אנשים שמאמינים שהעוגה יכולה להיות מתוקה בלבד מעולם לא ניסו עוגת ירקות. זה לא מהווה תחליף לקינוח האהוב על כולם: הוא פשוט תוספת לא שגרתית לשולחן החגיגי.
תוכן חומר:
מתכון עוגת ירקות בסיסי
קל להכין סלט עוגת ירקות. הגרסה הבסיסית דומה בהרכב לחטיפים אחרים שאינם מובחנים במרכיבים מיוחדים.
כדי להכין אותו תצטרך:
| תפוח אדמה | גזר | קשת | סלק | ביצים | חמוצים | התפוחים | מיונז | גבינה |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 6 יח ' | 2 יח ' | 1 pc | 1 pc | 4 יח ' | 2 יח ' | 2 יח ' | 200 גרם | 100 גרם |
- השלב הראשון הוא להרתיח את הירקות הדרושים (תפוחי אדמה, גזר, ביצים וסלק). אפשר לבשל הכל יחד במחבת גדולה כדי לחסוך זמן.
- כמו כן, יש להכין צלחת שטוחה עליה יונח הסלט.
- מלפפון כבוש מושפשף על פומפיה ומונח בשכבה הראשונה.
- תפוחי אדמה מגורדים גם הם ונמרחים על גבי המלפפון. ואז נמרחים שתי שכבות במיונז.
- הגזר קלוף, מגורד ומהווה את שכבת החסה השלישית.
- הבצל מקלף וחותך לטבעות או לחצאי טבעות, לאחר מכן הוא מכסה שכבה של גזר. כדי להיפטר מטעם בצל חריף, ניתן לשפוך עליו מים רותחים למשך 10 דקות.
- ביצים צריכות גם לקלף ולקצוץ. אתה יכול לעשות זאת בעזרת סכין או פומפיה. ואז הם בצל.
- הכל משומן היטב במיונז.
- תפוחים קלופים ומחולטים, משפשפים ומונחים על גבי ביצים.
- סלק צריך גם לנקות, מגורד ולהניח עם שכבה חדשה.
- ירקות השורשים נמרחים במיונז.
- אתה יכול להשאיר את זה ככה, או ליצור רמה אחרת מאותן שכבות. אבל בסופו של דבר, תפוח צריך להישאר בחלקו העליון.
- השלב האחרון הוא שפשוף הגבינה, והסלט נשלח להשרות ולהשרות במקרר.
בישול עם סלק
עוגת ירקות עם סלק היא די פשוטה להכנה. קרוב אלינו בזכות סלט עלים דומה "הרינג תחת מעיל פרווה".
כדי להכין מנה עליכם:
| תפוח אדמה | גזר | סלק | פלפל ומלח | שמנת חמוצה | ביצים | מיונז | קשת | מלפפונים חמוצים |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3 יח ' | 2 יח ' | 3 יח ' | לפי הטעם | 1 כף. | 2 יח ' | 50 גרם | 1 pc | 3 יח ' |
לא ייקח יותר משעתיים להכנת הסלט.
- בתחילה רותחים ביצים, סלק, גזר, תפוחי אדמה יחד במחבת גדולה.
- לאחר הריתוך יהיה צורך לקרר אותם ולגרד על פומפיה גסה.
- הבצל נחתך לטבעות או חצי טבעות, שפך עם מים רותחים למשך 10 דקות כדי להסיר מרירות.
- מלפפונים קצוצים דק.
- לאחר ערבוב המלפפונים והבצל יחד עם פלפל ומלח. המילוי הזה מחולק באופן שווה.
- לאחר מכן, הכינו רוטב לשימון השכבות. בזה אחר זה מערבבים שמנת חמוצה ומיונז.
- עכשיו אתה צריך להניח את החומרים בכלי או צלחת גדולים בשכבות: סלק, חלק ממילוי המלפפונים, רוטב, תפוחי אדמה, תערובת מלפפונים, רוטב, גזר, רוטב.
- הסנאים מקשטים את דפנות הסלט ואת החלק העליון של החלמון.
איך להכין לביבות
זה קל להכין עוגת ירקות עם לביבות. זה מתבשל די מהר ומתברר שהוא טעים להפליא. יחד עם זאת, הסלט די מקורי לפי הטעם.
כדי להכין אותו תצטרך:
| קמח חיטה | אבקת אפייה | ביצים | חלב | שמן צמחי | מלח וסוכר | פלפל מתוק | קשת | קישוא | פטריות | גבינה קשה | גבינת פטה |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2 כפות. | 1 כפית | 4 יח ' | 650 מ"ל. | 2-3 כפות. l | לפי הטעם | 2 יח ' | 1 pc | 2 יח ' | 300 גרם | 3 כפות. | 200 גרם |
המלית יכולה להיות מגוונת מאוד, כך שניתן לשנות אותה או להוסיף אותה.
- בתחילה, עליכם לבשל לביבות. לשם כך יש לערבב את כל החומרים לבצק אחיד: קמח, אבקת אפייה, ביצים, חלב, מלח, סוכר ושמן צמחי.
- עכשיו תוכלו להתחיל למלא: הירקות שטופים, קלופים וקצוצים דק, ואז מטגנים עד להזהבה (אי אפשר לטגן אותם, אבל לאפות אותם).
- לבישול תצטרך תבשיל אפיה להסרה. התחתית מכוסה בנייר ומשומנת בשמן.
- בשלב הבא מתחיל תהליך פריסת השכבות. השכבות יתחלפו - לעזאזל, מילוי וכן הלאה. רק 6-8 שכבות צריכות לצאת: לביבה, גבינת פטה, מילוי ירקות.
- לאחר שהעוגה מפזרת גבינה ונשלחת לתנור למשך 15-25 דקות.
- המוצר המוגמר מוציא מהתנור, ואז מהתבנית.
ניתן לקשט בנוסף בעשבים קצוצים ורוטב.
עוגת קישואים עם מילוי גבינה וירקות
כל המרכיבים טעימים באופן אינדיבידואלי ובעוגת ירקות הם יהיו מעוררי תיאבון עוד יותר. אתה לא צריך לשבת במטבח זמן רב, אבל אתה בהחלט יכול לרצות אורחים או קרובי משפחה.
לבישול אתה צריך:
| קישוא | ביצים | עגבניות | גבינה | קמח | מיונז | שמיר | שום | מלח, פלפל | שמן צמחי |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3 יח ' | 2 יח ' | 2 יח ' | 200 גרם | 200 גרם | 200 מ"ל | חבורה | 3 ציפורן | לפי הטעם | 2 כפות. l |
- בתחילה, יש להכין עוגות לעוגת ירקות. המספר שלהם תלוי בגודל התבנית: בדרך כלל מספיק ל 7 עוגות. לשם כך, הקישואים מנקים, נשטפים ומשפשפים על פומפיה גסה. ביצים מונעות לשם, מוסיפים מלח עם פלפל והכל מתערבב היטב. קמח נשלח גם לכאן.
- יש לטגן עוגות במחבת שחוממת מראש עד לבישול. הם צריכים להתברר כ- 0.5 ס"מ.
- להכנת הקרם מערבבים מיונז, שמיר, פלפל ושום.
- גבינה מגורדת על פומפיה גסה.
- עגבניות חתוכות לעיגולים.
- הגיע זמן הבישול: תבנית האפייה מכוסה בנייר ומשומנת בשמן. מונחים שכבות נוספות: עוגה, רוטב, עגבניות, גבינה. זה חוזר על עצמו עד שיסיימו הכנות הקמח. החלק העליון מרוח ברוטב ומפזרים גבינה.
- העוגה נאפה בתנור כחצי שעה.
- מוגש קר.
עם עוגות וופל
בעוגות וופל הכנת מנה קלה מעט יותר מכיוון שתוכלו לקנות עוגות מוכנות. חסרונות כאלה נמכרים בכל חנות. בנוסף, מסתבר שהוא די טעים ולא שגרתי.
לבישול תצטרך:
| עוגות | שימורי דגים | גזר | הביצה | קשת | גבינה | מיונז |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 8 יח ' | 1-2 יח '. | 4 יח ' | 4 יח ' | 1 pc | 150 גרם | 150 גרם |
- קודם כל, אתה צריך לבשל את החומרים. לשם כך, הרתיחו גזר וביצים, שמתקררים ומשפשפים על פומפיה גסה. מיץ עודף נשפך מהמוצר המשומר ואז הוא לוש. הבצל נחתך לטבעות ומחדיר במים רותחים כדי להסיר את המרירות. אחרי זה מעורבב עם דגים.
- העוגה הראשונה לא משומנת כדי לא לקרוע. לאחר שהונח בצורה מסודרת על פני האוכל המשומר עם בצל.
- תחילת העוגה מכוסה בעוגה אחרת, שנמרחת שוב במיונז. מעליו מונחת שכבה של גזר.
- שוב, גיליון עוגה, מרוח במיונז ומכוסה בחלבוני ביצה.
- העוגה הרביעית משומנת גם במיונז ומכוסה בשאר המוצר המשומר.
- יש ללחוץ קלות על העוגה החמישית ולכסות במיונז. שוב, גזר מונחים.
- את העוגה הלפני אחרונה מפזרים חתיכת גבינה.
- והאחרון מכוסה תחילה במיונז, ואז מפוזר חלמונים וגבינה.
- לאחר מכן המוצר נשלח למקרר למספר שעות.
מתכון לנטן עם פטריות
מתכון נהדר לצום. כמו כן, אנשים בדיאטה לא יעקפו אותה. זה טעים ודי בריא.
ולבישול תצטרך:
| עלי כרוב | פטריות משומרות | גזר | קשת | פלפל | קמח | חומץ | מים נוצצים | אגוזי מלך | שמן חמניות | ירוקים |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 12 יח ' | 2 פחים | 3 יח ' | 2 יח ' | 2 יח ' | 100 גרם | 3 כפות. l | 4 כפות. | לפי הטעם | לפי הטעם | חבורה |
- אתה צריך להתחיל עם כרוב, שכל עלה שטף ומוכה מעט. לאחר שמניחים אותם לתבנית, מלאים במים וחומץ, ואז מבושלים במשך 5-8 דקות. אחרי שנשטף שוב.
- עכשיו כדאי ללוש את הבצק. קמח מוזגים למים המינרלים, ואחריהם מתערבבים היטב. עליכם לקבל עקביות הדומה לשמנת חמוצה.
- כל עלה כרוב טובל בקמח ונשלח לטגן במחבת בשמן. אתה צריך להניח אותם על מגבות נייר כדי להיפטר מעודף שומן.
- פטריות ושום קצוצים דק. הבצל נחתך לטבעות או חצי טבעות ומחדיר במים רותחים כדי להסיר מרירות. הכל הולך לטגן, זרוע תבלינים ועשבי תיבול קצוצים.
- הגזר משפשף על פומפיה גסה ונשלח לפטריות. המלית נמוגה במשך 5-8 דקות, לאחר מכן היא מונחת על צלחת נפרדת ללא שמן.
- עכשיו מתחיל הרכבת העוגה. לשם כך עליכם למצוא מנה או צלחת גדולה. הכל מונח ברצף הבא: עלה כרוב, מילוי, עלה כרוב, מילוי. וכן הלאה עד שזה נגמר. יש ללחוץ קל על כל שכבה. החלק העליון מפזר אגוזים ועשבי תיבול.
עוגת ירקות שכבה
המתכון הזה להכנת עוגת עלים עם ירקות אינו גרוע מאחרים. יש לו טעם פיקנטי, שקשה לבלבל עם משהו אחר.
לבישול תצטרך:
| מלפפונים חמוצים | תפוח אדמה | קשת | סלק | גזר | ביצים | מיונז |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 2 יח ' | 4 יח ' | 1 pc | 2 יח ' | 2 יח ' | 4 יח ' | 180 גר ' |
- תפוחי אדמה, סלק, גזר וביצים רותחים ואז משפשפים על פומפיה גסה.
- מלפפונים ובצל קצוצים דק.
- השכבה הראשונה מונחת מלפפונים מעורבבים עם בצל. המחצית העליונה של תפוחי האדמה. הכל נמרח עם מיונז.
- הבא הוא שכבה של סלק, ומעליו - תפוחי אדמה ובצל. שוב, הכל נמרח עם מיונז.
- עכשיו גזר וחלבוני ביצה. בסיום הכל נמרח במיונז ומפזרים חלמונים.
- רצוי להשתמש בצורה נשלפת מיוחדת, אשר לאחר מכן ניתן להסיר אותה מבלי לאבד את צורת הסלט.
החטיפים האלה פופולריים. הם לא רק טעימים, אלא גם יפים.
