Quando tutti i soliti contorni hanno avuto il tempo di annoiarsi, vale la pena cucinare la zucca, fritta in padella. Questo è un complemento originale per i piatti di carne. E puoi servire una verdura preparata in questo modo e come un piatto magro / vegetariano indipendente o semplicemente un piatto leggero e nutriente.

Zucca fritta in padella con aglio

Questo trattamento è considerato un eccellente sostituto delle patate fritte, amato da tutti.

Risulta meno calorico e consentito anche in alcune diete.

ingredienti:

  • zucca - una libbra;
  • farina - 3 cucchiai da dessert;
  • erbe fresche assortite - 70 g;
  • aglio - 3-4 chiodi di garofano;
  • sale e olio.

preparazione:

  1. Per preparare una deliziosa zucca arrosto con aglio, prima di tutto devi tagliare la verdura pelata a fette grandi.
  2. Aggiungi ogni boccone. Rotolali nella farina setacciata.
  3. Friggere le fette luminose in olio bollente fino a doratura. Dovrebbero diventare morbidi.
  4. Macinare erbe e aglio.

Mescolare gli ingredienti dal passaggio quattro con fette di verdure fritte. Servire al tavolo.

Come friggere deliziosamente con le cipolle

ingredienti:

  • zucca - una libbra;
  • cipolla - 3 pezzi .;
  • olio, panna acida, sale e spezie.

preparazione:

  1. Per friggere una zucca con cipolle, prima devi tagliarla a pezzetti.
  2. Le fette di zucca sbucciate dovrebbero essere più grandi.
  3. Per prima cosa, cuoci la cipolla in olio caldo fino a doratura. Mettilo in un piatto separato.
  4. Nel grasso rimasto nella padella, ammorbidisci la zucca. Salare e aggiungere le spezie selezionate.

Riporta la cipolla nella padella. Friggi gli ingredienti per 3-4 minuti, in modo che i prodotti "scambino" i sapori.

Con zucchero e mela

Questa ricetta ti consente di cucinare un delizioso dessert insolito. Gli piaceranno soprattutto i più piccoli buongustai.

ingredienti:

  • zucca sbucciata - mezzo chilo;
  • grasso di burro - 60 - 70 g;
  • cannella - 1 - 2 pizzichi;
  • mele (acide) - 3 pezzi .;
  • zucchero - 5 cucchiai da dessert;
  • acqua - ½ cucchiaio;
  • uvetta - 1 piccola manciata;
  • noci tritate a piacere.

preparazione:

  1. Tritare la zucca a cubetti in miniatura. Più piccoli risultano, più gustoso sarà il dessert e più veloce sarà preparato.
  2. Tritare anche le mele senza buccia e nocciole.
  3. Unisci i frutti preparati in una padella di ghisa con burro fuso.
  4. Top con zucchero (metà) e cannella.
  5. Chiudi tutto con un coperchio stretto e fai sobbollire a fuoco basso per meno di mezz'ora. Mescolare frequentemente.
  6. Aggiungi l'uvetta senza semi prelavata e il resto dello zucchero. Non coprire il contenitore con un coperchio.
  7. Cuocere il piatto fino a quando non appare una leggera crosta di caramello sulle fette di frutta e verdura.

Il dolce delicato che ne risulta con zucchero e frutta secca può essere gustato sia caldo che freddo.

Zucca impanata

ingredienti:

  • zucca - 330 - 350 g;
  • uova - 2 pezzi .;
  • pangrattato - ½ cucchiaio;
  • farina - 30 g;
  • sale, olio.

preparazione:

  1. Tritare la verdura pelata a fette grandi ma sottili.
  2. Sbattere le uova in un contenitore separato con un pizzico di sale fine. Non è necessario raggiungere uno stato di spessa schiuma rigogliosa. È sufficiente che i componenti delle uova si mescolino bene.
  3. In primo luogo, arrotolare le fette di zucca nella farina, spolverate su un piatto piano.
  4. Quindi immergi nella massa di uova.
  5. Ultimo ma non meno importante: arrotolare il pangrattato.
  6. Friggere le fette di verdura su verdure preriscaldate o grasso cremoso su entrambi i lati fino a cottura.

Prima di servire, metti la zucca su tovaglioli di carta in modo che non ci sia grasso in eccesso nel trattamento.

Con salsa di panna acida dolce

ingredienti:

  • zucca (solo polpa) - 300 - 330 g;
  • zucchero - 1 cucchiaio da dessert;
  • panna acida - 1/3 st;
  • vanillina: a piacere;
  • olio da cucina.

preparazione:

  1. Taglia la polpa di zucca a fette.
  2. Immergi i pezzi in una padella con qualsiasi olio riscaldato.
  3. Friggere fino a quando non appare una patatina sopra le fette e le ammorbidisce all'interno. Ottimo per fare la zucca secondo una ricetta di friggitrice così profonda. È vero, il petrolio in questo caso sarà speso in modo antieconomico.
  4. Per preparare la salsa dolce, mescolare la panna acida grassa, lo zucchero semolato e la vaniglia. Puoi battere gli ingredienti con un frullatore / mixer.

Servi le fette di zucca calde sul tavolo insieme a una salsa delicata come dessert.

Con Pinoli

ingredienti:

  • zucca - una libbra;
  • burro (non inferiore al 72%) - 30 - 40 g;
  • cannella (schiacciata) - sulla punta di un cucchiaio;
  • zucchero - 5 cucchiai da dessert;
  • pinoli pelati - 1-2 manciate.

preparazione:

  1. Lavare e sbucciare la verdura. Taglialo a pezzi. Ciascuno dovrebbe essere lungo almeno 6 cm e spesso circa ½ cm.
  2. Sciogli il burro in una padella di ghisa.
  3. Soffriggere le fette di zucca a fuoco moderato. Non chiudere la padella.
  4. Quando la zucca diventa rosea, cospargila di zucchero e cannella. Chiudi il coperchio e fai sobbollire la massa sul fuoco più lento per 6-7 minuti.

Cospargere il trattamento finito con noci sbucciate.

Con salsa di pomodoro piccante

ingredienti:

  • zucca - 1 chilo;
  • farina - 80 g;
  • semi di paprika e coriandolo macinati - un grande pizzico;
  • pomodori maturi - 4 - 5 pezzi .;
  • aglio - 1 - 2 chiodi di garofano;
  • coriandolo - a piacere;
  • sale, olio.

preparazione:

  1. Per preparare una zucca con un'insolita salsa piccante, prima devi tagliarla a fette medie. Lo spessore di ciascuno non deve superare 1 cm, una fetta dura deve essere tagliata fuori dalle fette.
  2. Mescolare latte e farina separatamente. Rotoli la zucca in questa miscela. Lasciare agire per 12 minuti.
  3. Scuotere la massa secca in eccesso dai pezzi, friggere fino a doratura in una grande quantità di olio.
  4. Pezzi di pomodoro senza buccia devono essere inviati in una padella separata con olio. Aggiungi l'aglio tritato, tutte le spezie e le erbe tritate. Salare. I semi di coriandolo sono pre-schiacciati.
  5. Portare a ebollizione la massa, quindi cuocere a fuoco lento per un quarto d'ora.

Strofina la salsa attraverso un setaccio fine e versala sulla zucca finita.

Per rendere la zucca fritta davvero gustosa, indipendentemente dalla ricetta selezionata, è molto importante scegliere la verdura succosa e dolce più matura. Tali frutti si trovano più facilmente in vendita in agosto-settembre. Puoi anche usare la zucca congelata per preparare le prelibatezze discusse, ma in questo caso il loro gusto perderà leggermente.

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