Les rouleaux de chou sont une combinaison parfaite de viande et de légumes. Le plat est incroyablement juteux, délicat, aromatique et très savoureux. Nous allons vous dire comment faire cuire des rouleaux de chou.
Contenu matériel:
Chou farci classique avec viande hachée et riz
Vous aurez besoin de:
- viande - 1 kg;
- pâte de tomate - 90 gr;
- riz - 185 gr;
- sel au goût;
- deux oignons;
- chou - 2 têtes de chou;
- huile de tournesol - 25 ml;
- carotte - 2 pcs .;
- poivre moulu au goût.
Préparation pas à pas:
- De la fourche de chou, retirez les feuilles superflues superflues. La tête est abaissée dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes. Le chou devrait devenir mou, mais ne pas digérer, sinon ses feuilles s'étaleraient.
- De la fourchette bouillie, retirez délicatement les feuilles. Ils ne devraient pas être déchirés.
- Nous faisons de la viande hachée: coupez-la en morceaux et passez-la dans un hachoir à viande avec des tranches d'oignons pelés.
- Nous versons le riz lavé dans une casserole avec de l'eau et cuisons jusqu'à ce qu'il soit à moitié prêt. Il ne devrait pas se transformer en bouillie. Répartir le riz dans la viande hachée.
- Deux carottes sont pelées et traitées sur une râpe.
- Nous le faisons passer dans l'huile et le mettons dans le mélange de viande hachée.
- Ajouter les ingrédients en vrac et bien pétrir la masse.
- Redressez la feuille de chou. Nous étalons la viande hachée au milieu avec une cuillère à soupe.
- Nous roulons la feuille avec un rouleau.
- Une fois que vous avez saisi le nombre requis de rouleaux de chou, placez-les au fond de la casserole, couture vers le bas.
- Versez de l'eau dans le bol, ajoutez-y de la pâte de tomate.
- Verser le mélange obtenu sur des rouleaux de chou.
- Dès que le plat bout, allumez le feu au minimum et laissez cuire pendant 40 minutes. Bon appétit!
Comment cuisiner rapidement avec du chou de Beijing?
Diversifiez le goût de plats familiers avec un nouvel ingrédient: le chou chinois.
Ce que vous devez prendre:
- sel - 5 g;
- viande hachée - 0,7 kg;
- deux carottes;
- épices - 10 gr;
- tête de chou de Beijing;
- huile de friture;
- riz rond - 90 gr.
Comment faire des rouleaux de chou avec de la viande hachée et du riz:
- Nous trions le chou de Beijing en feuilles.
- Pliez dix feuilles dans un récipient non métallique et envoyez-les au micro-ondes pour traitement thermique. Réglez une minuterie sur 5 minutes.
- Cuire le riz dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
- Transférer la masse de riz sur la viande préparée, saler et poivrer.
- Passer les carottes râpées dans une casserole jusqu'à ce qu'elles donnent du jus.
- Les feuilles sont légèrement salées, réparties sur la viande et le riz.
- Pliez les feuilles dans un tube, prenez les bords vers l’intérieur.
- Au fond de la casserole, étalez les carottes frites.
- Nous mettons des rouleaux de chou sur le dessus.
- Remplissez le plat avec de l'eau, ajoutez une pincée de sel.
- Ragoût avec un couvercle fermé pendant une heure.
Recette pour multicuiseur
Produits requis:
- crème sure - 40 gr;
- riz - 95 gr;
- deux carottes;
- poivre noir au goût;
- viande de porc hachée - 0,7 kg;
- une feuille de persil;
- oignon - 2 pcs .;
- chou - 1 fourchettes;
- sauce tomate - 40 gr;
- sel au goût.
Plus de matériaux:rouleaux de chou dans une cocotte
Cuisson des rouleaux de chou dans une cocotte minute:
- La tête de chou pelée et lavée a été chargée dans une casserole et cuite 15 minutes.
- Le chou ramolli a soigneusement trié et empilé les feuilles.
- La viande hachée est prête. Il reste à râper l'oignon, à ajouter à la viande hachée et à mélanger.
- Versez du sel, du riz lavé et du poivre moulu.
- Nous commençons la masse homogène de feuilles résultante, nous les réduisons sous la forme d’enveloppes.
- Nous avons laissé un oignon et deux carottes. Lavez-les, retirez-les de la peau et broyez-les avec une râpe.
- Versez de l'huile de tournesol dans la mijoteuse et passez les légumes dans le programme «Friture» jusqu'à ce qu'une couleur dorée apparaisse. Éteignez le mode de friture.
- Étaler la deuxième couche de rouleaux de chou,
- Mélanger séparément la sauce tomate, 200 ml d’eau et la crème sure.
- Verser le mélange dans le bol multicuiseur. Ajouter le sel et ajouter la feuille de laurier.
- Le plat est cuit dans le programme "Ragoût" pendant 90 minutes.
Lire aussi: chou farci avec viande et riz
Rouleaux de chou paresseux
Pour de tels rouleaux de chou, il n'est pas nécessaire de trier les feuilles, puis de les envelopper, il suffit de hacher le chou. Très facile et rapide.
La composition de la recette:
- carottes - 1 pc .;
- jus de tomate - 200 gr;
- porc - 0,7 kg;
- un troisième est une fourchette de chou;
- oignon - 1 pc .;
- crème sure - 100 gr;
- riz - 0,1 kg;
- poivre noir au goût;
- oeuf - 2 pcs .;
- le sel
Instructions étape par étape:
- Nous hachons les morceaux de porc, les chargeons dans un hachoir à viande et préparons de la viande hachée.
- Hacher finement le chou et le plonger dans l'eau bouillante pendant 20 minutes.
- Moudre les oignons avec les carottes.
- Nous cuisinons dans les gruaux de riz lavés.
- Versez les œufs dans la viande en rouleau, ajoutez les ingrédients en vrac.
- Mélanger les légumes hachés et le riz cuit. Ajouter la masse à la viande hachée. Nous le mettons au réfrigérateur pendant une demi-heure.
- Nous formons des rouleaux de chou sous forme d’escalopes, nous les plaçons sur une plaque à pâtisserie ou une forme spéciale.
- Verser des rouleaux de chou avec du jus de tomate et mettre au four pendant 30 minutes. La température est de 180 degrés.
- Incorporer le reste du jus de tomate à la crème sure. Verser le plat préparé avec la sauce obtenue.
- Augmentez la température du four à 200 degrés et faites cuire pendant une demi-heure.
Du produit semi-fini congelé
Si vous prévoyez préparer un repas quelques jours à l’avance, préparez des rouleaux de chou surgelés. Ils tolèrent parfaitement le stockage dans le réfrigérateur et ne perdent pas leur goût.
Recette savoureuse:Comment faire cuire un chou farci avec de la viande hachée?
Ce dont nous avons besoin:
- oignon - 100 gr;
- tomates - 0,4 kg;
- huile de tournesol - 50 ml;
- carottes - 0,15 kg;
- 12 choux farcis semi-finis;
- sel au goût;
- sauce tomate - 30 gr;
- eau - 0,4 l;
- une feuille de laurier;
- poivre - 10 gr.
Option de cuisson:
- Les produits semi-finis peuvent être préparés à l'avance par vos soins et congelés, ou achetés dans un magasin.
- Sortez-les une heure avant la cuisson du congélateur, déposez-les au fond de la casserole.
- Maintenant, préparez une sauce délicieuse.
- Enlevez la pelure des carottes et des bulbes. Broyer les légumes avec un couteau et une râpe.
- Faites-les frire dans de l'huile de tournesol pendant 4 minutes.
- Ébouillanter les tomates avec de l'eau bouillante, retirer une peau fine.
- Broyer la pulpe dans un mixeur.
- La purée de pommes de terre obtenue est transférée dans une casserole pour oignons et carottes.
- Saupoudrez de sel, posez le persil et ajoutez le poivre.
- La sauce aromatique qui en résulte est versée dans la casserole sur les rouleaux de chou, ajoutez de l'eau.
- Porter le plat à ébullition, puis laisser mijoter pendant 40 minutes. Bon appétit!
C'est intéressant:chou farci au micro-ondes - recette
Roulés de chou avec du poulet haché dans des feuilles de chou
Vous aurez besoin de:
- riz long - 0,2 kg;
- carotte - 1 pc .;
- chou - 1 pc .;
- huile - 40 ml;
- poulet émincé - 0,6 kg;
- oignon - 1 pc .;
- sel au goût.
Comment faire cuire des rouleaux de chou avec de la viande hachée:
- Retirer les feuilles saines du chou et les faire bouillir dans de l'eau bouillante pendant 3 minutes.
- Mélanger les oignons et les carottes hachées.
- Cuire le riz lavé jusqu'à mi-cuisson.
- Nous combinons la viande hachée, le sel, le riz, les légumes frits, mélanger.
- Nous mettons un morceau de remplissage au centre de la feuille de chou, l'enveloppons avec une enveloppe.
- Nous mettons toutes les enveloppes obtenues dans une casserole.
- Le chou farci peut simplement être rempli d'eau ou préparer une sauce à base de pâte de tomate et de carottes avec des oignons, comme dans la recette précédente.
- Cuire le plat pendant 40 minutes à feu moyen.
- Servir une friandise avec de la crème sure. Bon appétit!
