Le patate fritte con cipolle sono un piatto abbondante e goloso. Naturalmente, la frittura non è il modo migliore per cucinare, poiché aumenta il contenuto calorico del prodotto e può influire negativamente sulla salute delle persone che soffrono di malattie gastrointestinali. Ma a volte voglio davvero concedermi gustose e appetitose patate con crosta fritta.
Contenuto materiale:
Ricetta base per il tuo piatto preferito
Le patate fritte con cipolle in padella sono cotte senza problemi. La cosa principale è non prendere troppi tuberi, poiché sarà problematico friggerli.
Se c'è molta patata, molto probabilmente si rivelerà non fritta, ma in umido.
Componenti necessari:
- patate - 3 tuberi;
- arco - testa;
- olio e sale - se necessario.
La sequenza di azioni:
- Tagliare i tuberi pelati in strisce sottili o fette.
- Scaldare l'olio in una padella.
- Friggere le patate su un lato in modo da formare una crosta dorata.
- Quindi capovolgilo delicatamente dall'altra parte.
- Tritare la cipolla in semianelli sottili. Aggiungi alla padella. Friggere a fuoco medio senza coperchio, mescolando di tanto in tanto come se girasse gli strati (come il porridge, non è possibile mescolare le patate, altrimenti perderà forma).
- Sale alla fine della preparazione.
Servire con un'insalata di verdure fresche - questo aiuterà a compensare i danni causati dalla frittura. Buon appetito!
Variazioni di patate fritte con cipolle in padella
Puoi integrare questo piatto con qualsiasi componente: la scelta è molto ampia.
Con grasso
Le patate fritte con lo strutto sono molto gustose.
Puoi usare qualsiasi pancetta: normale, salata, affumicata. Le più deliziose saranno le patate grasse con uno strato di carne.
Cosa è richiesto:
- patata - 6 tuberi;
- strutto - 75 g;
- pancetta - 50 g;
- cipolla - una grande testa;
- sale e olio qb.
Come cucinare:
- Rimuovere la buccia e il sale dal grasso, tagliarlo a blocchi corti. Tritare la pancetta a strisce, cipolle - anelli, patate - pietre per affilare.
- Metti il lardo in una padella calda per ingrassare. Dopo 1-2 minuti aggiungere la pancetta.
- Macchia le patate con un tovagliolo di carta per rimuovere l'umidità.
- Quando la pancetta diventa pancetta, mettere le patate nella padella, un po 'più tardi - le cipolle.
Puoi friggere sotto il coperchio, ma in questo modo il piatto risulterà più morbido (come quando viene stufato), o senza di esso, le fette di patate saranno fritte e rosee.
Con I Funghi
Le patate con funghi e cipolle piaceranno anche ai buongustai esigenti. Inoltre, questo piatto può essere preparato nella Posta.
Componenti necessari:
- patate - 6 tuberi;
- champignons - una dozzina;
- arco - testa;
- olio, spezie e sale - se necessario.
La sequenza di azioni:
- Taglia i tuberi a cubetti. Friggere in una padella preriscaldata senza coperchio a fuoco vivo per 7-9 minuti.
- Nel frattempo, tritare i funghi e le cipolle. Inserire i piatti champignon nella padella. Friggere per circa 5 minuti.Se hai bisogno di patate con una crosta fritta, è meglio friggere la cipolla con i funghi separatamente, poiché i funghi prataioli danno molto liquido.
- Trascorso il tempo specificato, aggiungere i cubetti di cipolla e cuocere altri 10-12 minuti.
Alla fine, salare e condire a piacere.
Con carne
Puoi prendere qualsiasi carne, comunque il piatto si rivelerà molto gustoso e soddisfacente.
Una serie di componenti:
- patate - 0,6 kg;
- collo di maiale - 300 g
- cipolla - una grande testa;
- olio, spezie e sale - se necessario.
Processo di cottura:
- Taglia i tuberi a dadini e risciacqua bene.
- Tritare anelli di cipolla, carne - piccoli pezzi.
- Versare l'olio in una padella e scaldare bene. Quindi friggere il maiale fino a doratura. Salare, introdurre le spezie.
- Aggiungi le patate nella padella. Continua la cottura.
- Quando il piatto è quasi pronto, aggiungi sottili semianelli di cipolle.
Servire con crauti o insalata di cavolo fresco.
All'aglio
L'aglio conferisce a ogni piatto un sapore straordinario.
Componenti necessari:
- patate - 5 tuberi;
- arco - testa;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- verdure - un mazzo;
- paprika - 1 cucchiaino;
- olio e sale - se necessario.
La sequenza di azioni:
- Taglia i tuberi a fettine, le cipolle a semianelli.
- Friggere la cipolla in una padella preriscaldata fino a doratura. Aggiungi le patate e cuoci per 10 minuti.
- Quindi aggiungere sale e spezie e friggere per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Passare l'aglio attraverso la stampa, tritare le erbe e aggiungere questi ingredienti al piatto.
Servire con verdure.
Con pollo
Per rendere il piatto più soddisfacente, è necessario aggiungere carne. Anche il filetto di pollo è abbastanza adatto.
Di cosa hai bisogno:
- patate - 7 tuberi;
- filetto - 1 pz .;
- arco - testa;
- olio, sale e spezie - se necessario.
Come cucinare:
- Risciacquare e asciugare il filetto. Tagliare a fette, cospargere di sale e spezie, lasciare marinare.
- Tritare finemente la cipolla, tritare le patate.
- Scaldare l'olio e friggere il pollo a fuoco vivo. Dovrebbe essere bianca.
- Ridurre il calore, coprire il coperchio e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
- Introdurre le patate, mescolare e friggere fino a doratura.
- Aggiungi cipolle, sale, spezie e mescola delicatamente. Friggere fino a quando sono teneri.
Servire con verdure fresche, insalate in scatola, salse fatte in casa.
Con crosta
Ottenere una crosta dorata e croccante non è così facile come sembra a prima vista.
Nota i seguenti suggerimenti:
- Rimuovere l'amido in eccesso. Per fare questo, tagliare in acqua fredda e lasciare per un quarto d'ora.
- Sbarazzati dell'umidità. Il liquido viene scaricato, il taglio viene nuovamente lavato e steso su un tovagliolo di carta.
- Scaldare bene la padella e l'olio. Se infrangi questa regola, la patata rimarrà semplicemente sul fondo.
- Non mescolare troppo spesso. Capovolgere il contenuto della padella con interi strati senza movimenti inutili.
- Non coprire. Sotto il coperchio, il piatto risulterà stufato e sciolto.
Per ridurre il contenuto calorico, è meglio posare le patate finite su un tovagliolo di carta.
Componenti necessari:
- patate - 5 tuberi;
- arco - testa;
- salsiccia affumicata - 100 g;
- verdure - a piacere;
- olio e sale - se necessario.
La sequenza di azioni:
- Taglia i tuberi a fette. Versare in acqua, lasciare riposare. Risciacquare e asciugare
- Scaldare bene l'olio in una padella. Cospargere le patate, friggere bene da un lato, girare delicatamente.
- In un'altra padella, friggi la cipolla e la salsiccia tritate negli anelli.
- Introdurre le patate, mescolare delicatamente e friggere fino a completa cottura senza coperchio. Sale alla fine.
Cospargere con le erbe prima di servire.
