Per la preparazione di questo dessert, è importante scegliere correttamente la ricotta. Il prodotto dovrebbe essere fresco, uniforme e avere un alto contenuto di grassi - quindi la casseruola della ricotta nel forno si rivelerà magnifica anche per un cuoco principiante.
Contenuto materiale:
- 1 Casseruola di ricotta - una ricetta classica al forno
- 2 Ricetta con le mele
- 3 Lussureggiante casseruola di cagliata con semola
- 4 Come cuocere un dessert, come all'asilo?
- 5 Con uvetta
- 6 Al forno con banane
- 7 Senza semola e farina
- 8 Casseruola di ricotta al cioccolato in forno
- 9 Ricetta passo dopo passo per una dieta semplice
- 10 Casseruola di ricotta "Sissy"
- 11 Nessuna aggiunta di semola o uova
Casseruola di ricotta - una ricetta classica al forno
La casseruola fatta in modo tradizionale sembra appetitosa, risulta moderatamente dolce e cucina molto rapidamente e facilmente.
Ingredienti necessari:
- 0,25 kg di ricotta;
- 40 g di zucchero;
- 40 g di farina di grano pregiato;
- 1 uovo
- 4 g di zucchero vanigliato;
- 15 g di burro
Fasi di cottura.
- La ricotta viene impastata con una forchetta per sbarazzarsi di grossi grumi.
- Un uovo viene spinto nella ricotta, vengono versati entrambi i tipi di zucchero e farina. Mescolare accuratamente.
- Il burro è leggermente ammorbidito e unto con una teglia. Quindi viene spostata la preparazione della cagliata.
- Un trattamento viene preparato a 180-190 gradi per circa mezz'ora.
Ricetta con le mele
La casseruola di mele ha un aroma speciale e un gusto indimenticabile. La combinazione di mele e pasta di ricotta si rivolge sia agli adulti che alle giovani generazioni.
Prodotti richiesti:
- 270 g di ricotta;
- 1 uovo
- 20 ml di miele liquido;
- 20 g di semola;
- 30 g di panna acida 10% di grassi;
- 100 g di fette di mela;
- 20 g di burro;
- 1 g di vaniglia;
- 2 g di cannella in polvere.
Il modo di cuocere.
- Mescolare il miele con panna acida, martellare un uovo.
- Introdurre lentamente la semola, mescolando costantemente. Lasciare agire per 40 minuti per disperdere i grani.
- Nella composizione principale aggiungi la ricotta e le spezie aromatiche.
- Parte delle mele viene tagliata in piccole frazioni e versata nell'impasto.
- La massa di mela cagliata viene versata in una teglia unta e cotta a 180 ° C per circa 35 minuti.
- Il piatto finito è decorato con le rimanenti fette di mela.
Lussureggiante casseruola di cagliata con semola
Se non hai mai cucinato la casseruola di ricotta, inizia con questa ricetta. Rimarrai sorpreso da quanto sarà dolce e magnifico il dessert.
ingredienti:
- 0,6 kg di cagliata di grasso;
- 90 g di zucchero;
- 1 g di vaniglia;
- 80 g di semola;
- 200 g di qualsiasi panna acida;
- 5 g di lievito per dolci;
- 2 g di sale;
- 3 uova selezionate;
- 20 g di burro;
- 20 g di pangrattato.
La ricetta per cucinare.
- La ricotta viene battuta con un frullatore ad immersione o passata attraverso un tritacarne.
- Zucchero, vaniglia, sale e lievito vengono aggiunti.
- Le uova vengono spinte nella base della cagliata. Viene introdotta la panna acida. Tutti i componenti vengono nuovamente miscelati con un frullatore. Nessun impasto di zucchero o grumi di cagliata dovrebbe rimanere nell'impasto.
- Addormentarsi semolino, mescolare accuratamente e lasciare a temperatura normale per 25 minuti.
- La forma viene oliata, quindi cosparsa di impanatura.
- Distribuire l'impasto, livellandone la superficie.
- La casseruola viene messa in forno a 180 ° C per 40 minuti.
Come cuocere un dessert, come all'asilo?
Il gusto delle prelibatezze, che, secondo questa ricetta, è familiare a molti fin dalla prima infanzia. Si scopre che la casseruola di ricotta viene preparata, come in una scuola materna, per nulla difficile.
Prodotti richiesti:
- 0,3 kg di ricotta;
- 100 g di semola;
- 0,3 kg di carote fresche;
- 0,4 l di latte;
- 2 uova
- 50 g di pangrattato per impanare;
- 120 g di zucchero;
- 2 g di sale
La ricetta per cucinare.
- Le carote lavate e sbucciate vengono tagliate a cubetti, messe in una casseruola con acqua e cuocere a fuoco lento per 30 minuti a fuoco basso. Verdure cotte pestate in purè di patate.
- In una padella separata, far bollire il porridge di semola nel latte.
- Alla semola finita si aggiungono purea di carote, uova sbattute, ricotta, zucchero, sale. Tutti mescolano fino a che liscio.
- In una forma con i lati alti, cosparsi di pangrattato, metti la massa di cagliata e carota.
- Nel forno, riscaldato a 190 ° C, posizionare lo stampo e cuocere per 50 minuti.
- Dopo la cottura, rimuovi la casseruola, metti un piatto piano e inforna con un movimento deciso.
Con uvetta
Una casseruola con uvetta è molto ricca e salutare per il corpo. Il suo gusto è apprezzato anche dai bambini che di solito rifiutano la ricotta e la frutta secca.
ingredienti:
- 0,7 kg di ricotta;
- 125 g di zucchero semolato;
- 4 uova
- 120 g di semola;
- 50 g di uva passa;
- 1 g di vanillina;
- 5 g di scorza di limone essiccata.
Fasi di cottura.
- Scuoti le uova con la sabbia per 5 minuti. Aggiungi la vanillina e la scorza di agrumi.
- La semola viene immersa in un piccolo volume di acqua calda per 30 minuti. Aggiungi alle uova.
- La ricotta viene macinata in modo uniforme. Combinato con la composizione generale.
- L'uvetta viene lavata, asciugata con salviette di carta, aggiunta all'impasto, mescolata accuratamente.
- Il modulo coperto di carta è riempito con massa di cagliata. Mettere in forno preriscaldato a 100 ° C, aumentando gradualmente la temperatura a 180 ° C. Cuocere per circa 50 minuti.
Consigli utili: è meglio servire la casseruola di ricotta all'uvetta fresca: in questo modo il suo gusto si rivela di più.
Al forno con banane
Grazie all'aggiunta di banane alla cagliata, la casseruola è ancora più gustosa e più tenera. Se hai intenzione di tagliare la frutta in cerchi, devi scegliere i frutti maturi. Le banane mature si aggiungono meglio alla casseruola sotto forma di purè di patate.
Prodotti richiesti:
- 0,6 kg di ricotta 5% di grassi;
- 40 g di semola;
- 80 g di zucchero semolato;
- 3 uova
- 2 banane;
- 50 g di burro;
- 0,12 L di latte 2,5% di grassi;
- 100 g di panna acida 20% di grassi;
- 2 g di vanillina;
- 3 g di sale
Modo di cucinare.
- La ricotta viene macinata attraverso un setaccio, mescolata con vaniglia e sale.
- Nel latte riscaldato mescolare la semola in modo che non ci siano grumi. La composizione viene lasciata gonfiare i cereali per 10 minuti.
- I tuorli di due uova vengono separati dalle proteine e aggiunti alla cagliata. Quindi inserire la semola gonfia e i 2/3 dello zucchero.
- Le banane vengono schiacciate o tagliate in cerchi. La metà viene aggiunta alla massa della cagliata.
- Separatamente, batti 2 proteine e fino a quando non si sono stabilizzate, aggiungi alla composizione principale. L'impasto viene mescolato con una spatola di legno dal basso verso l'alto.
- Sul fondo dello stampo, spalmare il burro a fette. Versare la composizione di cagliata.
- Preparare il ripieno per la casseruola: unire la panna acida con lo zucchero e l'uovo rimanenti.
- La casseruola viene coperta con un ripieno e inviata al forno a 180 ° C per 15 minuti.
Senza semola e farina
Un dessert cotto secondo questa ricetta risulta arioso, come un soufflé, e il suo sapore non lascia indifferente nemmeno un bambino esigente nel cibo.
ingredienti:
- 0,5 kg di ricotta fresca (preferibilmente fatta in casa);
- 100 g di zucchero;
- 4 uova
- 50 g di amido di mais;
- 50 g di panna acida grassa;
- 1 g di vanillina.
La ricetta per cucinare.
- La ricotta viene impastata con una forchetta, vengono aggiunti tuorli d'uovo, zucchero semolato, amido, panna acida e vaniglia. Tutti battono con un mixer in modalità lenta.
- Batti i bianchi in una tazza separata.
- Unisci proteine e ricotta.
- Il modulo è coperto con carta da forno e l'impasto risultante viene versato al suo interno. Preparato a 180 ° C per 35 minuti.
Consigli utili: in modo che la casseruola non risulti piatta, deve essere conservata in forno per qualche tempo dopo la cottura.
Casseruola di ricotta al cioccolato in forno
Questo dessert è cotto con pasta bianca e cioccolato preparata separatamente, quindi ha un bellissimo effetto "marmo".
Componenti per impasti leggeri:
- 500 g di ricotta;
- 2 uova
- 80 g di zucchero;
- 120 g di panna acida grassa;
- 20 g di farina;
- 20 g di amido di mais;
- 0,5 g di vanillina.
Prodotti per la metà scura dell'impasto:
- 5 uova;
- 100 g di farina;
- 100 g di zucchero;
- 200 g di cioccolato fondente (amaro);
- 200 g di burro;
- 0,5 g di vanillina.
Modo di cucinare.
- Per cuocere la pasta bianca, sbattere la ricotta, lo zucchero, la panna acida, le uova e la vaniglia in un frullatore o un mixer. L'amido e la farina vengono combinati, setacciati e versati nella prima composizione.
- Per l'impasto al cioccolato: il cioccolato insieme a 150 g di burro viene fuso a bagnomaria, raffreddato. Scuoti le uova con vaniglia e zucchero. Entrambe le miscele sono combinate. Versare la farina setacciata e mescolare con un mixer.
- Pezzi di burro sono posti sul fondo dello stampo. Per prima cosa, versa delicatamente la massa di cioccolato, quindi bianca, disegna le macchie con uno stecchino.
- Un bellissimo dessert viene cotto a 180 ° C per 40-50 minuti.
Ricetta passo dopo passo per una dieta semplice
Il contenuto calorico della cottura in discussione è minimo, quindi anche coloro che hanno a cuore la propria figura possono apprezzarlo.
ingredienti:
- 2 uova
- 0,25 kg di ricotta 5% di grassi;
- 40 ml di kefir senza grassi;
- 40 g di zucchero;
- 30 g di prugne secche.
Fasi di cottura.
- Sbattere le uova con una frusta.
- La ricotta viene versata con kefir, combinato con zucchero, prugne e uova tritate finemente.
- La pasta cagliata viene versata in uno stampo coperto di pergamena.
- Il dessert viene preparato a 180 ° C per 35 minuti.
Casseruola di ricotta "Sissy"
La delicatezza prende il nome dalla sua straordinaria tenerezza e ariosità. L'impasto per questa casseruola è meglio farlo la sera e la sua preparazione è rimandata fino al mattino.
Prodotti richiesti:
- 500 g di ricotta;
- 120 ml di kefir magro;
- 4 uova
- 100 g di margarina di qualità;
- 120 g di semola;
- 120 g di zucchero;
- 4 g di soda;
- 2 g di sale;
- 1 g di vanillina.
Fasi di cottura.
- La margarina viene fusa nel microonde fino a ottenere una consistenza liquida.
- Tutti i componenti sono combinati nel seguente ordine: margarina fusa, uova, zucchero, kefir, semola, soda, sale, vanillina e ricotta. La composizione viene prima mescolata con un cucchiaio, poi con un mixer.
- L'impasto risultante viene lasciato a temperatura ambiente per 40 minuti per gonfiare la semola.
- L'impasto viene versato in una forma con pergamena e posto in un forno freddo.
- "Sissy" viene preparato per 30-40 minuti a 180 ° C.
Nessuna aggiunta di semola o uova
Questa ricetta ti permetterà di preparare rapidamente un pasto da dessert, che anche senza l'aggiunta di semola sarà arioso. Per rendere il piatto più utile, la farina di grano viene sostituita con mais.
ingredienti:
- 0,5 kg di ricotta sono più grassi;
- 20 g di burro;
- 200 g di zucchero;
- 60 g di farina di mais;
- 100 g di panna acida semiliquida;
- 3 g di sale
Il modo di cuocere.
- La ricotta, strofinata attraverso un setaccio, è salata, lo zucchero, mescolato con la farina.
- Il fondo dello stampo è rivestito con un pezzo di olio. Distribuire uniformemente la base di cagliata.
- La superficie della casseruola viene versata con panna acida liquida.
- Il piatto è cotto a 180 ° 40 minuti.
Consiglio utile: se 10 minuti prima della prontezza di cospargere il dessert con zucchero a velo, acquisirà una tonalità dorata appetitosa.
Casseruola pronta servita con latte condensato, noci tritate, cioccolato grattugiato, bacche fresche, fette di frutta. Le salse agrodolci fatte in casa completano perfettamente il gusto del piatto.