La torta in gelatina al kefir con cavolo è una versione soddisfacente e gustosa di uno spuntino servito con una tazza di tè o un bicchiere di cicoria. Di seguito sono riportate alcune opzioni per realizzare la torta.
Contenuto materiale:
Torta di kefir in gelatina con cavolo - una ricetta di base
La ricetta di base più semplice per un piatto è costituita dai seguenti prodotti:
- kefir - 200 gr;
- soda - ½ tè. l .;
- uova - 3;
- sale, zucchero - ½ tè. l .;
- farina - 160 gr;
- cavolo - 400 gr;
- formaggio a pasta dura - 100-150 gr;
- olio a digiuno raffinare;
- scarico dell'olio. - 20 gr.
Fai bollire un paio di uova sode, fresche, pulite.
Tritare finemente il cavolo, salare, spremere leggermente con le mani in modo che il succo risalti. Scalda l'olio in una padella, fai sobbollire il cavolo per un quarto d'ora. Il liquido fuoriuscito dal cavolo deve essere drenato in modo che la torta non si diffonda e sia ben cotta.
Tagliamo le uova con un cubo medio e mescoliamo con il componente principale.
Il ripieno per la torta è pronto, ora devi fare l'impasto. Unire il kefir con soda, farina, un uovo crudo, aggiungere un po 'di sale e zucchero. Tutti funzionano con un mixer o una frusta per diversi minuti. La consistenza dell'impasto ricorda la panna acida densa.
Oliare leggermente la tortiera. Vi versiamo metà dell'impasto preparato, distribuiamo delicatamente il ripieno dall'alto, distribuendolo uniformemente con un cucchiaio. Versare tutto l'impasto e sovrascriverlo con il formaggio.
Facciamo una torta al 200esimo grandine. Ci vorrà mezz'ora.
A una nota. Consigliamo di coprire la torta finita con burro fuso - questo aggiungerà aroma e gusto delicato ai dolci.
Con crauti al forno
I crauti aggiungeranno un tocco di acidità ai dolci.
Ti consigliamo di provare a cucinare secondo la seguente ricetta:
- 2 stack yogurt;
- Pila 1,5-2. farina;
- 3 uova di villaggio;
- 150 gr di prugne. olio;
- 1 tavolo l. zucchero;
- 1 bustina di lievito in polvere (porzionato);
- un pizzico di sale;
- 650 gr di crauti;
- 1 cipolla media;
- 3 tavolo. l. olio vegetale.
I crauti possono essere preparati da soli pochi giorni prima di fare la torta - può essere utilizzato non solo come ripieno, ma anche come insalata. Per la torta, è necessario esattamente la quantità di cui sopra del componente.
Prepareremo l'impasto: mescoliamo le uova con zucchero e sale, lavoriamo con cura la frusta - la massa si schiumerà leggermente e illuminerà. A bagnomaria, sciogli il burro, lascialo raffreddare leggermente e versalo nella massa dell'uovo: il burro caldo può causare la coagulazione del prodotto a base di uova.
Quindi setacciamo la farina, versiamo il kefir, versiamo il lievito. Tutti si mescolano bene.
Portiamo il ripieno nelle condizioni necessarie: friggi la cipolla, quindi mettici sopra il cavolo e fai sobbollire il tutto per un quarto d'ora.
Questo è interessante:torta gelatina con cipolla e uovo - ricetta
Inoltre, tutto è standard: mettiamo l'impasto e il ripieno in uno stampo e inforniamo a 180 gradi. per 40 minuti.
Torta gelatina rapida con kefir e cavolo per i pigri
Le torte in gelatina appartengono sempre alla cottura facile e veloce.
Secondo la seguente ricetta, la torta di cavolo risulta sempre fragrante, tenera e soddisfacente:
- kefir / maionese / panna acida - 300 gr;
- margarina - 70 gr;
- drenare. olio - 50 gr;
- soda - 10 gr;
- uova - 3 unità;
- farina premium - 1 ½ tazza .;
- cipolla - 1 testa;
- semi di cumino - 1 tè l .;
- giovani forchette di cavolo - 600 gr;
- sale, pepe nero.
Puliamo il raggio, tritiamo finemente e friggiamo in una piccola quantità di olio. Prepareremo il componente principale, triteremo finemente e stuferemo insieme alla cipolla fino a renderlo morbido, aggiungendo sale e spezie a piacere.
Mentre il ripieno si sta preparando, lavoriamo con l'impasto: mescoliamo le uova con le spezie, la margarina fusa calda, il kefir, la soda e la farina usando un mixer. Quando la massa diventa omogenea, smetti di sbattere.
Se necessario, drenare il succo se necessario. Distribuiamo il cavolo con le cipolle in una forma, copriamo uniformemente con la pasta in cima.
La torta è cotta a 180 gradi. per 40 minuti. Dopo aver lasciato la torta per qualche altro minuto in un forno chiuso con il fuoco spento.
A una nota. Controlla la prontezza della cottura con uno stecchino o uno stecchino di legno - se dopo il piercing rimane asciutto, senza attaccare grumi di pasta, la torta è pronta.
Come cucinare in una pentola a cottura lenta?
Proporzioni di prodotti possono essere utilizzate da altre ricette - ciò non influirà sulla qualità dei prodotti da forno cotti in una pentola a cottura lenta.
La preparazione è la seguente:
- Per il ripieno, versa il cavolo tritato con qualche pizzico di sale e premilo attentamente con le mani per far risaltare il succo. Lasciare da parte per un po '.
- Mescolare l'impasto.
- Spremi il succo dal ripieno.
- Il multicucina è leggermente ricoperto di olio, versare metà dell'impasto, distribuire il ripieno e riempire con il resto dell'impasto.
- Selezionare la modalità "Cottura" per 60 minuti. Quindi, usando una pentola a vapore, togli la torta.
A una nota. Il ripieno può essere integrato con petto di pollo bollito tritato o carne macinata mista fritta. I funghi sono ben combinati con cavoli: funghi prataioli, finferli, funghi ostrica.
Su kefir con lievito
I prodotti a base di latte acido rendono sempre le paste ariose e aromatiche.
In combinazione con il lievito, la torta è morbida e lussureggiante:
- 400 g di farina;
- kefir - 250 gr;
- lievito secco - 20 g;
- zucchero - 20 gr;
- posta. olio - 40 gr;
- uova - 4;
- sale - 5 g;
- cavolo - 900 gr;
- petto affumicato - 150 gr;
- cipolla;
- aglio - 2 chiodi di garofano;
- zucchero - un paio di pizzichi;
- senape secca - 10 gr;
- impanatura - 45 gr;
- piume verdi - 50 gr;
- semola - 15 gr.
Per il ripieno, tagliare le fette di petto, cipolla, mescolare, salare, spremere l'aglio, friggerle tutte insieme.
Tritare il cavolo, mescolare con impanatura, zucchero, senape, cipolle verdi tritate e soffriggere.
Mescolare tutti i prodotti per l'impasto.
Cospargere il fondo dello stampo con semola, riempire con metà dell'impasto, distribuire il ripieno e riempirlo con il resto.
A 190 gradi cuocere per 40-50 minuti.
Cavolo veloce e delizioso della torta dell'uovo
La torta in gelatina rapida richiede solo 15-20 minuti di preparazione.
La ricetta è la seguente:
- kefir - 300 gr;
- 2 stack farina;
- 2 uova per l'impasto e lo stesso per il ripieno;
- ½ tè l. soda;
- 200 grammi di cavolo;
- 50 gr di scolo. olio;
- ½ tè l. sale;
- un pizzico di noce moscata.
Sciogli il burro in una padella con i lati alti. Nel frattempo, tagliare il cavolo, avendo precedentemente rimosso i fogli superiori e sciacquandolo. Passiamo all'olio, aggiungiamo sale, spezie e cuociamo a fuoco lento sotto il coperchio per circa 10 minuti, quindi rimuoviamo il coperchio, mescoliamo e cuociamo a fuoco lento per qualche altro minuto in modo che il liquido evapori un po '.
Bollire le uova sode per il ripieno. Mescolare con cavolo.
Montare i componenti dell'impasto con un mixer.
Inserisci il ripieno nel modulo e riempilo di pasta. Cuociamo in forno preriscaldato a 180 gradi. per 45 minuti. Controllo di prontezza con uno stecchino.