Preparare un interessante e delizioso dessert fatto in casa è abbastanza semplice. Basta scegliere una ricetta per waffle viennese in un waffle elettrico e preparare i prodotti necessari.
Contenuto materiale:
- 1 Waffle Viennese Dough - Cooking Secrets
- 2 Waffle viennesi per waffle elettrici - Ricetta classica
- 3 Cialde viennesi croccanti
- 4 Waffle morbidi per waffle elettrici
- 5 Ricetta Kefir
- 6 Cialde alla cagliata
- 7 Ricetta Waffle spessa per waffle elettrico
- 8 Cialde viennesi dietetiche
- 9 Ricetta dietetica senza uova
Waffle Viennese Dough - Cooking Secrets
I wafer risulteranno sicuramente se ti familiarizzi con alcuni dei segreti della loro preparazione.
- Usa solo burro fresco e di alta qualità. Nessun sostituto o spread. Toglilo dal frigorifero un'ora prima della cottura, dovrebbe essere a temperatura ambiente;
- È meglio usare un mixer per mescolare tutti gli ingredienti della ricetta. Ma non provare a farlo subito. Aggiungi prodotti gradualmente. Pound burro con zucchero, aggiungere le uova, zucchero vanigliato, cannella e battere. La massa dovrebbe essere ariosa;
- Usa solo latte caldo. La farina deve essere setacciata. Anche queste piccole cose possono influenzare il risultato;
- L'impasto dovrebbe essere denso. Mescolare bene prima della cottura;
- Se hai dimenticato di mettere la cannella, puoi aggiungerla alla polvere per cospargere.
- Per ottenere prodotti da forno croccanti, assicurati di usare l'amido. Dovrebbe essere tanto quanto la farina. Tutti i prodotti devono essere a temperatura ambiente.
- Prima di cuocere, il waffle elettrico deve essere riscaldato per dieci minuti.
- La pastella non deve essere macchiata in forma e l'impasto spesso deve essere tagliato solo prima di chiudere lo stampo.
- Cambiando lo zucchero in polvere, eviterete di attaccare la cottura al waffle.
Waffle viennesi per waffle elettrici - Ricetta classica
Le torte fatte in casa sono sempre più gustose di quelle acquistate.E per provare i veri waffle non è necessario andare nella patria del dessert, perché puoi usare la ricetta classica.
ingredienti:
- Zucchero - circa 150 g
- Farina setacciata - 400 g
- 200 ml di latte caldo
- 200 g di burro
- Tre uova medie
- Fetta di limone
- Lievito in polvere - 8 g
preparazione
- Sciogli il burro a temperatura ambiente, taglialo a pezzetti.
- Unire il burro con lo zucchero e mescolare accuratamente.
- Sbattere le uova e versarle insieme al latte nella massa di zucchero. Mescola tutti i componenti.
- Prendi un'altra ciotola, versaci dentro la farina e il lievito.
- Spremi il succo di limone e aggiungi un po 'di sale.
- Mescola le masse da entrambe le ciotole, frusta con un mixer.
- Versare l'impasto risultante per i waffle viennesi in un waffle e cuocere per circa cinque minuti.
Preparazione della salsa
- Sbattere un uovo aggiungendo circa 100 grammi di zucchero e un bicchiere di latte.
- Puoi aggiungere aromi ai tuoi gusti: vaniglia, cacao, cannella.
- Versare un po 'di latte condensato e circa cento grammi di burro.
- Portare la miscela a una bolla a fuoco basso.
- Raffreddare la salsa e cospargere sui waffle preparati.
Cialde viennesi croccanti
Se vuoi che la cottura sia croccante, il processo di cottura dovrà essere leggermente modificato. Qualunque ricetta per waffle viennese per un waffle funzionerà, però durante l'impasto dell'impasto, non sbattere le uova, ma separarle. I tuorli vengono combinati con la maggior parte e i bianchi vengono montati separatamente e solo dopo vengono versati nell'impasto.
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Waffle morbidi per waffle elettrici
ingredienti:
- Panna acida grassa - 300 g
- Confezione di burro
- Tre uova
- Bicchiere di zucchero
- Fecola di patate - due cucchiai
- Bicchiere di farina
- 0,5 cucchiaino di soda
- Sale qb
preparazione
- Porta le uova e lo zucchero su una schiuma rigogliosa con un mixer.
- Mescolare con panna acida e burro, leggermente ammorbidito.
- Versa l'amido e un cucchiaio di farina nel composto.
- Impastare la pasta in modo che non ci siano grumi. Versalo nella forma di un waffle e rendilo pronto.
Ricetta Kefir
ingredienti:
- 150 g di farina
- Bicchiere di kefir
- Un uovo
- Un quarto di pacchetto di burro
- Due cucchiai di zucchero
- Zucchero vanigliato qb
- Allentare - cucchiaino
- Soda - 2 g
- Del sale
preparazione
- Devi iniziare mescolando la farina con altri prodotti sfusi: sale, soda e lievito.
- Sbattere bene le uova con kefir e zucchero con un mixer. Aggiungi il composto alla farina e mescola bene il purè.
- Versare il burro già riscaldato. Porta tutto all'omogeneità.
- Metti la pasta per i waffle viennesi negli stampi e cuoci fino a doratura. Questo di solito richiede circa 4-5 minuti, a seconda del funzionamento del dispositivo.
Cialde alla cagliata
La ricetta dei waffle viennesi per un waffle elettrico con ricotta è leggermente diversa dallo standard.
ingredienti:
- Cagliata - circa 250 grammi
- Due uova grandi
- Due cucchiai di zucchero
- Farina - tre cucchiai con una diapositiva
- Cucchiaio di lievito in polvere
- Un po 'di sale e vaniglia
preparazione
- Ricotta da sbriciolare in una ciotola. Aggiungi uova, zucchero, vanillina e sale. Macina tutto bene a una massa omogenea.
- Versare la farina con il lievito lì. Mescolare.
- Lubrificare il waffle con olio vegetale e distribuire accuratamente l'impasto nella forma.
- Cuocere per circa 8 minuti.
Ricetta Waffle spessa per waffle elettrico
Per questa opzione da dessert, avrai bisogno di uno speciale waffle per waffle spessi e un set di prodotti quasi standard.
ingredienti:
- Un paio di uova
- Circa 70 grammi di zucchero
- 200 ml di latte caldo
- Farina e mezzo bicchiere
- Lievito in polvere
- Mezza bustina di burro
preparazione
- Sbattere le uova fino a formare una schiuma con lo zucchero.
- Versare nel latte, aggiungere la farina, un cucchiaino di lievito e burro.
- Sbattere tutto con un mixer, mettere uno stampo e portare alla prontezza.
Servire i waffle con panna acida, marmellata, salsa, miele o topping.
Cialde viennesi dietetiche
Durante la dieta, non è necessario negare a te stesso il piacere.Con l'aiuto di una ricetta dietetica, puoi cucinare deliziosi waffle a basso contenuto calorico. Si rivelano morbidi e soddisfacenti. Ideale per la colazione
ingredienti:
- Due banane
- Un pizzico di cannella in polvere
- 10 grammi di farina di semi di lino
- Farina montata - 75 g
- Circa un cucchiaino di zenzero secco
- Mezzo bicchiere di latte
- Farina d'avena - 75 g
- Una coppia di uova medie
preparazione
- Banane schiacciate. Aggiungi le uova e batti la massa.
- Versa il latte nella miscela e mescola.
- Combina tutti e tre i tipi di farina con le spezie. Aggiungilo all'impasto e lascia riposare per dieci minuti.
- Preparare il waffle, mettere l'impasto nello stampo. Cuocere fino a doratura.
Servire tali waffle è meglio con yogurt o miele.
Ricetta dietetica senza uova
Per questa ricetta avrai bisogno di:
- Circa un bicchiere di farina di segale
- Un bicchiere di latte, preferibilmente caldo
- Due cucchiai di olio d'oliva
- Cannella, vanillina, altri aromi
- Pizzico di sale
- Cucchiaio di lievito per dolci
- Del sale
- Stevia o zucchero per i dolci.
Fasi di cottura passo-passo:
Per prima cosa devi mescolare tutti i prodotti sfusi in una ciotola. In un contenitore diverso, preparare una massa diversa: mescolare il latte con l'olio d'oliva.
Quindi, con attenzione, versa piccole porzioni di prodotti liquidi su quelli sfusi, mescolando tutto con una frusta.
La consistenza dell'impasto dovrebbe apparire come una spessa panna acida. Se risulta troppo denso, può essere diluito con una piccola quantità di acqua. Riempi il piatto per waffle e inforna fino a doratura.
Molto spesso, questo dessert è servito con additivi dolci e ipercalorici: marmellata, latte condensato, miele, ma poiché questa ricetta dietetica è meglio fare a meno degli additivi.
In alternativa, puoi tagliare il kiwi o altra frutta in una salsa. Un wafer cotto in questo modo contiene 220 calorie.