אנו נוכיח כי מנה זו אינה קשה להכנה. העיקר לבחור מוצרים איכותיים. וכרגע נלמד אתכם כיצד לבשל פילאף טעים עם חזיר בסיר איטי.
תוכן חומר:
פילאף קלאסי עם חזיר בסיר איטי
מרכיבים
- אורז מלוטש (ארוך) - 2 כוסות;
- בצל - 0.2 ק"ג;
- עיסת חזיר - 0.5 ק"ג;
- שמן חמניות (מעודן) –6 כפות. כפות;
- מלח לפי הטעם;
- גזר - 0.2 ק"ג;
- תבלינים "לפילף" - 1.5 כף. כפות;
- שום - ראש אחד.
בישול:
- שוטפים את החזיר.
- חותכים אותו לריבועים גדולים.
- חותכים את הגזר לרצועות ארוכות.
- קוצצים את הבצל בחצאי טבעות.
- שופכים את השמן הצמחי לקערה.
- הגדר את המצב "טיגון" או "אפייה".
- לאחר 2-3 דקות, כשהשמן חם, הניחו את החזיר.
- לאחר 5 דקות נוספות, הבשר אמור לתת למיץ ללכת, כעת ניתן להמליח ולהוסיף תבלינים. מערבבים הכל ומשאירים לטגן.
- מטגנים את החזיר כ 15 דקות. בתהליך, פתח את המכסה מדי פעם ומערבב את הבשר כך שלא יישרף.
- מוסיפים את הבצל לבשר. מטגנים את התערובת הזו למשך 5 דקות נוספות.
- הכניסו גזר לבשר. נותנים להכל לצלות עוד 3-5 דקות.
- שוטפים את האורז מספר פעמים במים קרירים.
- בשכבה אחידה הניחו את הדגנים על גבי התערובת המטוגנת.
- עכשיו קח 2 כוסות מים מטוהרים ומלא אותם עם פילאף. יוצקים בזרם דק כך שהבשר יישאר מתחת לאורז.
- מוסיפים מעט מלח על גבי האורז.
- קלף את השום ושטוף אותו.
- הכניסו את השום לאורז וסגרו את המכשיר.
- הגדר את מצב "פילף" למשך 60 דקות.
- לאחר הזמן שצוין, הפילף יהיה מוכן. כעת מערבבים אותו ומניחים בצלחות. תאבון טוב!
מתכון אוזבקי בכיריים איטיות
פילף כזה יכול אפילו להיות קפוא. לאחר ההתחממות הטעם לא ישתנה.
מרכיבים
- אורז - 2 כוסות;
- ברברי - 2 כפות. כפות;
- שמן צמחי - 4 כפות. כפות;
- גזר - 2 חלקים;
- זירה - 2 כפיות;
- בצל - 3 ראשים;
- פלפל חריף (אדום) - 1 חתיכה;
- חזיר - 0.5 ק"ג;
- שום - ראש;
- כורכום - ½ כפית;
- מלח ופלפל.
בישול:
- חותכים גזר לרצועות דקות.
- מטגנים אותו במחבת עד להזהבה בשמן מעודן.
- חותכים את הבצל לטבעות והעבירו למכשיר.
- הכן את הבשר והניח אותו על הירקות. לא צריך לערבב שום דבר, חזיר צריך להיות למעלה. מטגנים כרבע שעה נוספת.
- הוסף מעט חזיר. כעת הוסיפו את כל התבלינים הדרושים (ברברי, זירה וכורכום).
- למעלה מניחים את האורז בשכבה אחידה.
- הרתיחו מים בנפרד (2 כוסות), מלאו אותם עם כל תכולת הקערה.
- מניחים את השום השטוף ישירות באורז.
- פלפלים חריפים פיקנטיים שמים ליד.
- הגדר את מצב ה"פילף ", ובשל את המנה עד סוף התוכנית.
- כאשר הפילאף מוכן, אל תפתח את המכסה. השאירו אותו להחדיר, במצב "חימום" כ-10-15 דקות.
- עכשיו מערבבים את הפילף עם סקופ ונהגו עם המשפחה שלכם.
מבורגול בסיר איטי
מרכיבים
- חזיר - 0.4 ק"ג;
- קארי - ½ כפית;
- גזר - 1 חתיכה;
- כורכום - 1 כף;
- בצל - ראש אחד;
- זירה וברברי;
- בורגול - כוס אחת;
- מלח;
- מים - 2 כוסות;
- שום - ראש אחד.
בישול:
- חותכים את הגזר לרצועות ארוכות.
- קוצצים את הבצל באופן אקראי.
- חותכים את החזיר לקוביות קטנות.
- יש לשמן את הקערה בשמן. הגדר את המצב "טיגון" או "אפייה".
- כשהשמן חם, הניחו את הבשר. מטגנים אותו עד להזהבה.
- הוסף ירקות וקצת מלח. מערבבים הכל ומשאירים לטגן.
- שוטפים בורגול.
- יוצקים אותו על הבשר המטוגן.
- הוסף את כל התבלינים הרשומים. כולם מערבבים.
- יוצקים את הבורגול עם מים.
- במרכז, מניחים את ראש השום.
- בחרו במצב "פילאף" והכינו את בורגול לפני סיום התוכנית.
- לאחר הזמן שצוין, הסר את השום וערבב את הבורגול. פילף מוכן. תיאבון בון.
עם שזיפים מיובשים
על פי מתכון זה ניתן לבשל פילאף בתוספת שזיפים מיובשים.
מרכיבים
- אורז - 2 כוסות;
- שום - 2-3 שיני;
- מים - 4 כוסות;
- שזיפים מיובשים - 0.1 ק"ג;
- חזיר - 0.3 ק"ג;
- מלח ופלפל;
- ראש קשת;
- ירקות קפואים - 0.1-0.2 ק"ג;
- שמן מזוקק - לטיגון;
- גזר - 2 חלקים.
בישול:
- שוטפים את שזיפים מיובשים. שים אותו בקערה עמוקה ומלא אותה במים חמים כדי להתנפח.
- שוטפים וקוצצים את החזיר.
- שופכים שמן לקערה ונותנים לה להתחמם.
- שימו את תוכנית "האפייה" וטגנו את הבשר עליו מכל הצדדים, עד להזהבה.
- חותכים את הגזר לרצועות או מגרדים.
- חותכים את הבצל לחצאי טבעות.
- הסר את החזיר הקלוי מהמכשיר והניח בתוכו את הירקות.
- חותכים שזיפים מיובשים ל -4 חלקים.
- שוטפים את האורז.
- שים בשר על ירקות מטוגנים.
- מפזרים מעל שזיפים מיובשים.
- מורחים את האורז המלא בצורה שווה.
- שים ירקות קפואים על האורז.
- מעל עם שיני שום קלופות.
- שופכים מים לתנור איטי עם זרם דק.
- בחרו בתוכנית "פילף" ובשלו את המנה עד לסיומה.
שעורה פילאף (עם חזיר ועגבניות)
מתכון זה לפילף טעים כולל שימוש בעגבניות טריות, אך אם אין לך אותם, השתמש ברסק עגבניות.
מרכיבים
- בשר חזיר - 0.5 ק"ג;
- עגבניות טריות - 2-3 חתיכות;
- שעורה פנינה - כוס אחת;
- שמן צמחי - לשמן את קערת המכשיר;
- בצל - ראש אחד;
- מים - 2 כוסות;
- גזר - 2 חלקים;
- מלח, פלפל ותיבול "לפילף" - לפי הטעם.
בישול:
- מיין את שעורה פנינה ושטף אותה. מלאו אותו במים.
- יש לשמן את הקערה בשמן צמחי ובחר במצב "אפייה".
- חותכים את הבצל לחצאי טבעות. מכניסים אותו לכיריים איטיות כשהשמן חם.
- מגררים את הגזר על פומפיה גסה, שלחו לטיגון.
- שוטפים את החזיר וחותכים לקוביות קטנות.
- מעבירים את הבשר לירקות המטוגנים, מוסיפים מלח ופלפל, מערבבים הכל.
- ערכו עגבניות קטנות על העגבניות ויוצקו עם מים רותחים לכמה שניות. הסר מהם עור.
- חותכים את העגבניות לקוביות קטנות. הוסף אותם לבשר המטוגן.
- הכניסו את השעורה השטופה לסיר הקומקום. להוסיף תבלינים לפילף, לערבב הכל.
- מלאו הכל במים.
- הגדר את מצב הפילף לשעה.
- מערבבים את המנה המוגמרת לפני ההגשה ושמים את הפילף עם שעורה פנינה על צלחות ההגשה.
איך לבשל פילאף מתפורר?
מרכיבים
- חזיר - 0.6 ק"ג;
- שמן מזוקק - 4 כפות. כפות;
- אורז (בסמטי) - 0.35 ק"ג;
- מלח ותבלינים "לפילף" - לפי הטעם;
- גזר - 2 חלקים;
- שום - ראש אחד;
- בצל - ראש אחד.
בישול:
- ראשית עליכם לשטוף את האורז. ככל שנשטף יותר, כך הוא יהיה מתפורר יותר.
- שופכים אורז במים ונותנים לו לשבת במשך 60 דקות.
- חותכים את הגזר לרצועות ארוכות. עובי משוער - 3 מילימטרים.
- חותכים את הבצל לחצאי טבעות. העובי שלהם צריך להיות 3-5 מ"מ.
- קוביות את החזיר. גודלם צריך להיות בערך 2-3 ס"מ.
- הגדר את מצב "טיגון". יוצקים שמן ומחכים שיתחמם.
- הכניסו את הבצלים פנימה.
- לאחר 2 דקות, מוסיפים אליו חזיר.
- לאחר 5 דקות, מוסיפים את הגזר. כולם מערבבים. מטגנים כולם יחד כ 10 דקות.
- הרתיחו ליטר מים בנפרד.
- שופכים מים רותחים על תכולת המולטי קוקר. מים צריכים לכסות את הבשר לחלוטין.
- שופכים את מלח הפילף והתבלינים לרכיבים המטוגנים. מערבבים הכל ומשאירים להתבשל למשך 20 דקות. הגדר את הטמפרטורה ל- 120 מעלות.
- עכשיו פרשו את האורז באופן שווה. שופכים פנימה את כל המים שנותרו.
- הניחו את השום השטוף באמצע.
- הגדר את זמן הבישול וטמפרטורת הידנית. זמן - 25 דקות, טמפרטורה - 100 מעלות.
- לאחר הזמן שצוין, בדוק את המוכנות של פילאף. מערבבים אותו. כעת סגרו שוב את המכסה ותנו לו להתבשל כ-10-20 דקות.
אז אמרנו לכם כמה מתכונים טעימים ופשוטים למנה הזו. עכשיו בהחלט תוכלו לבשל פילאף טעים.
