La casseruola di cavolo tenera e succosa è considerata un piatto sano e soddisfacente. Per la sua preparazione, puoi prendere tutti i prodotti che si trovano in frigorifero: carne, funghi, salsiccia, pepe, carote. Avendo imparato bene una ricetta, puoi crearne molte altre usando non solo cavolo bianco, ma anche cavolfiore e persino cavolo di Pechino.

Casseruola di cavolo bianco in forno

Per una classica casseruola di cavolo, avrai bisogno di questi prodotti:

  • una libbra di cavolo;
  • latte - 0,5 l;
  • un paio di uova;
  • formaggio - 0,1 kg;
  • spezie e condimenti a piacere.

La cottura inizia con la preparazione della verdura principale: viene tritata, trasferita nella padella, salata, versata con latte e stufata per 5-6 minuti, coperta con un coperchio.

Il cavolo raffreddato viene condito con spezie e condimenti e diffuso in una forma profonda. Cospargere con formaggio grattugiato, versare uova ben sbattute.

Quindi cuocere in forno per circa mezz'ora a una temperatura media (180-190 °).

Le carote e le cipolle fritte possono essere aggiunte al cavolo.

Con carne macinata

Più nutriente verrà fuori una casseruola di cavolo con carne macinata.

Per creare un piatto più calorico avrai bisogno di:

  • una piccola testa di cavolo;
  • una libbra di panna acida;
  • carne macinata (qualsiasi - 400 g);
  • formaggio (200 g);
  • una coppia di cipolle;
  • 2 carote;
  • olio vegetale;
  • sale, spezie.

Fasi di preparazione:

  1. Preparare le verdure - macinare le cipolle pelate, grattugiare le carote lavate, tritare il cavolo.
  2. Friggere la cipolla fino a doratura.
  3. Aggiungi carne macinata, sale, pepe, mescola e friggi per altri 20 minuti.
  4. Separatamente, friggi le carote, quindi aggiungi il cavolo, fai sobbollire per un terzo di un'ora.
  5. Metti metà del cavolo in umido in uno stampo, ungilo con panna acida, quindi - carne macinata, ancora panna acida, cavolo, panna acida.
  6. Distribuire uniformemente il formaggio grattugiato sulla superficie e metterlo in un forno preriscaldato.
  7. Cuocere per mezz'ora a temperatura media.

Con l'aggiunta di patate

Per creare una casseruola di patate e cavoli, avrai bisogno del seguente set di alimentari:

  • 10 patate medie;
  • testa media di cavolo;
  • erba cipollina;
  • carote;
  • un uovo;
  • 2 cucchiai di panna acida;
  • 3-4 cucchiai di olio di semi di girasole;
  • 2 cucchiai di cracker macinati;
  • sale, pepe, acqua;
  • opzionalmente - concentrato di pomodoro (cucchiaio).

Processo di cottura passo-passo:

  1. Tagliare le patate sbucciate a fette grandi, riempire con acqua e far bollire a fuoco medio (dopo l'ebollizione - circa un terzo di un'ora).
  2. Mentre le patate sono bollite, prepariamo altre verdure: tritare il cavolo, strofinare le carote, tritare la cipolla.
  3. Prepariamo il ripieno per la casseruola: in una padella soffriggiamo le cipolle e le carote per 3 minuti, quindi aggiungiamo il cavolo, saliamo e friggiamo per altri 5 minuti, dopodiché versate un po 'd'acqua e fate sobbollire per circa mezz'ora, chiudendo il coperchio. Quindi aggiungere spezie, condimenti, concentrato di pomodoro (opzionale) e cuocere a fuoco lento per qualche altro minuto.
  4. Preparare le purè di patate dalle patate bollite: scolare l'acqua, impastare, aggiungere panna acida, uovo, sale, spezie, mescolare bene.
  5. Prepariamo il modulo: lo rivestiamo di olio, distribuiamo uniformemente i cracker.
  6. Prima metti metà delle patate schiacciate sul fondo dello stampo, livellale con un cucchiaio e distribuisci il ripieno sulla superficie, che chiudiamo con le patate. La superficie può essere imbrattata con panna acida e cosparsa di pangrattato o formaggio grattugiato.
  7. Cuociamo il piatto a una temperatura di 200 ° per circa mezz'ora.

Questa ricetta può essere convertita in un piatto magro:

  1. bollire il cavolo o stufare, saltando la fase di frittura;
  2. fare purè di patate sull'acqua, sostituendo le uova e la panna acida con un paio di cucchiai di farina.

Per i bambini piccoli (da un anno), puoi cucinare una tale casseruola:

  1. Il cavolo bollito (200 g) viene bollito in acqua salata (il latte può essere aggiunto: non più di una parte per 4 parti di acqua).
  2. Bollire le patate (200-250 g) fino a quando saranno teneri, filtrare, schiacciare, aggiungere il burro (25 g).
  3. Cavolo affettato, spremere e mescolare in purè di patate.
  4. Cospargere la forma oliata con pangrattato (opzionale), distribuire la miscela di verdure in essa.
  5. Metti le patatine dal burro congelato (10 g) sopra. Può essere fuso e rivestito in superficie.
  6. Cuocere un terzo dell'ora a 180 ° C.

Casseruola gelatina di cavolo fresco con l'uovo

Casseruola rapida: la torta è composta dai seguenti prodotti:

  • cavolo fresco - 300 g;
  • uova - 5 pezzi .;
  • panna acida e maionese - 200 g ciascuno;
  • lievito in polvere - mezzo sacchetto;
  • farina - 8 cucchiai;
  • sale, spezie;
  • olio vegetale.

Un delizioso aroma di una tale casseruola darà erbe fresche. Se lo si desidera, può essere incluso nell'elenco degli ingredienti.

La casseruola al forno secondo questa ricetta è preparata come segue:

  1. Tritare il cavolo, tritare le verdure, mescolare.
  2. Mescolare le uova con maionese, panna acida, aggiungere la farina, il lievito.
  3. Lubrificare lo stampo con olio, distribuire metà del riempimento.
  4. Salare il ripieno di cavolo, mescolarlo e distribuirlo uniformemente nel modulo.
  5. Versare il resto del riempimento e lisciare con un cucchiaio.
  6. Cuocere per 35 minuti a 180 ° C.

Con pollo al forno

Per preparare un piatto succoso e magro avrai bisogno di:

  • mezza testa di cavolo;
  • filetto di pollo - circa 400 g;
  • panna acida - 300 g;
  • formaggio a pasta dura - 100 g;
  • un paio di uova;
  • cipolla grande;
  • un cucchiaio di maionese;
  • spicchio d'aglio;
  • un cucchiaio di farina;
  • sale, condimenti, erbe;
  • olio di semi di girasole

Come cucinare:

  1. Macinare il filetto e marinare nella maionese con l'aggiunta di aglio tritato, sale e pepe.
  2. Tagliare il cavolo in piccole strisce.
  3. Fai bollire l'acqua (circa 2 l) in una casseruola, aggiungi il sale e mettici dentro la paglia di cavolo. Bollire dopo aver fatto bollire per circa 5 minuti, quindi adagiarsi in uno scolapasta.
  4. Tritare finemente la cipolla, friggere fino a doratura.
  5. Preparare il ripieno: sbattere le uova, la panna acida, aggiungere le spezie, i condimenti, le erbe, aggiungere la farina.
  6. Cospargere la forma oliata con pangrattato.
  7. Distribuire la miscela di cavolo e cipolle, sopra - pezzi di pollo, versare sopra il riempimento.
  8. Cuocere a temperatura media per circa mezz'ora.
  9. Metti il ​​formaggio grattugiato e inforna un altro terzo di un'ora.

Se la casseruola finita è decorata con verdure, sarà più profumata e attraente.

Cavolfiore Al Formaggio

È abbastanza semplice preparare un altro piatto salutare: la casseruola di cavolfiore. La cottura inizia con la preparazione degli ingredienti necessari.

Avremo bisogno di:

  • testa di cavolfiore;
  • verdure all'aneto tritate finemente;
  • per versare: un paio di uova, un bicchiere di latte incompleto e formaggio a pasta dura;
  • condimenti, spezie.

Ricetta passo dopo passo:

  1. Diviso in infiorescenze e cavolo lavato, mettere in acqua bollente salata e cuocere per 5 minuti.
  2. Scolare l'acqua scartando la verdura bollita in uno scolapasta.
  3. Distribuire uniformemente in una padella unta, cospargere di erbe.
  4. Mescolare latte, uova, condimenti, versare su uno strato di cavolo.
  5. Cuocere per 20 minuti a 190 ° C.
  6. Versare uniformemente il formaggio rimanente sulla superficie e cuocere per qualche altro minuto (5-6).

Quaresima - con funghi

Per fare una casseruola magra, devi prendere:

  • testa di cavolo di medie dimensioni;
  • cipolla;
  • funghi bolliti - 400 g;
  • un cucchiaio di farina;
  • sale, spezie;
  • cracker di terra;
  • olio di semi di girasole

La ricetta prevede i seguenti passaggi:

  1. Risciacquare la testa di cavolo, tagliarla a pezzi grossi, rimuovendo il gambo e far bollire in acqua bollente salata per circa 10 minuti, quindi drenare l'acqua piegando la verdura bollita in uno scolapasta.
  2. Friggere la cipolla tritata leggermente in una padella (circa 2 minuti).
  3. Metti i funghi tritati e friggi per circa 7 minuti prima di rosolarli (funghi crudi fritti un po 'più a lungo).
  4. Mescolare la farina, continuare a friggere per un altro minuto.
  5. Successivamente, aggiungi le spezie, il sale, versa un po 'd'acqua e fai sobbollire fino a quando la massa non si addensa.
  6. In una forma oleosa, distribuire uniformemente prima il cavolo, quindi la massa di funghi. Lubrificare la superficie con olio, cospargere di pangrattato.
  7. Cuocere un quarto d'ora a 200 ° C.

Casseruola di cavolo, come all'asilo

Cucinare una casseruola, come viene preparato all'asilo, non è difficile: è importante aderire alle proporzioni e alla tecnologia di cottura necessarie. Il risultato è un delizioso piatto amato da molti fin dall'infanzia.

Prodotti richiesti:

  • un chilo di cavolo (cavolo bianco fresco);
  • un bicchiere di latte;
  • mezza tazza di semola;
  • un paio di uova;
  • un paio di cucchiai di cracker;
  • 30 g di formaggio;
  • panna acida.

Preparare una casseruola di cavolo bianco con un sapore d'infanzia come segue:

  1. Il cavolo tritato viene trasferito in una padella, versare il latte, quindi cuocere a fuoco lento fino a quando è quasi morbido. Per ottenere un gusto più delicato, puoi aggiungere un po 'di burro.
  2. Versare la semola, mescolare e stufare per 10 minuti, quindi spegnere il gas.
  3. Sale e uova vengono mescolati nella massa leggermente raffreddata.
  4. Viene trasferito in una forma oleosa e cosparso di pangrattato, livellato, ricoperto di panna acida, cosparso di formaggio grattugiato, pangrattato.
  5. Cuocere per 25 minuti a 200 °.
  6. Spegni il forno, dopo 5 minuti tira fuori un piatto sul quale si è formato un croccante durante questo periodo.

Se si inizia a bruciare la parte superiore e il piatto non è ancora stato cotto, è necessario rimuoverlo e rimuovere con cura la parte superiore. Quindi cospargere uniformemente con il formaggio e inviare a cuocere.

Con cavolo cinese

Per preparare una casseruola profumata e delicata avrai bisogno di:

  • testa di cavolo;
  • Pomodori - 2-3 pezzi .;
  • 4 uova
  • latte - 0,2 l;
  • formaggio - 100 g;
  • un paio di carote;
  • cipolla grande;
  • burro - 70 g;
  • un cucchiaio di sale;
  • pepe, verdure.

preparazione:

  1. Grattugiate le carote, tritate la cipolla, mescolate e friggete nel burro fino a renderle morbide.
  2. Introdurre cavolo, sale, spezie tritati finemente.
  3. Chiudi e fai sobbollire per 10 minuti.
  4. Rimuovere la buccia dai pomodori e tagliarli a fette.
  5. Riempi: mescola latte, uova, pepe, sale.
  6. Versare aneto tritato o altre erbe nelle verdure in umido, se lo si desidera, mescolare e rimuovere dal fuoco.
  7. La massa viene trasferita in una forma, metti sopra i pomodori, versa il latte e il composto di uova sopra, metti sopra il formaggio grattugiato.
  8. Cuocere per circa mezz'ora a 200 ° C.

Resta da decorare il piatto con le erbe, tagliato in porzioni e può essere servito.

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