שלום לכולם! היום אני אגיד לך איך לאפות קרוסיאני בצורה טעימה בתנור עם פרוסות. בשר עדין ומתוק מעט של דגי נהר הולך טוב עם שמנת חמוצה. קרום גבינה אדמדם הופך את המנה ליותר מעוררת תיאבון.
- זמן בישול: 70-80 דקות.
- מנות לכל מיכל: 3-4.
- קלוריות ל 100 גרם: 280 קק"ל.
- רמת קושי: בינונית.
לבישול תצטרך:
- קרפיון קרוסיאני טרי - 400-500 גרם;
- קמח חיטה - 150 גרם;
- בצל - ראש בינוני אחד;
- שמן חמניות מעודן - 100 מ"ל;
- שמנת חמוצה 15% שומן - 150 מ"ל;
- גבינה קשה - 130-150 גרם;
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם;
- ירוקים - חבורה.
מתכון שלב אחר שלב:
- אנחנו מנקים צליבים מרופטים. חתכו את הזנבות, הראשים והסנפירים. שוטפים היטב כל נבלה במים וחותכים לפרוסות בינוניות.
- מפזרים מלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים ומכניסים את הדג לספל. השאירו מספר דקות כך שהבשר רווי היטב במלח.
- מגלגלים כל נתח דג בקמח.
- במחבת בשמן רותח מטגנים קרפיון קרוסיאני בצד אחד.
- ואז, לעומת זאת, עד שנוצר קרום זהוב פריך.
- שמנו חתיכות דגים בכלי ה עקשן, ומשאירים מרחק קטן ביניהם.
- טבעות גרוסות בצל קלופות.
- באופן שווה הניחו את טבעות הבצל על גבי הדג.
- יוצקים שמנת חמוצה לקערת סלט רדודה ושמים עשבים קצוצים, קורט מלח.
- מערבבים ומפיצים את הגומחה המתקבלת על דגים עם בצל.
- שפשפו את הגבינה על פומפיה עדינה.
- מפזרים מעל שמנת חמוצה. "מעיל פרווה" עשוי שמנת חמוצה וגבינה יוסיף את השומן החסר לבשר התזונתי של הקרפיון הקרוסיאני, ישמור על עסיסיותו ויעניק טעם קרמי עדין.
- אנו שולחים אותו לבשל בתנור כחצי שעה בטמפרטורה של 175-180 מעלות, עד שהגבינה נמסה והופכת לקרום פריך.
- אנו מחלקים את המנה למנות, מעבירים לצלחות. מקשטים בלימון, עשבי תיבול, ירקות חתוכים ומגישים.
קרואיאן אפוי עם שמנת חמוצה וגבינה מוכן.מעדן כזה מעורר תיאבון ומקורי ניתן להכין בימי חול וחגים.
קרואיאן אפוי עם שמנת חמוצה וגבינה
איך לאפות פרוסות קרוסיאניות ולא לייבש יתר על המידה. אנו מכינים מנה עסיסית, ארומטית, טעימה ובריאה מאוד של דגי נהר תחת קרום גבינה: מתכון שלב אחר שלב עם תמונה.
הכנה30 דקות
בישול40 דקות
זמן כולל1 שעות 10 דקות
אנשים: 4
קלוריות 1332קק"ל
החומרים
- 500 ז צלבני טרי
- 150 ז קמח חיטה
- 1 הראש קשת
- 100 מ"ל שמן חמניות מעודן
- 150 מ"ל שמנת חמוצה 15% שומן
- 150 ז גבינה קשה
- מלח
- פלפל שחור
- קרן ירוקים
הוראות שלב אחר שלב
- אנחנו מנקים צליבים מרופטים. חתכו את הזנבות, הראשים והסנפירים. שוטפים היטב כל נבלה במים וחותכים לפרוסות בינוניות.
- מפזרים מלח ופלפל לפי הטעם, מערבבים ומכניסים את הדג לספל. השאירו מספר דקות כך שהבשר רווי היטב במלח.
- מגלגלים כל נתח דג בקמח.
- במחבת בשמן רותח מטגנים קרפיון קרוסיאני בצד אחד.
- ואז, לעומת זאת, עד שנוצר קרום זהוב פריך.
- שמנו חתיכות דגים בכלי ה עקשן, ומשאירים מרחק קטן ביניהם.
- טבעות גרוסות בצל קלופות.
- באופן שווה הניחו את טבעות הבצל על גבי הדג.
- יוצקים שמנת חמוצה לקערת סלט רדודה ושמים עשבים קצוצים, קורט מלח.
- מערבבים ומפיצים את הגומחה המתקבלת על דגים עם בצל.
- שפשפו את הגבינה על פומפיה עדינה.
- מפזרים מעל שמנת חמוצה. "מעיל פרווה" עשוי שמנת חמוצה וגבינה יוסיף את השומן החסר לבשר התזונתי של הקרפיון הקרוסיאני, ישמור על עסיסיותו ויעניק טעם קרמי עדין.
- אנו שולחים אותו לבשל בתנור כחצי שעה בטמפרטורה של 175-180 מעלות, עד שהגבינה נמסה והופכת לקרום פריך.
- אנו מחלקים את המנה למנות, מעבירים לצלחות. מקשטים בלימון, עשבי תיבול, ירקות חתוכים ומגישים.
מילה אחרונה
מעדן כזה מעורר תיאבון ומקורי ניתן להכין בימי חול וחגים.
