Choisir un avocat n'est pas une tâche facile. Beaucoup hésitent sur le fruit qu'il convient de consommer: complètement mûr et prêt pour une utilisation ultérieure, ou ferme et nécessitant un mûrissement. Mais dans les deux cas, il sera utile de savoir comment conserver un avocat afin de prolonger sa fraîcheur et son apparence alléchante.
Contenu matériel:
Comment conserver tout un avocat mûr
Les règles de stockage de base dépendent directement du degré de maturité. Vérifiez-le facilement: vous devez appuyer doucement un doigt sur la peau du fœtus. Il convient de presser un peu, mais ne pas former une profonde dent. Il est très difficile de déterminer la maturité uniquement par couleur, car dans la nature, il existe plus de cinq cents types d’avocats, chacun ayant sa propre nuance spéciale, qui change à mesure qu’il mûrit.
À la température ambiante, les fruits non mûrs peuvent être conservés pendant 2 semaines. Toutefois, cela ne signifie pas que les fruits peuvent être mis dans une boîte appropriée et oubliés. Il est nécessaire de réviser de temps en temps l’évaluation de l’état du produit en modifiant la teinte et le degré de dureté afin de manger en temps utile.
Les fruits entiers à la maison doivent être placés dans un endroit sombre et froid. Cela aidera à maintenir leur intégrité et leur élasticité pendant 3-4 jours.
Les fruits mûrs emballés dans un sac en plastique et du papier, placés à l'arrière du réfrigérateur, conservent une excellente appétibilité pendant près d'une semaine. Mais si les fruits ont acquis une consistance suspecte ou s'ils dégouttent de liquide (jus émis), ils doivent être consommés rapidement.
Stockage des fruits coupés
Il est très problématique de stocker un avocat déjà coupé. Il arrive souvent que les fruits à l'intérieur se révèlent complètement impropres à la consommation.
Par conséquent, vous devez rechercher d'autres méthodes de stockage:
- Connectez les tranches coupées en les pressant très fort l'une contre l'autre. L'os n'a pas besoin d'être enlevé. Le contact de la pulpe coupée avec de l'air devrait être minime.
- Placez les fruits coupés et connectés dans un sac en plastique transparent dense et laissez-le s'échapper au maximum. La même technique convient pour préserver la fraîcheur des fruits entiers.
- Envoyez le produit "scellé" dans un endroit froid. Après quelques jours, l'avocat mûrira.
Si le fruit a déjà été coupé, mais que vous avez encore besoin de temps pour son utilisation prévue, il est conseillé de lubrifier les tranches avec du jus de citron fraîchement pressé. Cela ralentira le processus d'oxydation et empêchera les pièces de noircir. L'huile d'olive a le même effet: elle crée une barrière étanche empêchant l'accès à l'oxygène.
Il est recommandé de conserver les tranches de pain ou la moitié non utilisée du fruit dans un récipient contenant des tranches d’oignon. Les substances qui composent le légume empêchent le fruit de noircir et aident à maintenir sa fraîcheur. N'ayez pas peur de l'apparition d'une mauvaise odeur: des «arômes» étrangers et désagréables n'absorbent pas du tout la pulpe.
Les salades avec des tranches d'avocat hachées peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 24 heures au plus.
Conditions pour la poire alligator à mûrir
Les fruits non mûrs ne doivent pas être conservés dans des endroits froids: ils ne pourront tout simplement pas atteindre la maturité souhaitée et n'auront pas de goût. À une température d'environ 24 degrés, le fruit mûrit en 6-7 jours. Si vous le pré-emballez dans un sac de papier, le processus s’accélérera. Cela prendra 3-4 jours.
Beaucoup de gens s'intéressent à la façon de conserver un avocat pour qu'il mûrisse.
Ce processus peut être fourni de manière simple:
- Choisissez une bonne pomme mûre ou une banane.
- Mettez le fruit sélectionné dans un sac en papier avec un avocat non mûr.
- Fermez bien et partez pour deux jours.
Les fruits en cours de maturation émettent une quantité considérable d’éthylène, ce qui stimule et accélère la maturation des fruits à proximité.
Règles pour la congélation de l'avocat
Le seul point négatif de la méthode présentée est que le fruit perd une partie de son goût vif et de son odeur appétissante caractéristique. Néanmoins, le fruit congelé peut être utilisé avec succès comme ingrédient pour des salades, des cocktails, de la purée de pommes de terre, des sauces, des pâtisseries diverses.
Options de stockage dans le congélateur:
- Pelez la peau, retirez la pierre. Couper la pulpe en tranches de la taille désirée. Envelopper dans un sac ou mettre dans un récipient. Faites une marque avec la date de congélation sur le dessus.
- Broyer la pulpe à l'état de purée. Versez 0,5 cuillère à soupe dans la masse. l jus de citron, ce qui ralentit les processus d'oxydation, donc le stockage sera mieux. La composition préparée doit être transférée dans une boîte ou un sac en plastique approprié, mais non remplie au maximum, car la masse broyée augmentera légèrement lors de la congélation. Vous pouvez ainsi stocker la pièce un peu moins de six mois.
Si le produit congelé commence à prendre une teinte brune, le processus d'altération est proche. Décongelez immédiatement la pièce et utilisez-la dès que possible.
La purée de fruits déjà décongelée devrait être consommée dans un proche avenir. Un tel traitement répété n'est pas autorisé car cela entraîne une perte totale des propriétés utiles et de toutes les qualités gustatives de la pièce. Ils ne recommandent pas non plus de conserver un plat décongelé au réfrigérateur - il ne restera pas là longtemps et se détériorera rapidement.
