מה לבשל לארוחת הערב? שאלה זו נשאלת על ידי עקרות בית רבות. לביבות כבד הן אפשרות טובה לארוחת ערב משפחתית.

לביבות כבד בקר

להכנת מנה בריאה תזדקקו למוצרים הבאים:

  • כבד בקר - 0.5 ק"ג;
  • ירקות (גזר ובצל) - 1 pc .;
  • ביצת שולחן - 2 יח ';
  • גריסים Guryevskaya (סולת) - 4 כפות. l.;
  • סולת - 3 כפות. l.;
  • תבלינים לפי הטעם.

תהליך הבישול מחולק למספר שלבים:

  1. הכביסה נשטפת, מוסר ממנו סרט. ואז לחתוך לחתיכות שרירותיות.
  2. בצל וגזר קלופים ונשטפים.
  3. כל החומרים טוחנים בעזרת מטחנת בשר או בלנדר.
  4. מקציפים ביצים מעט ומוסיפים להרכב.
  5. סולת מוזגת לתערובת.
  6. הכל מומלח, מתבלים תבלינים לפי הטעם. הבצק מתערבב היטב והשאיר למשך 30 דקות, כך שהדגנים נפוחים מעט.
  7. מומלץ לטגן לביבות כבד בקר על אש בינונית במשך 3-4 דקות מכל צד.

מוגשת מנה עדינה עם סלט או פסטה.

מפטולת עוף

המנה מוכנה מכמה מרכיבים:

  • שפיר עוף - 400 גר ';
  • בצל - 2 ראשים;
  • ביצת עוף - 3 יח ';
  • חלב - 50 מ"ל;
  • קמח פרימיום - 1 כף. l.;
  • עמילן - 1 כפית;
  • סולת - 1 כף. l.;
  • תבלינים לפי הטעם;
  • שמן צמחי או זית לטיגון - 2 כפות. l

שלבי הכנה:

  1. בצל קלוף, שטוף ומעוות יחד עם הכבד במטחנת בשר.
  2. מביצים ביצים בעזרת מיקסר או להקציף פשוט.
  3. להוסיף חלב לתערובת, לערבב היטב, לשלב עם כבד טחון.
  4. קמח, עמילן, סולת ותבלינים מוסיפים להמסה המתקבלת.
  5. הבצק אמור לעמוד 20 דקות, להמתין עד שהוא יגדל בנפח הגרידה.
  6. המחבת מחוממת ומשומנת מראש. אתה יכול ללכת לטיגון לביבות.

תכולת הקלוריות של המנה נמוכה - רק 127 קק"ל ל 100 גרם.

לביבות כבד עוף אידיאליות לאנשים שנמצאים בדיאטה.

בישול עם גזר קוריאני

להכנת המנה תצטרכו:

  • כבד עוף או בקר - 400 גרם;
  • ביצי עוף - 2 יח ';
  • חלב - 250 מ"ל;
  • קמח פרימיום - ½ כוס;
  • מלח לפי הטעם;
  • שמן בישול.

למילוי:

  • גזר קוריאני - 150 גרם;
  • פטריות (שמפיניון או פטריות צדפות) - 250 גרם;
  • בצל לבן - 2 ראשים;
  • תבלינים לפי הטעם.

לביבות כבד ממולאות מוכנות בשלבים:

  1. התהליך מתחיל במילוי. פטריות נשטפות וחותכות לקוביות קטנות.
  2. הבצל קלוף ונשטף, עליו להיות קצוץ דק ולטגן במחבת.
  3. שם מוסיפים את הפטריות שנבחרו, מטגנים עוד 10 דקות.
  4. פטריות עם בצל צריכות להתקרר מעט וגזרות בסגנון קוריאני מתווספות למלית.
  5. הכבד נשטף ונמחץ באותה צורה כמו במתכון הקודם.
  6. חלב וביצים שקובעות מראש מוזגים לקערה איתה. לתערובת מוסיפים תבלינים.
  7. שופכים קמח למסה המתקבלת ומלווים את הבצק. בסוף מתווספים 2 כפות. כפות שמן צמחי.
  8. הפנקייק מטוגן, הם צריכים להתקרר מעט. הם מוסיפים מילוי וסובבים לחמניות.

תנורים אפויים בתנור

מרכיבים למזיגה:

  • כוס חלב פרה;
  • קמח פרימיום - 4 כפות. כפות;
  • ביצי עוף - 3 יח ';
  • חמאה - 2 כפות. כפות;
  • מלח לפי הטעם.

מוצרים לפנקייקים:

  • כבד בקר - 400 גרם;
  • ביצת עוף
  • סולת - 3 כפות. כפות;
  • שמנת חמוצה - 3 כפות. כפות;
  • מלח ופלפל לפי הטעם.

הכנה צעד אחר צעד:

  1. קלף את כבד הסרט וטוחנים.
  2. בתערובת הכבד מוסיפים שמנת חמוצה, ביצה ויוצקים סולת. מלח ופלפל לפי הטעם.
  3. הבצק צריך לעמוד מספר דקות, ונפיח את הגבינה.
  4. הפנקייק מטוגן במחבת ומגלגל לגלילים. ניתן להוסיף מעט מילוי, למשל, מהמתכון הקודם.
  5. פנקייק מוערם במחבת עמוקה.
  6. המלית נעשית - כל החומרים מעורבבים. היא מוזגת את המנה.
  7. את הפנקייק אפויים 10-15 דקות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות - 30 דקות.

איך להכין כבד חזיר

 

הרכב מוצר:

  • כבד חזיר - 500 גרם;
  • בצל - 2 ראשים;
  • ביצת שולחן - 2 יח ';
  • חלב - 4 כפות. כפות;
  • קמח - 6 כפות. כפות;
  • תבלינים לפי הטעם.

כיצד לבשל:

  1. הכבד מוכן - הסרטים ותעלות המרה מוסרים, נשטפים היטב.
  2. הבצל קלוף.
  3. הכבד גולל עם בצל.
  4. טורפים ביצים, חלב וקמח מוסיפים לתערובת.
  5. ממליחים ומפלפלים את הבצק.
  6. אפשר לטגן לביבות.

מדוע נקרעות לביבות כבד

ישנן כמה סיבות:

  • אין מספיק ביצים או חלב בבצק;
  • בשר טחון הרבה שמן;
  • הפרה של רצף הכנת הבדיקה;
  • המחבת לא מחוממת מספיק.

פעלו לפי הסיבה: או שהמרכיבים החסרים מוסיפים לבצק או מכינים תערובת חדשה.

חשוב! עקוב אחר המתכון.

לביבות כבד הן מנה טעימה. אפשר להכין אותו לא רק לארוחת הערב, אלא גם על השולחן החגיגי.

קשורים:עוד מהמחבר: