Una donna moderna, che vive costantemente una mancanza di tempo libero, deve avere la capacità di preparare rapidamente la colazione o la cena. Versare l'impasto per la torta è un'opzione ideale per creare deliziosi dolci fatti in casa. E il ripieno per una prelibatezza miracolosa è scelto da chiunque: frutta, verdura, carne, pesce, ricotta.
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Semplice impasto per kefir
La torta dall'impasto sul kefir risulta non grassa. È adatto sia per menu regolari che dietetici. Sono necessari solo pochi prodotti:
- un pacchetto (0,5 l) di kefir a basso contenuto di grassi;
- 3 piccole uova;
- una libbra di farina di grano premium;
- 0,5 cucchiai. l. sale;
- 1 bustina di lievito per dolci
Anche un bambino affronterà la miscelazione della base di riempimento:
- Kefir viene riscaldato a 31 ° C e versare il lievito in polvere.
- Sbattere a fondo le uova con un mixer, versarle lentamente nel kefir, mescolando con una frusta.
- Setacciare la farina nel composto. Sbatti di nuovo.
Alcuni semplici passaggi - e l'impasto è pronto. Per questo è adatto il ripieno di carne, verdure o pesce.
Ricetta Maionese
La torta di pastella con maionese è molto soddisfacente. È importante non salare la base, perché il suo componente principale - la maionese - contiene già una quantità sufficiente di sale. Per il test hai bisogno di:
- 2 grandi uova di gallina;
- 350 g di maionese di qualità;
- ½ pacchetto (0,5 l) di kefir a basso contenuto di grassi;
- 200 g di farina;
- 1 cucchiaino bicarbonato di sodio.
Preparare l'impasto in questo modo:
- In una ciotola profonda, mescola i componenti liquidi, mescola con un cucchiaio di legno.
- La massa nel contenitore viene leggermente riscaldata nel microonde a 33 ° C.
- Aggiungi alternativamente ingredienti secchi, mescola accuratamente.
- Lasciare riposare l'impasto per 20 minuti a temperatura ambiente, quindi infornare.
Il ripieno ideale per la torta è il formaggio a pasta dura grattugiato con erbe.Solo un'ora o mezza - e la padrona di casa è pronta per una ricca cena completa.
Cottura a base di panna acida
Gli intenditori di torte di aria troveranno la ricetta per l'impasto in gelatina su panna acida dai seguenti prodotti:
- ½ tazza di panna acida grassa;
- ½ tazza di farina di grano premium;
- 2 uova dell'II categoria;
- ¼ art. l. soda;
- 1/2 cucchiaino sale da tavola.
Preparare l'impasto secondo questa ricetta è molto semplice:
- Metti la panna acida e la soda in una ciotola profonda. Con una frusta mescolare la massa fino a completa dissoluzione.
- In una ciotola con pareti alte, sbattere le uova con il sale.
- Unire la panna acida e le uova, aggiungere la farina. Montare con un mixer.
Come risultato di semplici azioni dopo la cottura, si ottiene una torta rubiconda che sa di cupcake. Puoi riempirlo con bacche e frutti freschi o congelati.
Opzione pastella di latte
La pastella sul latte è facile da eseguire. Ma chef esperti affermano che devi conoscere i segreti della sua preparazione:
- Se batti i componenti per molto tempo, l'impasto diventerà denso.
- Gli alimenti secchi vengono prima miscelati, quindi viene versato il latte riscaldato.
La temperatura del prodotto lattiero-caseario non deve superare i 33 ° C.
La padrona di casa avrà bisogno di:
- 380 ml di latte 3,5% di grassi;
- ¾ confezione standard di crema di burro dolce;
- 2 uova di gallina della categoria più alta;
- 200 g di farina;
- 1 bustina di pasta per lievito;
- ¼ art. l. sali extra.
Impastare la pasta in questo modo:
- Versa il latte e le uova in una ciotola capiente, mescola con una frusta.
- Sciogli l'olio, raffreddalo, versalo nella miscela di latte e uova. Aggiungi sale, lievito, mescola bene.
- Versare un po 'di farina, lavorando costantemente con una frusta.
L'impasto omogeneo è pronto per la cottura. Il ripieno di formaggio con uvetta è adatto a lui.
Come fare con il lievito
L'impasto in gelatina può essere creato con lievito dai seguenti ingredienti:
- ½ litro di acqua in bottiglia;
- 3 uova dietetiche dell'II categoria;
- 150 g di margarina da forno;
- 75 g di zucchero semolato;
- 10 g di sale grosso;
- 60 g di lievito “istantaneo”;
- 750 g di farina di grano;
- olio di girasole congelato per lubrificare lo stampo.
Puoi prendere il ripieno di cavolo. È preparato da tali prodotti:
- una libbra di cavolo bianco;
- 5 g di pepe nero macinato;
- un mucchio di aneto fresco;
- 15 g di sale extra;
- 1 cucchiaino semi di sesamo;
- olio vegetale raffinato per friggere il cavolo.
Il piatto è preparato così:
- Versare lievito e sabbia nell'acqua riscaldata a 35 ° C, mescolare tutto. Metti il contenitore in un luogo caldo per 25-40 minuti.
- Sciogli la margarina in una padella smaltata, fai raffreddare leggermente.
- Introdurre le uova sbattute con sale.
- Versare il lievito nella miscela di margarina, versare la farina, impastare la pasta. Lascialo gonfiare per mezz'ora. In questo momento, puoi cucinare il ripieno.
- Sciacquare aneto e cavolo sotto un getto di acqua fresca e asciugare con un asciugamano pulito.
- Tritare finemente le verdure, tritare la verdura.
- Friggere il cavolo fino a renderlo morbido, unire con aneto, sale, pepe e semi di sesamo. Mescola tutto accuratamente. Il cavolo dovrebbe essere quasi pronto per l'uso. Se non lo friggi, nel piatto finito si scricchiolerà sui denti.
- Versare ½ dell'impasto in uno stampo di teflon, oliato. Metti il ripieno, versa l'impasto rimanente sopra.
- Forno in forno preriscaldato a 200 ° C per circa 35-40 minuti.
La torta in gelatina con cavolo risulta essere così appetitosa e profumata che i membri della famiglia saliranno quando la vedranno.
Maionese alla panna acida
La più deliziosa prelibatezza fatta in casa si rivelerà anche per un'amante inesperta di pasta gelatina, a base di maionese e metano.
Per il test avrai bisogno di:
- 200 g di farina;
- 250 g di maionese;
- 75 g di panna acida a basso contenuto di grassi;
- 3 uova medie;
- 1 cucchiaino bicarbonato di sodio;
- olio di girasole congelato per lubrificare lo stampo;
- sale qb.
Metodo di cottura:
- In una ciotola profonda con una frusta, mescola gli ingredienti liquidi.
- Aggiungi il resto degli ingredienti, mescola di nuovo
- Versare ½ dell'impasto in un piatto antiaderente unto.
- Metti il ripieno e versa l'impasto rimanente.
- Cuocere per 30 minuti in un forno riscaldato a 160 ° C.
Come ripieno, puoi prendere funghi freschi fritti con cipolle o purè di patate.
La torta in gelatina viene cotta molto rapidamente, non richiede ingredienti esotici. Ma nonostante ciò, è un capolavoro dell'arte culinaria. Se lo cuoci con ripieni diversi, allora il bocconcino non si annoierà mai con le famiglie. Inoltre, non è un peccato servire ospiti inaspettati. E affinché il piatto vada bene, è necessario soddisfare le seguenti condizioni:
- L'impasto finito per consistenza dovrebbe essere mezzo spesso.
- Prendi una teglia profonda.
- Il ripieno è trattato a caldo.
- La porta del forno non deve essere aperta durante la cottura.
Osservando queste semplici regole, puoi preparare una torta deliziosa e profumata.
