocotte
La recette plaira certainement à ceux qui aiment cuisiner à la mijoteuse.
Produits requis:
- un paquet de beurre;
- sachet de sucre en poudre;
- un couple d'oeufs;
- 300 grammes de fromage cottage;
- biscuits au goût - 300 grammes;
- 250 grammes de crème sure;
- un paquet de sucre vanillé.
Processus de cuisson:
- Transformez les biscuits en petites miettes.
- En mode "Friture", faites fondre le beurre et mélangez-le avec des biscuits.
- Versez la masse de biscuits dans le bol de cuisson.
- Dans un bol ordinaire, mélangez le fromage cottage avec le sucre et versez le contenu des œufs. Lorsque tout est gênant, ajoutez de la vanille et de la crème sure.
- La masse que vous avez est maintenant envoyée au conteneur dans lequel se trouvent les cookies.
- Activez le mode de cuisson pendant 50 minutes. Mais après la cuisson, n'ouvrez pas immédiatement l'appareil, laissez le gâteau au fromage reposer pendant environ une heure.
- Quand il a complètement refroidi, mettez-le au réfrigérateur pendant la nuit.
Gâteau au fromage avec des biscuits
Ce dessert est à base de fromage cottage gras.
Produits requis:
- 200 grammes de biscuits;
- emballage de beurre;
- environ 300 grammes de sucre;
- 700 grammes de fromage cottage gras;
- un peu de sel;
- un petit pot de crème sure;
- trois œufs;
- un sac de sucre vanillé.
Processus de cuisson:
- Broyer les biscuits et les mélanger avec du beurre fondu.
- Préparez le moule et remplissez son fond avec une masse de biscuits et de beurre. Bien tasser, faire des petits côtés et mettre au réfrigérateur.
- Mélangez le fromage cottage, essayez de vous en débarrasser. Battre le sucre avec les œufs et la vanille séparément. Ajouter le mélange résultant au caillé et battre pendant une minute.
- Placez le fromage cottage sur le foie, aplatissez-le et mettez au four déjà préchauffé à 170 degrés pendant 50 minutes. Une fois le temps écoulé, laissez-le reposer un peu plus longtemps et retirez-le du moule une fois qu'il est refroidi.
Au mascarpone
Dessert léger comme un soufflé.
Produits requis:
- du sucre vanillé;
- sucre en poudre;
- 200 grammes de biscuits;
- un sac de crème;
- un petit paquet d'huile;
- mascarpone - un demi-kilogramme;
- trois oeufs.
Processus de cuisson:
- Transformez les biscuits en petites miettes. Mélangez-le avec du beurre fondu et versez la masse obtenue dans un plat à four afin qu'elle soit bien à plat.
- Dans un grand bol, mélanger le sucre glace et le mascarpone pour obtenir une masse homogène.
- Versez la crème avec soin là-bas, de sorte que pas de morceaux apparaissent. Et puis les œufs et la vanilline. Tout se mélange bien.
- Mettez le caillé obtenu en remplissant les cookies. Nous faisons un bain-marie et envoyons le tout cuire au four pendant une heure et demie à une température de 160 degrés.
- Après la fin du temps, attendez que le dessert ait refroidi et retirez-le pendant quatre heures au réfrigérateur.
Gâteau au fromage new york
Le cheesecake de New York est une recette classiquequi est déjà décrit ci-dessus. Son histoire a commencé en 1872, quand, aux États-Unis, ils ont d'abord essayé de préparer un analogue du fromage à la crème. En plus des ingrédients standard, des baies et des fruits peuvent être ajoutés à ce gâteau au fromage à volonté.
Recette savoureuse:cheesecake andy chef
Avec des fraises
Recette classique augmentée et plus intéressante.
Produits requis:
- gelée de fraises - environ 100 grammes;
- un demi-verre de sucre;
- crème grasse - 400 millilitres;
- un demi-kilo de fromage cottage;
- gros conditionnement d'huile;
- biscuits à votre goût - au moins 300 grammes;
- un peu de vanilline;
- citron
- 25 grammes de gélatine.
Processus de cuisson:
- Moudre le beurre avec les biscuits manuellement ou dans une moissonneuse-batteuse jusqu'à ce qu'il soit lisse.
- Mettez ce que vous avez dans une forme ronde que vous utiliserez pour la cuisson. Bien répartir le long du fond en faisant de petits côtés et mettre au réfrigérateur.
- Préparez la gélatine: versez de l’eau bouillante dessus et laissez reposer.
- Placez le fromage cottage dans un grand bol et battez soigneusement avec un mélangeur. Versez la crème ici et versez le sucre. Fouettez encore.
- Verser la gélatine que vous avez préparée précédemment, la vanilline dans le fromage cottage et presser le jus du citron.
- Mettez le mélange que vous avez reçu sur les biscuits congelés dans le réfrigérateur et mettez à nouveau le tout au froid pendant une heure.
- Couper les fraises en assiettes et en décorer la surface. Verser toute la gelée de fraises et mettre au congélateur pendant une heure.
Gâteau Au Chocolat
Cheesecake au chocolat est préparé sans utiliser un four.
Produits requis:
- fromage à la crème - 200 grammes;
- cacao - deux grandes cuillères;
- un peu plus qu'une barre de bon chocolat noir;
- un sac de crème;
- environ 100 grammes de sucre;
- un demi-petit paquet de beurre;
- environ 200 grammes de biscuits.
Processus de cuisson:
- Faites fondre le chocolat au bain-marie et laissez-le refroidir.
- Transformez les biscuits en petites miettes et mélangez-les avec du beurre, qui doit d'abord être amené à l'état liquide.
- Avec un mélange de biscuits, vous devez couvrir le fond du moule que vous utiliserez. Écartez-le suffisamment, en écrasant bien.
- Fouettez bien la crème jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse, versez du chocolat dessus, versez du cacao et mélangez le tout.
- Dans un autre récipient, battez le sucre et le fromage et ajoutez à la masse avec la crème et le chocolat.
- Avec ce que vous avez, couvrez les biscuits dans un moule et mettez-les encore au froid pendant une heure.
