קציצות עם פטריות וגבינה - מתכון יוצא דופן וטעים

היום אני רוצה לשתף אתכם במתכון לקציצות עם פטריות וגבינה במלחמת שומשום. זו אחת מהווריאציות הרבות של המנה המקורית - קציצות עם מילוי. במטבחים של כמה מדינות במרכז ומזרח אירופה הם נקראים זרעים.

• זמן בישול: שעה.
• מנות לכל מיכל: 4 אנשים.
• רמת קושי: בינונית.

מרכיבים

• חזה עוף - 400 גרם;
• לחם - 100 גרם;
• בצל - 50 גרם;
• פטריות - 200 גרם;
• שמנת - 200 מ"ל;
• גבינה - 100 גרם;
• יין לבן - 2 כפות. l.;
• ביצה - 1 pc .;
• קמח - 1 כף. l.;
• אגוז מוסקט טחון –1/2 כפית;
• מלח ופלפל - לפי הטעם;
• שמן חמניות - 1 כף. l.;
• זרעי שומשום - 75 גר '.

הידעת? שומשום מכיל בממוצע 0.7-1 גרם (לפעמים עד 1.4 גר ') סידן ל 100 גרם. זרעים עשירים גם במאקרו ומיקרו-אלמנטים אחרים, כמו ברזל, אשלגן, מגנזיום, זרחן, אבץ, נחושת, מנגן וויטמינים. A, E, PP וקבוצה B.

תיאור תהליך הבישול:

1. העבירו את הבשר דרך מטחנת בשר. ממליחים, מפזרים תבלינים, מוסיפים יין. מערבבים את הבשר הטחון ומניחים בצד למקרר למשך שעתיים.
2. יוצקים את הלחם ½ חלק מהקרם, משאירים למשך 15 דקות.
3. שוטפים ומקלפים את הפטריות. קוצצים צלחות דקות. קוביות את הבצל.
4. מחממים את התבנית, יוצקים שמן. מטגנים 2-3 דקות. פטריות, להוסיף בצל, להחזיק באש עוד 2-3 דקות. מוסיפים שמנת, מבשלים עד להסמיכה. שים גבינה מגורדת במסה המצוננת ומערבבים את המלית העתידית לקציצות.
5. שלב בשר טחון ולחם ספוג שמנת. מוסיפים קמח, ביצה טרופה. מערבבים למשך 5 דקות ומחלקים ל -4 חלקים שווים.
6. ידיים רטובות במים קרים. יוצרים עוגה שטוחה מכל מנה של בשר טחון בערך בגודל כף יד ובעובי של כ -1 ס"מ. שים את מילוי הגבינה והפטריות באמצע. יוצרים קציצה, מגלגלים בשומשום.
7. מניחים את הזריז בצורה קרמית, משומנת. שלח לתנור שחומם מראש ל- 180-190 מעלות צלזיוס. אופים 20-25 דקות.

קציצות עוף עם פטריות וגבינה במרתף שומשום - מבט חדש על אוכל בריא.שילוב המרכיבים מספק כמות גדולה של חלבון מהצומח והחי.

קציצות עם פטריות וגבינה - מתכון יוצא דופן וטעים

היום אני רוצה לשתף אתכם במתכון לקציצות עם פטריות וגבינה במלחמת שומשום. זו אחת מהווריאציות הרבות של המנה המקורית - קציצות עם מילוי. במטבחים של כמה מדינות במרכז ומזרח אירופה הם נקראים זרעים.

הכנה1 דקות

בישול55 דקות

זמן כולל1 שעות

מנה ב: ארוחת ערב

מטבח: בינלאומי

אנשים: 4

קלוריות: 1658.25קק"ל

החומרים

• 400 ז חזה עוף
• 100 ז לחם
• 50 ז קשת
• 200 ז פטריות
• 200 מ"ל קרם
• 100 ז גבינה
• 2 אמנות. l יין לבן
• 1 יח ' הביצה
• 1 אמנות. l קמח
• 1/2 כפית אגוז מוסקט טחון
• לטעום מלח
• לטעום פלפל
• 1 אמנות. l שמן חמניות
• 75 ז זרעי שומשום

הוראות שלב אחר שלב

• העבירו את הבשר דרך מטחנת בשר. ממליחים, מפזרים תבלינים, מוסיפים יין. מערבבים את הבשר הטחון ומניחים בצד למקרר למשך שעתיים.
• יוצקים את הלחם ½ חלק מהקרם, משאירים למשך 15 דקות.
• שוטפים ומקלפים את הפטריות. קוצצים צלחות דקות. קוביות את הבצל.
• מחממים את התבנית, יוצקים שמן. מטגנים 2-3 דקות. פטריות, להוסיף בצל, להחזיק באש עוד 2-3 דקות. מוסיפים שמנת, מבשלים עד להסמיכה. שים גבינה מגורדת במסה המצוננת ומערבבים את המלית העתידית לקציצות.
• שלב בשר טחון ולחם ספוג שמנת. מוסיפים קמח, ביצה טרופה. מערבבים למשך 5 דקות ומחלקים ל -4 חלקים שווים.
• ידיים רטובות במים קרים. יוצרים עוגה שטוחה מכל מנה של בשר טחון בערך בגודל כף יד ובעובי של כ -1 ס"מ. שים את מילוי הגבינה והפטריות באמצע. יוצרים קציצה, מגלגלים בשומשום.
• מניחים את הזריז בצורה קרמית, משומנת. שלח לתנור שחומם מראש ל- 180-190 מעלות צלזיוס. אופים 20-25 דקות.

מילה אחרונה

קציצות עוף עם פטריות וגבינה במרתף שומשום - מבט חדש על אוכל בריא. שילוב המרכיבים מספק כמות גדולה של חלבון מהצומח והחי.