מה טעים לבשל מקישואים?

בעונת הירקות המדוברת, עקרות בית רבות מתחילות לחפש רמזים לגבי מה לבשל מקישואים. להלן מתכונים רבים למנות כאלה. כולם פשוטים וטעים מאוד.

מה טעים לבשל מקישואים בתנור

קישוא יכול להיות בסיס למגוון מאפים אפויים ומעניינים. לדוגמא, מהם טעים לבשל "סירות" במילוי, קדרה וסופלה רכים.

ממולאים "קישואים" מקישואים

רכיבים: 2 קישואים צעירים ובינוניים, 300 גרם בשר טחון, 4 ביצים, 80 גרם גבינה, 60 מ"ל חלב, 90 גרם פירורים, מלח, תערובת פלפלים.

1. ירקות יחד עם עור דק נחתכים בעזרת מכונות כביסה בזווית. "שפות" דקות צריכות להתברר.
2. 2 ביצים גולמיות מפריעות לכל בשר טחון. מוסיפים מלח, תערובת של פלפלים. המסה צריכה להיות מעט נוזלית.
3. את שאר הביצים מוכה בחלב ומלח.
4. לכל פרוסת ירקות מונחים את הבשר הטחון. הוא מפולס על כל הצלחת. פרוסת גבינה ועיגול שני קישואים מוערמים על גבי. המבנה כולו נלחץ עם האצבעות.
5. פחים מגולגלים בפירורים מפיצוחים, מונחים על תבנית אפייה משומנת ואופים עד לבישול.

קישואים ממולאים מוכנים מוגשים עם תוספת או כמנה עצמאית.

סופלה לא רגיל עם עוף

רכיבים: קישואים בינוניים, 700-800 גרם עוף טחון, 2 יח '. בצל וחלבוני ביצה, 3 גזר גדול, מלח, תבלינים.

1. כל הירקות קלופים. גזר וקישואים משפשפים בכבדות. הבצל מועך בבלנדר.
2. כל הירקות משולבים בבשר טחון. להוסיף תבלינים ומלח.
3. חלבוני ביצה מוזגים לבשר הטחון. הערבוב חוזר על עצמו.
4. המיסה מונחת על פחי העוגה. הם הולכים לתנור חם מאוד.

פינוקי אפייה 40 - 45 דקות.

גלילי קישואים ובשר טחון

רכיבים: קישואים גדולים, 3 ביצים, 3 כפות כל אחת. l קמח וסולת, מלח, 2 בצל, 700-800 גרם של כל בשר טחון, 5 כפות. l שמנת חמוצה, 80 גרם גבינה, מלח.

1. מלח ובצל קצוץ מוסיפים לבשר הטחון. אפשר להשתמש בפלפל.
2. את יתרת הבצל קוצצים לקוביות ומטגנים עד להזהבה.
3. קישוא משפשף דק, מתערבב עם שאר החומרים היבשים והביצים. הנוזל משבבי הירקות לא סוחט.
4. לביבות דלעת דקיקות נאפות מההמסה. מצד אחד - עד ורדרד. ומהשנייה הם נשארים במחבת ממש 5 - 7 שניות.
5. בצד האפוי החלש של כל פנקייק מונחים בשר טחון. זה מופץ בכל הטורטייה. ואז בצל מטוגן מתפורר.
6. החסר מגולגל ומונח על תבנית אפייה משומנת.
7. שמנת חמוצה מעורבבת בנפרד, מלח וגבינה מגוררת. לחמניות עתידיות מכוסות ברוטב הזה.

המנה אפויה למשך 25 - 35 דקות.

תבשיל קישואים בריא

רכיבים: קילו קוביות ירקות קפואים, 2 גזר קטן, 5 ביצים, כוס חלב, 2 כפות. l קמח, 130 גרם גבינה, מלח, תבלינים.

1. קישואים מופשרים ומונחים על מסננת. עודף נוזלים אמור להתנקז מהם.
2. גידולי השורש קלופים, נחתכים לעיגולים דקים ומערבבים עם חתיכות קישואים.
3. מביצים ביצים במלח, חלב, תבלינים וקמח.
4. ירקות מונחים בצורה מוכנה, יוצקים עם תערובת חביתה מהשלב האחרון ומפזרים גבינה מגורדת גסה.

תבשיל מבשל בתנור חם במשך 35 - 45 דקות, תלוי בעובי.

תפוחי אדמה אפויים עם קישואים

רכיבים: קילו תפוחי אדמה, כמו קישואים צעירים רבים, 60 גרם גבינה קשה, 130 מ"ל שמנת חמוצה, 1/3 כף. מים מטוהרים, שום, מלח.

1. כל תפוחי האדמה קלופים וחותכים לעיגולים דקים.
2. מוכן גם קישוא. אבל פרוסותיהם צריכות להתברר מעט סמיכות יותר מתפוחי אדמה כך שהירקות בתנור יתכנו יחד.
3. ירקות מונחים לסירוגין בשכבות (על פי עקרון הרטטוי). מלמעלה הם נדבקים.
4. בקערה נפרדת מערבבים מים, שמנת חמוצה ושום כתוש.
5. ירקות מוזגים בתערובת הנוזלים המתקבלת ומכוסים בגבינה מלמעלה.

בצורה זו מבשלים קישואים בתנור קצת פחות משעה. הטמפרטורה האופטימלית היא 180 מעלות.

פשטידה פשוטה עם קישואים וגבינת קוטג '

רכיבים: קילו קישואים, רבע קילו גבינת קוטג 'דלה בשומן, 2 יח' כל אחד. ביצים ובצל, מלח, חצי כוס קמח, 2 שיני שום.

1. ירקות קלופים ומשפשפים דק בקערה עמוקה. אפילו קישואים צעירים צריכים להיות מוסרים מהעור, כך שהפאי בסוף יתגלה רך במיוחד.
2. שבבי ירקות סוחטים מעט, לאחר מכן מוסיפים אליו ביצים וגבינת קוטג 'דלה בשומן, מועכים במזלג.
3. הבצל ממשיך בצל עם שום, מוחזה מראש בבלנדר.
4. נותר להוסיף מלח וקמח מנופה.
5. המסה המתקבלת יוצקת לצורה מכוסה קלף.

בתנור שחומם מראש ל -200 מעלות נאכלים את התבשיל למשך 25-30 דקות.

מתכון לצליית נייר כסף

רכיבים: 4 קישואים, 70 גר 'חמאה, קורט מלח ופלפל, 4 שיני שום.

1. כל הקישואים נשטפים וחותכים לחתיכות קטנות.
2. פרוסות נשפכות מיד על דף נייר כסף. מעל הם מומלחים, עלובים. נוסף לקישואים ושום קצוץ, כמו גם חמאה מרוככת. אתה יכול להשתמש בכל עשבי תיבול ארומטיים.
3. דף נייר הכסף מקופל למעטפה עבה.

המנה מבושלת בתנור חם במשך 20 דקות.

מתכונים מקישואים בסיר איטי

קל מאוד לבשל קישואים בסיר איטי. במקרה זה, כל הפעולות הדרושות למארחת יבוצעו על ידי "פאן חכם". זה יספיק לטבח להכניס את כל המוצרים למכשיר, ותוכלו לצאת לחופשה.

קציצות קישואים מאודה

רכיבים: קישואים קטנים, בצל, שום לפי הטעם, 2 כפות. l סובין שיבולת שועל, 4 כפות. l קמח, 3 כפות. l פירורי קרקרים, חלבון עוף, 10 נוצות בצל ירוק, מלח, קורט אגוז מוסקט ועלי דפנה טחונים.

1. קישוא שוטף ומשפשף גס. אם הירק צעיר - יחד עם העור. מיץ נסחט מהצ'יפס שנוצר.
2. קלף בצל ושום. שני המוצרים נחתכים דק ומוסיפים לדלעת.
3. כאן מוזגים גם קמח, סובין, פירורי לחם, תבלינים ומלח. מוסיפים חלבון ועירית קצוצה.
4. המסה לישה היטב. אם הבצק מעט נוזלי, עליך להוסיף אליו עוד קמח.
5. לאחר 15-17 דקות של "מנוחה", ניתן ליצור את הבצק בידיים רטובות לקציצות קטנות ולהניח על רשת מולטי קוקר המיועדת לאידוי.
6. התוכנית המתאימה מופעלת למשך 7 דקות.

סטייקים מוכנים מוגשים עם כל הרטבים.

רטטוי בכיריים איטיות

רכיבים: קישואים, 2 חצילים, 3 עגבניות, פלפל, בצל, 4 שיני שום, 2 כפות. l פסטה עגבניות, חצי כוס יין לבן יבש, 3 כפות. l שמן זית, קורט מלח, עשבי זית וסוכר.

1. קישואים וחציל נחתכים במכבסות. עובי כל אחד צריך להיות בערך 1 ס"מ.
2. הפלפל נחתך לקוביות. עגבניות - פרוסות.
3. בצל ושום קצוצים דק.
4. שמן זית מתחמם מעט בקערת המכשיר. כל הירקות המוכנים מונחים מייד. מוסיפים יין, סוכר, מלח, רסק עגבניות ותבלינים.
5. לאחר הערבוב מופעלת פונקציית "מרובי" למשך 25 דקות (t = 160-180ºС).

רטטוי מוכן מחלק על צלחות ומגיש מיד לארוחת הערב.

מטגנים עם שום

רכיבים: 2 קישואים בינוניים, ביצה, 90 גרם קמח, ראש שום, מלח.

1. קישואים קלופים נחתכים בעיגולים עגולים ודקים מאוד.
2. טורפים את הביצה עם המלח והקמח.
3. שום משפשף דק.
4. כל שמן מחומם בקערת המכשיר. פרוסות מהירק טובלים לסירוגין בתערובת מהשלב השני, לאחר מכן הם נשלחים לשמן ומטגנים עד שהם רכים.
5. כל מנה מוגמרת של קישואים מועברת לצלחת ומפזרים בנדיבות שום.

מגישים חם כמנה.

תבשיל ירקות בסיר-קוקר

רכיבים: קישואים גדולים, 2 גזר, מלח, בצל, שום לפי הטעם, עגבנייה, פלפל.

1. הבצל נחתך קטן יותר. גזר משפשף גס.
2. העגבנייה והעור נחתכים לקוביות.
3. במצב הטיגון, כל הירקות המוכנים מטוגנים מעט. הבצל יהפוך לשקוף במהלך תקופה זו, הגזר ישחום קלות והעגבנייה תתרכך.
4. לאחר מכן מטגנים את קוביות הקישואים והשום הקצוץ. מוסיפים מלח ופלפל.

בתוכנית "סטינג" תבשיל ירקות יבושל במשך 17 - 20 דקות.

קישואים אפויים עם גבינה

רכיבים: שליש קילו גבינה, 5 קישואים בינוניים, מלח, תבלינים.

1. קישואים חתוכים במכבסות. כל עובי הוא לפחות 1 ס"מ.
2. נתחי ירקות מונחים מיד בקערה המשומנת של המכשיר, מומלחים ומתבלים בתבלינים לפי הטעם.
3. הגדר את מצב האפייה למשך 20 דקות.
4. לאחר כעשר דקות נפתח מכסה המכשיר ונזרקת גבינה מגורדת מעל הירקות.

קישוא שבושל בצורה זו בכיריים איטיות יהפוך לתוספת לוואי מועילה לכל תבשילי בשר.

קישוא מבושל בשמנת חמוצה

רכיבים: כוס שמנת חמוצה שומנית, שן שום טרי, נתח חמאה, 0.5 ק"ג פרוסות קישואים קפואים, מתבלים במלח.

1. החמאה מומסת בקערת הרב-קוקר. אתה יכול להוסיף לזה מעט כל ירק.
2. ירקות קפואים מונחים שם ומבשלים עד שהתאדות כל הנוזלים.
3. פרוסות ורודות כבר מפוזרות בתיבול במלח.
4. מוסיפים שום ושמנת חמוצה.
5. במידת הצורך תוכלו להוסיף עוד מעט מים מומלחים.

מתחת למכסה מסתת את מסת הירקות במצב מתאים למשך 25 - 35 דקות.

מרק קישואים ירקות בכיריים איטיות

קרא גם: מרק קישואים

רכיבים: גזר, 2 קישואים, בצל, 2 תפוחי אדמה, חצי צרור בצל ירוק, 1/3 כף. שמנת ביתית, מלח, עשבי תיבול פרובנסאליים.

1. שוטפים קישואים, נחתכים לקוביות גדולות.
2. הם מבושלים במצב טיגון על כמות קטנה של שמן עד להזהבה.
3. בשלב זה, כל שאר הירקות קלופים ונחתכים. הם מונחים בקערה, והבישול ממשיך עוד 6 עד 7 דקות.
4. הוסיפו מלח, עשבי תיבול פרובאנאליים.
5. ירקות מוזגים במים חמים כך שהם מכסים אותם לחלוטין.
6. מצב "מרק" מופעל למשך חצי שעה.
7. הטיפול מופרע על ידי בלנדר, ואחריו מוסיפים אליו ירקות כתושים ושמנת.

ניתן למזוג את המרק על צלחות ולהגיש לארוחת הערב.

בתבנית

זהו מחבת שמאפשרת לבשל תבשילי ירקות עם פריך טעים מאוד. לקישואים עצמם יש טעם נייטרלי. לכן צריך לטעום אותם בנדיבות בתבלינים.

מטוגנים קישואים

רכיבים: 2 קישואים, 20 גרם שמרים מיידיים, 2 ביצים, כוס קמח מלאה, מלח.

1. מנקים קישואים ומשפשפים גס. סוחט את המיץ.
2. כל הרכיבים הרופפים מתווספים אליהם. ראשית יש לנפות את הקמח פעמיים.
3. המסה נותרת למשך חצי שעה.
4. מטגנים יוצקים על מחבת עם כף ומטגנים משני הצדדים עד להופעת קרום חום.

פריטי קישואים טעימים טעימים לאכילה עם שמנת חמוצה.

מטגנים עם שום

רכיבים: 2 דלעת בינונית, 3 כפות. l מיונז, 60 גרם קמח, שום, מלח, פלפל.

1. שוטפים קישואים, נפטרים מהטיפים ואז חותכים לקרוגליאשמי סמיך.
2. פרוסות ירקות מכניסים לקערה ומומחים. בצורה זו נותרים ירקות צעירים למשך 15 דקות, וישנים - למשך חצי שעה. אז מרירות אפשרית משאירה ירקות.
3. מיונז מעורבב עם שום כתוש.
4. מיץ מתנקז מקישואים. כל עיגול של ירק נלחם בקמח ומטגן משני הצדדים בשמן מחומם.
5. פרוסות מוגמרות מכוסות במיונז חריף.

קישואים מטוגנים מוכנים עם שום מעוטרים בשמיר טרי ומוגשים לארוחת הערב.

המתכון לקישואים בבלילה

רכיבים: 2 קישואים קטנים, כוס חלב מלאה, 6 כפות. l קמח, ביצה, מלח, קורט בזיליקום מיובש ושום.

1. ירקות עם קליפות נחתכים לפרוסות עבות.
2. לבלילה מוזגים חלב לקערה, ביצה מוזרמת לתוכה, כל הקמח, המלח, התבלינים מוזגים.
3. המסה מעורבבת היטב. זה צריך להיות עבה.
4. כל פרוסת ירקות טובלת בבלילה, ואחריה היא מונחת במחבת עם שמן מחומם ומטוגנת משני הצדדים עד להופעת קרום יפה ומעורר תיאבון.

קישואים מוכנים בבלילה טעים לאכול גם חם וגם קר.

קישוא תבשיל במחבת עם בצל וגזר

רכיבים: 4 קישואים קטנים, 2 גזר, שום לפי הטעם, 2 בצל, מלח, פלפל, עשבי פרובנס.

1. בצל, גזר ושום קצוצים באופן אקראי. חתיכות צריכות להיות מיניאטורות. הם מטוגנים במחבת עד להשחמה קלה.
2. קוביות קישואים עוברות לשם.
3. יוצקים מלח, כל התבלינים מוסיפים.
4. המסה מיובשת מתחת למכסה למשך 15 עד 17 דקות. אם יש הרבה מים במחבת, אתה יכול לפתוח אותם.
5. המנה המתקבלת מתעקשת על צלחת קירור לעשר דקות נוספות.

ניתן להכין פינוק זה מקישואים קפואים.

פריטטה זוקיני

רכיבים: דלעת קישואים גדולה, 3 כפות. l שמן זית, 6 ביצים, 40 גרם פרמזן, 200-300 גרם גבינת קוטג ', מלח, פלפל.

1. ירקות נחתכים לכביסה דקה ומטגנים במחבת עם עבה בשמן זית משני הצדדים.
2. תכולת הביצים הגולמיות מוזגת לקערה גדולה. אליהם מוסיפים גבינת קוטג ', מועכים במזלג, ופרמזן מגורר דק. תערובת הביצים מלוחה, פלפלת ומערבבת היטב.
3. הוא מוזג עם קישואים מטוגנים.
4. החביתה מכוסה ומטוגנת עד לבישול.

לפני ההגשה, הקציצה נחתכת לחתיכות, כמו פשטידה.

עשבי תיבול

רכיבים: חציל גדול, קישואים, 2 עגבניות בינוניות, 2 פלפלים מתוקים בצל, בצל, גזר, 1 כף. l סוכר גרגירי, ½ כפית. מלח, שמן.

1. אם זן החצילים מר, אז יש לחתוך אותם לקוביות, לפזר עליהם מלח, לערבב ולהשאיר למשך 7 עד 8 דקות, ואז לנקז את הנוזל שנוצר ולשטוף את הירקות.
2. הגזר מקלף, נחתך לחתיכות בינוניות ומטגן בקדרה בשמן מחומם היטב במשך 6 עד 7 דקות.
3. קוביות בצל נשלחות ליבול השורש. ברגע שהאחרון משחים, מוסיפים חתיכות חציל שנסחטות מהמיץ. ואחרי 7 - 8 דקות - קש פלפל, קוביות עגבניות, מלח וסוכר.
4. הקישואים האחרונים עברו לקדרה.
5. מתחת למכסה, המאפה נמוג במשך 12 עד 14 דקות.

המנה המוגמרת מוחדרת זמן מה מתחת למכסה סגור, לאחר מכן היא מוגשת לארוחת ערב עם לחם טרי אפוי.

לביבות תפוחי אדמה וקישואים

רכיבים: שליש קילו תפוחי אדמה, כמו קישואים רבים, 2 ביצים, 1 כפית. מלח משובח, קורט פלפל גרוס, 6 כפות. l קמח מהשורה הראשונה.

1. ירקות קלופים משפשפים גס לקערה עמוקה. לאחר מספר דקות, השבבים הנוצרים מוחלצים מעודף נוזלים.
2. ביצים מוזרקות לירקות. כל החומרים היבשים המוצהרים מוסיפים. כל המוצרים מעורבים.
3. כל שמן מחומם במחבת. עליו, משני הצדדים, העוגות מהבצק שנוצר מטוגנות.

פנקייקים מוכנים יוצאים ורודים ומשרימים בפה.

מנות מקישואים לחורף

בחורף מחירי קישואים טריים מרקיעים שחקים. כדי לרצות את משפחתך עם הירק המועדף עליך מבלי להתפשר על התקציב המשפחתי, כדאי להכין בקיץ ובסתיו.

קוויאר דלעת קלאסי

רכיבים: 1 ק"ג קישואים, זוג גזר גדול וכמות זהה של בצל, 90 מ"ל של כל שמן צמחי, 1 כף. l חומץ תפוחים, 80 גרם רסק עגבניות, 1.5 כפית. מלח משובח, 2 כפיות סוכר גרגירי, 2 שיני שום.

1. הבצל חתוך לחצאי טבעות ונבשל בשמן עד להזהבה. ואז, איתו, קש הגזר מטוגן קלות.
2. ירקות מועברים לקערה נפרדת, ובשאר השומן הנותרים מטוגנים את קוביות הקישואים. עליהם להתרכך.
3. כל הירקות מועכים בבלנדר ידני.
4. המיסה נשלחת לאש, מביאה לרתיחה ומבושלת 10 עד 12 דקות מתחת למכסה תוך ערבוב תכוף.
5. ואז כל הרכיבים הנותרים מתווספים. שום מועבר בעבר בבית בד.
6. קוויאר קישואים מונח בצנצנות מוכנות ומגולגל בעזרת מכסים.

מהכמות המצוינת שצוינה, יתקבלו שתי פחיות של חצי ליטר חטיפים.

בקוריאנית

רכיבים: 1 pc. גזר וקישואים, 3 שיניים. שום, תרמיל צ'ילי, 1 כף. l סוכר גרגר וחומץ, מלח, 3 כפות. l שמן חמניות.

1. קישואים נחתכים לכביסה דקיקה, לאחר מכן הם טבולים במים רותחים תלולים למשך 2 עד 3 דקות ומשקעים במסננת.
2. יבול השורשים הקלוף מעובד עם פומפיה קוריאנית ונשלח לקישואים.
3. מונחים כאן שום גרוס, קוביות פלפל מיניאטורות, מלח וסוכר.
4. האחרון שפך חומץ, כמו גם שמן.

לאחר לישה יסודית, המתאבון נשלח לקור לשעה.

קישואים במרינדה

רכיבים: בערך קילו קישואים, 4 שיני שום, 8 גרם מלח, 70 מ"ל שמן צמחי, 30 מ"ל חומץ שולחן, 1 כף. l סוכר, 2 קמצוץ פלפל שחור.

1. קישואים נחתכים עם הפרוסות המשובחות, מכוסים במלח ומשאירים למשך חצי שעה. ואז נוזלים עודפים מנוקזים מהם.
2. עבור המרינדה, כל שאר המרכיבים מעורבבים. שום פשוט נחנק על הצד השטוח של הסכין.
3. ירקות מוזגים במרינדה, מערבבים ומניחים בקור למשך 3 שעות.

מנה ראשונה מוכנה מוגשת עם שמיר טרי.

"לשון חמות" מקישואים

רכיבים: 3 קישואים צעירים, 2 עגבניות, 3 כפות. l מיונז שום, מלח לפי הטעם, 6 כפות. l קמח.

1. קישואים שטופים נחתכים לפרוסות דקות לאורך.
2. "לשונות" ירקות נמעכות בקמח ואז מטוגנות בשמן חם.
3. כל חתיכה מלוחה, מרוחה במיונז, מונחת עליה פרוסת עגבנייה.
4. ואז מגלגלים את צלחות הירקות לחמניות.

לפני ההגשה, המתאבן מתקרר היטב.

קישוא הוא ירק רב-תכליתי, שאם מעובד כראוי הופך לחטיף טעים, אפילו תוספת משביעה, או אפילו מחית מרק לשולחן התזונה המחמיר ביותר. בעונה, הקפידו לכלול סוג דלעת בתזונה שלכם, ואם הזמן מאפשר, הכינו לקראת החורף - זה לא רק טעים מאוד, אלא גם שימושי.