Si vous ne savez pas comment faire frire le poisson dans une casserole pour la rendre savoureuse, assurez-vous de consulter les recettes ci-dessous. Ils vous aideront à obtenir un plat savoureux en quelques minutes et sans beaucoup de travail.
Contenu matériel:
Comment faire frire délicieusement le poisson dans une poêle avec des tranches
Le poisson savoureux peut être frit très simplement et rapidement dans une casserole. Ce plat est servi avec une sauce ou un plat d'accompagnement.
Ingrédients Essentiels:
- une ou deux carcasses de poisson;
- des épices à votre goût;
- trois cuillères à soupe de farine.
Processus de cuisson:
- Le poisson sélectionné doit être haché, bien rincé, coupé en portions de taille moyenne et séché avec du papier absorbant ou naturellement.
- Saupoudrer chaque tranche d'épices, de poivre et de sel, puis rouler la farine et la mettre dans une casserole.
- Faire frire les blancs des deux côtés dans l'huile pendant environ 2 à 3 minutes, puis réduire le feu, couvrir et maintenir pendant cinq minutes supplémentaires pour laisser le plat «prendre».
Cuisson en pâte
Faire frire du poisson en pâte n'est pas plus difficile que de simples tranches. Dans le même temps, il s'avère encore plus savoureux et plus satisfaisant.
Ingrédients Essentiels:
- trois œufs;
- environ 500 grammes de tout filet de poisson;
- un verre de lait;
- environ 200 grammes de farine;
- tous les assaisonnements que vous souhaitez.
Les poissons, en particulier les variétés nobles, n'aiment pas vraiment les épices. Poivrons, marjolaine, moutarde blanche, persil, ail, menthe, thym s'y combinent harmonieusement. Il suffit de choisir quelques types d'assaisonnements pour ne pas noyer le goût de l'ingrédient principal.
Processus de cuisson:
- Nous coupons le poisson en portions et le saupoudrons d'épices de tous les côtés.
- Nous mettons le contenu des œufs dans un bol, le secouons avec une fourchette, ajoutons un peu de sel, versons le lait et mettons la farine. Le résultat devrait être un mélange de densité moyenne.
- Chaque morceau de filet préparé y est abaissé de manière à ce qu'il enveloppe bien le poisson blanc de tous les côtés et placé dans une casserole préalablement chauffée avec de l'huile.
- Cuire environ cinq minutes de chaque côté jusqu'à ce que la surface des morceaux prenne une belle couleur rosée.
Poisson rouge frit
Nous cuisions du poisson rouge au four, mais il peut aussi être très savoureux cuit dans une casserole.
Ingrédients Essentiels:
- un demi citron;
- sel et poivre à votre goût;
- deux à trois cuillères à soupe d'huile d'olive;
- plusieurs steaks de poisson rouge.
Processus de cuisson:
- Saupoudrer le poisson avec les épices indiquées, bien sûr, vous pouvez ajouter autre chose, mais cela suffit généralement.
- Enduisez les tranches des deux côtés avec de l'huile d'olive et pressez un peu de jus de citron dessus.
- Chauffer le beurre dans une casserole et y transférer les steaks. Faites-les cuire à feu vif jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, puis environ cinq minutes de plus sous le couvercle, tout en réduisant le niveau de chauffage.
Pollock frit dans une casserole
Il est très facile de faire frire le goberge dans une casserole. Le processus ne nécessite aucun ensemble spécial de produits, mais le plat en même temps est nutritif et faible en calories.
Ingrédients Essentiels:
- toutes les épices que vous souhaitez, vous pouvez prendre un mélange tout fait pour le poisson;
- trois cuillères à soupe de farine et d'huile végétale à rôtir;
- une ou deux carcasses de goberge.
Processus de cuisson:
- Assurez-vous de libérer la carcasse de la peau, retirez la tête et tout l'excès, rincez à l'eau claire et séchez. Cela peut être fait avec des serviettes en papier ou de manière naturelle. Ensuite, coupez le poisson en morceaux pas trop épais.
- Versez la farine dans un récipient de taille moyenne, ajoutez-y les épices sélectionnées, mélangez. Dans cette masse, trempez à tour de rôle tous les morceaux de poisson afin qu'ils soient complètement recouverts d'une composition épicée.
- Mettez les bûches dans une casserole remplie d'huile, allumez le niveau moyen de chauffage et laissez le poisson sur le feu jusqu'à ce que sa couleur des deux côtés devienne belle et rose. Il faut environ cinq minutes pour les pièces d’épaisseur moyenne, pour celles qui sont plus épaisses - 8 à 10.
À croûte croustillante
Il y a plusieurs façons de faire frire un poisson avec une croûte. Dans cette recette, considérez le plus simple. Si vous remplissez toutes les conditions, dans une demi-heure, vous vous régalerez avec un plat croustillant.
Ingrédients Essentiels:
- tout poisson de votre choix - environ 500 grammes;
- sel, poivre noir et autres épices;
- 100 grammes de farine et la même quantité d'huile végétale pour la friture.
Processus de cuisson:
- Pour commencer, préparez le poisson - enlevez tout le nécessaire, rincez-le bien, laissez-le sécher et divisez-le en morceaux de taille moyenne. Ensuite, saupoudrez les pièces avec les épices sélectionnées.
- Laissez les tranches pendant quelque temps afin qu'elles puissent être saturées d'assaisonnements. Allumez le feu, versez l'huile dans la casserole et laissez-le chauffer très bien.
- Rouler les morceaux dans la farine et les envoyer dans une casserole déjà chauffée. Tenez jusqu'à ce que le côté devienne très rose, avec une croûte, puis tournez la pièce à travailler de l'autre côté et diminuez le feu beaucoup plus. Ajoutez également le verso à une couleur dorée et servez le plat fini avec des pommes de terre et du concombre frais.
Aucune farine ajoutée
Ingrédients Essentiels:
- tout assaisonnement en fonction de vos préférences gustatives;
- environ un kilo de poisson (carcasse ou filet);
- deux cuillères à soupe de sauce de soja;
- environ 30 millilitres d'huile végétale.
Processus de cuisson:
- Nous transformons le poisson, supprimons tout ce qui est inutile. Si vous avez pris le filet, coupez-le et séchez-le.
- Saupoudrez ensuite les portions d’épices, placez-les dans un récipient approprié, remplissez-les de sauce soja et laissez-les tremper pendant au moins 20 minutes.
- À ce moment-là, nous chauffons le poêle, mettons une poêle à frire avec de l'huile, y envoyons les préparations à base de poisson et cuisons environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la couleur du poisson devienne belle et dorée.
Comment faire frire les poissons de rivière
Faire frire les poissons de rivière n’est pratiquement pas différent de la cuisson des autres.Mais il y a plusieurs nuances: vous devez éliminer une odeur peu agréable et vous débarrasser des os.
Ingrédients Essentiels:
- un demi-verre de farine;
- tout assaisonnement comme désiré;
- kilogramme de poisson de rivière;
- un demi citron.
Processus de cuisson:
- Commencez le processus en coupant du poisson, vous devez retirer tout le nécessaire et, bien sûr, vous couper la tête. Pour éliminer une odeur désagréable, saupoudrez délicatement la carcasse de jus de citron et laissez reposer pendant 10 minutes.
- Divisez le poisson en morceaux peu épais, attendez qu'il soit sec ou utilisez du papier absorbant.
- Afin de ne pas couper le poisson en filet pour l'extraction osseuse, vous devez effectuer autant de coupes profondes que possible sur la carcasse jusqu'à la crête et assurez-vous de les faire frire à feu vif. Les petits os se dissolvent simplement.
- Réchauffez la vitesse, mettez des morceaux d'épices et de farine coupés en rondelles et faites-les frire des deux côtés jusqu'à obtenir une belle couleur.
Comme vous pouvez le constater, le poisson dans la casserole est cuit non seulement rapidement, mais aussi simplement. Il n’est pas nécessaire d’avoir des compétences particulières et de consacrer beaucoup de temps à sa préparation.
