Il dessert appetitoso e nutriente può essere trovato sugli scaffali di molti negozi. I dietisti hanno valutato i benefici e i danni dei marshmallow per il corpo. Parleremo delle caratteristiche della delicatezza, riveleremo i segreti della sua preparazione.
Contenuto materiale:
La composizione e il contenuto calorico dei marshmallow
I marshmallow sono completamente privi di grassi.
La composizione comprende:
- zucchero semolato;
- solo addensanti naturali;
- sciroppo di amido;
- purè di frutta;
- bianco d'uovo secco.
Grazie alla composizione perfettamente selezionata, il contenuto calorico è di circa 300 kcal (per 100 g di prodotto). Questo è il valore energetico più piccolo per la pasticceria. Pertanto, è consentito l'uso per le persone che aderiscono a uno stile di vita sano e varie diete. Ma esiste una regola non scritta secondo cui il prodotto beneficia solo nelle ore del mattino e rigorosamente dalle 10 alle 12 ore.
Sostanze utili che compongono i marshmallow:
- ferro;
- potassio;
- calcio;
- magnesio;
- fosforo.
Il dessert non contiene vitamine, poiché il trattamento termico le distrugge completamente.
Vantaggi per donne e uomini
Il prodotto aiuta donne e uomini ad avere un effetto preventivo sul corpo e ad abbassare il colesterolo.
anche:
- migliora le prestazioni del tratto digestivo;
- aiuta a combattere la microflora patogena;
- migliora l'attività cerebrale;
- energizza e rallegra;
- buona prevenzione delle ulcere e di altre malattie dell'apparato digerente;
- colpisce favorevolmente la ghiandola tiroidea.
Per le donne, il vantaggio principale è la mancanza di grasso. Anche durante i giorni di digiuno, puoi goderti metà dei marshmallow.
I nutrizionisti sostengono che è utile per le donne in gravidanza e in allattamento usare il prodotto. Dal momento che aiuta a saturare il corpo con preziosi oligoelementi e iodio, che influisce positivamente sulla salute di donne e bambini. Aiuta a mantenere l'elasticità della pelle e prevenire le smagliature.
A causa dell'elevato contenuto di zucchero, al fine di evitare problemi ai denti, si consiglia di consumare non più di due pezzi di marshmallow al giorno.
Come scegliere i marshmallow
Affinché i marshmallows godano il loro gusto, è necessario sceglierlo correttamente:
- Al momento dell'acquisto, prestare attenzione alla composizione. Scegli con la minima quantità di conservanti, coloranti e aromi vari.
- Idealmente, oltre alla purea, allo zucchero e alle proteine, saranno presenti solo pectina o agar-agar.
- Presta attenzione alla coerenza. Fai clic sui marshmallow, se prende rapidamente la sua forma originale, allora dovresti acquistare questo prodotto.
- I produttori senza scrupoli spesso mascherano la consistenza e il colore senza successo con i coloranti. Pertanto, dovrebbero essere acquistati solo marshmallow bianchi.
- A causa del fatto che il trattamento ha la capacità di asciugarsi rapidamente all'aria aperta, la durata di conservazione dei marshmallow è significativamente limitata. Dopo aver aperto la confezione, si consiglia di conservarla in un contenitore sigillato.
È possibile perdere peso mangiando marshmallows
Durante la dieta, le prelibatezze non diventeranno nemiche del corpo. I marshmallow ti aiuteranno a resistere a un regime rigoroso. Il prodotto rimuoverà tossine e rifiuti. La condizione principale è il rispetto della misura. È necessario consumare in quantità limitate.
Ricorda che il prodotto aiuta a compensare la mancanza di zucchero e soddisfa il bisogno del corpo quando c'è un forte desiderio di mangiare dolci.
Preparare una sana sorpresa a casa
Nella ricetta proposta imparerai di cosa sono fatti i marshmallow dietetici adatti alle persone in sovrappeso.
ingredienti:
- proteine - 2 pezzi .;
- agar agar;
- mela - 2 pezzi
preparazione:
- Usando un frullatore, trasforma gli scoiattoli in una schiuma bella e rigogliosa.
- Tagliare e sbucciare le mele. Mettere nel forno. Modalità 180 gradi. Cuocere per un quarto d'ora.
- Versare l'agar-agar con acqua.
- Batti il prodotto cotto. Dovresti prendere un frullato. In piccole porzioni inviare il pezzo in lavorazione a una massa bianca e rigogliosa.
- Versare l'agar-agar. Mescolare. Prendi stampi speciali e versa la massa risultante. Nasconditi nel congelatore per un quarto d'ora.
Dolcetto fatto in casa
Questa variazione di cottura è il più simile al classico marshmallow possibile.
ingredienti:
- zucchero - 700 g;
- agar-agar - 8 g;
- acqua - 150 ml;
- zucchero a velo;
- proteine - 1 pz .;
- vanillina;
- mela - 4 pezzi grande e molto acido.
preparazione:
- Tagliare le mele. Rimuovi il centro. Metti su una teglia e cuoci in forno. Modalità 180 gradi. Il tempo è un quarto d'ora.
- Separare la carne dalla pelle. Mettere in una ciotola del frullatore. Beat.
- Versa la vaniglia nelle purè di patate. Quindi zucchero (250 g). Mescolare e raffreddare.
- Versare l'agar agar in acqua. Bollilo. Versa lo zucchero rimasto. Cuocere fino a quando la massa diventa viscosa. Assomiglierà al caramello fuso.
- Spegni il fuoco e posiziona il purè. Beat.
- Sbattere le proteine separatamente. Mescola due masse. Mettere in un sacchetto di pasta e formare bellissimi riccioli. Cospargere di polvere. E lasciare asciugare per un giorno.
- Quindi incollare gli spazi vuoti finiti insieme.
fragola
ingredienti:
- agar-agar - 5 g;
- fragole - 200 g;
- zucchero a velo;
- acqua - 75 g;
- proteine - 1 pz .;
- vanillina;
- zucchero - 300 g.
preparazione:
- Sbattere le bacche. Versare lo zucchero (100 g). Far bollire fino a quando i cristalli non sono completamente sciolti.
- Freddo in frigorifero. Se la massa è calda, la delicatezza non funzionerà ariosa.
- Separare 130 g da purè di patate. Versa le proteine e batti. La massa dovrebbe essere quattro volte più grande e mantenere bene la sua forma. Il colore diventerà rosa pallido. Ci vuole un quarto d'ora per prepararsi.
- Versa lo zucchero nell'acqua e aggiungi l'agar-agar. Mescolando costantemente il cuoco fino a uno stato denso e viscoso.
- Versare la massa risultante nella fragola. Batti a uno stato molto denso.
- Passare al sacchetto per pasticceria. Metti i riccioli su una teglia. Lasciare sul tavolo per un giorno. Trattare in polvere essiccata con zucchero in polvere e colla insieme.
Per far battere meglio la massa proteica, versare un pizzico di sale all'inizio della cottura. Le proteine devono essere refrigerate.
Marshmallow o marshmallow?
Queste due chicche sono molto simili. Sono fatti di proteine, zucchero, addensante e purea di frutta. La differenza è la percentuale di addensante e il tempo necessario per prepararsi. Ai marshmallow vengono aggiunti meno purè di patate, ma più addensanti. Nella produzione di pastiglie usare meno proteine o non usarle affatto.
Nella versione tradizionale del preparato, il miele viene aggiunto allo zucchero anziché allo zucchero, ma quelli moderni producono sempre più un piacere con l'aggiunta di zucchero. I marshmallow sono più morbidi e più teneri dei marshmallow, che risultano più secchi e viscosi. Come addensante in due tipi di prelibatezze, vengono spesso utilizzate gelatina o agar-agar.
I dessert differiscono nell'aspetto. I marshmallow sono piantati con dispositivi speciali negli stampi. Posare la pastiglia, quindi tagliarla.
Il marshmallow è in grado di nuocere
Nonostante il gusto gradevole e le proprietà utili, il prodotto presenta alcune controindicazioni.
- Non dimenticare che, sebbene la delicatezza abbia poche calorie, contiene una grande quantità di zucchero. L'uso eccessivo può provocare l'obesità.
- I diabetici sono controindicati. Ma ci sono tipi speciali di chicche in cui il fruttosio viene aggiunto alla composizione anziché allo zucchero.
- Al momento dell'acquisto, è necessario prestare attenzione al colore. Se non c'è desiderio di nutrire il corpo con coloranti non necessari, quindi ottenere solo marshmallow bianchi. Qualsiasi altro trattamento colorato contiene componenti chimici dannosi.
- Controindicato in soggetti con alterato metabolismo dei carboidrati.
