דיאטה למחלות הלבלב: תפריט, טבלה של מוצרים מורשים ואסורים, מתכונים למנות תזונתיות

במקרה של פתולוגיות של מערכת העיכול, אסור לאכול את הכל בשורה, אחרת המצב יחמיר. תזונה למחלות לבלב מאיצה את ההחלמה וחוסכת איברים פנימיים. לכן חשוב להכיר את הכללים הבסיסיים בטבלה מס '5.

כללים ועקרונות בסיסיים של דיאטה

ללבלב פונקציות שימושיות רבות. הדלקת שלו גורמת נזק קשה לבריאות. לכן יש לעקוב אחר המלצות רפואיות, להקפיד על אמצעי תזונה תזונתית ומניעת מחלות.

בדרך כלל רופאים רושמים טבלה 5 - תזונה טיפולית שמטרתה לנרמל את עבודת דרכי העיכול. זה נקבע למבוגרים ולילדים כאחד. מזון זה פותח על ידי תזונאית פבזנר.

בין כל כללי הדיאטה הטיפולית ניתן להבחין בעקרונות הבאים:

1. יש לקחת ארוחות כל 2.5 או 3 שעות.
2. חשוב להימנע מעומס יתר על מערכת העיכול. אסור להרעיב או לזלול יתר.
3. מאכלים נאכלים קצוצים.
4. אתה צריך לשתות מספיק מים ולכלול מרקים קלים בתזונה היומית שלך.
5. כדי לשמור על מירב החומרים המזינים, האוכל מאודה.
6. המנות מוגשות חמות.
7. צריך להפחית את צריכת המלח.
8. צריכת הקלוריות היומית לא תעלה על 2500-2600 קק"ל. עם החמרה של המחלה, נורמת השומנים היא 80 גרם, פחמימות - 350 גרם. במקרה של דלקת לבלב כרונית, הגוף צריך לקבל 130 גרם חלבון.
9. אסור לשטוף אוכל במים. לעס אותו היטב.

אי אפשר לומר בדיוק כמה זמן תזונה יכולה להימשך. זה נקבע על ידי הרופא המטפל. הקורס המינימלי הוא 2-4 שבועות. לעיתים משתמשים בתזונה טיפולית על פי פבזנר במשך יותר משנה.

לאחר ניתוח או התקף קשה של המחלה, חשוב להפחית את כמות האוכל הנצרך. ביומיים הראשונים מותר רק סחורות ממותני ורד. אחרי שמקובל לתת מרק פירה, דייסה על המים, ג'לי.

ככל שהסימפטומים נעלמים, התזונה מורחבת בזהירות.

טבלה של מוצרים מורשים ואסורים

מרכיבי מזון מורשים ואסורים מוצגים בטבלה שלהלן.

מרינדות, מזון מהיר, תבלינים חריפים ותיבול, מרק עשיר אסורים.

תכונות של תזונה במהלך ההריון

להתפתחות תקינה של העובר יש צורך בכמות מספקת של תרכובות תזונתיות. לכן חשוב לכלול בתפריט מגוון מוצרים. ערך האנרגיה לא יעלה על 3000 קלוריות ליום.

התפריט מפותח על ידי הרופא המטפל. רק הוא יכול לבחור את הכלים האופטימליים שתורמים לתפקוד התקין של הלבלב ומשפיעים לטובה על הילד. תפקיד מרכזי ביצירת התינוק ממלא על ידי חלבונים, ויטמינים ומינרלים.

על המוצרים הבאים להופיע בתפריט ההריון:

• בשר רזה;
• מנות דגים דיאטות;
• ביצים
• מוצרי חלב;
• גבינה
• לחם סובין;
• ירקות
• פרי
• פסטה חיטה דורום;
• דגנים;
• זית וחמאה.

גברת בתפקיד צריכה לפקח על מה שהיא צורכת ולהקפיד על כללי התזונה המיועדים לחולים עם דלקת לבלב.

תפריט דיאטה למחלות לבלב

הטבלה שלהלן מציגה תפריט דיאטטי משוער למחלות לבלב, המתאים במהלך החמרת המחלה.

למבוגרים

לארוחת ערב שניה מותר לשתות כוס קפיר או מרתח צמחים. לאחר שיפור הרווחה הם עוברים לגרסה אחרת של התזונה הרפואית ומוסיפים בהדרגה סלק, ביצים רכות, בננות, עגל, גבינה, ירקות.

לילדים

של ממתקים, ריבה, ג'לי, מרשמלו, מרשמלו, מרמלדת פירות מקובלים. אתה יכול להשתמש בחמאה ובשמן חמניות לבישול.

מתכוני דיאטה מעניינים

ישנם מתכונים רבים לאנשים עם אבחנה של דלקת הלבלב. לבשל אותם זה די פשוט. דגנים ומרקים שונים פופולריים במיוחד.

מרק ירקות עם כרובית

כדי להכין אותו, תזדקק לרכיבים הבאים:

• שתי תפוחי אדמה;
• שני גזר;
• בצל;
• חצי קמצוץ מלח;
• 150 גרם כרובית.

תהליך בישול:

1. ירקות נחתכים לקוביות קטנות.
2. הם מוזגים לכלי ומוזגים עם מים בנפח של 3.5 ליטר.
3. הביאו את ההרכב לרתיחה ובשלו למשך 25 דקות.

כתוצאה מכך המרק מועך בבלנדר ומומלח.

אוזן אדמדם

כדי להכין מנה זו עליכם לקחת מאכלים מסוימים:

• פגר נוי;
• גזר 1;
• 2 תפוחי אדמה;
• בצל;
• שורש פטרוזיליה;
• קצת מלח.

הכן את האוזן באופן הבא:

1. במידת הצורך, הפרד את הדגים מהעצמות והסנפירים. חופשי מהזנב והראש.
2. חותכים לחתיכות, קלופים ושטופים.
3. מבשלים את האוזן על המרק השני.
4. לאחר הרתיחה, הוסיפו למים קוביות תפוחי אדמה, גזר מגורד ובצל קצוץ.
5. אחרי 20 דקות זורקים פטרוזיליה ומעט מלח.
6. טורפים את המרק בבלנדר.

מנה זו אינה מתאימה לדלקת לבלב חריפה.

סופלה עוף לתנור

לשם כך, מלא את החומרים הבאים:

• 250 מ"ל חלב דל שומן;
• 500 גרם חזה עוף;
• ביצה אחת.

שיטת בישול:

1. בשר עוף נטחן בבלנדר או במטחנת בשר.
2. מוסיפים מוצר חלב, חלמון וביצה.
3. כולם מעורבים.
4. התבנית משומנת ונשפכת לתוכה.
5. מכניסים את התבשיל לתנור למשך 25 דקות.

הטמפרטורה המומלצת היא 180 מעלות.

אילו התוויות נגד עשויות להיות

תזונה רפואית בטיפול בלבלב היא תנאי מוקדם. זה מאפשר לך להקל על מהלך המחלה. יש לבחור בתפריט באופן פרטני.

זה תלוי בגורמים הבאים:

• סוג המחלה;
• חומרה
• העדפות מטופלים באוכל;
• נוכחות של פתולוגיות אחרות;
• סיכון לאלרגיות למוצר מסוים.

כיוון שכך, אין תזונה לדלקת הלבלב.

עם זאת, חשוב להתייעץ עם רופא. הדבר החשוב ביותר הוא לא לעשות תרופות עצמית.