Stanco delle solite ricette e non sai cosa fare con questa bacca sana? Prova a fare il vino dall'aronia a casa.
Contenuto materiale:
Ricetta classica al vino Chokeberry
Prodotti richiesti:
- 4 kg di zucchero;
- 10 kg di cenere di montagna;
- due litri di acqua.
Processo di cottura:
- Non lavare la bacca, tritarla immediatamente con una mietitrebbia.
- Versare la massa con due chilogrammi di zucchero e versare un litro di acqua calda.
- Coprire con una garza, pulire in un luogo buio e mescolare due volte al giorno.
- Dopo una settimana, filtrare il succo, ma non scartare la polpa.
- Versare il succo in un contenitore di vetro pulito e chiudere ermeticamente.
- Aggiungere lo zucchero e l'acqua rimanenti alla polpa, lasciare per altri cinque giorni, filtrare.
- Mescola ciò che è stato filtrato con succo precedentemente preparato, chiudi e lascia riposare per un'altra settimana.
- Attraverso un tubo, scaricare il liquido in un contenitore pulito e ripetere questi passaggi ogni settimana fino al completamento della fermentazione.
- Passare attraverso una garza, una bottiglia, lasciar riposare per tre mesi, quindi filtrare di nuovo e può essere consumato.
Con Cannella
Il vino Chokeberry fatto in casa con cannella ricorda in qualche modo un liquore costoso. Si scopre una bevanda brillante e speziata.
Prodotti richiesti:
- 5 kg di cenere di montagna;
- cinque grammi di cannella;
- quattro chilogrammi di zucchero;
- mezzo litro di vodka.
Processo di cottura:
- Trasforma la cenere di montagna in purè di patate in qualsiasi modo conveniente.
- Versa lo zucchero, la cannella nella massa e mescola bene tutto.
- Mettiamo in un ampio contenitore, copriamo con un panno e puliamo in un luogo caldo.
- Ogni giorno mescoliamo i contenuti 2-3 volte e dopo 9 giorni filtriamo.
- Il succo risultante viene posto in una bottiglia, chiuso con un sigillo d'acqua e lasciato per 40 giorni.
- Al termine del processo di fermentazione, filtriamo il vino attraverso una garza, lo mescoliamo con la vodka, lo imbottigliamo e lo lasciamo riposare per circa tre mesi prima di berlo.
Cucinare da bacche congelate
Il vino fatto in casa può essere preparato da bacche congelate. Durante lo scongelamento, il succo spicca e quindi sarà necessario.
Prodotti richiesti:
- tre litri di succo di cenere di montagna;
- 0,4 kg di zucchero;
- 150 grammi di uva passa;
- tre litri di acqua.
Processo di cottura:
- Unire la quantità indicata di succo con acqua calda, fino a 30 gradi, aggiungere lo zucchero e mescolare fino a quando non si dissolve.
- Versare tutto in un ampio contenitore, mettere l'uvetta, chiudere ermeticamente con un sigillo d'acqua e lasciarlo fino a quando il processo di fermentazione non è completamente finito.
- Successivamente, il vino viene filtrato, imbottigliato e messo via per la conservazione.
Aronia vino cotto in un barattolo
Prodotti richiesti:
- chilogrammo di zucchero;
- 100 grammi di uva passa;
- mezzo litro d'acqua;
- 700 grammi di cenere di montagna.
Processo di cottura:
- Rompere le bacche con l'aiuto di una mietitrebbia e metterle in un barattolo pulito.
- Versare in acqua, aggiungere solo 300 grammi di zucchero e uvetta.
- Copri il contenitore con un panno di nylon, praticando un piccolo foro e posizionalo in un luogo caldo.
- Conserva il barattolo per una settimana, ogni giorno, mescolando e scuotendo il contenuto.
- Trascorso questo tempo, aggiungi altri 300 grammi, mescola e richiudi.
- Ripetere l'operazione per altri sette giorni e, dopo un mese, versare ciò che resta dello zucchero e lasciare il barattolo. È necessario che le bacche affondino sul fondo e la bevanda stessa diventi sufficientemente trasparente.
- Quando ciò accade, filtrare il vino e la bottiglia.
La ricetta del vino fatta in casa più semplice
Prodotti richiesti:
- due chiodi di garofano;
- un grammo di acido citrico;
- un chilogrammo di cenere di montagna;
- litro d'acqua;
- mezzo litro di vodka;
- 100 grammi di zucchero;
- due grammi di cannella.
Processo di cottura:
- Ordinare le bacche, schiacciarle bene, cospargere con la quantità di zucchero indicata, versare due tazze di acqua calda e accendere la stufa. Cuocere per circa 30 minuti a fuoco basso.
- Quando il composto si è raffreddato, spremere il succo da esso. La torta, che rimane necessaria per riempire con l'acqua rimanente, cospargere con le spezie della lista e far bollire anche per mezz'ora, quindi raffreddare e spremere accuratamente.
- Mescolare i due succhi, filtrare, aggiungere la vodka, imbottigliarli e metterli in deposito.
Bevanda fortificata con mirtilli
Prodotti richiesti:
- un chilo di mirtilli e la stessa quantità di cenere di montagna;
- due litri di vodka;
- chilogrammo di zucchero.
Processo di cottura:
- In un grande contenitore di vetro, posizionare le bacche, versare la quantità di zucchero indicata, versare vodka o altro alcool della stessa forza.
- Agita bene il contenitore in modo che lo zucchero si distribuisca uniformemente su di esso e riponilo in un luogo buio e fresco per una settimana.
- Durante questo periodo, agita il barattolo due volte al giorno e lascialo per altri due mesi. Durante questo periodo, sarà sufficiente scuotere il contenuto non più di 1-2 volte ogni sette giorni.
- Colare la bevanda attraverso una garza, versarla in piccole bottiglie di vetro e conservare.
Con Foglie Di Ciliegio
La composizione vitaminica delle foglie di ciliegio completerà la bevanda con proprietà benefiche.
Prodotti richiesti:
- 100 grammi di foglie di ciliegio;
- un cucchiaio di acido citrico;
- un chilogrammo di cenere di montagna;
- un bicchiere di zucchero;
- litro d'acqua;
- 500 millilitri di vodka.
Processo di cottura:
- Risciacquare le bacche, impastare bene e mettere in una casseruola.
- Aggiungere a loro il numero indicato di foglie di ciliegio, riempire d'acqua, inviare alla stufa e quando il contenuto bolle, fare un livello minimo di riscaldamento e cuocere per circa 30 minuti.
- Successivamente, raffredda un po 'la miscela, filtra in un altro contenitore pulito, mescola con zucchero e acido citrico.
- Mescolare la massa risultante con molta attenzione in modo che lo zucchero sia distribuito uniformemente e rimettere sul fuoco.
- Accendere a fuoco basso e cuocere per non più di 15 minuti. Questo è abbastanza per dissolvere completamente i cristalli di zucchero.
- Aspettiamo il raffreddamento, combiniamo con la vodka. Puoi anche usare il chiaro di luna, ma deve essere pulito.
- Versa tutto in un contenitore sterilizzato, coprilo bene e mettilo in un luogo molto fresco per almeno tre settimane in modo che la bevanda abbia il tempo di preparare bene.
- Trascorso questo tempo, il vino può già essere imbottigliato e consumato.
