מרק דגים אדום - 8 מתכונים למרק דגים טעים

מרק דגים אדום הוא הפיתרון המושלם לארוחת הערב. הוא מוכן במהירות, מסתבר טעים ובריא. סט המוצרים הוא מינימלי.

מרק דגים אדום שמנת

מרכיבים

• פילה דג אדום (300-400 גרם);
• 3 גזר;
• אורז (4 כפות);
• 1-1.5 מים;
• 2 שולחן. כפות קמח;
• פלפל אדום;
• שמן רזה;
• קרם - 0.25 מ"ל;
• ירקות - תרד, שמיר.

המלצות לבישול:

1. במים מבושלים על הכיריים הם זורקים דגים, מלח.
2. גריסי אורז נשטפים בסיר ומניחים לניקוז. ואז הכניס למרק גזר מגורד.
3. הם נתנו לזה לרתיחה.
4. מעבירים את הקמח במחבת עם שמן, מפזרים שמנת, מערבבים ומוסיפים את שארית השמנת. מוסיפים את תערובת הקמח למרק.
5. מפזרים מרק דגים אדום עם שמנת של עשבי תיבול טריים וקצוצים דק ופלפל קלוף, חתוך לקוביות.

עם גבינת שמנת

מרכיבים

• פילה סלמון - 350-500 גרם;
• מחבת מים;
• תפוחי אדמה (2-3 יח ');
• גזר;
• בצל;
• גבינה מעובדת קפואה;
• מלח, לברושקה.

המלצות לבישול:

1. בסיר עמוק מביאים לרתיחה את נפח המים הנדרש.
2. מלח, לשים חתיכות דגים קצוצות.
3. בעזרת סכין לקילוף ירקות, לקלף, לקלף, לחתוך לקוביות ולהכניס למרק.
4. קולפים את הגזר, טוחנים אותם ומטגנים אותם בשמן יחד עם בצל קצוץ.
5. ירקות נזרקים למרק. שים תבלינים.
6. קלסר גבינת שמנת קפואה. 60 שניות לפני סיום הבישול, נרדמים במרק.
7. מרק עם דג אדום וגבינת שמנת מוכן להגשה וטעימות!

בכדי להפוך את מרק הדגים לעשיר וטעים במיוחד, השתמשו בדגים אדומים מסוגים שונים - פורל, סלמון, סלמון ואחרים.
אל תשפכו את המרק המוגמר על צלחות ההגשה מייד, תנו לו להתבשל כשהמכסה סגור במשך עשר דקות.

בישול בפינית

מרכיבים

• סלמון - 500 גרם;
• 3 בצל;
• 3 תרמילי פלפל;
• 2 גזר;
• 2 עגבניות או שולחן אחד. כף עגבנייה מחית;
• שמן חמניות (4 כפות);
• 7-8 תפוחי אדמה;
• שולחן 5. כפות גבינה (מגורדות);
• ירקות שמיר, מלח.

המלצות לבישול:

1. מעיין או מים מטוהרים מוזגים לתבנית. זני סלמון נחתכים ונזרקים לתבנית. מביאים לרתיחה.
2. הנורה קלופה, קצוצה. קולפים את הגזר בסכין ירקות וקוצצים על פומפיה גסה. ירקות נמרחים במחבת עם חמאה ומועברים. הוסף מחית עגבניות או עגבניות חתוכות לקוביות. שלב את הטיגון עם המרק.
3. במקביל הניחו את תפוחי האדמה המוגננים, פלפל הפוחית ​​ומבשלים עד שהם מבושלים.
4. גבינה מגורדת, אותה ניתן לפזר מרק כבר בתבשילים מחלקים, תעניק למנה טעם פיקנטי מיוחד.

קרם של מרק דגים אדום

מרכיבים

• 950 גרם דגים אדומים;
• כמה פקעות תפוחי אדמה;
• 3 בצל;
• שמן חמניות (3 כפות);
• כרישה;
• ירוק שמיר;
• lavrushka (עלים);
• פלפל, מלח שולחן.

המלצות לבישול:

1. שוטפים את הדגים ומנקים אותו בזהירות בעזרת סכין לניקוי. חופשי מהפנים. הם הכניסו את הדגים לתבנית, שפכו מים והניחו את המרק לבישול.
2. ברגע שזה רותח, הם מוציאים אותו ומניחים לו להתקרר.
3. תפוחי אדמה משוחררים מהעור, נשטפים וחותכים לקוביות. לזרוק מרק טרי מבושל.
4. קולפים את הבצל, שוטפים, חותכים לשניים וקוצצים כל חצי דק דק.
5. כדי לקבל צבע מרק יפה, אפשר לטגן אותם בשמן חמניות. מוסיפים למרק.
6. דגים מבושלים מכניסים למרק המבושל וקוצצים בעזרת בלנדר.
7. מוגש עם קרוטונים או קרקרים. לפני ההגשה מפזרים שמנת מרק.

עם זיתים, חמוצים וצלפים

מרכיבים

• 1-1.5 ק"ג של דגים;
• 5-6 תפוחי אדמה;
• 2 גזר גדול;
• חצי כוס גריסת דוחן;
• שורש פטרוזיליה ירוקה;
• 150 גרם אפונה ירוקה;
• 2 בצל;
• 2 חמוצים;
• כמה זיתים;
• 2 שולחן. כפיות של צלפים;
• לימון
• פטרוזיליה, מלח.

המלצות לבישול:

1. הם חותכים את הדגים: מפרידים את הראש, הזנב, העצמות. מרק רווי עשוי מפסולת דגים. כאשר הוא מוכן, יש להשיל אותו דרך מסננת או גזה דו שכבתית.
2. חתיכות דגים מפוזרות מלח, מפזרים עליהן מיץ לימון ושוב נשלחות לתבנית. ואז שופכים פנימה מרק מתוח וממשיכים לבשל.
3. כשהם רותחים, הכניסו לתוכו דוחן ספוג מראש ותפוחי אדמה קצוצים.
4. ירקות מוכנים מראש - בצל מרוסק ופטרוזיליה, גזר קצוץ, אפונה, פלפלים, צלפים, מלפפונים נשלחים גם הם למרק כשהוא רותח עם תפוחי אדמה. אל תשכח להמליח.
5. לפני הבישול, מוסיפים זיתים חתוכים לשניים.

רוצים להגיש יפה מרק דגים אדום? אל תשכח לקצוץ בזה ירקות. חותכים את הלימון לפרוסות ומניחים בצלחות ההגשה עם המרק.

ממגוון הדגים האדומים

מרכיבים

• טווחי סלמון של 0.5 ק"ג;
• 0.5 ק"ג של ירקות (טריים);
• בצל;
• שורש פטרוזיליה;
• ביצים (C1) - 5-6 יח ';
• 100 גרם גריס דוחן;
• 100 גרם שמנת חמוצה (צפיפות בינונית);
• מלח מיוד.

המלצות לבישול:

1. רכסי הדגים נשטפים, המרק מבושל מהם. הבצל משוחרר מהקליפה ויחד עם שורש הפטרוזיליה נזרק לתבנית.
2. לסנן את המרק, למלח, להכניס לתוכו את הדוחן שטוף היטב ולהמשיך לבשל.
3. ירקות טריים וביצים קשות מפוררות בטוחים להוסיף למרק.
4. מרק מוכן מתובל בשמנת חמוצה מלוחה.

מנה ראשונה ירקות

מרכיבים

• 1.5 ק"ג סלמון או פורל (אתה יכול לקחת דגים אדומים מכמה מינים);
• מרגרינה (שולחן) - 25 גרם;
• בצל קטן - 3 יח ';
• 5 עגבניות אדומות וטריות;
• שורשי פטרוזיליה וסלרי (אם אפשר);
• קמח (4 כפות);
• 5 שיני שום;
• גזר;
• 300 גרם עשבי תיבול טריים;
• חצי כוס שמנת חמוצה דלה בשומן;
• עלי דפנה;
• כמה אפונה של פלפל שחור;
• שן אחת;
• פלפל אדום (טחון);
• מלח שולחן.

המלצות לבישול:

1. הפילה מופרד מהדג, משוחרר מזרעים ונחתך לחתיכות.
2. מרק עם תוספת של ראשי בצל ותבלינים שלמים מבושל מפסולת דגים.
3. לאחר מכן מוזגים את המרק דרך מסננת או גזה לתבנית אחרת, בשילוב עם פילה דגים ומורתחים.
4. לאחר הרתיחה, אל תשכחו להכניס למרק גזר מגורד, סלרי, פטרוזיליה, המשיכו לבשל.
5. העבירו את הקמח על מרגרינה, שילבו עם המרק.
6. בתום הבישול מוסיפים את קוביות העגבניות, השום הקצוץ, השמנת החמוצה, המלח והפלפל. הוצא את ראשי הבצל הרתוחים בעזרת כף מחוררת.

מרק דגים אדום מלוח

מרכיבים

• 200 גרם דגים אדומים מלוחים;
• תפוחי אדמה - 5 יח ';
• גזר צעיר;
• בצל - 2 יח ';
• חצי כוס דגני אורז;
• מלח מיוד, לוברושקה.

המלצות לבישול:

1. מכינים ירקות. קלף תפוחי אדמה וגזר, שוטף, קוצץ. תפוחי אדמה נחתכים לקוביות, גזר - לרצועות.
2. זורקים ירקות למים רותחים, והרתיחו את המרק. כשהוא רותח, הוסף אורז שטוף, בצל קלוף שלם ותבלינים.
3. לאחר רבע שעה, מוסיפים דגים חתוכים.
4. הם נותנים למרק זיעה, שמים תבלינים ומכבים אותו לאחר עשר דקות.
5. מוגש בצלחות מחלקות, להשקות עם שמנת חמוצה.