טורקיה ברוטב שמנת - 8 מתכונים בסיר איטי, בתנור ובתבנית

הודו הודו תזונתי, בזכות תוספת הקרם, הופך להיות רך ועסיסי. טורקיה ברוטב שמנת היא מנה טעימה, בריאה ופשוטה מאוד.

טורקיה ברוטב שמנת במחבת

רוטב שמנת הוא תוספת מצוינת לכל מנה, כולל בשר הודו.

להשלמת המתכון תצטרך:

• פילה 1 ק"ג;
• 250 מ"ל קרם;
• קצת מלח;
• ערימה של שמן חמניות;
• תבלינים.

שיטת בישול:

1. בשר טורקיה נשטף, מיובש וחותך לסורגים, שמובשרים בתבלינים במשך כעשרים דקות.
2. במחבת עם שמן מחומם מניחים פרוסות סינטה וממלאים בקרם לאחר השחמה.
3. טורקיה התבשלה כרבע שעה מתחת למכסה.

עם פטריות בסיר איטי

הודו ריחני בכיריים איטיות מתבשל במהירות מ:

• 400 גרם בשר לבן;
• 200 גרם פטריות;
• ½ לימון;
• 2 שיני שום;
• 2 שאלוט;
• כוסות שמנת;
• חתיכת גבינה;
• ערימות של שמן זית;
• טימין מיובש, פלפל ומלח.

אנו מבשלים ברצף על ידי ביצוע הצעדים הבאים:

1. מכינים פרוסות מהפילה השטוף והמיובש, שמפזרים מיץ לימון סחוט.
2. שום קצוץ בסכין, הבצל נחתך לפרוסות והפטריות מחולקות לשניים.
3. במצב "טיגון" מטוגנים חתיכות הודו.
4. לאחר 15 דקות מוסיפים להם פטריות, בצל ושום.
5. הכל מפזר מלח, תיבול ומטוגן עוד 10 דקות.
6. הכיריים האיטיים עוברים למצב "תבשיל", שם מבשלים את המנה עם שמנת במשך 35 דקות.
7. גבינה משפשפת.
8. 10 הדקות הנותרות נשלחות לשבבי הגבינה האיטיות.

בישול בתנור

המתכון המקורי לבישול הודו בתנור כולל שימוש בחרדל, מה שמקנה לתבשיל רכות נוספת.

לצורך ביצוע, תצטרך:

• חצי פילה פילה;
• 20 גרם חרדל;
• קצת פפריקה ופלפל גרוס;
• 200 מ"ל קרם;
• 150 גרם גבינה.

לבישול בשר טעים עם טעם חריף:

1. И חרדל, מלח ותבלינים מערבבים בקערה.
2. בשר טורקיה נחתך למנות, שמושרים בתערובת המוכנה.
3. גבינה מגורדת.
4. לאחר 60 דקות, פרוסות ההודו מטוגנות עד להזהבה.
5. פרוסות מטוגנות מונחות בתבנית שנמזגת עם רוטב שמנת, חרדל שנותרה וגבינה מגורדת.
6. המיכל נשלח לתנור לחצי שעה, מחומם מראש ל -190 מעלות צלזיוס.
7. 5 דקות לפני סיום הבישול מפזרים את התבשיל על שבבי הגבינה שנותרו.

קרא גם:כיצד לבשל פילה הודו -

קציצות טורקיה ברוטב שמנת

מוצרי בשר עסיסיים מעוררי תיאבון מזכירים את טעם הילדות ומהווים מנה לבבית מצוינת לכל המשפחה.

להכנה, קחו:

• 600 גרם פילה;
• ראש בצל;
• ביצה;
• 100 גרם גבינה;
• 200 מ"ל קרם;
• 2 שיני שום;
• חבורה של ירק;
• מלח, פלפל ושמן לא ארומטי.

בבישול:

1. הפילה המוכן נחתך לחתיכות, אשר יחד עם הבצל הקלוף מועברים דרך מטחנת בשר.
2. הירוקים קצוצים, והגבינה משפשפת.
3. מלית מעורבבת עם ביצה, מלח ועשבי תיבול קצוצים.
4. מכינים קרם משמנת, גבינה מגוררת וקערת שום.
5. כדורי בשר מגלגלים מהבשר שמונחים על תבנית אפייה משומנת ואופים בחום של 180 מעלות למשך כעשר דקות.
6. פריטים אפויים מוזגים ברוטב ואופים כ- 25 דקות לפני השחמה.

מתכון ספגטי

הדבק עם בשר הודו ברוטב שמנת הוא מאכל לבבי שיספק באופן מושלם את הרעב שלך, מבלי להשאיר תחושת כובד.

לבישול, קחו:

• 250 גרם ספגטי;
• אותה כמות בשר;
• בצל;
• 2 שיני שום;
• 400 מ"ל קרם;
• שמן לא ארומטי;
• מלח ותבלינים.

בעת יצירת מנות בסגנון איטלקי:

1. ספגטי מבושל ומשליך אותו במסננת.
2. ההודו נחתך לקוביות, שמטוגן עד הזהבה.
3. הבצל חתוך לחצאי טבעות, והשום מקלף וקוצץ בסכין.
4. לאחר רכישת סומק נשלחים לבשר חצי טבעות ובצל טחון.
5. לאחר 10 דקות מוזגים את הבשר והבצל עם שמנת, מומחים ומתבלים.
6. לאחר הרתחת הרוטב, נשלחים ספגטי מוכן למחבת.

מתכון טעים:מרק הודו

עם תרד

לבישול 600 גרם פילה הודו על פי מתכון זה, כדאי לקנות גם:

• 250 גרם תרד;
• ערימה של שמן חמניות;
• חתיכת חמאה;
• 200 מ"ל קרם;
• מלח ותבלינים.

מתכון טעים:מתכון חזה הודו

שלבי בישול בסיסיים:

1. חתיכת פילה מחולקת ל 3 חלקים שכל אחד מהם מומלח, מתובל ומטוגן בשמן חמניות.
2. את הבשר המטוגן מניחים בצורה עקשן, שם מוסיפים מעט מים, ואחריהם מכניסים לתנור, מחומם לחום של 180 מעלות למשך 20 דקות.
3. התרד קצוץ ומטגן במשך 2 דקות בחמאה במחבת אחרת, שם יוצקים עם שמנת.
4. לאחר התחממות השמנת, הרוטב מוגש עם הודו לשולחן.

מתכון טעים:הודו אפוי בתנור

חזה טורקיה ברוטב שמנת עם פטריות

בשר הודו תזונתי עם תוספת פטריות טעימה, מכין מערך מכולת פשוט הכולל:

• 400 גרם בשר;
• פי 2 פחות פטריות;
• בצל;
• 250 מ"ל קרם;
• מלח, ירקות;
• קארי, פלפל גרוס ותבלינים אהובים אחרים;
• קצת שמן רזה.

בצע את המניפולציות הבאות ברצף:

1. השד נשטף, מיובש עם מגבות נייר וחותך בסטייקים בעובי 1 ס"מ.
2. בשלב הבא כל סטייק מחולק על פני הסיבים לפסים
3. התוצר המתקבל מונח במחבת עם שמן חם ומטגן על אש גבוהה במשך כ -5 דקות, ואז מתובל בפלפל ומומלח.
4. לאחר 5 דקות מסירים את התבנית מהאש, והבשר מונח בקערה, שם מכוסה במכסה.
5. הבצל נחתך לפרוסות ומועבר באותה מחבת של הודו.
6. לאחר שנחתך את הפטריות לצלחות, הם מונחים לבצל.
7. לאחר 3 דקות מסת המסה מהירקות מועכת על ידי קארי.
8. כעבור 5 דקות נוספות מוזגים את תכולת התבנית עם שמנת.
9. לאחר הרתיחה נשלחים ירקות קצוצים וחתיכות בשר לרוטב.
10. המנה מוכנה לטעימות.

ברוטב גבינת שמנת

רוטב מצוין השומר על עסיסיותו של בשר עופות, שקל מאוד לייבש אותו.

כדי לתרגם את המתכון לחיים תצטרך:

• ½ ק"ג רך;
• 30 מ"ל שמן חמניות;
• 120 גרם פטריות;
• 90 גרם בייקון;
• 7 עגבניות מיובשות;
• 300 מ"ל קרם;
• 15 גרם חרדל דיז'ון;
• פרוסת גבינה;
• קצת מלח ופלפל.

בעת יצירת מנה מזינה וריחנית:

1. הבשר נשטף, מיובש וחותך למנות, המשמנים בתערובת של מלח ופלפל.
2. בשמן מחומם המטוגנים את החתיכות עד להזהבה, לאחר מכן הם מונחים בצורה עקשן.
3. הפטריות נחתכות לפרוסות, שמוקפצות בחמאה.
4. לאחר שאידוי הנוזלים מונחים את הפיסות חתיכות בייקון, עגבניות קצוצות, שמנת וחרדל.
5. לאחר התחממות השמנת מוזגים את הודו ברוטב.
6. המנה נמעכת בגבינה, ואז עוברת לתנור למשך 20 דקות.

זה מעניין:מנות בטורקיה: מתכונים פשוטים וטעימים

כך, בכדי לבשל בשר עופות עסיסי, די להשתמש בקרם אשר בנוסף למרקם עדין מעניק למנה ארומה מיוחדת.