מרק קרם ברוקולי הוא ארוחה אידיאלית ליום צום. הוא קליל מאוד, עדין, טעים. ניתן להגיש כמנה עצמאית, או כמנה לצד בשר.
תוכן חומר:
מרק קרם ברוקולי קלאסי
אנו זקוקים ל:
- מים מבושלים - 1 ליטר;
- ארבעה גזר;
- חלב ללא שומן - 400 מ"ל;
- חבורה של פטרוזיליה טרייה;
- ברוקולי - 0.5 ק"ג;
- שן שום;
- מים קרים - 50 מ"ל;
- קמח לבן - 70 גר ';
- מלח לפי הטעם;
- בצל אחד;
- פלפל גרוס לפי הטעם;
- נתח שמן - 30 גר '.
כיצד לבשל מנה:
- קלף את הבצל וקוצץ דק.
- עשה אותו דבר עם גזר.
- הוצא את הקליפה מציפורן השום ודחף אותה דרך מכבש.
- שוטפים את הברוקולי, חותכים את הרגליים ופורקים לפרחים.
- מרככים חתיכת חמאה במחבת. למעלה גזר מתפורר, שום ובצל.
- תבשיל את המסה במשך 5 דקות, תוך בחישה עם מרית.
- בסיר מביאים את המים לרתיחה, מורחים את הברוקולי והירקות הבשלים בנוזל המבשיל. מבשלים 20 דקות. הכרוב צריך להיות רך.
- אנו מעמיסים את המסה המתקבלת לבלנדר, טוחנים, מוסיפים חלב.
- שופכים מים קרים מאוד לכוס נפרדת ומדללים את הקמח שבתוכו.
- שמנו שוב את המרק עם החלב על הגז, ומחכים עד שהוא ירתח. ואז להוסיף את תערובת הקמח.
- מבשלים עד שהמרק מועך. יוצקים לתוכו מלח, פלפל, מערבבים.
- המנה מוכנה. תאבון טוב!
המנה הכי טעימה עם שמנת
רשימת מוצרים:
- מלח ים לפי הטעם;
- בצל - 1 pc .;
- קרם 20% - 0.1 ליטר;
- חמש שיני שום;
- ברוקולי - 1 ק"ג;
- קמצוץ פלפל גרוס;
- מרק - 1 ליטר;
- שמן זית - 20 מ"ל.
כיצד להכין מרק ברוקולי שמנת עם שמנת:
- בחרו סיר עם תחתית עבה.
- יוצקים לתוכו את כמות השמן הדרושה, שם מעבירים את הבצל הקצוץ לצבע זהוב.
- ברוקולי שטוף קצוץ ומוסיפים לבצל.
- הוסף מרכיבים בתפזורת, הסר את החום למינימום.
- תבשיל ירקות במשך 10 דקות מתחת למכסה.
- אנו מבשלים מראש מרק עוף או קוביות מיוחדות. שופכים אותו לתבנית ברוקולי.
- ברגע שהתערובת רותחת שופכים אותה לקערת הבלנדר וטוחנים אותה במלוא המכשיר של מכשיר המטבח.
- שים את הפירה שהתקבל על גז.
- בשלב זה אנו מחממים את השמנת בתבנית, וכשהם מתחממים מוזגים למרק.
- מגישים את המנה עם פירורי לחם או גבינה.
מרק קרם ברוקולי וכרובית
הרכב המתכון:
- תפוח אדמה - 1 pc .;
- מלח לפי הטעם;
- שמנת - 200 מ"ל;
- מרק - 1500 מ"ל;
- גזר - 2 יח ';
- פלפל שחור - 1 קמצוץ;
- ברוקולי - 0.5 ק"ג;
- בצל - 1 pc .;
- כרובית - 0.5 ק"ג;
- פטרוזיליה טרייה.
בישול צעד אחר צעד:
- ראשית אתה צריך לבשל את המרק עם בשר עוף. בהמשך אנו מסירים את הבשר, ונשאר רק המרק.
- יוצקים פרוסות גזר, בצל קצוץ דק, כרוב ותפרחות ברוקולי לתבנית, מפזרים פלפל ומלח. מבשלים 20 דקות.
- שלבו את המרק והשמנת המתקבלים בקערת בלנדר. טוחנים את התערובת.
- מחממים את הפירה שהתקבל על הכיריים. כשהוא נעשה סמיך, שפכו אותו על צלחות ופוררים עליו פטרוזיליה קצוצה. תאבון טוב!
אפשרות לבישול איטי
המרק מתבשל במהירות והופך בהיר וטעים.
תצטרך:
- לברושקה - עלה 1;
- ברוקולי - 400 גר ';
- מלח לפי הטעם;
- שני חצים בצל ירוק;
- שמן צמחי - 35 גר ';
- תרד - חבורה אחת;
- מים - 0.7 ליטר;
- בצל;
- פקעת תפוחי אדמה אחת;
- פלפל שחור לפי הטעם.
הוראות שלב אחר שלב:
- הבצל נפטר מהקליפה וחותך לטבעות.
- העבירו אותם לקערה רב-קולית עם שמן נוסף. התוכנית הכלולה היא "אפייה". הזמן הוא 10 דקות.
- קצוץ תפוחי אדמה קלופים קצוצים לקוביות ומטגנים עם בצל למשך 2 דקות.
- עברו ברוקולי ובחרו את התפרחות הטובות ביותר.
- גבעול הכרוב לא נזרק. קוצצים אותו דק ומעבירים אותו לירקות בסיר איטי.
- ממלאים במרק ובשלו 30 דקות במצב "מרק".
- כאשר חתיכות תפוח האדמה הופכות רכות, מורחים את התפרחות של הברוקולי.
- מבשלים עוד 5 דקות, מוסיפים מוצרים בתפזורת, קוצצים את התרד.
- מרק מוכן בבלנדר אנו הופכים לפירה. זה ייקח לנו כמה דקות.
- מגישים לשולחן עם גבינה או חתיכות בשר.
זה מעניין:מתכון מרק קרם דלעת
עם עוף
המרכיבים העיקריים במתכון:
- שלוש תפוחי אדמה;
- בשר עוף - 350 גר ';
- שמנת - 180 מ"ל;
- בצל - 1 pc .;
- קומץ טוסט;
- שני גזר;
- גבינה מגורדת.
קרא גם:מרק שמנת עוף עם גבינה
איך מכינים מרק ברוקולי עם עוף:
- שוטפים את פילה העוף השטוף בתבנית, ממלאים 1.5 ליטר מים. מבשלים 35 דקות.
- טוחנים גזר ובצל, מעבירים אותם למחבת ומעבירים פנימה שמן זית למשך 10 דקות. הוסף מרכיבים בתפזורת.
- כשהעוף מבושל, העבירו אותו לצלחת, והוסיפו ברוקולי, מטגנים ותפוחי אדמה קצוצים למרק.
- מבשלים 15 דקות. אל תשכח לשפוך מלח עם פלפל.
- קוצצים את העוף לפרוסות ושופכים את המרק עם הירקות לקערת הבלנדר. טוחנים לעקביות שמנת.
- מעבירים את התערובת חזרה לתבנית, יוצקים את השמנת ומבשלים על אש קטנה במשך 6 דקות.
- המנה מוכנה. תיהנו מהטעם העדין והנפלא שלו.
עם גבינה
המנה הטעימה ביותר מתקבלת בתוספת גבינה. רך מאוד ועדין. הקפד לנסות.
רכיבי מתכון:
- חלב - 0.5 ליטר;
- נורות - 0.2 ק"ג;
- קמח - 50 גר ';
- גבינה מעובדת - 220 גר ';
- ברוקולי - 400 גר ';
- פלפל שחור - 3 גר ';
- שמן צמחי - לפי הטעם;
- מרק - 0.6 ליטר;
- שתי שיני שום.
שיטת בישול:
- מחממים שמן זית או חמניות במחבת עבה.
- מטגנים עליו בצל ושום קצוץ למשך 3 דקות.
- יוצקים את המרק, מפזרים את חתיכות הכרוב ברוקולי. המתן לתכולת התבנית לרתיחה ואז לבשל עוד 10 דקות.
- שופכים קמח לקערה נפרדת, שופכים עליו חלב. מוסיפים את התערובת למרק השמנת העתידי ומבשלים כ -5 דקות נוספות. בשלב זה המיסה צריכה להתעבות.
- שים גבינה מומסת במחבת, מערבבים.
- חצי מכמות המרק הכוללת נכנסת לבלנדר וקצוץ.
- מחזירים את הפירה שהתקבל לתבנית.
- ניתן להגיש את המנה עם עשבי תיבול טריים. תאבון טוב!
