Presque tout le monde sait comment faire cuire la vinaigrette. Ce plat était très populaire en Union soviétique. Mais tout le monde ne sait pas qu'il peut être diversifié et rendu plus original et plus savoureux. Selon la préférence du cuisinier, en plus des ingrédients habituels, vous pouvez ajouter des calmars, des pois, du fromage, des haricots ou des champignons. Essayez, expérimentez et réjouissez vos proches avec de nouvelles collations.

Comment faire cuire une vinaigrette classique à la maison?

Cette variation de la cuisine est familière à beaucoup. La salade est saine et délicieuse.

Ingrédients

  • choucroute - 100 g;
  • carottes bouillies - 1 pc .;
  • pommes de terre bouillies - 5 tubercules;
  • betterave bouillie - 1 pc .;
  • oignon vert - 50 g;
  • concombre mariné - 3 pcs. ;
  • huile de tournesol ou d'olive - 3 c. cuillères.

Cuisson:

  1. Pelez les légumes bouillis.
  2. Couper les betteraves, les carottes et les pommes de terre en cubes ou en lanières.
  3. Si le concombre a une peau dure, il vaut mieux le couper. De la même manière, hachez le légume.
  4. Squeeze le jus de salade, ajouter à la composition principale.
  5. Mélanger les légumes préparés.
  6. Hacher les oignons verts.
  7. Versez l'huile, mélangez pour qu'il touche tous les composants.

Vinaigrette à la choucroute - une recette étape par étape

Préparez un excellent plat dans lequel tous les composants végétaux sont harmonieusement combinés et ajoutés les uns aux autres. C'est une source de vitamines et de santé.

Ingrédients

  • gros oignon - 1 tête;
  • pois en conserve - 120 g;
  • huile de tournesol - 3 c. des cuillères;
  • betteraves - 2 pcs .;
  • vinaigre de pomme - 1 c. une cuillère;
  • sucre cristallisé - 1 cuillère à café;
  • pommes de terre - 3 tubercules moyens;
  • choucroute - 230 g;
  • sel au goût.

Cuisson:

  1. Faire bouillir les carottes dans le même récipient avec les pommes de terre, cuire les betteraves séparément.
  2. Laisser refroidir, nettoyer les composants et les couper en cubes.
  3. Hacher l'oignon.
  4. Squeeze excès de jus de choucroute, ajouter à la composition globale.
  5. Verser les pois.
  6. Broyer le sucre, saler, poivrer avec du beurre, diluer avec du vinaigre de cidre, mélanger.
  7. Versez la sauce cuite sur les légumes.

Au hareng assaisonné avec une sauce spéciale

La vinaigrette au hareng gagne une grande popularité dans la société. Un bon substitut pour les salades familières agaçantes sur la table.

Ingrédients

  • betteraves - 1 pc .;
  • filet de hareng - 1 pc .;
  • pomme - 1 pc .;
  • œuf à la coque;
  • aneth - 25 g;
  • carottes - 1 pc .;
  • pommes de terre - 5 pcs .;
  • feuilles de persil - 25 g;
  • oignon rouge - 1 tête;
  • citron - 1,5 pcs .;
  • moutarde en grains - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
  • huile d'olive - 7 c. des cuillères;
  • vinaigre de vin - 2 c. des cuillères;
  • sucre granulé;
  • un mélange de poivrons;
  • le sel

Cuisson:

  1. Faire bouillir les pommes de terre, les carottes peuvent être bouillies dans le même récipient. Cuire les betteraves séparément. Laisser refroidir les légumes, les peler et les couper en cubes. Couper les betteraves en lanières.
  2. Broyer le hareng à travers, obtenir des assiettes.
  3. Coupez l'oignon en demi-rondelles, versez le jus du citron pressé, laissez reposer une demi-heure.
  4. Retirez la pelure de la pomme, coupez-la en lanières, versez le jus du citron pressé pour qu'il ne noircisse pas.
  5. Hacher les verts, hacher l'oeuf.
  6. Combinez les composants préparés.
  7. Mettez la moutarde dans l'huile, ajoutez le sucre cristallisé, versez le vinaigre, salez au goût et recouvrez d'un mélange de poivrons. Remuez bien.
  8. Avant de servir, mélangez les légumes avec la sauce et les herbes hachées.

Vinaigrette aux haricots - ingrédients

Il diffère de la méthode de cuisson traditionnelle en ce que des haricots sont ajoutés à la place des pommes de terre habituelles. Le goût est inhabituel et le look appétissant.

Ingrédients

  • haricots en conserve - 250 g;
  • concombre mariné - 3 pcs .;
  • les carottes;
  • choucroute - 100 g;
  • betteraves - 2 pcs .;
  • sel - 7 g;
  • oignon navet - 100 g;
  • jus de citron;
  • huile de tournesol.

Cuisson:

  1. Faire bouillir les betteraves, les carottes, les zestes et les couper en cubes.
  2. Égouttez le liquide des haricots, combinez-le avec les légumes, ajoutez le chou pressé.
  3. Râpez l'oignon plus petit et faites-le bouillir avec de l'eau bouillante.
  4. Couper les concombres pour faire des cubes.
  5. Saupoudrer le sel au goût, verser l'huile, presser le jus du citron, bien mélanger.

Avec calmar

Cette option de cuisson avec une torsion. Sa composition comprend des calmars, qui rendent la nourriture délicieuse.

Pour un goût plus riche et un arôme agréable, essayez de les cuire au four au lieu de faire bouillir les légumes. Vous pouvez le cuire en enveloppant chaque légume séparément dans du papier d'aluminium ou tout simplement en le déposant sur une plaque à pâtisserie.

Ingrédients

  • calmar - 2 pcs .;
  • concombre - 2 pcs .;
  • betteraves - 1 pc .;
  • oignon - 2 têtes;
  • carotte - 2 pcs .;
  • pommes de terre - 5 pcs .;
  • huile de tournesol - 5 c. des cuillères;
  • poivre moulu - 0,5 c.
  • aneth - 27 g;
  • le sel

Cuisson:

  1. Faire bouillir le calmar pendant 3 minutes, hacher finement.
  2. Cuire les légumes-racines, les laisser refroidir, les couper en cubes et mélanger les composants.
  3. Couper les concombres en cubes, ajouter à la composition générale.
  4. Hacher l'oignon, saupoudrer d'assaisonnements, saler, ajouter de l'huile, mélanger le tout.
  5. Garnir de vinaigrette émincée de calmar et d'aneth haché.
  6. Avant de servir, le plat doit être refroidi.

Aux champignons

Une autre option inhabituelle, idéale pour les amateurs de cadeaux en forêt. Pour que la salade puisse être conservée le plus longtemps possible, tous les produits doivent être réfrigérés et à la même température pendant la cuisson.

Ingrédients

  • champignons marinés - 250 g;
  • betteraves - 1 pc .;
  • oignon - 1 pc.
  • concombre mariné - 1 pc .;
  • jus de citron - 1 c. une cuillère;
  • carottes - 1 pc .;
  • huile de tournesol - 3 c. des cuillères;
  • pommes de terre - 2 tubercules;
  • le sel;
  • poivre noir

Cuisson:

  1. Faire bouillir les pommes de terre dans un bol avec les carottes, les couper en cubes.
  2. Cuire les betteraves, hacher également.
  3. Hacher les champignons, les oignons et les concombres.
  4. Mélangez les aliments, ajoutez du poivre et du sel.
  5. Battre le beurre avec le jus de citron, verser les légumes, remuer.

Aux petits pois

Une option de cuisson simple et très rapide. Si vous souhaitez obtenir un goût de légumes plus saturé, faites-les cuire au four au lieu de les faire bouillir. Une méthode de cuisson similaire préservera plus de vitamines dans les racines, qui disparaissent à la cuisson.

Ingrédients

  • concombre mariné - 5 pcs .;
  • oignon rouge - 2 pcs .;
  • betterave bouillie - 4 pièces;
  • pois - 400 g;
  • pommes de terre bouillies - 6 pcs .;
  • l'huile d'olive;
  • carotte bouillie - 3 pièces;
  • poivre moulu;
  • vinaigre de vin - 50 ml.

Cuisson:

  1. Faites bouillir les plantes-racines à l'avance, épluchez-les, coupez-les en dés d'un demi centimètre, mélangez.
  2. Verser l'huile avec du vinaigre, saler et poivrer, remuer.
  3. Couper les concombres, ajouter aux légumes.
  4. Versez les pois, après avoir drainé le liquide.
  5. Versez la sauce, remuez.

Avec du fromage à la crème

Un plat savoureux est délicieusement varié avec du fromage.

Ingrédients

  • betteraves - 210 g;
  • les verts - 50 g;
  • pommes de terre - 170 g;
  • mayonnaise maison - 200 ml;
  • carotte - 120 g;
  • fromage fondu - 90 g;
  • oignon vert - 55 g;
  • concombre mariné - 220 g.

Cuisson:

  1. Faire bouillir les légumes-racines, les peler, les couper en tranches.
  2. Concombres coupés en cercles.
  3. Hacher les verts avec un oignon vert.
  4. Couper le fromage en petits cubes.
  5. Remuer tout.
  6. La vinaigrette aura plus de goût si elle est assaisonnée de mayonnaise maison.

Pourboires

En utilisant des recommandations simples, vous pouvez cuisiner non seulement un beau plat, mais aussi un plat délicieux.

  1. Si vous décidez de cuisiner selon la version classique, ajoutez plus d'oignons que de betteraves et utilisez moins de carottes.
  2. Les oignons peuvent donner de l'amertume dans une salade toute faite. Pour éviter cela, versez-y de l'eau bouillante après l'avoir haché. L'amertume disparaîtra et le goût de la nourriture deviendra plus doux.
  3. Faites toujours bouillir les betteraves séparément si vous ne voulez pas que tous les légumes deviennent rouges.
  4. Pour que les légumes ne soient pas tachés dans la salade finie, hachez la betterave, mélangez-la à l'huile de tournesol, laissez reposer, ajoutez le dernier aux autres produits.
  5. Si le plat est cuit avec des cornichons, il doit être consommé dans la journée. C'est un plat périssable qui ne peut pas être conservé longtemps, même au réfrigérateur.
  6. Pour la cuisson, la betterave convient bien vif, rouge, doux. Si une qualité alimentaire est utilisée, ajoutez une cuillerée de sucre.
  7. Pour rendre la salade délicieuse, vous devez hacher les légumes finement, mais n'en faites pas trop, la nourriture peut se transformer en bouillie.
  8. Avant de hacher les légumes, il est nécessaire de les laisser refroidir à la température ambiante. Sinon, la farce se réchauffera, le plat sera gâté.

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