L'insalata greca è il modo migliore per cucinare le verdure. Questo piatto si differenzia da molti snack in condimenti gustosi e premurosi. Le salse danno sapori completamente nuovi al solito cibo. Il condimento per insalata greca può essere classico a base di olio d'oliva o con senape. Ecco le migliori ricette comprovate per le salse.
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Condimento per insalata greca classica
È consuetudine per i Greci aggiungere la salsa ai piatti, che viene preparata usando olio e necessariamente olive. Inoltre vengono aggiunti ingredienti che daranno al piatto una gradevole tinta acida. Per rendere la salsa più aromatica, le erbe profumate vengono schiacciate.
La composizione dei componenti:
- olio d'oliva - 110 ml;
- succo di limone appena spremuto - 55 ml;
- origano secco - 0,5 cucchiaini;
- sale;
- pepe.
preparazione:
- Preparare un contenitore con un volume di 200 ml. Versare il succo di limone, sale, macinare l'origano, cospargere di pepe, chiudere il coperchio. Mescolare accuratamente i contenuti.
- Aggiungi olio, mescola ancora finché la miscela non si addensa.
- Insisti mezz'ora.
- Conservare in frigorifero.
Salsa all'Aceto Balsamico
La salsa di insalata greca può essere preparata sulla base di aceto. Acquista solo un prodotto di qualità, altrimenti il rifornimento sarà rovinato. La composizione dell'insalata comprende verdure non trasformate, quindi le verdure fresche dovrebbero essere aggiunte alla salsa, che può essere acquistata in qualsiasi momento dell'anno. Se viene utilizzato un componente essiccato, dovrebbe essere aggiunto tre volte in meno.
ingredienti:
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- aceto balsamico - 2 cucchiai. l .;
- olio d'oliva - 5 cucchiai. l .;
- origano secco qb;
- zucchero di canna - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
- spezie;
- il sale.
preparazione:
- Mescolare lo zucchero con l'aceto.
- Passare l'aglio attraverso l'aglio o la grattugia più piccola, aggiungere agli ingredienti da 1 passaggio.
- Batti con una frusta.
- Cospargere di spezie, versare olio, sale. Sbattere fino a quando la massa non si addensa.
Con limone e olio extra vergine di oliva
Se sei un amante dell'insalata piccante e dolce, questo condimento ti si adatta meglio di altre opzioni. Questa salsa rende il piatto più salato. La cosa principale è mescolare correttamente l'aglio. Alcuni considerano l'ingrediente non adatto all'insalata greca. Tuttavia, se lo macini perfettamente in modo che l'aglio si trasformi in una purea di patate, allora darà il suo sapore all'olio, non sarà amaro e non interromperà il sapore del formaggio.
ingredienti:
- aglio - 5 chiodi di garofano;
- succo di limone - 55 ml;
- olio extra vergine di oliva - 210 ml;
- pepe;
- aceto di mele - 110 ml;
- sale;
- zucchero di canna - 5 cucchiaini.
preparazione:
- Con una frusta, mescola lo zucchero con l'aceto, grattugia l'aglio sulla grattugia più piccola.
- Combina i componenti, batti.
- Versare il succo, olio. Versare in un flusso sottile e utilizzare un mixer per sbattere costantemente.
- Salare il condimento, cospargere con eventuali spezie.
- Sbattere fino a spessore.
La base di tutte le medicazioni è l'olio d'oliva. Affinché la salsa risulti gustosa e abbia un aroma gradevole, l'ingrediente principale deve essere accuratamente selezionato. Scegli il grado più alto, è auspicabile che l'olio sia stato spremuto a freddo.
Condimento insolito con salsa di soia
L'insalata greca con salsa di soia è molto soddisfacente. Il rifornimento di carburante aiuta ad arricchire il piatto con proteine e utili oligoelementi. Non utilizzare formaggi salati in combinazione con questa salsa. Il condimento è gustoso, ma in grandi quantità non dovresti aggiungerlo al piatto.
La composizione dei componenti:
- miele liquido - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
- salsa di soia - 2 cucchiai. cucchiai;
- olio d'oliva - 5 cucchiai. cucchiai;
- succo di limone - 3 cucchiai. cucchiaio.
Cucinare in più fasi:
- Il miele denso non viene utilizzato nella preparazione della salsa. Se non ci sono componenti liquidi freschi, sciogli il miele nel microonde a bassa potenza, senza bollire.
- Versare la salsa di soia, l'olio, quindi il succo di limone, sbattere. Dovrebbe ottenere una massa spessa.
- Se vuoi diversificare il gusto e renderlo più piccante, puoi aggiungere pepe nero.
Quando si utilizza la salsa di soia, la salatura non è necessaria. La salsa di soia consente di eliminare completamente la presenza di sale nel piatto.
Salsa di senape con insalata greca
A seconda del tipo di senape utilizzata, la salsa può essere resa dolce o piccante.
La composizione dei componenti:
- olio d'oliva - 120 ml;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- miele;
- origano essiccato - 1 cucchiaino;
- pepe;
- Senape di Digione - 0,5 cucchiaini;
- sale;
- aceto di vino rosso - 55 ml.
Cucinare in più fasi:
- Trasforma l'aglio in una massa di purea, usa una grattugia fine per questo.
- Mescolare l'aglio con origano, senape, aceto.
- Aggiungi sale e pepe a piacere.
- Versare il miele, la sua quantità è regolata a piacere, un volume maggiore aumenterà la dolcezza della medicazione.
- L'olio dovrebbe essere versato in un flusso sottile, frustando continuamente la massa.
- Il risultato dovrebbe essere una composizione densa e omogenea.
Con yogurt
La cucina turco-greca usa spesso questo tipo di salsa chiamata zaziki. Si abbina bene con insalata greca.
ingredienti:
- olio d'oliva - 4 cucchiai. cucchiai;
- lo yogurt non è dolce, meglio dal latte di pecora - 2 tazze;
- aneto essiccato;
- cetriolo - 2 pezzi fresco;
- pepe nero macinato;
- aglio - 5 chiodi di garofano;
- sale;
- aceto di vino - 120 ml.
preparazione:
- Tagliare la buccia dai cetrioli, macinare sulla grattugia più piccola, versare lo yogurt.
- Schiacciare l'aglio, mescolare con la massa di 1 passaggio, cospargere con aneto, mescolare.
- Versare l'aceto, aggiungere le spezie.
- Versare l'olio, sbattere fino a che denso.
Con maionese fatta in casa
È meglio usare la maionese, preparata in modo indipendente con olio d'oliva. L'aglio non può essere schiacciato allo stato di purea.Se c'è tempo, puoi schiacciare i denti in anticipo con un coltello, aggiungere olio, lasciare in ammollo. Prima di cucinare, prendi l'aglio, usa l'olio aromatico per condire.
La composizione dei componenti:
- aceto di vino rosso - 2 cucchiaini;
- maionese fatta in casa - 2 cucchiai. cucchiai;
- olio d'oliva - 55 ml;
- succo di limone - 55 ml;
- aglio - 3 chiodi di garofano;
- miele liquido - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
- pepe;
- il sale.
Per maionese fatta in casa:
- uovo - 1 pz .;
- olio d'oliva - 200 ml;
- pepe;
- zucchero - 1 cucchiaino;
- succo di limone - 1 cucchiaio. un cucchiaio;
- senape - 1/3 cucchiaino;
- sale - 1/3 cucchiaino.
Cucinare in più fasi:
- Inizia con la maionese. Per fare questo, usa un frullatore a immersione.
- Versare l'olio in un bicchiere, aggiungere senape, zucchero, sale, un pizzico di pepe, succo di limone. E solo alla fine per sbattere l'uovo, in modo che non si diffonda. Abbassa l'ugello al centro, frusta in modalità turbo fino a quando non si addensa. Il processo è rapido, bastano pochi minuti.
- Se la massa è spessa, aggiungi olio. Se troppo sottile, continua a montare.
- Ora cominciamo a fare la salsa. Grattugiare gli spicchi d'aglio, mescolare con maionese, versare il miele, aggiungere sale e mescolare.
- Versare la composizione con olio, succo di limone, aceto, mescolare.
- Fare rifornimento fresco.