La zuppa di pollock è un piatto che molte persone amano, ma non tutti sanno come cucinarlo correttamente. Nella procedura di cottura, ci sono molte sottigliezze, di cui la più importante è la scelta del pesce. Questo è un pesce economico, ma molto sano e gustoso. Considera le ricette di piatti più popolari.
Contenuto materiale:
Orecchio classico pollock in padella
Cucinare l'orecchio pollock è facile e veloce, mentre i costi saranno minimi. Di norma, per la cottura viene assunto pesce fresco o appena congelato. In questo caso, è meglio preferire che la carcassa fosse con la testa. Inoltre, al momento dell'acquisto, è necessario scegliere carcasse coperte da uno strato di smalto di ghiaccio.
Altri componenti dovrebbero essere scelti in base alle preferenze.
Composizione degli ingredienti:
- carcasse di pollock - 600 g;
- carota - 2 pezzi .;
- cipolla - 1 pz .;
- foglia di alloro - 2 pezzi .;
- verdi;
- sale, è preferito un set di spezie.
tecnologia:
- Le carcasse devono essere lavate sotto il rubinetto, rimuovere gli interni. Separare la testa e la coda dalla carcassa.
- Lessarli in acqua per circa 15-20 minuti, quindi filtrare il brodo.
- Tagliare le verdure, le carote a strisce e la cipolla a cubetti.
- Metti il brodo sul fuoco, aggiungi il sale, metti i pezzi di pesce pelati e le verdure tritate. Far bollire per 12-15 minuti.
- Metti le spezie e la foglia di alloro. Fai bollire altri 5-7 minuti.
- Aggiungi verdure tritate. Coprire con un coperchio e lasciare riposare per 10-15 minuti.
Cucinare con le patate
La zuppa di filetto di pollock con patate è adatta anche per una cottura lenta, modalità "Soup".
Composizione degli ingredienti:
- Pollock sotto forma di filetto - 500-600 grammi;
- carota - 2 pezzi;
- cipolla - 2 pezzi;
- patate - 4 pezzi di medie dimensioni;
- verdure - 1 mazzo;
- sale, pepe, spezie - a piacere.
tecnologia:
- Sciacquare il filetto con acqua fredda sotto il rubinetto. Quindi tagliare a pezzi medi e adagiarli in una padella, versare acqua. Aspetta l'ebollizione.
- Risciacquare e sbucciare metà delle carote e cipolle, quindi aggiungere al pesce dopo il tutto.
- Sbucciate e tritate le altre carote, cipolle e patate.
- Prendi le verdure cotte dalla padella, aggiungi sale e spezie. Dopo versare in patate tritate, cipolle e carote. Quindi attendi che le verdure cuocano.
- Quando la zuppa è pronta, aggiungi le verdure in porzioni con l'orecchio.
Zuppa di pesce al miglio
Orecchio con miglio - una ricetta insolita per la zuppa di pesce.
Composizione degli ingredienti:
- pollock - 2 pezzi;
- patate - 4 pezzi di medie dimensioni;
- olio vegetale inodore;
- carote - 1 pezzo;
- cipolla - 1 pezzo;
- foglia di alloro - 1 pezzo;
- sale qb;
- miglio - 0,5 tazze.
tecnologia:
- Cuocere le verdure: tritare la cipolla, grattugiare le carote, tritare le patate a strisce.
- Risciacquare il pollock e lasciare asciugare. Rimuovi pelle, ossa, testa. Tagliare il pesce a pezzi.
- Aggiungi olio nella padella, scaldalo e versa la cipolla con le carote. Filtrare fino a quando le verdure sono tenere. Questo viene fatto al fine di preservare le sostanze aromatiche delle verdure, che conferiscono alla zuppa un gusto speciale e un aroma persistente.
- Versare le verdure tritate con acqua, aggiungere il sale e attendere l'ebollizione.
- Metti le fette di pesce e le cannucce in acqua bollente. Far bollire per sei minuti.
- Ordina semole di miglio e risciacqua, versa nell'orecchio. Cuocere per 20 minuti.
- Metti alloro e pepe.
- Rimuovere l'orecchio dalla stufa e lasciarlo chiuso per alcuni minuti.
Orecchio filetto dietetico Pollock
Grazie al suo basso contenuto calorico, il pollock è eccellente per un menu dietetico. Cucinare un orecchio con un contenuto calorico ridotto non è difficile.
Composizione degli ingredienti:
- pollock - 1 chilogrammo;
- patate - 800 grammi;
- carota - 200 grammi;
- cipolle - 100 grammi;
- sale qb.
tecnologia:
- Pesce cotto e lavato per un'ora in acqua con l'aggiunta di sale. Quindi pollock per rimuovere e smontare dalle ossa.
- Metti nel brodo patate, cubetti e carote grattugiate. Metti a cuocere.
- Quindi aggiungi la cipolla tritata all'orecchio. Far bollire.
- Nella zuppa di pesce preparata mettere il pesce smontato. Il piatto può essere servito.
Zuppa ricca in una pentola a cottura lenta
Il pesce Pollock è perfetto per cucinare la zuppa di pesce in una pentola a cottura lenta. Cucinarlo è molto semplice. È importante preparare correttamente gli ingredienti, dopo che resta tutto da mettere nella ciotola dell'unità e impostare la modalità “Zuppa”.
Composizione degli ingredienti:
- carcassa pollock - 1 pezzo;
- cipolla - 2 teste;
- patate - 3-4 pezzi;
- carota - 1 pezzo;
- foglie di alloro - 1 pezzo;
- burro - 60 grammi;
- sale e pepe - a piacere;
- olive - 5-6 pezzi .;
- verdi a piacere.
tecnologia:
- Le carcasse di pollock pelate e senza testa sono divise in pezzi medi.
- Risciacquare le verdure preparate, tagliare a dadini le patate e le cipolle, grattugiare le carote.
- Metti gli ingredienti in una ciotola, versa dell'acqua. Aggiungi spezie e burro.
- Chiudere il coperchio e impostare sulla modalità "Zuppa".
- Al termine del programma, aggiungi le verdure e le olive, tagliate a rondelle.
Come cucinare con un uovo
Una delle opzioni per la zuppa di pesce Pollock è la zuppa di pesce con uovo.
Composizione degli ingredienti:
- filetto di pollock - 500-600 grammi;
- carote - 2 pezzi;
- cipolla - 2 pezzi;
- un uovo;
- patate - 4 pezzi di medie dimensioni;
- verdure - 1 mazzo;
- sale e spezie qb.
tecnologia:
- Sbucciare il pollock, tagliarlo a pezzi, risciacquare. Metti il pesce in una casseruola e cuoci a fuoco basso.
- Risciacquare le verdure sbucciate e tagliarle a cubetti. Sbattere le uova con il sale in una ciotola separata.
- Quando il pollock è pronto, salare la zuppa e aggiungere le verdure. Far bollire per 15 minuti.
- Quando è pronto, versa un uovo crudo nell'orecchio, mescola.
- Coprire con un coperchio e lasciare per 10 minuti sul fornello. Guarnire con verdure prima di servire.
Orecchio Pollock con riso
La zuppa di pesce con pollock e riso è adatta per nutrire il bambino.
Composizione degli ingredienti:
- pollock - 2 pezzi;
- patate - 5 pezzi di medie dimensioni;
- carota - 2 pezzi;
- cipolla - 2 pezzi;
- riso - 2 cucchiai;
- il sale.
tecnologia:
- Il pesce dovrà essere pulito e sciacquato accuratamente. Metti il pollock tritato in una padella, versa l'acqua. Cuocere per 30 minuti.
- Prendi le carcasse cotte, rimuovi le ossa. Riporta la carne nella padella.
- Tagliare le verdure pelate: patate e carote a cubetti, cipolle a semianelli. Metti le verdure nella zuppa.
- Riso lavato aggiungere all'orecchio.
- Salare, cuocere per 30 minuti. Coprire con un coperchio e lasciar riposare un po 'sul fornello.
Pollock è un pesce gustoso e salutare, ottimo per preparare la zuppa di pesce. Non aver paura degli esperimenti, a volte molto è perso a causa del pregiudizio.
