L'anatra viene solitamente cucinata per le vacanze, in quanto risulta nutriente e più saporita della carne di pollo. Tuttavia, il processo di cottura richiede molto sforzo e tempo. L'anatra nella pentola a cottura lenta risulta essere succosa, tenera e gli elettrodomestici da cucina semplificheranno la sua cottura.
Contenuto materiale:
Anatra brasata in una pentola a cottura lenta
Avrai bisogno di:
- olio di semi di girasole - 55 ml;
- una carota;
- un mazzetto di prezzemolo;
- sale - 10 g;
- una cipolla;
- tre foglie di prezzemolo;
- carne di anatra - 1,5 kg;
- sei spicchi d'aglio;
- pepe nero - 5 g;
- acqua - 150 ml.
Preparazione passo-passo:
- Sciacquare la carcassa di anatra sventrata sotto un rubinetto, tagliarla a pezzetti, cospargere di sale e pepe.
- Cipolle sbucciate tritate a forma di semianelli e tritare le carote a cubetti.
- Spremiamo gli spicchi d'aglio sotto pressione.
- Versa l'olio nella ciotola del multicucina. Mettiamo gli utensili da cucina in modalità "Frittura". Aspettiamo che l'olio si scaldi, dopo di che stendiamo i pezzi di anatra e passiamo su entrambi i lati per 10 minuti.
- Tritiamo il prezzemolo lavato tritato finemente e lo gettiamo sulla carne. Aggiungi cipolle, aglio, carote. Cuocere gli ingredienti per altri 5 minuti senza chiudere il coperchio.
- Versare verdure e carne con acqua e continuare la cottura in modalità "Spezzatino" per 2 ore.
- Quando la pentola a cottura lenta ti avvisa della fine del processo di cottura, assicurati che la carne sia morbida perforandola con una forchetta.
La ricetta per il pilaf
Elenco prodotti:
- sale qb;
- cipolla - 2 pezzi .;
- acqua - 750 ml;
- anatra - 2 kg;
- spicchi d'aglio - 4 pezzi .;
- riso - 190 g;
- condimento speciale per pilaf - 10 g;
- tre carote;
- olio per friggere.
Cucinare il pilaf d'anatra in una pentola a cottura lenta:
- Tagliamo la carne di anatra a fettine.
- Da tutti i lati, salali e mandali a friggere nella pentola a cottura lenta, attivando la modalità "Friggere". Cuocere la carne per circa 15 minuti fino a doratura.
- Tagliare a caso la cipolla e caricarla sull'anatra. Friggere per altri 10 minuti, cospargere di spezie, mescolare.
- Macina carote su una grattugia e addormentati ad altri prodotti, cuoci per 10 minuti.
- Versare acqua bollente e continuare la cottura nel programma “Stufato” per 40 minuti.
- Non appena il tempo si esaurisce, riempiamo il riso a grani lunghi lavato e cuciniamo passando la vecchia modalità al programma Plov per 20 minuti.
- Alla fine, posiziona gli spicchi d'aglio per un sapore speziato.
- Mescolare il cibo e servire.
Come cucinare con le prugne
Il gusto ricco della carne di anatra si sposa bene con il sapore dolce e delicato delle prugne secche.
Componenti della ricetta:
- acqua - 0,4 l;
- olio vegetale - 15 ml;
- pepe nero macinato qb;
- prugne secche - 0,1 kg;
- lampadine - 70 g;
- sale qb;
- carne di anatra - 850 g.
Come cucinare un'anatra:
- Tagliamo a pezzi la carcassa dell'uccello, la pelle sottile non può essere rimossa.
- Distribuiamo l'anatra nella ciotola del multicucina, versiamo l'olio e iniziamo a friggere da entrambi i lati fino a quando la carne ha una tonalità dorata.
- Immergi le prugne secche in una ciotola di acqua calda per 5 minuti.
- Sciacquare la frutta secca con acqua pulita in uno scolapasta.
- Tritiamo le cipolle pelate a semianelli e le riempiamo di carne.
- Dopo due minuti, aggiungi il taglio intero o prugna in 2 parti.
- Versa tutti gli ingredienti con acqua calda, aggiungi sale, pepe nero e chiudi il coperchio.
- Per un'ora cuciniamo il piatto nel programma "Stufato", quindi impostiamo l'opzione "Cottura" e aspettiamo altri 20 minuti.
- Serviamo deliziosi piatti aromatici con qualsiasi contorno.
Anatra con mele in una pentola a cottura lenta
Ingredienti essenziali:
- un pizzico di origano;
- carcassa di pollame - 1 kg;
- piselli di pepe nero - 5 pezzi .;
- cinque mele;
- pepe nero macinato - a piacere;
- foglia di alloro - 2 pezzi .;
- cipolla - 1 pz .;
- sale qb;
- acqua - 1 l.
Algoritmo di azioni:
- Tagliamo l'uccello finito a pezzi, non si adatterà all'intero multicucina.
- Tagliamo le mele in agrodolce lavate in due parti, rimuoviamo i semi e il nocciolo duro.
- Tagliamo la cipolla a semianelli.
- Strofina il pollo con una miscela di condimento e sale, aggiungi una pentola a cottura lenta.
- Aggiungiamo la cipolla al secondo strato e le mele lo seguono.
- Aggiungere le foglie di alloro e riempire con acqua.
- Prepariamo il piatto attivando il programma "Stewing" per 90 minuti.
By - Pechino
Avrai bisogno di:
- zucchero - 15 g;
- carne di anatra - 2 kg;
- aceto di mele - 18 g;
- miele - 100 g;
- sale qb;
- semi di sesamo - 25 g;
- pepe qb;
- salsa di soia - 150 g;
- olio vegetale - 40 g.
Istruzioni passo passo:
- Iniziamo preparando la salsa. Per fare questo, unisci salsa di soia e semi di sesamo, versa olio vegetale, aggiungi zucchero, sale, aceto e pepe.
- Metti la massa omogenea della salsa in frigorifero.
- Laviamo la carcassa d'anatra sotto il rubinetto, la strofiniamo con sale, la immergiamo nella salsa e la chiudiamo in frigorifero per 12 ore.
- Non appena il tempo si esaurisce, bagniamo la carcassa con acqua bollente e la asciugiamo.
- Tagliare la carne in più parti.
- Lavoriamo la ciotola di multicookers con burro e mettiamo pezzi di anatra, ognuno dei quali è unto di miele.
- Li friggiamo da tutti i lati, attivando la modalità "Friggere", per 30 minuti.
Con Le Arance
Prodotti principali:
- olio di semi di girasole - 50 g;
- tre cipolle;
- carne di pollame - 2 kg;
- un pizzico di pepe nero;
- sei arance;
- sale qb.
Algoritmo di azioni:
- Laviamo l'uccello lavato in porzioni. È meglio non rimuovere la pelle dall'anatra, quindi il piatto risulterà più delizioso.
- Li passiamo sott'olio in una ciotola di un multicucina fino a quando i pezzi di anatra acquisiscono un bel colore dorato.
- Versare le fette di carne con acqua, aggiungere spezie, sale e cuocere nel programma “Stufato” per circa 40 minuti.
- Tagliare le arance a fettine sottili, fare la stessa operazione con le cipolle e metterle sopra la carne di anatra.
- Continuiamo a cucinare in modalità "Cottura", il tempo è di 1 ora.
Con Verdure
Prodotti principali:
- zenzero - 10 g;
- broccoli - 60 g;
- polpa di un uccello - 0,6 kg;
- un peperone;
- pepe nero macinato qb;
- fagiolini - 100 g;
- cipolla rossa - 1 pz .;
- due spicchi d'aglio;
- sedano - 1 gambo;
- sale qb;
- vino bianco - 160 ml.
Preparazione passo-passo:
- Tagliamo la carne di anatra a cubetti.
- Tritiamo la cipolla a semianelli, selezioniamo il cavolo di broccoli per infiorescenze, sbucciamo i semi, i cappelli e le partizioni e li tagliamo sotto forma di cannucce.
- Macinare la radice di zenzero su una grattugia e tritare il sedano con i bastoncini.
- Mettiamo pezzi di carne sul fondo dell'elettrodomestico da cucina, versiamo il vino.
- Distribuire i fagioli, le fette di aglio in cima, versare lo zenzero, il pepe e il sale.
- Cucina una deliziosa prelibatezza per 15 minuti nel programma "Stufato".
Patate fritte
La patata è un contorno eccellente per la carne. Prova a cucinare entrambi i piatti insieme.
Cosa devi prendere:
- una carota;
- carne di anatra - 0,3 kg;
- una cipolla;
- sale qb;
- grasso d'anatra - 100 g;
- tuberi di patata - 0,5 kg;
- spezie qb.
Come cucinare l'anatra con le patate:
- Tagliare la cipolla sbucciata dalla buccia in semianelli.
- Tagliare le carote in piatti sottili.
- Sciogli i cubetti di grasso d'anatra in una pentola a cottura lenta, quindi riscalda l'apparecchio da cucina. Se non si dispone di un tale ingrediente, è sufficiente sostituirlo con olio di girasole.
- Per prima cosa, passa i semi-anelli di cipolla sul grasso, quindi aggiungi le carote.
- Dopo 5 minuti, metti i pezzi di carne. Continua a friggere gli alimenti, mescolandoli di tanto in tanto.
- Tritiamo le patate sbucciate con i cubetti e le aggiungiamo alla carne dopo 7 minuti.
- Aggiungi condimento a piacere (può essere una miscela di peperoni neri e rossi o basilico) e sale.
- Lancia una foglia di alloro e versa 200 ml di acqua.
- Resta da mettere la pentola a cottura lenta in modalità "Spegnimento" e attendere 2 ore.
- Prova l'anatra a piacere, se ti è sembrata dura, quindi prolunga il tempo di cottura di 20 minuti.
