Comment faire cuire charlotte - 8 recettes étape par étape pour le gâteau au pain d'épices

Charlotte - une tarte légère et fabuleusement délicieuse! L'avantage de la cuisson est la facilité de préparation et la disponibilité des ingrédients. Aujourd'hui, nous voulons expliquer comment cuire la charlotte selon la recette classique, ainsi que de plusieurs autres manières, car elles méritent toutes notre attention! Si vous aimez cuisiner différents gâteaux pour le thé, alors nos recettes vous seront utiles.

Charlotte classique avec des pommes au four

Il n'y a rien de superflu dans cette recette. Un minimum d'ingrédients, de temps et d'efforts, et voici sur votre table un gâteau parfumé et parfumé qui amènera toute la famille à boire du thé! Apple charlotte vous épargnera en cas d’arrivée inattendue d’invités, si vous souhaitez les traiter avec quelque chose de savoureux, mais rapide à préparer.

Ingrédients

• 7 pommes (nous recommandons de ne pas prendre de variétés sucrées mais légèrement acides - Antonovka est l’idéal);
• 5 gros œufs;
• un verre de farine de première qualité;
• un verre de sucre (ne vous effrayez pas, ne sucrez pas le gâteau);
• une demi-cuillère à café de soda;
• un peu de beurre pour lubrifier le moule.

La cuisine frappe par la simplicité:

1. Divisez les œufs en protéines et en jaunes. Battez les blancs en ajoutant un mince filet de sucre. Lorsque vous obtenez une mousse épaisse, introduisez un jaune, sans cesser de fouetter.
2. Le soda doit être ajouté au vinaigre, ajouté aux œufs battus.
3. Pour que vous obteniez la plus magnifique charlotte, vous devez tamiser la farine avant utilisation. Ainsi, le produit sera enrichi en oxygène et la pâte sera plus aérée lors de la formation de bulles.
4. Mélangez tous les ingrédients, la pâte devrait ressembler à de la crème sure.
5. Ne pas peler les pommes, il est cuit au four très savoureux.Couper les fruits en deux, retirer les noyaux, les couper en petits morceaux plats.
6. Lubrifiez la plaque de cuisson avec du beurre, étalez les pommes en une couche uniforme, versez-les sur la pâte.
7. Dans un four préchauffé à 180 degrés, placez une plaque à pâtisserie avec une future tarte pendant 20-25 minutes.

Lorsque vous êtes prêt, tournez la tarte dans le plat avec la pomme vers le haut. Vous ne pouvez pas attendre pour le refroidissement, couper immédiatement et servir pour le thé.

Tarte aux pommes au kéfir

Cette option de cuisson plaira à tous ceux qui aiment les pâtisseries. Charlotte aux pommes sur du kéfir est plus tendre, aérée, mais n’a pas une coquille aussi brillante et croustillante que lorsqu’elle est cuite selon la recette classique. Un gâteau ordinaire est plus élastique, sur le kéfir - il ne fait que fondre dans la bouche! Essayez, vous ne le regretterez pas, d'autant plus qu'une telle charlotte est également préparée simplement et rapidement.

Sera requis des produits:

• un verre de kéfir de n'importe quelle teneur en graisse;
• trois œufs de poule;
• deux verres de farine de qualité supérieure;
• 5 grosses pommes;
• un verre de sucre cristallisé;
• conditionnement (5 grammes) de levure chimique ou 1/2 cuillère à café de soda (selon cette recette, il n'est pas nécessaire de l'éteindre, il suffira d'utiliser de l'acide de kéfir);
• sucre glace et noix de muscade moulue.

Comment faire cuire Charlotte sur le kéfir? Tout est banal et simple:

1. Séparez les œufs, fouettez les blancs avec le sucre en premier, puis apportez les jaunes un à la fois.
2. Verser le kéfir dans la mousse au sucre d'œuf et fouetter au fouet.
3. Tamiser la farine, puis par petites quantités, entrer dans la base liquide de la pâte. Mélangez pas trop intensément et pas longtemps, sinon l'air va sortir de la pâte, et le cupcake ne sera pas aussi luxuriant que possible.
4. Laver les pommes, ne pas peler la pelure, il suffit de couper les noyaux. Couper les fruits en fines tranches et les disposer dans un plat graissé.
5. Verser la pâte sur les pommes.
6. Placez le gâteau dans le four pour cuire à 180 degrés pendant 40 à 45 minutes. La préparation de Charlotte peut être vérifiée avec un cure-dent ou une allumette.

Retourner la charlotte avec les pommes, saupoudrer généreusement de noix de muscade et de sucre en poudre.

Une recette rapide pour charlotte paresseux

Cette tarte aux pommes se prépare déjà rapidement, de sorte que vous ne pouvez même pas réduire le temps! Mais pour les femmes au foyer les plus paresseuses, nous pouvons offrir une option dans laquelle vous n’avez pas besoin de couper finement, de disposer soigneusement. Il vous suffit de tout mélanger, de le mettre au four et d'attendre qu'il soit prêt!

Que faut-il des produits?

Tout est pareil que pour une charlotte non paresseuse:

• 5 oeufs;
• un verre de sucre;
• un verre de farine;
• 5 à 7 pommes (selon leur taille);
• sac de poudre à pâte;
• un peu de beurre.

Connecter et cuire:

1. Ne séparez pas les œufs, battez-les simplement avec du sucre, en ajoutant de la levure chimique ou du bicarbonate de soude.
2. Ne soyez pas trop paresseux pour tamiser la farine, cela donnera un gâteau plus magnifique. Entrez dans les oeufs avec du sucre, mélangez.
3. Couper les pommes en cubes, les envoyer aussi à la pâte, mélanger le tout.
4. Graisser la forme avec du beurre, remplissez la pâte.
5. Au four, chauffé à 180 degrés, vous devez cuire la charlotte pendant 20-30 minutes.

Vérifiez l'état de préparation avec une allumette ou un cure-dent.

De pommes et de fromage cottage

La tarte la plus délicieuse Charlotte peut également avoir une saveur de caillé mélangée avec des pommes et de la pâte aux œufs. C'est un dessert léger mais très satisfaisant qui se prépare incroyablement simplement et rapidement.

Parmi les ingrédients nécessaires:

• 4 oeufs
• trois pommes;
• un verre de sucre;
• 200 grammes de fromage cottage;
• un verre de farine;
• 3 cuillères à soupe de crème sure ou une troisième tasse de kéfir;
• une pincée de sel;
• une cuillère à café de levure chimique ou de bicarbonate de soude, que le vinaigre n'a pas besoin d'être éteint ici.

Méthode de cuisson:

1. Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une consistance abondante. Dans un autre bol - du fromage cottage avec crème sure, sel et levure chimique. Mélanger.
2. Tamisez la farine, ajoutez-la en petites portions, en remuant avec un fouet, dans le mélange caillé-œuf.
3. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l’huile, verser la pâte.
4. Couper les pommes en deux, retirer les noyaux, couper les moitiés en fines tranches. Ces morceaux doivent être insérés dans la pâte en cercle, à la moitié de la profondeur, et laisser la seconde moitié en haut.

Placez le gâteau au four pendant 35 à 40 minutes.

Gateau au chocolat

C'est une option pour les vrais gourmands qui aiment tout avec le chocolat! Nous préparerons une délicieuse charlotte au chocolat qui vous ravira par son apparence et que vous pourrez mettre en toute sécurité sur la table des fêtes!

Il faut plus d'ingrédients que pour une charlotte ordinaire et la cuisson est plus difficile. Mais ça vaut le coup!

Composition:

• 5 pommes;
• un verre de sucre;
• un verre de farine + 2 cuillères à soupe;
• 5 oeufs;
• un demi-verre de kéfir;
• carrelage au chocolat;
• deux cuillères à soupe de cacao.

Instructions de cuisson:

1. Battez les œufs avec le sucre, puis introduisez la farine tamisée, mélangez, divisez la pâte en deux.
2. Dans une partie, ajoutez le cacao, le kéfir, encore 2 cuillères à soupe de farine, mélangez. La consistance ne doit pas être plus épaisse ou plus mince que la seconde moitié blanche.
3. Ajoutez des tranches de chocolat à la pâte blanche.
4. Couper les pommes en fines tranches et les disposer graissées. Sur le dessus, commencez à étaler la pâte une à une: une cuillère de cacao, une cuillerée de chocolat blanc au dessus, et alternez jusqu'à ce que les deux bols soient vides.
5. Mettez la tarte au four pendant 30 minutes.

Vérifiez si vous êtes prêt avec une allumette.

Lire aussi:comment faire une tarte aux pommes

Recette de cannelle dans une cocotte

Rien ne vaut le goût des pommes et de la cannelle! Charlotte préparée selon cette recette est idéale pour boire du thé à Noël ou une soirée d'hiver typique. Le goût et l'arôme de la tarte sont le confort de la maison, la chaleur familiale, la joie d'une réunion amicale! Les mots ne peuvent pas décrire, nous proposons donc de cuisiner et d'essayer personnellement. Dans une mijoteuse, il est plus facile de cuisiner, car vous n’avez pas à attendre, vous ne craignez pas de le cuire ou à manquer une tarte qui pourrait brûler. Il suffit de régler le mode “Cuisson” pendant un certain temps, attendre un signal de disponibilité.

La liste des produits est la suivante:

• un verre de farine;
• un verre de sucre;
• trois œufs;
• un demi-verre de kéfir;
• 5 pommes;
• 5 grammes de levure chimique;
• 2-3 grammes de cannelle (l'essentiel ici est de ne pas en faire trop, sinon le goût va complètement mal).

Principe de cuisson:

1. Battez les œufs dans la mousse en ajoutant du sucre. Mélangez ensuite la masse avec du kéfir, de la levure chimique et de la cannelle.
2. Épluchez les pommes, coupez-les en cubes, ajoutez-les à la masse totale des ingrédients.
3. Tamiser la farine, verser un mince filet dans la base liquide en remuant continuellement avec un fouet ou une fourchette.
4. Graisser la forme du multicuiseur avec de l’huile, verser la pâte.

Réglez le mode sur “Cuisson” et le temps est de 50 minutes.

Cuisson originale de pain long

Tous ceux qui ont fait face à la dure période des années 90, ceux où les adultes devaient compter chaque centime, devaient se souvenir de cette recette et en même temps, ils réussissaient à offrir à leurs enfants de temps en temps leur propre cuisine. Ainsi, une charlotte aussi inhabituelle est faite à partir d’un pain rassis, qui n’est tout simplement pas bon à manger, c’est dommage de le jeter à la poubelle et je veux quelque chose pour le thé. Vous pouvez faire une charlotte aux pommes avec des fraises à partir d'un long pain, mais nous voulons offrir une option d'airelles!

Ingrédients

• pain de taille moyenne légèrement durci "hier";
• deux poignées de airelles;
• 4 oeufs
• un verre de sucre;
• un litre de lait contenant n'importe quelle matière grasse;
• un peu de vanilline si désiré.

Cuisson:

1. Si le pain n'est pas trop dur, émiettez-le en petits morceaux. Si vous avez trop séché et que vous avez maintenant un biscuit, vous pouvez le râper. Il est préférable de confier cette activité intéressante aux plus petits membres de la famille, car le travail développe la motricité fine, les enfants sont occupés et maman peut faire une pause!
2. Battre le lait avec les œufs et le sucre, vanille (si utilisé).
3. Graissez le moule avec du beurre, étalez-le en couches: miettes, quelques baies, versez le mélange lait-œuf, tamponnez un peu. Encore une fois miettes, baies, verser, et ainsi de plusieurs couches, le dernier - miettes. Arrosez à nouveau, mais le futur gâteau ne devrait pas flotter dans une omelette. S'il reste du lait avec des œufs, il est préférable de faire frire ses croûtons (tremper les morceaux de pain, les faire frire des deux côtés).
4. Mettez dans un plat allant au four pendant 20-25 minutes.

La croûte dorée parlera de l'état de préparation.

Cuisiner avec des pommes et des noix en français

La recette est similaire à la précédente, mais nous n'utiliserons pas de pain rassis, mais du pain rassis (pas de craquelins), et le principe même de la cuisson varie. Le résultat est un gâteau parfumé et simple dans lequel personne ne devinera la composition de la pâte (bien sûr, si vous ne savez pas ce qui est là)! Etonnez vos amis, votre famille et cuisinez Charlotte en français.

Préparez les ingrédients:

• 250 grammes de pain rassis;
• 2 oeufs
• 2/3 tasse de sucre;
• un peu plus qu'un verre de lait;
• une livre de pommes;
• 100 grammes de noix pelées;
• 5 cuillères à soupe de miettes de biscuit ou de biscuits sablés (vous pouvez faire défiler un hachoir à viande ou une grille - confiez à nouveau le bébé);
• 5 cuillères à soupe de sucre en poudre;
• un peu d'huile de tournesol.

Comment faire un délicieux gâteau à partir de cet ensemble de nourriture?

Enregistrez la recette:

1. Battez les œufs avec du sucre jusqu'à ce que le chapeau épais et mousseux se lève.
2. Chauffer le lait à une température de 35-40 degrés, verser les oeufs, battre à nouveau.
3. Coupez le pain en cubes de 1 cm x 1 cm, posez-les l'un à côté de l'autre, versez la masse d'oeuf et de lait. Sous cette forme, les morceaux doivent être infusés, trempés pendant 40 à 45 minutes.
4. Couper les pommes en dés, hacher les noix dans un mortier ou un mélangeur, envoyer tout cela sur le pain trempé, mélanger doucement.
5. Mettez la masse dans une forme graissée, sur le dessus, vous pouvez saupoudrer de zeste de citron.

Cuire au four pendant 25-30 minutes à 180 degrés.

Vous connaissez maintenant 8 recettes pour préparer votre tarte aux pommes préférée! Charlotte est bonne à la fois sous forme chaude et froide. Certes, elle parvient rarement à se calmer car elle s'éloigna rapidement de la table. Profitez de votre thé!