תבשיל תפוחי אדמה עם פטריות - 8 מתכונים טעימים לבישול בתנור, סיר איטי

זו מנה מאוד משביעה ומפיחה את הפה, אך ישנן דקויות מסוימות בתכשיר. לאחר קריאת המאמר שלנו תקבלו תבשיל תפוחי אדמה מעולה עם פטריות.

איך מכינים צרפתית עם גבינה?

מרכיבים

• תפוח אדמה (ורוד) - 0.5 ק"ג;
• אגוז מוסקט - קמצוץ;
• לנקז. שמן - 50 גרם;
• שמפיניונים - 0.3 ק"ג;
• שמן זית - 2 כפות. כפות;
• גבינה קשה (רוסית) - 0.2 ק"ג;
• מלח;
• בצל ירוק ושמיר - חצי חבורה;
• שום - 1 שן.

בישול:

1. בחר תפוחי אדמה באותו גודל וקילף אותו.
2. חותכים ל -4 חלקים.
3. מפזרים עליו אגוז מוסקט.
4. שוטפים את הפטריות וקולפים אותם. חותכים 4 חלקים.
5. מגררים את השום על פומפיה עדינה.
6. משמנים את התבנית עם שום ומכסים אותה בחמאה.
7. בקערה גדולה מערבבים את הפטריות ואת תפוחי האדמה הקצוצים. מוסיפים שמן זית ומלח. מערבבים כך שכל הרכיבים מופצים באופן שווה.
8. משפשפים גבינה על פומפיה גסה.
9. שים תפוחי אדמה עם פטריות על תבנית משומנת.
10. קוצצים את הקדרה עם גבינה.
11. מחממים תנור לחום של 180 מעלות. ואופים כחצי שעה. זו זמן משוער, מכיוון שלכולם יש כוח אחר בתנור.
12. קוצצים דק את עשבי התיבול הטריים.
13. כאשר הקדרה עם הפטריות והגבינה מוכנה, מפזרים עליה עשבי תיבול. מגישים את המנה ישירות לתבנית.

פירה תפוחי אדמה ופירה

מרכיבים

• תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
• לנקז. שמן - 50 גרם;
• שום - 2 ציפורן;
• פטריות - 0.3 ק"ג;
• חלב - 0.1 ליטר;
• בצל - 5 יח ';
• עגבניות שרי - 4 יח ';
• מלח ופלפל לפי הטעם;
• שמן צמחי - לטיגון ירקות;
• שמנת חמוצה - 3 כפות. כפות.

בישול:

1. קלף את תפוחי האדמה, חתוך אותם לחתיכות קטנות. ככל שהם קטנים יותר כך תפוחי האדמה מבושלים מהר יותר.
2. שופכים אותו עם מים קרים ומבשלים על אש בינונית עד שהוא רך.
3. קוצצים דק את הבצל (בקוביות).
4. מגררים את השום על פומפיה גסה.
5. חותכים את הפטריות ל 6 או 8 חלקים.
6. בשמן לא ארומטי מטגנים את הבצל והשום עד שקיפות.
7. כעת מוסיפים את הפטריות.
8. כאשר הם מתחילים מיץ, מפזרים פלפל ומלח. מטגנים את הירקות.
9. הוסף פטריות שמנת חמוצה. כבה את הכיריים.
10. כאשר תפוחי האדמה הופכים רכים, מסננים את המים. מוסיפים חמאה ומלח.
11. מחממים את החלב.
12. דחפו את תפוחי האדמה. שופכים חלב חם במנות קטנות.
13. הניחו 4 כפות תפוחי אדמה. הניחו את הקלף על תבנית אפייה ופזרו את הפירה בצורה אחידה.
14. שים את המסה שהופקדה בשקית מאפה, ועשה צד יפה.
15. שים במרכז את הפטריות המטוגנות. משטחים הכל ושולחים לתנור.
16. אופים 20 דקות בטמפרטורה של 180-190 מעלות.
17. חותכים את העגבניות ל -4 חלקים.
18. פירה תפוח אדמה מוכן. מקשטים אותו בעגבניות שרי ומגישים.

תנור תפוחי אדמה חגיגי עם פטריות

זה מעניין:תבשיל תפוחי אדמה מרובה מבושלים עם בשר טחון

הרכב המרכיבים:

• קמח - 0.18 ק"ג;
• פפריקה - קמצוץ אחד;
• שמפיניונים - 0.3 ק"ג;
• בצל - ראש אחד;
• זרעי שומשום - 50 גרם;
• ביצים בקטגוריה C1 - 2 יח ';
• גבינה קשה - 0.1 ק"ג;
• תפוחי אדמה - 0.2 ק"ג;
• שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
• מלח, פלפל.

אנו מבשלים ברצף:

1. קוצצים את הבצל. מטגנים עד לקבלת מכרז.
2. חותכים את השמפניונים לפרוסות דקות ומשלבים עם הבצל.
3. כמה דקות לפני סיום טיגון הירקות, שפכו פלפל גרוס, פפריקה, מלח.
4. מרתיחים את תפוחי האדמה וטוחנים על פומפיה גסה.
5. עכשיו אתה צריך להכין את הבצק. לשם כך יש לערבב את המרכיבים הבאים בקערה גדולה: תפוחי אדמה מגורדים, ביצה אחת, קמח מנופה, מלח.
6. שוטפים את בצק תפוח האדמה עם הידיים ומגלגלים לשכבה דקה.
7. מגררים גבינה על פומפיה גדולה ומורחים אותה סביב היקף הבצק.
8. מורחים מלמעלה את הירקות המטוגנים.
9. מגלגלים את גליל תפוח האדמה. במספר מקומות, חודרים אותו במזלג.
10. טורפים את הביצה ומשמנים את הרולדה. מפזרים מלמעלה שומשום ומכניסים לתנור. הקרום המטוגן יספר לכם על זמן האפייה, כ 45 דקות. טמפרטורה 180 מעלות.
11. חותכים את גליל תפוחי האדמה החגיגי המוכן למנות ומגישים.

תבשיל תפוחי אדמה לתנור עם פטריות - מתכון בסיסי

מרכיבים

• תפוח אדמה (גדול) - 7 חלקים;
• לנקז. שמן - לשימון תבנית;
• אגריקי דבש (ניתן להשתמש בפטריות מסוג אחר) - 0.4 ק"ג;
• שום - שן אחת;
• עשבי תיבול ומלח איטלקיים לפי הטעם;
• בצל;
• שמנת חמוצה - 0.2 ק"ג.

בישול:

1. מרתיחים מעט תפוחי אדמה במים מומלחים. זמן הבישול המשוער הוא 6-7 דקות. חותכים אותו לפרוסות.
2. חותכים פטריות בגודל בינוני, מטגנים אותן בשמן צמחי.
3. בסוף מוסיפים בצל קצוץ דק ומלח.
4. מגררים את השום או מועכים דרך מכבש.
5. משמנים את תבנית האפייה בחמאה רכה.
6. שים רק חצי מתפוחי האדמה.
7. עכשיו שכבת הפטריות.
8. קוצצים את כל השום.
9. מורחים את כל תפוחי האדמה שנותרו.
10. בקערה נפרדת מערבבים שמנת חמוצה, מלח ועשבי תיבול איטלקיים. יוצקים את הקדרה עם התערובת המוגמרת.
11. שלח את המנה לתנור החם למשך חצי שעה. הגדר את מצב הטמפרטורה - 180 מעלות.

כאשר מופיע קרום הזהב, הקדרה שלנו מוכנה. הגישו עם מנה של ירקות טריים או חמוצים אהובים עליכם.

קרא גם:פירה תפוחי אדמה

עם פטריות כבושות (ברוטב שמנת)

הרכב מוצר:

• תפוחי אדמה - 0.7 ק"ג;
• בצל - 2 יח ';
• שמן מזוקק - לטיגון;
• שמפיניונים כבושים - 0.4 ק"ג;
• גבינה קשה - 0.2 ק"ג;
• מלח ופלפל שחור;
• קרם - 0.25 ל '.

בישול:

1. מרתיחים את תפוחי האדמה בקליפתם עד שהם רכים. קלף אותו וחותך לעיגולים.
2. חותכים את הבצל לחצאי טבעות ומטגנים בשמן מעודן עד שהוא רך.
3. שים את תפוחי האדמה המבושלים על תבנית משומנת. שים עליו את הבצל המטוגן.
4. מורחים מלמעלה את השמפיניונים הכבושים וממלאים את הקדרה בקרם.
5. שים את שאר תפוחי האדמה מעל ומפזרים הכל בגבינה קשה.
6. מבשלים את הקדרה כ-30-40 דקות, בטמפרטורה של 180 מעלות.

בסיר איטי (תבשיל עם עוף ופטריות)

מרכיבים

• פילה עוף - 0.4 ק"ג;
• שום - 2 ציפורן;
• שמפיניונים - 0.4 ק"ג;
• תפוחי אדמה - 5 חלקים;
• שמנת חמוצה - 1 כף. כף;
• גבינה קשה - 0.15 ק"ג;
• בצל - ראש אחד;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

בישול:

1. חותכים את הבצל לחצאי טבעות.
2. קוביות שמפיניון.
3. מטגנים את הפטריות במחבת משומנת. הוסף את הבצל.
4. חותכים את העוף לקוביות גדולות ומטגנים אותו עד שהוא ורוד.
5. חותכים את תפוחי האדמה לצלחות דקות (כמו צ'יפס).
6. ממיסים שמנת חמוצה במים חמים.
7. יש לשמן את קערת הרב-קוקר בשמן צמחי ותוכלו להניח את המרכיבים. הם ערוכים בשכבות: שכבה אחת - תפוחי אדמה (חצי); 2 - פטריות עם בצל; 3 - עוף מטוגן; 4 - מילוי שמנת חמוצה; 5 - שום קצוץ; 6 - תפוחי אדמה. לאחר כל שכבה, הקפידו להוסיף מלח ופלפל.
8. למעלה עם גבינה מגורדת.
9. הגדר את מצב האפייה במכשיר למשך 40 דקות.
10. לאחר הזמן שצוין, תבשיל תפוחי האדמה בכיריים האטיות מוכן. מורחים אותו על חסה ומגישים.

זה מעניין:תבשיל תפוח אדמה עם עוף - מתכון

עם בשר טחון ופטריות

מרכיבים

• תפוחי אדמה - 6 חתיכות;
• ביצת עוף - 1 חתיכה;
• מיונז - 0.1 ק"ג;
• שום - 2 ציפורן;
• גבינה קשה - 0.1 ק"ג;
• בשר טחון (חזיר) - 0.4 ק"ג;
• פטריות - 0.15 ק"ג;
• שמנת חמוצה - 0.1 ק"ג;
• מלח ופלפל גרוס - לפי הטעם;
• בצל - ראש אחד.

בישול:

1. חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לעיגולים.
2. קוצצים את הבצל בחצאי טבעות.
3. חותכים את הפטריות לקוביות או לרצועות, מוסיפים להן מעט מלח.
4. מוסיפים לחזיר הטחון לפי הטעם - מלח ופלפל.
5. מערבבים את הבשר הטחון והפטריות בכלי נוח.
6. חותכים את הגבינה לפרוסות דקות או גרד אותה על פומפיה גסה.
7. שים חלק מפלטות תפוח האדמה על תבנית משומנת.
8. מורחים את הבצל מלמעלה.
9. עכשיו צריכה להיות שכבה של פטריות עם בשר טחון.
10. מפזרים הכל בגבינה.
11. מורחים את שאר תפוחי האדמה.
12. בקערה עמוקה מערבבים שמנת חמוצה עם מיונז. מוסיפים ביצה אחת ופלפל.
13. העבירו שום דרך מכשיר מיוחד והוסיפו אותו למזיגה.
14. שופכים פנימה את קדירת השום שלנו והכניסו לתנור. מחממים אותו ל -180 מעלות. זמן האפייה המשוער הוא 50 דקות.
15. עכשיו תבשיל הבטטה עם בשר טחון ופטריות מוכן! מפזרים עליו עשבי תיבול טריים ומגישים.

בסירים

מרכיבים

• תפוחי אדמה - 1 ק"ג;
• שום, מלח ופלפל גרוס - לפי הטעם;
• בצל - 2 ראשים;
• פטריות פורצ'יני (יבש) - 0.1 ק"ג;
• שמן צמחי - 50 גרם;
• שמנת חמוצה ועשבי תיבול - לפי הטעם.

בישול:

1. פטריות יער שופכות מים קרים ומשאירות למשך שעתיים.
2. עכשיו הניחו אותם על אש בינונית. לאחר הרתיחה מבשלים פטריות פורצ'יני כ 20 דקות.
3. קוצצים את הבצל לקוביות ומטגנים אותו עד שהוא רך.
4. לזרוק את הפטריות במסננת ולשטוף בזהירות רבה. העבירו אותם לקשת. מטגנים ירקות עד להזהבה.
5. קוצצים את תפוחי האדמה עם קוביות בינוניות.
6. בקיבולת גדולה מערבבים פטריות פורצ'יני עם תפוחי אדמה. מוסיפים מלח, שום ופלפל גרוס.
7. מסדרים את הירקות בעציצים.
8. מרתיחים מים ושופכים עליה תפוחי אדמה. מים רותחים צריכים להיות קצת יותר ממחצית.
9. שים שמנת חמוצה מעל.
10. מכסים את הסירים ושולחים לתנור שחומם מראש. הטמפרטורה צריכה להיות בערך 210-220 מעלות. זמן הבישול המשוער הוא 50 דקות.
11. קוצצים את התבשיל המוגמר עם עשבי תיבול ומגישים ישירות לשולחן בסיר. מצגת כה פשוטה אך מקורית תהפוך לקישוט של כל שולחן.