Les pommes de terre croustillantes croustillantes et les champignons parfumés sont un plat merveilleux, satisfaisant et très savoureux. Pour de nombreux amateurs de "viande de forêt", la seule pensée qui en découle suscite l'appétit. Mais pour préparer un tel régal, vous devez connaître certaines nuances et subtilités et, aujourd’hui, je vais vous expliquer comment cuire des pommes de terre avec des champignons dans une casserole ou une cocotte mijoteuse.
Points importants:
- Pour la friture, choisissez des tubercules de taille moyenne, de préférence roses. Le blanc convient mieux à la purée de pommes de terre et aux casseroles.
- Rincez les champignons rapidement, puis assurez-vous de les sécher avec une serviette ou une serviette. S'ils sont saturés d'humidité, ils rampent simplement lors de la friture.
- Pour assaisonner le plat, prenez du poivre noir, de l'aneth séché, des herbes de Provence ou du romarin. Une petite pincée suffira. Pas besoin de «boucher» avec des épices le goût et l'arôme des champignons.
Contenu matériel:
Pommes de terre sautées aux champignons dans une casserole
- Temps de cuisson: 35 minutes.
- Portions par récipient: 4-5.
Pour préparer le plat, je prends 2 casseroles. Au début, il est préférable de faire frire les champignons séparément. Le fait est qu’elles émettent beaucoup d’humidité et que si vous les ajoutez crues à la pomme de terre, les tranches seront mouillées et le croustillant ne fonctionnera pas. Et mettre les champignons dans la casserole en premier est également indésirable. Ils seront prêts avant les pommes de terre et brûleront jusqu'à la fin du processus.
Ingrédients
- pommes de terre - 8-9 pcs .;
- champignons frais - 400 g;
- gros oignon - 1 pc .;
- huile végétale - 3-4 c. l.
- sel, assaisonnements - au goût.
Comment je fais cuire des pommes de terre sautées aux champignons:
- Je nettoie les tubercules, les miens et les coupe en tranches ou en lanières.
- Je rince les champignons sous l'eau courante, égoutte et déchiquette les assiettes.
- Je coupe l'oignon en demi-anneaux.
- Je fais chauffer l'huile végétale dans une casserole et étale les pommes de terre, laisse l'autre sec et saupoudre de champignons.
- Je mélange le contenu périodiquement et lorsque l'humidité sort des champignons, je les mets dans les pommes de terre avec les oignons.
- Je fais frire 10-15 minutes à feu moyen. De temps en temps, mélangez doucement le plat. J'essaie de le faire rarement, sinon cela se transformera en un semblant de porridge. Je ne couvre pas avec un couvercle!
- Quelques minutes avant d'éteindre le brûleur, ajoutez des épices et du sel.
Astuce Pour les pommes de terre frites, il est préférable de choisir une casserole large - plus la couche est fine, plus elle sera rosée et frite.
Comment faire frire des pommes de terre avec des champignons dans une cocotte
- Temps de cuisson: 30 minutes.
- Portions par contenant: 3-4.
Les pommes de terre cuites dans une mijoteuse sont plus douces, elles n’ont pas une croûte aussi frite. Cela ressemble plus à du four, mais s'avère également très savoureux.
Ingrédients
- pomme de terre - 6 pcs .;
- champignons - 300 g;
- oignon - 1 pc .;
- ail - 2-3 gousses;
- huile végétale - 3 c. l.
- sel et épices au goût.
Comment je cuisine un plat dans une casserole intelligente:
- Je coupe les champignons lavés et séchés en tranches, je les verse dans le bol du multicuiseur où l'huile s'est déjà réchauffée et je fais cuire en mode «Friture» pendant 10-15 minutes.
- Lorsque le liquide s’évapore des champignons, leur volume diminue et s’assombrit, versez les tubercules coupés en lanières, mélangez et fermez le couvercle de l’appareil.
- Je quitte le plat pour être prêt dans le mode précédent pendant 20 à 25 minutes. Pendant ce temps, il faudra mélanger doucement 2-3 fois.
- 5-7 minutes avant la fin du processus, mettez les oignons et l'ail, le sel, la saison. Remuez, puis fermez à nouveau le couvercle.
En fin de cuisson, des pommes de terre aux champignons peuvent être servies immédiatement. C'est bon comme plat indépendant, mais peut être un bon accompagnement pour la viande, la volaille ou le poisson. Il suffit de mettre sur la table des concombres et des tomates fraîches ou en conserve. Les pommes de terre frites sont plutôt grasses et les champignons sont écoeurants, et un tel ajout sera utile.
Pommes de terre sautées aux champignons dans une casserole
Les ingrédients
- 8-9 pièces Pomme de terre
- 400 g Champignons frais
- 1 pièces Gros oignon
- 3-4 Art. l Huile végétale
- goûter Le sel
- goûter Assaisonnements
Instructions étape par étape
- Je nettoie les tubercules, les miens et les coupe en tranches ou en lanières.
- Je rince les champignons sous l'eau courante, égoutte et déchiquette les assiettes.
- Je coupe l'oignon en demi-anneaux.
- Je fais chauffer l'huile végétale dans une casserole et étale les pommes de terre, laisse l'autre sec et saupoudre de champignons.
- Je mélange le contenu périodiquement et lorsque l'humidité sort des champignons, je les mets dans les pommes de terre avec les oignons.
- Je fais frire 10-15 minutes à feu moyen. De temps en temps, mélangez doucement le plat. J'essaie de le faire rarement, sinon cela se transformera en un semblant de porridge. Je ne couvre pas avec un couvercle!
- Quelques minutes avant d'éteindre le brûleur, ajoutez des épices et du sel.
