La torta in gelatina di cipolle e uova è un piacere molto delicato e gustoso. La preparazione dell'impasto e il ripieno richiedono al massimo una ventina di minuti, ma alla fine si ottengono prodotti da forno che possono essere serviti a colazione o cena, con tè o cicoria. La torta in gelatina con uova e cipolle verdi ha diverse varianti di cottura e le migliori sono fornite in questo articolo.
Contenuto materiale:
Classica torta in gelatina con uovo e cipolle verdi
L'impasto:
- 4 uova
- ½ cucchiaino sale;
- 7 cucchiai. l. farina;
- ½ cucchiaino soda;
- 200 ml di panna acida;
- 1 cucchiaio. l. maionese.
ripieno:
- 6 uova sode;
- mazzo di piume di cipolla;
- il sale.
Con il ripieno, tutto è semplice: bollire le uova in anticipo, tritarle in un cubo; sciacquare le piume di cipolla, anche tritare. Mescolare tutto in un contenitore e sale, mettere da parte per un po '.
Ora devi cucinare l'impasto:
- Usando un mixer, unisci le uova con la maionese per diversi minuti.
- Aggiungi sale e panna acida alla miscela di maionese all'uovo, lavora di nuovo con un mixer.
- Alla fine, introdurre soda e farina, sbattere per circa cinque minuti. La consistenza è piuttosto liquida. Lasciare agire per un quarto d'ora affinché la soda completi la reazione.
L'impasto è pronto. Rimane ben poco: preriscaldare il forno a 180 gradi, ungere leggermente lo stampo con olio, versarvi metà dell'impasto, stendere delicatamente il ripieno e versare sul resto della massa. Cuocere la torta per 30-40 minuti, controllando di tanto in tanto la sua prontezza. Quando la parte superiore è ben rosolata, il forno può essere spento e, dopo un quarto d'ora, rimuovere la torta gelatina finita con un uovo e cipolle verdi da esso.
A una nota. La torta di cipolle francese è preparata in modo simile, ma con una leggera differenza: prova ad aggiungere un po 'di formaggio grattugiato al ripieno, un paio di pizzichi di noce moscata e peperoncino.
Con riso
L'impasto viene utilizzato come nella ricetta precedente, ma consigliamo di modificare leggermente il ripieno.
- uova - 2;
- riso - ½ tazza .;
- curcuma - ¼ cucchiaino;
- piume di cipolla - 50-70 gr;
- aneto - un paio di ramoscelli.
Una caratteristica di questo ripieno è la preparazione del riso: viene bollito con l'aggiunta di curcuma, una spezia di una tinta gialla. Non cambierà solo il colore dei cereali, ma darà anche una nota di sapore interessante.
Quindi, laviamo il riso più volte con acqua fredda, lo riempiamo con un bicchiere d'acqua e facciamo bollire. Aggiungere immediatamente la curcuma, salare con un pizzico di sale, mescolare bene e cuocere a fuoco basso.
Nel frattempo lessare e tritare le uova, sciacquare la cipolla e tritarla. Ripeti lo stesso con l'aneto.
Quando tutti gli ingredienti sono stati preparati, mescola tutto insieme. Quindi, usa, come al solito, distribuito tra le due parti della pastella.
Con pesce in scatola
L'impasto:
- 2 uova
- 400 ml di kefir;
- h. l. sale;
- h. l. zucchero;
- ½ cucchiaino soda;
- 250 grammi di farina;
- 3 cucchiai. l. posta. olio.
Per cominciare, colleghiamo con un mixer tutti i componenti tranne la farina. Lavoriamo con una frusta per diversi minuti. Dopo aver versato la farina e frullare di nuovo, fino a quando tutti i grumi di farina si sono sciolti. Versare l'ultimo olio, mescolare letteralmente un minuto.
ripieno:
- mazzo di piume di cipolla;
- una lattina di pesce in scatola (salsiccia o sardine);
- 2 uova
- sale e pepe
Mettiamo le uova per cucinare. Nel frattempo, sciacquare le piume di cipolla e tritarle con un coltello. Scola il liquido dal cibo in scatola, lasciando solo un paio di cucchiaini da tè - sarà più facile impastare il pesce con una forchetta, ma allo stesso tempo, una grande quantità di liquido può rendere la torta troppo "bagnata", acquosa.
Anche le uova sode vengono tritate. Mescolare, salare e pepare.
Lubrificare il modulo con burro, mettere metà dell'impasto, riempire e riempire con il resto dell'impasto. Con una spatola in silicone, livellare la superficie.
Cuocere in forno a 180 ° per 45 minuti.
A una nota. La prontezza della torta può essere verificata con uno stecchino: perforarla con il centro della torta. Se rimane asciutto, la torta è pronta.
Torta in gelatina con uova, cipolle verdi e patate
Ti consigliamo di preparare una torta con patate, ma aggiungila non al ripieno, ma all'impasto. Questo renderà la torta abbastanza insolita nel gusto.
- uovo - 1 per il test e 1 per il ripieno;
- panna acida - 200 ml;
- farina - 350 gr;
- olio cl. - 50 gr;
- purè di patate - 500 g;
- un pizzico di lievito in polvere;
- formaggio a pasta dura grattugiato - 60 g;
- piume di cipolla - un mazzo.
Metti l'olio in anticipo dal frigorifero per renderlo morbido. Abbinalo a purè di patate, panna acida e un uovo. Mescolare bene con una forchetta. Dopo aver introdotto il formaggio grattugiato, mescolare di nuovo e alla fine introdurre la farina mescolata con il lievito. Mescolare. La consistenza sarà piuttosto spessa. Se l'impasto è troppo ripido, puoi aggiungere un altro paio di cucchiai di panna acida e un uovo.
Preparare il ripieno tagliando un uovo sodo e una cipolla.
Quindi, cuoci, come sempre - per separare uniformemente l'impasto: metti la prima parte in una forma unta, quindi - il ripieno, alla fine il resto. Cuocere fino a cottura.
A base di pasta sfoglia
- pasta sfoglia finita - 450 g;
- uova sode - 3;
- piume di cipolla - 5-7 unità;
- tuorlo di pollo.
Trita le uova e le cipolle, mescola. Puoi aggiungere un po 'di sale.
Scongelare l'impasto, dividerlo in due strati e stenderlo. Distribuire il riempimento in quantità uguali su metà dello strato, lasciando i bordi liberi. Coprire con la seconda metà, pizzicare con cura i bordi. Sbattere il tuorlo, ungerlo con bignè. Distribuiamo le torte su una teglia cosparsa di un sottile strato di farina. Cuocere un terzo dell'ora a 180 gradi.
Ricetta rapida per kefir
La torta di kefir è molto ariosa grazie al prodotto a base di latte fermentato.
ripieno:
- uova - 5 unità sode;
- cipolle verdi - 200 gr;
- posta. olio - 70 gr;
- pepe martello. - 1 cucchiaino;
- sale - 1 cucchiaino.
L'impasto:
- kefir - 400 ml;
- drenare. olio - 70 gr;
- uovo - 2;
- sale e zucchero - ½ cucchiaino;
- lievito in polvere - 1 cucchiaino;
- farina - 270 gr.
Per la registrazione:
- tuorlo;
- il latte è il tavolo. l.
Il ripieno è preparato incredibilmente veloce: uova sode tritate e piume di cipolla di medie dimensioni, mescolate con il resto degli ingredienti. L'olio è necessario per la succosità del ripieno.
Successivamente, accendi il forno di preriscaldamento, poiché l'impasto viene preparato molto rapidamente. La temperatura adatta è di 180 gradi.
Cottura dell'impasto: sbattere l'uovo con sale e zucchero con una frusta. Versare il kefir e aggiungere metà della farina e il lievito. Mescolare accuratamente. Dopo aver introdotto i resti della farina, setacciarla in piccole porzioni. Sciogli il burro e versalo anche nell'impasto. Lavora bene con una frusta o un mixer: l'ultimo è l'impasto migliore e più veloce.
Quindi, metti la torta nello stampo e mandala al forno per 40 minuti.
Sbattere il tuorlo con il latte, ungere la torta e metterla per altri 10 minuti.
A una nota. Il burro può essere sostituito con crema spalmabile o margarina.
Su uno yogurt in una pentola a cottura lenta
La torta di cipolle in gelatina con le uova può essere cotta usando una pentola a cottura lenta. Si ottengono pasticcini molto teneri se l'impasto è preparato con yogurt naturale.
- 7 uova sode;
- 4 uova da tavola;
- 250 g di yogurt naturale senza additivi;
- ½ cucchiaino. sali e soda;
- 2 mazzi di cipolle verdi;
- 7 tavoli. l. farina.
Sbattete lo yogurt e le uova crude con un mixer. La massa diventerà leggera e leggermente schiumosa. Ora puoi salare, aggiungere la soda con la farina. Lavora di nuovo con il mixer. Lasciare per un quarto d'ora in un luogo caldo.
Cottura del ripieno: uova sode e cipolle, tagliate a cubetti medi, mescolare tra loro. Puoi aggiungere un po 'di sale.
Copriamo un contenitore multi-cottura con un sottile strato di olio. Versare metà del ripieno, distribuire la massa di cipolle e uova in uno strato uniforme, riempire con il resto dell'impasto.
Impostare la modalità "Cottura" per 45 minuti. 5-7 minuti prima della fine, usando la ciotola fumante, capovolgi la torta dall'altro lato, in modo che diventi marrone anche sul lato superiore.