Carboidrati negli alimenti: tabella

La tabella dei carboidrati negli alimenti aiuta a ripensare la dieta. Saturalo con prodotti più utili e rimuovi l'eccesso, ciò che non beneficia, ma si deposita in vita.

Tabella: carboidrati negli alimenti

I carboidrati o gli idrocarburi sono le sostanze più comuni sulla terra. Ma a seconda della composizione chimica, possono assumere forme completamente diverse. Pertanto, il loro contenuto varia notevolmente a seconda della fonte di cibo.

Ad esempio, nelle piante, i carboidrati rappresentano l'80% in peso. Gli animali hanno molto meno, non più del 2 - 3%.

Latticini

I prodotti lattiero-caseari sono spesso inclusi nei menu dietetici, in quanto non contengono molte calorie e carboidrati. I loro zuccheri sono principalmente rappresentati dal lattosio, che nel latte fresco non contiene più del 5,2%.

Negli alimenti trasformati, lo zucchero è ancora meno, poiché viene scomposto dai batteri dell'acido lattico durante la fermentazione.

Più grasso è il prodotto lattiero-caseario, meno carboidrati in esso. E viceversa.

Carne e prodotti a base di carne

Occasionalmente, questi composti sono presenti come glicogeno nelle fibre muscolari.La maggior quantità di idrocarburi si trova in prodotti altamente trasformati, nella cui fabbricazione vengono aggiunti zucchero, spezie e materiali vegetali.

Molto spesso, il contenuto di carboidrati non è semplicemente indicato sulla confezione con carne, o scrivono 0 g.

In cereali, cereali e legumi

I prodotti a base di cereali sono la fonte più significativa di carboidrati. Questi composti sono presentati in cereali e fagioli come una forma difficile da digerire: fibra e amido facilmente digeribile. I carboidrati di cereali e legumi non solo forniscono energia, ma svolgono anche un ruolo cruciale nella digestione.

I carboidrati di cereali e legumi vengono lentamente digeriti e per lungo tempo danno una sensazione di pienezza.

In frutta, verdura, frutta secca

I frutti sono ricchi di zuccheri semplici, in particolare glucosio, che è necessario per la nutrizione delle cellule cerebrali. Inoltre, contengono una complessa pectina di idrocarburi, che lega e rimuove le tossine dal corpo, purifica gli intestini dalle tossine e crea un ambiente favorevole per la riproduzione di batteri intestinali benefici.

I benefici delle verdure sono ricchi di fibre, che è essenzialmente un carboidrato complesso.

I frutti secchi contengono tutte le sostanze in forma concentrata. Il loro consumo dovrebbe essere limitato a coloro che controllano la quantità di calorie provenienti dal cibo.

In pasticceria

I prodotti di pasticceria insieme a pasta, pane e cereali sono la fonte più importante di carboidrati nella dieta. Tuttavia, quei carboidrati presenti nei prodotti da forno, nelle torte e nei dolci sono tutt'altro che utili.

La maggior parte degli idrocarburi in pasticceria sono zucchero e amido, che vengono rapidamente assorbiti e soddisfano la fame. Ma se non vengono consumati come energia, vengono convertiti in grassi e immagazzinati come riserve. Pertanto, reintegrare la quantità di carboidrati con farina e dolci non è la migliore idea.

Contenuto di carboidrati in noci e semi

I carboidrati di semi e noci sono rappresentati da composti complessi. Il consumo di tale cibo non porta ad un forte aumento del glucosio nel sangue.

In altre parole, semi e noci hanno un basso indice glicemico. Sono autorizzati a mangiare anche per i pazienti con diabete.

Noci e semi sono i cibi più ipercalorici. Si consiglia di limitarne l'uso a una manciata al giorno.

Condimenti, spezie, salse

I condimenti e le spezie contengono un'enorme quantità di carboidrati a causa dell'amido e dei composti del carbonio che passano nel prodotto dai materiali vegetali. Questi additivi aromatici sono esclusi dalla dieta con quasi tutte le diete progettate per perdere peso.

Il contenuto di carboidrati nelle salse dipende direttamente dal metodo di preparazione del prodotto.Se si aggiungono zucchero e farina, la percentuale di carboidrati aumenta di conseguenza.

Ma, ad esempio, un prodotto come la salsa di soia viene preparato facendo fermentare i fagioli. In esso, una parte degli zuccheri viene scomposta dai batteri, quindi il contenuto di carboidrati nel prodotto finito è inferiore rispetto alla materia prima.

Succhi e altre bevande analcoliche

Che cosa è più sano di bere succhi di frutta o mangiare frutta fresca? Il succo naturale è sicuramente una bevanda degna. Ma in termini di nutrienti, è inferiore all'intero frutto. Alcuni minerali e la maggior parte delle fibre di pectina rimangono nella polpa.

La maggior parte degli zuccheri semplici vanno nel succo. Questa bevanda aumenta rapidamente i livelli di glucosio nel sangue. Con i succhi, dovresti stare attento non solo a perdere peso, ma anche con i pazienti con diabete.

Non dimenticare che, nonostante il contenuto approssimativamente uguale di carboidrati, il succo è ancora un prodotto naturale. Mentre bevande come la "limonata" contengono aromi e conservanti chimici.

Elenco dei prodotti dimagranti a basso contenuto di carboidrati

Le diete povere di carboidrati possono essere utilizzate non solo per perdere peso, ma anche per curare il corpo. Gli alimenti a basso contenuto di carboidrati consentono di controllare l'appetito, soddisfare la fame a lungo e ridurre naturalmente la quantità di cibo consumato. Il peso scompare da solo.

Allo stesso tempo, la pressione sanguigna e i livelli di colesterolo grave sono ridotti. Una dieta a basso contenuto di carboidrati non solo elimina i chili in più più velocemente di altri, ma scarica anche il fegato e il cuore.

Secondo le osservazioni, il peso di una dieta a basso contenuto di carboidrati aumenta di 2 volte rispetto a una dieta priva di grassi. Elencare i prodotti è facile. È sufficiente tenere conto del fatto che la più piccola quantità di questi composti contiene alimenti per animali, latticini, la maggior parte delle verdure e alcuni frutti.

Diventa subito chiaro che tutti i prodotti dolciari, i succhi e le bevande zuccherate rientrano nel divieto.

L'elenco contiene prodotti con il più piccolo al più grande contenuto di carboidrati:

• tè, caffè senza zucchero;
• uova;
• formaggio a pasta dura;
• olio vegetale;
• prosciutto;
• carne magra (maiale, agnello, manzo);
• pollo, tacchino;
• pesce grasso (salmone, trota, sardina);
• ricotta, yogurt;
• asparagi;
• funghi;
• cavolo;
• melanzane, peperoni, fagiolini;
• olive;
• carote;
• avocado;
• fragole;
• pompelmo;
• albicocca;
• noci, nocciole, anacardi.

Da questi prodotti puoi fare una dieta molto ricca. Tuttavia, vale la pena sapere che la maggior parte delle fonti di origine animale è povera di carboidrati, ma ricca di proteine.

Con l'eccesso di proteine, i sistemi escretore e digestivo cadono sotto attacco. È molto importante mantenere un equilibrio e non attraversare la linea in cui l'utile diventa dannoso.

Studiando le tabelle, sarai in grado di calcolare autonomamente quanti carboidrati nei prodotti sono quotidianamente sul tuo piatto. Speriamo che queste informazioni ti aiutino a trovare la dieta perfetta.