Tra i piatti di verdure estivi le zucchine fritte con aglio e maionese sono particolarmente popolari. Una tale prelibatezza viene preparata da verdure di medie dimensioni, poiché i frutti grandi hanno una buccia più rigida e semi grandi.

Zucchine fritte con aglio e maionese in padella

Per friggere le zucchine per una famiglia di quattro persone, avrai bisogno di:

  • 2-3 frutti (750-850 g);
  • 1 testa d'aglio;
  • 1 tazza di farina di grano;
  • olio vegetale;
  • sale;
  • pepe macinato;
  • verdi;
  • maionese (meglio di quella fatta in casa).

Dopo aver preparato tutti gli ingredienti, hai bisogno di:

  1. Lavare i frutti, pulire con un asciugamano o un tovagliolo pulito, se necessario - tagliare la buccia, tagliare a cerchi con una larghezza di 10-15 mm. Con una larghezza maggiore, la verdura non verrà fritta e rimarrà solida.
  2. Versa l'olio in una padella preriscaldata in modo che non copra completamente i cerchi.
  3. Arrotolare il taglio nella farina, immergerlo nell'olio.
  4. Friggi i frutti fino a dorarli (1-2 minuti per lato).
  5. Preparare una salsa di maionese, erbe, pepe, aglio tritato (la quantità è scelta a piacere) e sale. I frutti crudi non vengono salati in modo da non lasciare prematuramente il succo.
  6. I cerchi fritti e leggermente raffreddati sono disposti su un piatto, ricoperti di salsa di maionese all'aglio e decorati con verdure.

Le verdure a dadini vengono fritte senza farina per 5-7 minuti, mescolando spesso. Formaggio grattugiato ed erbe fresche vengono aggiunti al piatto finito.

Cucinare in una pentola a cottura lenta

Le zucchine fritte in una pentola a cottura lenta vengono tagliate a fettine sottili e cotte con panna acida a basso contenuto di grassi.

Per prepararli, avrai anche bisogno di:

  • uova di gallina - 2 pezzi .;
  • farina - 7 cucchiai;
  • olio per friggere;
  • aglio - 3 spicchi sbucciati;
  • il sale.

L'ingrediente principale viene tagliato a fette sottili o cerchi.

Ricetta saporita:zucchine al forno ricette veloci e gustose

Successivamente è necessario:

  1. Sbattere le uova, aggiungere farina, sale, pepe.
  2. Accendi la pentola a cottura lenta in modalità "Cottura", ingrassa la ciotola con olio.
  3. Zucchine immergere nella pastella, mettere su una ciotola riscaldata.
  4. Dopo 10 minuti, gira il taglio dall'altra parte, inforna altrettanto.
  5. Metti le fette fritte su un piatto fino a quando sono fresche.
  6. Macina aglio ed erbe, mescolali con panna acida.
  7. Con la miscela di aglio e aglio finita, ricopri la crosta superiore.

Come friggere con i pomodori

Esistono diverse opzioni per cucinare le zucchine con aglio e pomodori, l'ultimo ingrediente nelle ricette può essere utilizzato sotto forma di fette o pappa tritata in un frullatore. L'opzione più semplice è decorare ogni zucchina fritta con un cerchio di pomodoro.

Direttamente per friggere le zucchine con i pomodori è necessario:

  1. Preparare i pomodori (lavare, rimuovere l'umidità con un tovagliolo, sbucciare, tagliare a cubetti).
  2. Macina le fette in un frullatore fino a formare una pappa omogenea.
  3. Macina l'aglio, schiaccia gli spicchi in modo che il succo vada. Friggere con spezie in olio bollente. Togliere dalla padella.
  4. Versare delicatamente la polpa dai pomodori nella padella, cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti.
  5. Friggere la verdura principale nella salsa.

Puoi anche mettere fette di pomodoro e qualsiasi formaggio duro e pre-grattugiato sulle zucchine finite. La massa viene stesa su una teglia e per 3 minuti inviata al forno preriscaldato.

Cucinare in pastella

Per cucinare questa verdura in una pastella "alla marina" avrai bisogno di:

  • carne macinata - 400 g;
  • cipolla grande - 1 pz .;
  • zucchine - 3 pezzi .;
  • uova - 2 pezzi .;
  • aglio - 1 spicchio;
  • farina;
  • spezie.

Istruzioni passo passo:

  1. I frutti vengono lavati, se necessario, la buccia viene rimossa, tagliata a strisce.
  2. Zucchine a fette immerse in uova sbattute e farina.
  3. L'aglio viene fritto nell'olio per 30-40 secondi.
  4. Versare in uno stufato affettare in pastella, friggere fino a che morbido.
  5. In parallelo, le cipolle in una seconda padella vengono fritte, tagliate a cubetti. Nel processo di frittura, dovrebbe diventare dorato chiaro, ma non marrone.
  6. Aggiungi la carne macinata alla cipolla. Friggere per 3-5 minuti.
  7. Le patatine sono miste. Il piatto finito è decorato con verdure e maionese.

Leggi anche:ricetta di zucchine fritte

Consigli e trucchi per cucinare

Per rendere il piatto gustoso, devi prendere in considerazione alcune regole per la scelta e la frittura di un tale prodotto.

  1. Zucchine, kuanda, zebre e altre varietà disponibili di questa varietà di zucca sono adatte per la cottura in padella.
  2. I frutti grandi sono più adatti per stufati e frittelle, poiché hanno un nucleo morbido e carnoso. Per unire i pezzi fritti e non spezzarli, scegli un prodotto di medie dimensioni che non superi i 350-400 g.
  3. I piccoli e grandi frutti hanno una buccia rigida. Viene rimosso con un coltello o un pelapatate.
  4. I pezzi affettati vengono salati dopo la cottura per preservare la loro succosità.
  5. La velocità di preparazione dipende dalla varietà e dalla maturità della verdura: i frutti giovani vengono fritti per circa un minuto su ciascun lato, maturi e troppo maturi - 2-3 minuti.
  6. Per una frittura uniforme, le fette sono sparse in una padella in uno strato. Allo stesso modo, nel caso della cottura di frutta.

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